بتعملى صوانى فى الفرن كتييييييير واصناف وانواع
وعايزة تحمرى الوش تعملى اييييييييه
بسيطة خالص
بعد ما تسوى الصينية عادى
ومعاكى صوانى لسة فى الفرن ما استويتش
مش هتقعدى تستنى لما اللى فى الفرن يستوى
لا
هتفتحى الدرج اللى تحت الفرن
فى البتوجاز من تحت وتحطى فيه الصينية
بس تخللى بالك معاها
لان الشعلة دى سخنة
اكتر من الشواية
وهتتطلع الصينية وشها زى الفل
وردى كدة وجميييييييييل
وكمان انجزتى فى الوقت
وبالهنا والشفا

تمام الله يبارك فيكي و في تكاتك الحلوة

الجبنة القريش
الطريقة
1 كيلو لبن وعلبة زبادى صغيرة

تدفى اللبن ماتغليهوش خالص وتحطى فيه الزبادى وتقلبيه وتدفى الفرن وتطفى وتحطى فيه اللبن
ولما يروب ويجمد من غير ما تقلبيه وباكد لما يجمد يعنى يبقى متماسك تجيبى مصفى ضيقة او قماش شاش


او حصيرة جبنة لو عرفتى تشتريها



وتفرديه فيهابحنية وطبعا تبقى حاطة تحت المصفى حاجةعلشان المية ماتقعشى منها



وكل شويه تبقى تضغطى عليها براحة عشان تنزل المية وقلت بحنية ماشى ولما الميه تتصفى وتلاقى الجبنة جمدت قطعيها



وبرش عليها الملح واحفظها فى التلاجة بتكون رووووووعة


اه نسيت اقولك ممكن الميه اللى تنزل من الجبنة تعينيها فى التلاجة والمرة اللى بعد كدا تحطيها على اللبن بدل من الزباى

وبالف هنا

المكرونة بالباشميل بتلزق فى الصينية===ندهن الصينيه زيت ونرش بقسماك من كل جوانب الصينيه برضه كده مش هتلزق خاااااااااالص

تمام الله يبارك فيكي و في تكاتك الحلوة
تسلمى يا ايمى ويسلم مرورك الجميل

الرز شاط منك ==منك انتى هه مش انا ==هههههههه حطى على الحلة من فوق رغيف عيش بلدى وكان شيئا لم يكن

سر الطعم والريحة بتاعة أكل المطاعم والفنادق
50 جرام كبابه صينى
5جرام قرنفل

5جرام زعتر
5 جرام حبهان

5 جرام اكليل الجبل

5 جرام فلفل ابيض
5 جرام جنزبيل

5 جرام قرفة

5 جرام دار صبنى

3 جرام زر ورد
4 بلحات جوزة الطيب

المايونيز
يبضه كبيره
نصف ملعقه صغيره ملح
ربع ملعقه من الخردل الجاف
ملعقه صغيره من الخل
ملعقه صغيره عصيرليمون
كوب من الزيت


نفصل بياض البيض عن الصفار (من الممكن استعمال البيضه كامله)
ونضع البيض فى خلاط (على السرعه المنخفضه)
ثم نصب الزيت قطره قطره
وبعد أن يبدأ المايونيز بالتشكيل نزيد كميه الزيت
بحيث يكون على شكل خيط رفيع
ونستمرحتى انتهاء نصف كميه الزيت
ثم نضيف المكونات الأخرى(خردل،ملح،بهارات)
مره واحده مع الأستمرار بالخلط
وأثناءاضافه النصف الأخر من الزيت الى الخلاط
يتم أضافه عصير اليمون والخل
ويمكننا بالتدريج استخدام السرعه العاليه للخلاط
عند أضافه النصف الثانى من الزيت



أضافه الزيت من قطرات اى خيط رفيع مهم جدا"
ولن يتشكل المايونيز اذا اضيفت المكونات مره واحده
اذاحدث انفصال للزيت اثناء الخفق او الخزن
يضاف صفار بيضه ويتم الخلط مجددا"
لايحفظ خارج اثلاجه لحساسيه المكونات

