مشاهدة النسخة كاملة : fatafeat
أسيل رزق 06-07-2008, 12:51 PM http://www8.0zz0.com/2008/07/06/10/227137318.gif (http://www.0zz0.com)
إزيكم يا جماعة؟ يا رب تكونوا بخير
الموضوع ده بإذن الله هيكون من أكلى أنا
يعنى هقولكم وصفات وطرق الوجبات اللى بعملها بنفسى
ومن هنا ورايح محدش يقولى غير الشيف أسيل http://www8.0zz0.com/2008/07/06/10/495619860.gif (http://www.0zz0.com)
:D:p:D:p
والأكلات اللى هقدمها إن شاء الله هتكون بسيطة جداً
وللمبتدئين كمان يعنى طريقة عمل الرز المفلفل والرز العادى
طريقة عمل المكرونة والباشميل والجلاش والكُنافة وغيرهم
بس هتكون بطريقتى الشخصية
هتكون غريبة ممكن بس إن شاء الله هتعجبكم http://www8.0zz0.com/2008/07/06/10/293694826.gif (http://www.0zz0.com)
يا رب تدعولى مش تدعوا عليا :D
وإنتظرونى مع أول حلقة
كانت معكم من أهدى مكان فى البيت : الشيف أسيل
http://www8.0zz0.com/2008/07/06/10/644153008.gif (http://www.0zz0.com)
الاسطورة 06-07-2008, 02:38 PM ههههههههههه
منتظرين الشيف اسيل
ربنا يستر
أسيل رزق 06-07-2008, 07:15 PM كده يا محمود
طيــــب
بكره تشوف :cool:
والأيام بيننا :mad:
نورت الموضوع ( مش أوى يعنى :p )
THE SMART BOY 07-07-2008, 01:51 AM اية دة اكيد هيبقى اكل يوجع البطن
يارب يطلع حلو هاة
sweety girl 07-07-2008, 03:12 AM اما نشوف يا فتفوته:d
عاشقـــ الانمى ـــة 07-07-2008, 09:10 AM طريقة عمل المكرونة والباشميل والجلاش والكُنافة وغيرهم
ههههه
دا اكل مبتدئين
وراكى وراكى لحد منحرق المطبخ:D
أسيل رزق 07-07-2008, 09:41 AM ههههه
دا اكل مبتدئين
وراكى وراكى لحد منحرق المطبخ:D
ههههههههه أمال أكل إيه يا نونا
يعنى أعلمك تسلُقى البيض إزاى!!!:D
وشكراً لمروركم بالموضوع
عاشقـــ الانمى ـــة 07-07-2008, 09:51 AM ههههههههه أمال أكل إيه يا نونا
يعنى أعلمك تسلُقى البيض إزاى!!!:D
وشكراً لمروركم بالموضوع
اه ياريت تعملينى اسلق بيض
اصلى مبعرفش اسلقه كويس
أسيل رزق 07-07-2008, 10:28 AM http://www8.0zz0.com/2008/07/07/07/714834312.gif (http://www.0zz0.com)
بإذن الله إنهارده هعلمكم إزاى تطبخوا الرز العادى ( المفلفل )
أولاً : لازم نعرف كمية الرز المناسبة للأسرة قد إيه ونخلى فى بالنا إننا لازم نطبخ أى أكل على قد اللى هيتاكل بس لأن كل ما الأكل بات أو فضل فترة هيبقى مش حلو
وعن نفسى بما إننا خمسة فى البيت بعمل كوبيتين رز او 3 كوبيات
ثانياً : لازم ننقى الرز كويس علشان مايكنش فيه حصا او رز مش حلو
ثالثاً : بنغسل الرز كويس أوى بميه عادية ( ماتكنش سخنة علشان ماتطبخيش دقيق بدل الرز :p ) لغاية ما اللون الأبيض يروح منه ونصفيه من الميه كويس
رابعاً : نجيب حلة تأخد كمية الرز ونحطها على النار حسب الرغبة نحط زيت أو سمنة هتكون على حرارة متوسطة
خامساً : لو عايزين الرز يبقى ليه شكل حلو أو يكون فيه ألوان نحط تمن أو ربع كمية الرز اللى غسلناها (طيب هتعرفوا تمن من ربع إزاى ؟ )مش لازم بالظبط يعنى حسب تقديرك ونقلب الرز لغاية لما ياخد اللون الأصفر ونضيف بقية الرز
ملحوظة : لو بتحبوا الرز بالشعرية هنحط الشعرية بعد ما نضيف الزيت أو السمنة لغاية لما ياخ لون بنى فاتح ونضيف الرز
سادساً : فى ناس بتحب تحط مرقة وبما إنى بحب الأصل بحط شربة فراخ أو أى شربة حسب الأكلة نفسها أو الأسهل نضيف ميه على الرز لغاية لما يتغطى كله ويستحسن نزود شوية ميه صغيرين بعد ما نغطيه علشان الرز بيشرب ميه كتير
سابعاً : نحط معلقة ملح برده على حسب كمية الرز غالباً هتبقى معلقة متوسطة ملح ونقلب الرز كويس ونغطيه ولما يغلى نوطى عليه النار علشان مايتحرقش
ونسيبه من ربع ل تلت ساعة يكون إستوا
مش عارفة ليه حاسة إنى شيف فاشل :p
ما علينا
وكل نفس ذائقة الموت http://www7.0zz0.com/2008/07/07/08/774308795.gif (http://www.0zz0.com)
( قصدى بالهنا والشفا http://www7.0zz0.com/2008/07/07/08/995584667.gif (http://www.0zz0.com) )
ولو فى أى إستفسار راسلونى على ايميل البرنامج
مش هقوله علشان مخالف للقوانين :D
كانت معكم من أهدى مكان فى المطبخ : الشيف أسيل
http://www7.0zz0.com/2008/07/07/08/507903398.gif (http://www.0zz0.com)
عاشقـــ الانمى ـــة 07-07-2008, 10:39 AM http://www8.0zz0.com/2008/07/07/07/714834312.gif (http://www.0zz0.com)
بإذن الله إنهارده هعلمكم إزاى تطبخوا الرز العادى ( المفلفل )
