الامير عبده
24-09-2005, 10:08 PM
البصل المحشي بالكفتة:
المقـــــــــادير:ـ
كيلو بصل من الحجم الكبير ـ نصف كيلو كفتة ـ بصلة حمراء مفرومة ناعما.
ـ فصا ثوم مفرومان ناعما ـ نصف ملعقة كمون.
ـ ملح وفلفل أسود ـ عـلبة صغيرة من صلصة الطمـاطم الحـمراء.
ـ 4 ملاعق بقدونس مفروم ناعما ـ 4 ملاعق صنوبر ـ علبة صغيرة من الطماطم المفرومة.
ـ 4 ملاعق زيت زيتون ـ 6 ملاعق من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
1 ـ يتم ازالة قشرة البصل الخارجية، ثم نعمل في قلب كل حبة حفرة صغيرة تكون كافية
لاستيعاب الحشوة، و نضعها في ماء ساخن.
2 ـ في انتظار ذلك يسخن الزيت في المقلاة، ثم يقلىفيه البصل لمدة خمس دقائق و يضاف الثوم
ونصف كمية البقدونس، وبعد مرور دقيقتين يضاف عصير الليمون.
3 ـ تضاف الكفتة ونستمر في الطبخ على نار متوسطة حتى يصبح لون الكفتة ذهبيا، ثم يضاف
الصنوبر والطماطم المفرومة، ونستمر في الطبخ الى أن تتبخر السوائل الى النصف.
4 ـ تخفف درجة حرارة الفرن، ثم تصفى حبات البصل داخل طبق يتحمل درجة حرارة الفرن،
و يتم حشو كل حبة بخليط الكفتة والبصل. و تغطى بصلصة الطماطم الناعمة، ثم تترك حتى
تنضج داخل فرن ساخن لمدة نصف ساعة، وقبل تقديمها للضيوف و تزين ببقية البقدونس المفروم.
و بالهنا و الشفا
المقـــــــــادير:ـ
كيلو بصل من الحجم الكبير ـ نصف كيلو كفتة ـ بصلة حمراء مفرومة ناعما.
ـ فصا ثوم مفرومان ناعما ـ نصف ملعقة كمون.
ـ ملح وفلفل أسود ـ عـلبة صغيرة من صلصة الطمـاطم الحـمراء.
ـ 4 ملاعق بقدونس مفروم ناعما ـ 4 ملاعق صنوبر ـ علبة صغيرة من الطماطم المفرومة.
ـ 4 ملاعق زيت زيتون ـ 6 ملاعق من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
1 ـ يتم ازالة قشرة البصل الخارجية، ثم نعمل في قلب كل حبة حفرة صغيرة تكون كافية
لاستيعاب الحشوة، و نضعها في ماء ساخن.
2 ـ في انتظار ذلك يسخن الزيت في المقلاة، ثم يقلىفيه البصل لمدة خمس دقائق و يضاف الثوم
ونصف كمية البقدونس، وبعد مرور دقيقتين يضاف عصير الليمون.
3 ـ تضاف الكفتة ونستمر في الطبخ على نار متوسطة حتى يصبح لون الكفتة ذهبيا، ثم يضاف
الصنوبر والطماطم المفرومة، ونستمر في الطبخ الى أن تتبخر السوائل الى النصف.
4 ـ تخفف درجة حرارة الفرن، ثم تصفى حبات البصل داخل طبق يتحمل درجة حرارة الفرن،
و يتم حشو كل حبة بخليط الكفتة والبصل. و تغطى بصلصة الطماطم الناعمة، ثم تترك حتى
تنضج داخل فرن ساخن لمدة نصف ساعة، وقبل تقديمها للضيوف و تزين ببقية البقدونس المفروم.
و بالهنا و الشفا