علشان الملوخية بتاعتك مطسقتش ضيفى شوية كربوناتو على الشوربة

المايونيز

يبضه كبيره
نصف ملعقه صغيره ملح
ربع ملعقه من الخردل الجاف
ملعقه صغيره من الخل
ملعقه صغيره عصيرليمون
كوب من الزيت


نفصل بياض البيض عن الصفار (من الممكن استعمال البيضه كامله)
ونضع البيض فى خلاط (على السرعه المنخفضه)
ثم نصب الزيت قطره قطره
وبعد أن يبدأ المايونيز بالتشكيل نزيد كميه الزيت
بحيث يكون على شكل خيط رفيع
ونستمرحتى انتهاء نصف كميه الزيت
ثم نضيف المكونات الأخرى(خردل،ملح،بهارات)
مره واحده مع الأستمرار بالخلط
وأثناءاضافه النصف الأخر من الزيت الى الخلاط
يتم أضافه عصير اليمون والخل
ويمكننا بالتدريج استخدام السرعه العاليه للخلاط
عند أضافه النصف الثانى من الزيت



أضافه الزيت من قطرات اى خيط رفيع مهم جدا"
ولن يتشكل المايونيز اذا اضيفت المكونات مره واحده
اذاحدث انفصال للزيت اثناء الخفق او الخزن
يضاف صفار بيضه ويتم الخلط مجددا"

لايحفظ خارج اثلاجه لحساسيه المكونات


شكرا على مجهودك الرائع
انا اعملها بنفس الطريقه وناجحه عندي ميه بالميه
http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/120841.gif
تحياتي

شكرا على مجهودك الرائع
انا اعملها بنفس الطريقه وناجحه عندي ميه بالميه
http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/120841.gif
تحياتي


مش بقوللك متالقة دائما استاذة نغم

انا بسجل كل الوصفات
عشان بعد الجواز انفذها
كل اللى يعرفوكى بيقولو
انك حنونة وعلى خلق
تقبلى مرورى
اشكرك على اطرائك وذوقك زكريات
مرور متميز دائمااااا

موضوع جميل
تسلمي على خبرتك الهايله ياأم علاء ياقمرايه

موضوع جميل
تسلمي على خبرتك الهايله ياأم علاء ياقمرايه
تسلمى يا قمر ويسلم مرورك الجميل

لااااااا ياسيادة المشرفة
ده انتي كده عاوزة قعدة
متميزة دااائما وانا تلميذة دااائما
بس جديدة حكاية العيش البلدي
انا بصراحة بعد الرز مابيغلي بوطى عين البوتجاز بالمقلوب
يعنى كأني هاطفي بس على اهدى شعلة

الرز شاط منك ==منك انتى هه مش انا ==هههههههه حطى على الحلة من فوق رغيف عيش بلدى وكان شيئا لم يكن



هههههههههههههه

فكرتينى بايام الكلية

طب لو فى حباية استوت وحباية لسه تعملى ايه

أقولك انا

ورق حرارى وخمس دقايق وتلاقى الكل نفس السوى

تحياتى للمعلومات الجميلة دى

لااااااا ياسيادة المشرفة
ده انتي كده عاوزة قعدة
متميزة دااائما وانا تلميذة دااائما
بس جديدة حكاية العيش البلدي
انا بصراحة بعد الرز مابيغلي بوطى عين البوتجاز بالمقلوب
يعنى كأني هاطفي بس على اهدى شعلة
حبيبة قلبى ايه التكات الحلوة دى يا بنتى ده انا اللى اتعلم منك

هههههههههههههه

فكرتينى بايام الكلية

طب لو فى حباية استوت وحباية لسه تعملى ايه

أقولك انا

ورق حرارى وخمس دقايق وتلاقى الكل نفس السوى

تحياتى للمعلومات الجميلة دى






احنا نعترف ان ليكم تكات فى المطبخ ما لهاش حل
مشاركة متميزة استاذ احمد

ايه الوصفات الجميلة دي
جزاك الله خيرا

استاذة ورئيسة قسم ام علاء باستفاد كتير من وصفاتك خصوصا لما يتحرق الرز لان دة يومى هههههههههههههههههههه

