حسن لطفى
23-04-2008, 07:43 PM
طبعا العيش الفينو طار سعرة فى السما انا بقى هعملهلكم بطريقة بسيطة اووووىهههههههههههه
المكونات[/SIZE
كيلو دقيق -------------- خميرة ------------------- 50جرام لبن ------------------ ملح --------------- ذرة سكر -----------ذبدة --------------- 3 بيض ----------كوب ونصف ماء
[SIZE="5"]الطريقة
العيش التوست
نخلط المكونات كيلها مع الحظر فى استخدام الماء لا نضعها مرة واحدة نجن المكونات جيدا وسبق وشرحت طريقة الجن واستخدام الماء
ثم يترك ليخمر حتى يتضاعف الحجم
ناخذ جزء بسيط من العجينة ثم نبرمها _نجعلها مثل السندوتش ثم نضغط عليها قليلا بد البرم ثم نوضع او ندهن الوجه بالزيت ثم البيض ثم سمسم
وهكذا
عيش البرجر
نفس طريقة التوست ولاكن لا يبرم بل نقرصة اى ناخذ جزء من العجين ونكورة مثل الكورة ونتركها تخمر لمدة 1 ساعة ثم تتدخل الفرن بعد رشها بالزيت والبيض والسمسم
عيش السندوتش
نفس المكونات نأخذ جزء من العجين ونبرمها ثم نجمع الجنبين والاطراف ثم نبرمها وهكذا ثم تتدخل الفرن
المكونات[/SIZE
كيلو دقيق -------------- خميرة ------------------- 50جرام لبن ------------------ ملح --------------- ذرة سكر -----------ذبدة --------------- 3 بيض ----------كوب ونصف ماء
[SIZE="5"]الطريقة
العيش التوست
نخلط المكونات كيلها مع الحظر فى استخدام الماء لا نضعها مرة واحدة نجن المكونات جيدا وسبق وشرحت طريقة الجن واستخدام الماء
ثم يترك ليخمر حتى يتضاعف الحجم
ناخذ جزء بسيط من العجينة ثم نبرمها _نجعلها مثل السندوتش ثم نضغط عليها قليلا بد البرم ثم نوضع او ندهن الوجه بالزيت ثم البيض ثم سمسم
وهكذا
عيش البرجر
نفس طريقة التوست ولاكن لا يبرم بل نقرصة اى ناخذ جزء من العجين ونكورة مثل الكورة ونتركها تخمر لمدة 1 ساعة ثم تتدخل الفرن بعد رشها بالزيت والبيض والسمسم
عيش السندوتش
نفس المكونات نأخذ جزء من العجين ونبرمها ثم نجمع الجنبين والاطراف ثم نبرمها وهكذا ثم تتدخل الفرن