أولاً : لازم نعرف كمية الرز المناسبة للأسرة قد إيه ونخلى فى بالنا إننا لازم نطبخ أى أكل على قد اللى هيتاكل بس لأن كل ما الأكل بات أو فضل فترة هيبقى مش حلو
وعن نفسى بما إننا خمسة فى البيت بعمل كوبيتين رز او 3 كوبيات
ثانياً : لازم ننقى الرز كويس علشان مايكنش فيه حصا او رز مش حلو
ثالثاً : بنغسل الرز كويس أوى بميه عادية ( ماتكنش سخنة علشان ماتطبخيش دقيق بدل الرز :p ) لغاية ما اللون الأبيض يروح منه ونصفيه من الميه كويس
رابعاً : نجيب حلة تأخد كمية الرز ونحطها على النار حسب الرغبة نحط زيت أو سمنة هتكون على حرارة متوسطة
خامساً : لو عايزين الرز يبقى ليه شكل حلو أو يكون فيه ألوان نحط تمن أو ربع كمية الرز اللى غسلناها (طيب هتعرفوا تمن من ربع إزاى ؟ )مش لازم بالظبط يعنى حسب تقديرك ونقلب الرز لغاية لما ياخد اللون الأصفر ونضيف بقية الرز
ملحوظة : لو بتحبوا الرز بالشعرية هنحط الشعرية بعد ما نضيف الزيت أو السمنة لغاية لما ياخ لون بنى فاتح ونضيف الرز
سادساً : فى ناس بتحب تحط مرقة وبما إنى بحب الأصل بحط شربة فراخ أو أى شربة حسب الأكلة نفسها أو الأسهل نضيف ميه على الرز لغاية لما يتغطى كله ويستحسن نزود شوية ميه صغيرين بعد ما نغطيه علشان الرز بيشرب ميه كتير
سابعاً : نحط معلقة ملح برده على حسب كمية الرز غالباً هتبقى معلقة متوسطة ملح ونقلب الرز كويس ونغطيه ولما يغلى نوطى عليه النار علشان مايتحرقش
ونسيبه من ربع ل تلت ساعة يكون إستوا
مش عارفة ليه حاسة إنى شيف فاشل :p
ما علينا
وكل نفس ذائقة الموت http://www7.0zz0.com/2008/07/07/08/774308795.gif (http://www.0zz0.com)
( قصدى بالهنا والشفا http://www7.0zz0.com/2008/07/07/08/995584667.gif (http://www.0zz0.com) )
ولو فى أى إستفسار راسلونى على ايميل البرنامج
مش هقوله علشان مخالف للقوانين :D
كانت معكم من أهدى مكان فى المطبخ : الشيف أسيل
http://www7.0zz0.com/2008/07/07/08/507903398.gif (http://www.0zz0.com)
اسكتى يا شيفة يا اوختشى:D
مش مرة اتجرات وعملت رز;)
اسكتى على ال حصل:D
اتلسعت وخدت تهزيق من بابا عشان كان واقف معايا:(
وربنا ستر:D
بس طلع حلو:p
LA STELLA 07-07-2008, 11:28 AM وللمبتدئين كمان يعنى طريقة عمل الرز المفلفل والرز العادى
طريقة عمل المكرونة والباشميل والجلاش والكُنافة وغيرهمالحمدلله انا مش مبتدئين :D وليا طرقى الخاصة بردو :p
يعنى اطلع انا من الموضوع دا من الاخر :rolleyes:
______________________
ربنا يوفقكم والمطبخ ميتحرقش وخلى بالك من الرز احسن يشيط :p
___________
مش مرة اتجرات وعملت رز;)
اسكتى على ال حصل:D
اتلسعت وخدت تهزيق من بابا عشان كان واقف معاي
اياااااااااااه :D
لا الف سلامة يابنتى
________
ربنا يوفقكم كلكم :)
عاشقـــ الانمى ـــة 07-07-2008, 12:14 PM الحمدلله انا مش مبتدئين :D وليا طرقى الخاصة بردو :p
يعنى اطلع انا من الموضوع دا من الاخر :rolleyes:
______________________
ربنا يوفقكم والمطبخ ميتحرقش وخلى بالك من الرز احسن يشيط :p
___________
ياااااااااااه :D
لا الف سلامة يابنتى
الله يسلمك يا قمر:D
________
ربنا يوفقكم كلكم :)
أمين يارب
مش باين عليا انى هتعلم ولا بعد ميت سنة
كفاية علينا الشاى:D
الاسطورة 07-07-2008, 12:19 PM http://www8.0zz0.com/2008/07/07/07/714834312.gif (http://www.0zz0.com)
بإذن الله إنهارده هعلمكم إزاى تطبخوا الرز العادى ( المفلفل )
أولاً : لازم نعرف كمية الرز المناسبة للأسرة قد إيه ونخلى فى بالنا إننا لازم نطبخ أى أكل على قد اللى هيتاكل بس لأن كل ما الأكل بات أو فضل فترة هيبقى مش حلو
وعن نفسى بما إننا خمسة فى البيت بعمل كوبيتين رز او 3 كوبيات
ثانياً : لازم ننقى الرز كويس علشان مايكنش فيه حصا او رز مش حلو
ثالثاً : بنغسل الرز كويس أوى بميه عادية ( ماتكنش سخنة علشان ماتطبخيش دقيق بدل الرز :p ) لغاية ما اللون الأبيض يروح منه ونصفيه من الميه كويس
رابعاً : نجيب حلة تأخد كمية الرز ونحطها على النار حسب الرغبة نحط زيت أو سمنة هتكون على حرارة متوسطة
خامساً : لو عايزين الرز يبقى ليه شكل حلو أو يكون فيه ألوان نحط تمن أو ربع كمية الرز اللى غسلناها (طيب هتعرفوا تمن من ربع إزاى ؟ )مش لازم بالظبط يعنى حسب تقديرك ونقلب الرز لغاية لما ياخد اللون الأصفر ونضيف بقية الرز
ملحوظة : لو بتحبوا الرز بالشعرية هنحط الشعرية بعد ما نضيف الزيت أو السمنة لغاية لما ياخ لون بنى فاتح ونضيف الرز