استاذة ورئيسة قسم ام علاء باستفاد كتير من وصفاتك خصوصا لما يتحرق الرز لان دة يومى هههههههههههههههههههه

ههههههههههههههههههه .. طيب خليها فى سرك يا روكا ..

http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcS3y2txBpnJMX3wVxMrcVBrsTltt4lPh n2_0UibzWboHGLDLdk9

http://www13.0zz0.com/2012/05/08/15/442905522.gif
بعد الأكل
نشرب بالهنى والشفى

ايه الوصفات الجميلة دي
جزاك الله خيرا
مرورك هو الاجمل

استاذة ورئيسة قسم ام علاء باستفاد كتير من وصفاتك خصوصا لما يتحرق الرز لان دة يومى هههههههههههههههههههه
لا انا اشطر منك يوم ويوم بس هههههههههه

http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:and9gcs3y2txbpnjmx3wvxmrcvbrstltt4lph n2_0uibzwbohgldldk9
دااائما رائعة صوت العقل

http://www13.0zz0.com/2012/05/08/15/442905522.gif
بعد الأكل
نشرب بالهنى والشفى
مرور متميز استاذ محمد سلمت وسلمت يمناك

المكرونة بالباشميل بتلزق فى الصينية===ندهن الصينيه زيت ونرش بقسماك من كل جوانب الصينيه برضه كده مش هتلزق خاااااااااالص
تسلم ايديكى فعلا المكرونه البشاميل على طول بتلزق منى جزاكى الله كل خير

تسلم ايديكى فعلا المكرونه البشاميل على طول بتلزق منى جزاكى الله كل خير
تسلمى ويسلم مرورك الجميل

موضوع جميل أوي
مشكووووووووورة على المجهود الرائع

ماشاء الله إيه الموضوع الرائع والجميل والمتمير ده
يستحق احلى تقيم لااحلى ام علاء

ماشاء الله إيه الموضوع الرائع والجميل والمتمير ده
يستحق احلى تقيم لااحلى ام علاء
والله انتى اللى زى العسل تسلمى ويسلم ذوقك

وافر الشكر و التقدير يا أم علاء على هذه المعلومات المفيدة
بارك الله فيكي

سلمت آناملك على تلك النصائح الرائعة

فى انتظار جديدك

شكرا على المعلومات الجميلة

شكرا على المعلومات الجميلة

لان الموضوع جميل احب ان تكراره
المايونيز

يبضه كبيره
نصف ملعقه صغيره ملح
ربع ملعقه من الخردل الجاف
ملعقه صغيره من الخل
ملعقه صغيره عصيرليمون
كوب من الزيت



نفصل بياض البيض عن الصفار (من الممكن استعمال البيضه كامله)
ونضع البيض فى خلاط (على السرعه المنخفضه)
ثم نصب الزيت قطره قطره
وبعد أن يبدأ المايونيز بالتشكيل نزيد كميه الزيت
بحيث يكون على شكل خيط رفيع
ونستمرحتى انتهاء نصف كميه الزيت
ثم نضيف المكونات الأخرى(خردل،ملح،بهارات)
مره واحده مع الأستمرار بالخلط
وأثناءاضافه النصف الأخر من الزيت الى الخلاط
يتم أضافه عصير اليمون والخل
ويمكننا بالتدريج استخدام السرعه العاليه للخلاط
عند أضافه النصف الثانى من الزيت



أضافه الزيت من قطرات اى خيط رفيع مهم جدا"
ولن يتشكل المايونيز اذا اضيفت المكونات مره واحده
اذاحدث انفصال للزيت اثناء الخفق او الخزن
يضاف صفار بيضه ويتم الخلط مجددا"

لايحفظ خارج اثلاجه لحساسيه المكونات

http://files2.fatakat.com/2010/12/12925594001598.gif

موضوع رااااااائع ومفيد

http://forum.arabictrader.com/attachments/forum63/138091d1212493345-4.gif

جزاكى الله خيرآ على هذا المجهود المتميز.

يااااااااااا تكاتك يا قمر..تسلمى يا ست الكل

موضوع جميل
تسلمي على خبرتك الهايله ياأم علاء ياقمرايه