سادساً : فى ناس بتحب تحط مرقة وبما إنى بحب الأصل بحط شربة فراخ أو أى شربة حسب الأكلة نفسها أو الأسهل نضيف ميه على الرز لغاية لما يتغطى كله ويستحسن نزود شوية ميه صغيرين بعد ما نغطيه علشان الرز بيشرب ميه كتير
سابعاً : نحط معلقة ملح برده على حسب كمية الرز غالباً هتبقى معلقة متوسطة ملح ونقلب الرز كويس ونغطيه ولما يغلى نوطى عليه النار علشان مايتحرقش
ونسيبه من ربع ل تلت ساعة يكون إستوا
مش عارفة ليه حاسة إنى شيف فاشل :p
ما علينا
وكل نفس ذائقة الموت http://www7.0zz0.com/2008/07/07/08/774308795.gif (http://www.0zz0.com)
( قصدى بالهنا والشفا http://www7.0zz0.com/2008/07/07/08/995584667.gif (http://www.0zz0.com) )
ولو فى أى إستفسار راسلونى على ايميل البرنامج
مش هقوله علشان مخالف للقوانين :D
كانت معكم من أهدى مكان فى المطبخ : الشيف أسيل
http://www7.0zz0.com/2008/07/07/08/507903398.gif (http://www.0zz0.com)
ايه الحلاوة دى يا مها
لالالالالا فعلآ انا كنت غلطان
بس خايف اكون انا اللى مش عارف وتبقى حاجة الا كلام ( ربنا يسهل واسأل حد مختص):p
أسيل رزق 07-07-2008, 01:05 PM الحمدلله انا مش مبتدئين :D وليا طرقى الخاصة بردو :p
يعنى اطلع انا من الموضوع دا من الاخر :rolleyes:
______________________
ربنا يوفقكم والمطبخ ميتحرقش وخلى بالك من الرز احسن يشيط :p
___________
ياااااااااااه :D
لا الف سلامة يابنتى
________
ربنا يوفقكم كلكم :)
ربنا يخليكى لينا يا هبة
نورتى الموضوع:)
أسيل رزق 07-07-2008, 01:15 PM أمين يارب
مش باين عليا انى هتعلم ولا بعد ميت سنة
كفاية علينا الشاى:D
هتتعلمى غصب عنك يا نونا
ولما أشوف انا ولا انتى
والشبشب جمبى أهو لما أشوف أخرتها معاكى :mad:
بنات أخر زمن
نورتى يا نونا :D
أسيل رزق 07-07-2008, 01:19 PM ايه الحلاوة دى يا مها
لالالالالا فعلآ انا كنت غلطان
بس خايف اكون انا اللى مش عارف وتبقى حاجة الا كلام ( ربنا يسهل واسأل حد مختص):p
ههههههههههه
مختص
انت بتسأل على دوا دا رز :p
طالما عجبك مش لازم تسأل مختص ولا حاجة
خليك ورايا تكسب ;)
وشكراً لمرورك :)
عاشقـــ الانمى ـــة 07-07-2008, 01:30 PM هتتعلمى غصب عنك يا نونا
ولما أشوف انا ولا انتى
والشبشب جمبى أهو لما أشوف أخرتها معاكى :mad:
بنات أخر زمن
نورتى يا نونا :D
خلينا ورا مها لحد منولع فى البوتجاز:D
أسيل رزق 07-07-2008, 02:13 PM http://www6.0zz0.com/2008/07/07/11/895670408.gif (http://www.0zz0.com)
غالباً عارفة إن فى ناس كتير مش عارفة المُرتة هتعرفوها دلوقتى
هى عندنا فى دمياط بيقولوا عليها مُرتة أو عَجوزة ( وبلاش تريقة السكينة جنبى أهى )
تعالوا نشوف الحلقة التانية ونعرف إيه هى المُرتة وبتتعمل إزاى
المُرتة لذيذة جداً وصدقونى هتعجبكم أوى هى من مكونات اللبن وهى بتبقى فطار أو عشا ( غَموس زى الجبنة والمربى ... )
خلصينا وقوللنا بتتعمل إزاى ؟؟:mad:
قلت السكينة جنبى ;)
أول حاجة كل يوم كده نجمع القشطة اللى بتبقى على وش اللبن فى سلطنية مثلاً
وعلى أخر الأسبوع أو لما يبقى عندنا كمية قشطة نحطها فى حلة ( إستنى يا أسيل شوية مانجيب قشطة من برا وخلاص )
براحتكم بس الأصل أحسن
المهم نكمل
هناخد القشطة ونحطها فى حلة ويُفضل تكون حلة ألمونيا مش تيفال علشان العملية تبقى سهلة
هنحط ملح على قد كمية القشطة ( خير الأمور الوسط فى كل حاجة يعنى شوفى كمية الحاجة اللى بتتبخيها وعلى أساسها حطى الملح )
محدش يقولى يعنى كيلو قشطة نحط كيلو ملح بلاش فكاكة ;)
قصدى يعنى لو مثلاً كوبيتين قشطة نحط معلقتين صغيرين ملح
ونحطها على النار ونقلب ونخلى بالنا من حوافى الحلة علشان ماتتحرقش
مانسبش الحلة ونروح نتفرج على تيمون وبومبا ;)
تؤتؤ نفضل جبنها لغاية الأخر هنلاقى القشطة إتحولت سمنة
و مُرتة فى الحلة من تحت
لما لون المُرتة يبقى دهبى نطفى عنها ونسبها شوية لما تبقى حرارتها معقولة وبعدين نفصل المُرتة عن السمنة وبكده يبقى عندنا وجبة سريعة ولذيذة بعيش أو رز وعندنا سمنة بلدى مضمونة لا روابى ولا الكلام الفارغ اللى بيكلفنا كتير ومش أصلى
طولت أوى بس علشان تحسوا إن الحلقة كبيرة :D
بالهنا والشفتشى http://www6.0zz0.com/2008/07/07/12/395355727.gif (http://www.0zz0.com)
وألقاكم إن شاء الله فى الحقة القادمة
كانت معكم من أهدى مكان فى البيت : الشيف أسيل
http://www6.0zz0.com/2008/07/07/12/450638797.gif (http://www.0zz0.com)
عاشقـــ الانمى ـــة 07-07-2008, 02:26 PM http://www6.0zz0.com/2008/07/07/11/895670408.gif (http://www.0zz0.com)
غالباً عارفة إن فى ناس كتير مش عارفة المُرتة هتعرفوها دلوقتى
هى عندنا فى دمياط بيقولوا عليها مُرتة أو عَجوزة ( وبلاش تريقة السكينة جنبى أهى )
تعالوا نشوف الحلقة التانية ونعرف إيه هى المُرتة وبتتعمل إزاى
المُرتة لذيذة جداً وصدقونى هتعجبكم أوى هى من مكونات اللبن وهى بتبقى فطار أو عشا ( غَموس زى الجبنة والمربى ... )
خلصينا وقوللنا بتتعمل إزاى ؟؟:mad:
قلت السكينة جنبى ;)
أول حاجة كل يوم كده نجمع القشطة اللى بتبقى على وش اللبن فى سلطنية مثلاً
وعلى أخر الأسبوع أو لما يبقى عندنا كمية قشطة نحطها فى حلة ( إستنى يا أسيل شوية مانجيب قشطة من برا وخلاص )
براحتكم بس الأصل أحسن
المهم نكمل
هناخد القشطة ونحطها فى حلة ويُفضل تكون حلة ألمونيا مش تيفال علشان العملية تبقى سهلة
هنحط ملح على قد كمية القشطة ( خير الأمور الوسط فى كل حاجة يعنى شوفى كمية الحاجة اللى بتتبخيها وعلى أساسها حطى الملح )
محدش يقولى يعنى كيلو قشطة نحط كيلو ملح بلاش فكاكة ;)
قصدى يعنى لو مثلاً كوبيتين قشطة نحط معلقتين صغيرين ملح
ونحطها على النار ونقلب ونخلى بالنا من حوافى الحلة علشان ماتتحرقش
مانسبش الحلة ونروح نتفرج على تيمون وبومبا ;)
تؤتؤ نفضل جبنها لغاية الأخر هنلاقى القشطة إتحولت سمنة
و مُرتة فى الحلة من تحت
لما لون المُرتة يبقى دهبى نطفى عنها ونسبها شوية لما تبقى حرارتها معقولة وبعدين نفصل المُرتة عن السمنة وبكده يبقى عندنا وجبة سريعة ولذيذة بعيش أو رز وعندنا سمنة بلدى مضمونة لا روابى ولا الكلام الفارغ اللى بيكلفنا كتير ومش أصلى
طولت أوى بس علشان تحسوا إن الحلقة كبيرة :D
بالهنا والشفتشى http://www6.0zz0.com/2008/07/07/12/395355727.gif (http://www.0zz0.com)
وألقاكم إن شاء الله فى الحقة القادمة
كانت معكم من أهدى مكان فى البيت : الشيف أسيل
http://www6.0zz0.com/2008/07/07/12/450638797.gif (http://www.0zz0.com)
يا بت اهمدى عايزين كل يوم حاجة عشان نقدر ننفذها
بس العجوزة دى احنا بنعملها تقريبا من الزبدة:D
مانسبش الحلة ونروح نتفرج على تيمون وبومبا ;)
بلاها تيمون وبومبا
اتفرجوا على سبيدر مان
أسيل رزق 07-07-2008, 02:30 PM بس العجوزة دى احنا بنعملها تقريبا من الزبدة:D
المُرتة لذيذة جداً وصدقونى هتعجبكم أوى هى من مكونات اللبن
عادى ممكن تتعمل من الزبدة مش هتفرق كتير شكلها بس هيختلف شوية لا وكمان طعمها :D
وممكن تتعمل برده من السمنة الصناعى بس مش بحب أكلها
القشطة أحسن
sweety girl 08-07-2008, 03:21 AM رز مرته حله مها سكينه وشبشب كمان
احمدك ياااااارب :d
المرته دى مكنتش بحبها بتاتاً بس لما دوقتها(محدش يكلم مبحبش الحاجه من غير ما ادوقها:d)عجبتنى اوى
أسيل رزق 08-07-2008, 01:48 PM ههههههه عسل
نورتى يا حبى
عاشقـــ الانمى ـــة 09-07-2008, 01:59 AM مفيش حاجة النهاردة ولا ايه يا شيفة:D
mR . mOstafa Fathi 09-07-2008, 05:49 AM نيس يا ميهو
واستمرى
أسيل رزق 09-07-2008, 12:08 PM http://www8.0zz0.com/2008/07/09/09/192038895.gif (http://www.0zz0.com)
إنهارده هقدمكم فى الحلة التالتة ( سلطة البنتجان )
يا رب تعجبكم
أول حاجة بنجيب بتنجايتين رومى حلوين كده ونغسلهم كويس ونحطهم فى الفرن زى ماهما ونسبهم وكل 10 دقايق نقلبهم لغاية لما تكون قشرتهم انفصلت عن البنتجان هتبقى القشرة نشفه
هنطلعهم فى طبق ونفتحهم بسكينة ونطلع البتنجان من القشر ونحطه فى الطبق بس نتأكد إن مافيش قشر نزل فى الطبق
بعد كده نجيب معلقة خل نحطها على دقة فلفل أحمر ( عبارة عن فلفل رومى أحمر وتوم وملح مضروبين فى الخلاط ) وشوية كَمون
زى ماقلنا معلقة خل متوسطة على معلقة صغيرة دقة حمرا أو ممكن بدل الخل لمون و رشة كَمون ونحطهم على البنتجان ونهرسه ونقلبه كويس
وبكده يبقى خلصنا سلطة البنتجان وبالعيش بقى يبقى طعمها جميل جداً
بالهنا والشفا http://www8.0zz0.com/2008/07/09/10/106953447.gif (http://www.0zz0.com)
كانت معكم من أهدى مكان فى البيت : الشيف أسيل
http://www8.0zz0.com/2008/07/09/10/214779276.gif (http://www.0zz0.com)
COoL HEaRT 09-07-2008, 04:29 PM ماشي يا شيف اسيل بالبتنجان بتاعك ده انا هروح اجرب لو حصل لحد من اهلى حاجه انا بحملك المسؤليه كااااااااااامله
ياريت الكل يشهد
أسيل رزق 10-07-2008, 09:05 AM هههههه وانا ذنبى إيه؟!!
هو انا اللى طبخت
( أنا اللى جبت دا كله لنفسى :( )
نورتى يا أجمل أهلاوية فى مصر ;)
وإن شاء الله تعملى البتنجان ويعجبك
عاشقـــ الانمى ـــة 10-07-2008, 09:11 AM تسلم ايديكى يا شيفة
هجربها كمان خمسن سنين واقولك:D
أسيل رزق 10-07-2008, 09:18 AM عارفة لو يوم من الأيام شميت ريحة أكل حلو وعرفت إنه أكلك يا نونا مش هصدق
إمشى يا بت من هنا .. إنتى أخرك صبى ميكانيكى
لازم أقول كلمتين حلوين بما إنك فيكى ذرة أمل ومتابعة الموضوع
نورتى يا نونا وربنا يهديكى يا حبيبتى
basmala 10-07-2008, 09:30 AM اسيل هاتيلى طريقه عمل البسبوسه ...واكلاتك حلوة اوى
أسيل رزق 10-07-2008, 01:06 PM ربنا يخليكى يا سارة
من عنيا
إن شاء الله أجبلك طريقة عمل البسبوسة
و نورتى الموضوع يا قمر
عاشقـــ الانمى ـــة 10-07-2008, 01:09 PM عارفة لو يوم من الأيام شميت ريحة أكل حلو وعرفت إنه أكلك يا نونا مش هصدق
إمشى يا بت من هنا .. إنتى أخرك صبى ميكانيكى
لازم أقول كلمتين حلوين بما إنك فيكى ذرة أمل ومتابعة الموضوع
نورتى يا نونا وربنا يهديكى يا حبيبتى
يسمع من بؤك لباب السماء
أسيل رزق 10-07-2008, 10:14 PM ربنا يهديكى يا نونا
معلش مش قادرة أحط أكلة إنهارده
واحـد من النــاس 11-07-2008, 02:34 AM نيجيللا يا اخواتي :p
ربنا يخليكوا لينا يا رب :D
بعيدا بأه عن المورتة والعجوزة والرز ابو شعر مفلفل :p .. انا عايز طريقة عمل اللانشون يا .. شيف أسيل :)
وجزاك الله خيرا مقدما ..
أسيل رزق 11-07-2008, 04:49 PM اسيل هاتيلى طريقه عمل البسبوسه ...واكلاتك حلوة اوى
بما إنى مش بعرف أعمل البسبوسة فاجبتهالك جهزة
إتفضلى وبالهنا والشفا
( طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند )
http://www.thanwya.com/vb/showthread.php?t=47057&highlight=%D8%D1%ED%DE%C9+%C7%E1%C8%D3%C8%E6%D3%C9 (http://www.thanwya.com/vb/showthread.php?t=47057&highlight=%D8%D1%ED%DE%C9+%C7%E1%C8%D3%C8%E6%D3%C9 )
( طريقة عمل البسبوسة )
http://www.thanwya.com/vb/showthread.php?p=565111#post565111 (http://www.thanwya.com/vb/showthread.php?p=565111#post565111)
أسيل رزق 11-07-2008, 05:07 PM نيجيللا يا اخواتي :p
ربنا يخليكوا لينا يا رب :D
بعيدا بأه عن المورتة والعجوزة والرز ابو شعر مفلفل :p .. انا عايز طريقة عمل اللانشون يا .. شيف أسيل :)
وجزاك الله خيرا مقدما ..
بما إنى مش بحب اللانشون إستعنت بجوجل فى طريقة عمله :rolleyes:
صدور الفراخ تفرم إلي أن تصبح ناعمة
ملح - فلفل
زيتون أخضر أو أسمر حسب الرغبة
علي كل كوب فراخ 2 ملعقة كريمة
تلف في ورقة فويل علي هيئة إسطوانه
ثم توضع في مرقة
أو تدخل الفرن إلى أن تستوي
ثم تخرج وتترك لتبرد
ثم تقطع دوائر
وبالهنا والشفا http://www8.0zz0.com/2008/07/06/10/495619860.gif (http://www.0zz0.com/)
عاشقـــ الانمى ـــة 12-07-2008, 12:49 AM بما إنى مش بحب اللانشون إستعنت بجوجل فى طريقة عمله :rolleyes:
طب منشترية أحسن:D
أسيل رزق 12-07-2008, 12:34 PM طب منشترية أحسن:D
دا انتى رايقة أوى يا نونا
اشترى يا ستى هو انتى هتدفعى حاجة من جيبك
( الله يكون فى عون اللى معاكى فى البيت )
yassssss 13-07-2008, 05:43 AM ايه الاكل الجميل دا
لا كدا انا مش هقدر اكمل
ممكن نمره الاسعاف
قصدي البيت عشان نيجي
نتعشي عندكم
بس بجد اكلات تحفه
جاري التجربه ربنا يستر
ع اللي ف البيت
واحـد من النــاس 13-07-2008, 05:54 AM بما إنى مش بحب اللانشون إستعنت بجوجل فى طريقة عمله :rolleyes:
الف شكر يا أسيل مع اني مش فاهم حاجة :D
صحيح .. نحط كريمة ازاي في لانشون ؟؟ http://www.thanwya.com/vb/images/icons/icon4.gif
و جزاك الله خيرا
طب منشترية أحسن:D
اللي بيبقى مكتوب عليه ( حرام ) ده ؟؟ :D مش باضمنه اوي يعني :cool:
أسيل رزق 13-07-2008, 09:46 AM الف شكر يا أسيل مع اني مش فاهم حاجة :D
ولا أنا :D
صحيح .. نحط كريمة ازاي في لانشون ؟؟ http://www.thanwya.com/vb/images/icons/icon4.gif
الله أعلم اسئل جوجل :rolleyes:
و جزاك الله خيرا
جزانا وإياكم كل خير
نورت الموضوع يا بلال :)
أسيل رزق 13-07-2008, 09:48 AM ايه الاكل الجميل دا
لا كدا انا مش هقدر اكمل
ممكن نمره الاسعاف
قصدي البيت عشان نيجي
نتعشي عندكم
بس بجد اكلات تحفه
جاري التجربه ربنا يستر
ع اللي ف البيت
إن شاء الله تجربى وكل حاجة تكون كويسة
وإن شاء الله ماتشفوش الإسعاف أبداً
وربنا يستر
نورتى يا قمر وأسعدنى مرورك بالموضوع :)
أسيل رزق 13-07-2008, 11:16 AM http://www8.0zz0.com/2008/07/09/09/192038895.gif (http://www.0zz0.com/)
إزيكم يا جماعة ؟؟ .. يا رب تكونوا بخير
إنهارده هقدملكم أكلة جديدة وهى ( سلطة البطاطس )
هنجيب بطاطسيتين متوسطين الحجم
هنغسلهم كويس
هنشغل الفرن ونحطهم تحت على صاج الفرن نفسه علشان يتشوا بسرعة زى البنتجان
كل 10 دقايق نقلبهم لغاية لما يبان انهم استوا يكون قشرتهم ناشفة أو إنفصلت عن البطاطس اللى جوا
بعد كده نطلع البطاطس لمايستوا من الفرن نفتحهم ونفرغهم فى طبق ونخلى بالنا مانزلش قشر من البطاطس فى الطبق ونهرسهم ونضيف عليهم ملقة بقدونس مفرى ونص معلقة كمون و لمونة ورشة ملح مع إى إضافات حَبنها
طبعاً المقادير دى كلها حسب الرغبة
ونقلبهم مع بعض
ونقدمها مع العيش
وبالهنا والشفا http://www8.0zz0.com/2008/07/06/10/495619860.gif (http://www.0zz0.com/)
معلش حاسة إنى كنت بايخة أوى المرة دى
كانت معكم من أهدى كان فى البيت : الشيف أسيل
http://www8.0zz0.com/2008/07/09/10/214779276.gif (http://www.0zz0.com/)
عاشقـــ الانمى ـــة 14-07-2008, 01:40 AM http://www8.0zz0.com/2008/07/09/09/192038895.gif (http://www.0zz0.com/)
إزيكم يا جماعة ؟؟ .. يا رب تكونوا بخير
إنهارده هقدملكم أكلة جديدة وهى ( سلطة البطاطس )
هنجيب بطاطسيتين متوسطين الحجم
هنغسلهم كويس
هنشغل الفرن ونحطهم تحت على صاج الفرن نفسه علشان يتشوا بسرعة زى البنتجان
كل 10 دقايق نقلبهم لغاية لما يبان انهم استوا يكون قشرتهم ناشفة أو إنفصلت عن البطاطس اللى جوا
بعد كده نطلع البطاطس لمايستوا من الفرن نفتحهم ونفرغهم فى طبق ونخلى بالنا مانزلش قشر من البطاطس فى الطبق ونهرسهم ونضيف عليهم ملقة بقدونس مفرى ونص معلقة كمون و لمونة ورشة ملح مع إى إضافات حَبنها
طبعاً المقادير دى كلها حسب الرغبة
ونقلبهم مع بعض
ونقدمها مع العيش
وبالهنا والشفا http://www8.0zz0.com/2008/07/06/10/495619860.gif (http://www.0zz0.com/)
معلش حاسة إنى كنت بايخة أوى المرة دى
كانت معكم من أهدى كان فى البيت : الشيف أسيل
http://www8.0zz0.com/2008/07/09/10/214779276.gif (http://www.0zz0.com/)
هههههههههههههههههه
حلوة سلطة البطاطس دى يا مها
اوعدك لما ابقى اجرب سلطة البتنجان
ابقى بالمرة اعمل سلطة البطاطس:D
أسيل رزق 16-07-2008, 11:19 PM ورينا همتك يا نونا
بس براحة على المطبخ عشان ماينفجرش
عاشقـــ الانمى ـــة 17-07-2008, 01:14 AM ورينا همتك يا نونا
بس براحة على المطبخ عشان ماينفجرش
دا المطبخ دا أخر حاجة أفكر أدخلها
nadeen 17-07-2008, 01:21 AM هى عندنا فى دمياط بيقولوا عليهامُرتة
هو انتي من دمياط
انا بردة من دمياط انتي منين من دمياط؟
أسيل رزق 17-07-2008, 12:03 PM انتي منين من دمياط؟
من عزبة اللحم
نورتى الموضوع :)
أسيل رزق 17-07-2008, 12:06 PM دا المطبخ دا أخر حاجة أفكر أدخلها
أنا قلت من الأول إنك فاشلة :mad:
امشى يا بت من هنا علشان ماتضربيش ;)
فتاة الاسلام 17-07-2008, 01:19 PM اية يا ميهو دة
ما شاء الله
عندنا شيف فى المنتدى
ايوة كدة ارفعى راسنا
"بدل كوراث كواليس المطبخ خلت المنتدى قفد الامل فى الشيف خالص:p"
وانا مش من المبتدئين اوى "ماما علمنتى بجد السنة دى جامد:D"
بس هتابع معاكى بردو ماهو انا مش خبيرة فى الاكل يعنى على ادى ;)
مش تتاخرى علينا فى الاكل
والوصفات اللى فاتت جميلة
"على فكرة انا شايفة الموضوع من بدرى بس قلت اسمة فتافيت فافتكرت ان ممكن تكون وصفات من قناة فتافيت وبصراحة انا مش بحب القناة دى خالص فمدخلتش :D
بس انهاردة قلت لازم ادخل وندمت فعلا انى مدخلتش من الاول"
بس متابعة معاكى ان شاء الله :)
أسيل رزق 17-07-2008, 02:28 PM والله سعيدة جداً بردك اللطيف ده
بجد نورتى الموضوع
وشكراً على كلامك الجميل ده يا قمر
عاشقـــ الانمى ـــة 18-07-2008, 02:12 AM موها انتى نسيتى انى فيه مشاهدين ولا ايه:rolleyes:
فين الحلقات يا بت:mad::mad::mad:
أسيل رزق 18-07-2008, 09:00 AM بت لما تبتك
هنزل حلقة إنهارده بإذن الله
يا ريت تعملى بيهم زى سارة عملت البسبوسة وقالت إنها طلعت حلوة مش زيك مُتفرجة بس
أسيل رزق 20-07-2008, 11:59 AM http://www7.0zz0.com/2008/07/20/09/802340998.gif (http://www.0zz0.com)
بما إن المخرج أصر على تقديم حلقة إنهارده
هقدملكم حلقة بسيطة بإذن الله وهى طريقة عمل الخيار المخلل
أول حاجة هنجيب خيار .. الكمية اللى عايزنها.. نغسلهم كويس ونشيل أطرافهم
وبعدين نقطعهم على شكل دواير بس تكون سميكة شوية
نحطهم فى بطرمان ونضيف عليهم ميه وحوالى معلقتين خل على حسب كمية الخيار
و3 فصوص توم ومعلقتين او 3 زيت و أساسى الملح
المقادير على حسب كمية الخيار اللى هيتخلل
وبعد كده هنحط أى قطعة بلاستك جوا البطرمان علشان الخيار يتضغط تحت
و لو مفيش مش مشكلة
ونسيبه يوم واحد هيكون لونه بقى زيتى
ونطلع منه وقت ما نحب يكون جنب الأكل بس لما نطلع منه نغسله بالميه خفيف كده
وبالهنا والشفا http://www8.0zz0.com/2008/07/06/10/495619860.gif (http://www.0zz0.com/)
كانت معكم الشيف أسيل من مطبخها المتواضع
http://www7.0zz0.com/2008/07/20/09/356410958.gif (http://www.0zz0.com)
welcomeeee 20-07-2008, 12:18 PM بجد ميرسى أوى يا شيف أسيل طبخاتك زى العسل وأنا ندمانة انى مدخلتش الموضوع ده من الأول بس ان شاء الله متابعة معاكى ومنتظرة أكلات جديدة معلش بقى أنا طماعة شوية....
أسيل رزق 20-07-2008, 04:36 PM دا شرف ليا دخولك الموضوع يا قمر
نورتى الموضوع وشكراً لردك الجميل
:)
عاشقـــ الانمى ـــة 21-07-2008, 01:29 AM الله خيار مخلل
البركة فى ماما بقى هى ال متولية الحاجات دى:rolleyes:
أسيل رزق 24-07-2008, 04:27 PM وحشينا يا نونا والله
ومبروك على الاشراف يا قمر
وليكى عليا أول ما تدخلى المنتدى هديكى طبق خيار مخلل تاكلى ودانك وراه :D
عاشقـــ الانمى ـــة 26-07-2008, 02:00 AM وحشينا يا نونا والله
ومبروك على الاشراف يا قمر
وليكى عليا أول ما تدخلى المنتدى هديكى طبق خيار مخلل تاكلى ودانك وراه :D
ههههههههههههههه
ادينى رجعت اهو
هو فين:D
TOKA92 26-07-2008, 02:23 AM بصى سلطة الباذنجان يا شيف حطى لها بصل يتشوى مع الباذنجان بالفرن ثم قشريه و اهرسيه مع المكونات اللى ذكرتيها مع اضافة الطحينه و قليل من الزيت يبقى بابا غنوج بس ليه ملاحظه على الرز ماما بتقول لا تغطيه الا بعد شربه للميه علشان ما يعجنش و بالهنا و الشفا لنا وربنا يستر
أسيل رزق 26-07-2008, 11:01 AM شكراً على وصفة سلطة البتنجان بس إضافة البصل بتكون للراغبين ليه
يعنى اللى مش بيفضلوا أكل البصل
أما بالنسبة للرز فا على حسب كمية الميه المضافة ليه لو الميه كتيرة وغطناه فايتعجن لكن احنا بنضيغ كمية ميه مناسبة ونغطية لسرعة غليانة وبعدين نوطى عليه النار
وسعيدة جداً بمشاركتك فى الموضوع .. نورتى :)
الخيار المخلل يا نونا هديهولك على الميل علشان محدش يبصلك فيه :D
عاشقـــ الانمى ـــة 27-07-2008, 12:42 AM شكراً على وصفة سلطة البتنجان بس إضافة البصل بتكون للراغبين ليه
يعنى اللى مش بيفضلوا أكل البصل
أما بالنسبة للرز فا على حسب كمية الميه المضافة ليه لو الميه كتيرة وغطناه فايتعجن لكن احنا بنضيغ كمية ميه مناسبة ونغطية لسرعة غليانة وبعدين نوطى عليه النار
وسعيدة جداً بمشاركتك فى الموضوع .. نورتى :)
الخيار المخلل يا نونا هديهولك على الميل علشان محدش يبصلك فيه :D
فين يا بت ما انتى كنتى موجودة ومش ادتهونى:mad::mad:
أسيل رزق 30-07-2008, 02:04 PM http://www3.0zz0.com/2008/07/30/11/924877661.gif (http://www.0zz0.com)
فى رسالة جت لنا من حنان
فين يا بت ما انتى كنتى موجودة ومش ادتهونى:mad::mad:
عيب كدا يا نونا إحنا على الهوا روحى إلعبى فى حوض النعناع يا شاطرة :rolleyes:
نبدأ حلقتنا الجديدة وهى بسيطة خالص زى الحلقات اللى فاتت
حلقتنا إنهارده عن طريقة عمل الفراج البانيه
طبعاً بنجيب البانيه جاهز أو نقطعه إحنا من فرخة سليمة طبعاً واحدة زى نونا هتقول مش عرف أقطعه خلاص ماما تقطعه
نحظه فى ميه وخل أو ملح فترة نقول حوالى نص ساعة لو هنعمله فى نفس اليوم أو لو هنحفظه فى الفريزر نسيبه وقت أكتر علشان يكو صحى أكتر
بعدها غسله بميه عادى ونجيب بصله نبشرها بالمبشرة ونصفى ميه البصل لوحدها ونحتفظ بالبصلة لو عايزين نعمل بيها أى حاجة تانية
المهم هناخد ميه البصل ونخطها فى طبق وعليها توابل .. ملح ( أساسى ) وفلفل وكمون ولمون و جنزبيل يعنى الاضافات اللى نحبها
ونخلط البانيه فيهم كويس ولو هنحفظهم فى الفريزر نحطهم فى كيس بلاستك ونربطه كويس علشان مايزلش ميه من الفراخ
لو هنعملها فى نفس اليوم هنسيبها فى التلاجة شوية يكون البانيه شرب الخلطه كويس
ونحضر البقسماط فى كتر بيجبوه جاهز بس انا بعمله فى البيت أفضل
بجيب الفينو وبنشفه فى الفرن وبطحنه وأضيف عليه ملح وفلفل وشطه وكمون ونعناع ناشف يعنى برده اضافات حسب الرغبة
بعد كده نجيب بيضة نحطها فى طبق عليها رشة ملح وجنزبيل ونطلع البانيه نحطع فى البيض وبعدين البقسماط ونضغط عيه كويس فى البقسماط علشان يمسك فيه
ونكرر العملية دى تانى نحط قطعه فى البيض وعدين البقسماط
لما تخلص كمية البانيه
نحطه فى التلاجة طبعاً علشان لما نيجى نقليه البقسماط مايقعش فى الطاسة ويتحرق
بس مايفضلش فى التلاجة أكتر من 12 ساعة علشان طعمه مايتغيرش
ونطلعه ونجيب حبه زيت مش كتير
يعنى يملوا قاعدة الطاسة بس
ونحط البانيه ونخلى بالنا من التحمي علشان مايتحرقش معانا ويكون كله لون واحد
يُفضل نحط منديل ورق على الطبق اللى هنطلع عليه البانيه علشان يشرب الزيت
ويا سلام لو حبه بقدونس محترمين كده على الطبق مع البانيه يبقا هايل
وممكن يتاكل مع مكرونة أو رز أو على الفطار مع العيش والطحينة
ويارب الحلقة تكون عجبتكم
وبالهنا والشفا
http://www3.0zz0.com/2008/07/30/11/377785725.gif (http://www.0zz0.com)
كانت معكم الشيف أسيل من أمام الاسكرين
http://www3.0zz0.com/2008/07/30/11/648401277.gif (http://www.0zz0.com)
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عاشقـــ الانمى ـــة 31-07-2008, 04:58 AM واحدة زى نونا هتقول مش عرف أقطعه خلاص ماما تقطعه
ياروحى وانا اقول كده ليه
ما ماما تعمله من اوله لاخره ونخلص:D
أسيل رزق 31-07-2008, 10:23 AM ماشى يا نونا
لما أشوف أخرتها معاكى
شكلى هحطك فى أوضة الفران
عاشقـــ الانمى ـــة 31-07-2008, 10:25 AM ماشى يا نونا
لما أشوف أخرتها معاكى
شكلى هحطك فى أوضة الفران
وماله
الفران أصدقاء الانسان;)
أسيل رزق 31-07-2008, 11:27 AM ههههههه ماشى يا لمضة
احمد الفرحاتى 31-07-2008, 06:23 PM يا رب منعململش غسيل معده
الجووووووووووووووكر
فرح && 05-08-2008, 11:05 PM بجد موضوعك تحفة يا اسيل
انا كدة شكلي هتشجع واطبخ
لاني فاشلة في حكاية الطبيخ دي خالص
وعلى فكرة انا كمان من دمياط
The.Hero 07-08-2008, 06:45 AM انا كبيري اعمل كبايه شاي
الف شكر ع الوصفات الجامده دي
بس بجد موضوع روعه
أسيل رزق 14-08-2008, 09:15 PM شكراً لمروركم بالموضوع
ReceptiveGuy 14-08-2008, 09:21 PM الموضوع ده كنت بحلم بيه من زمان يكون لايف
انا ما قرتش حاجة
بس شكله جميل
للاسف لو كنت فاضي كنت هكون متابع اكتر من كده
مجهود جميل يا اسيل :)
أسيل رزق 14-08-2008, 10:08 PM سعيدة جداً بوجودك فى الموضوع
وجزاك الله خيراً على الرد
و نورت المنتدى برجوعك ليه
http://www6.0zz0.com/2008/08/14/19/658155213.gif (http://www.0zz0.com)
بنت شبابيك 16-08-2008, 01:00 PM ميرسى على اكلاتك ..ايوه كده وريهم شطارة الدمايطة
أسيل رزق 16-08-2008, 08:50 PM نورتى الموضوع يا قمر
أسيل رزق 20-08-2008, 10:04 AM دى كل الحلقات اللى قدمتها :rolleyes:
http://www8.0zz0.com/2008/07/07/07/714834312.gif (http://www.0zz0.com/)
بإذن الله إنهارده هعلمكم إزاى تطبخوا الرز العادى ( المفلفل )
أولاً : لازم نعرف كمية الرز المناسبة للأسرة قد إيه ونخلى فى بالنا إننا لازم نطبخ أى أكل على قد اللى هيتاكل بس لأن كل ما الأكل بات أو فضل فترة هيبقى مش حلو
وعن نفسى بما إننا خمسة فى البيت بعمل كوبيتين رز او 3 كوبيات
ثانياً : لازم ننقى الرز كويس علشان مايكنش فيه حصا او رز مش حلو
ثالثاً : بنغسل الرز كويس أوى بميه عادية ( ماتكنش سخنة علشان ماتطبخيش دقيق بدل الرز :p ) لغاية ما اللون الأبيض يروح منه ونصفيه من الميه كويس
رابعاً : نجيب حلة تأخد كمية الرز ونحطها على النار حسب الرغبة نحط زيت أو سمنة هتكون على حرارة متوسطة
خامساً : لو عايزين الرز يبقى ليه شكل حلو أو يكون فيه ألوان نحط تمن أو ربع كمية الرز اللى غسلناها (طيب هتعرفوا تمن من ربع إزاى ؟ )مش لازم بالظبط يعنى حسب تقديرك ونقلب الرز لغاية لما ياخد اللون الأصفر ونضيف بقية الرز
ملحوظة : لو بتحبوا الرز بالشعرية هنحط الشعرية بعد ما نضيف الزيت أو السمنة لغاية لما ياخ لون بنى فاتح ونضيف الرز
سادساً : فى ناس بتحب تحط مرقة وبما إنى بحب الأصل بحط شربة فراخ أو أى شربة حسب الأكلة نفسها أو الأسهل نضيف ميه على الرز لغاية لما يتغطى كله ويستحسن نزود شوية ميه صغيرين بعد ما نغطيه علشان الرز بيشرب ميه كتير
سابعاً : نحط معلقة ملح برده على حسب كمية الرز غالباً هتبقى معلقة متوسطة ملح ونقلب الرز كويس ونغطيه ولما يغلى نوطى عليه النار علشان مايتحرقش
ونسيبه من ربع ل تلت ساعة يكون إستوا
مش عارفة ليه حاسة إنى شيف فاشل :p
ما علينا
وكل نفس ذائقة الموت http://www7.0zz0.com/2008/07/07/08/774308795.gif (http://www.0zz0.com/)
( قصدى بالهنا والشفا http://www7.0zz0.com/2008/07/07/08/995584667.gif (http://www.0zz0.com/) )
ولو فى أى إستفسار راسلونى على ايميل البرنامج
مش هقوله علشان مخالف للقوانين :D
كانت معكم من أهدى مكان فى المطبخ : الشيف أسيل
http://www7.0zz0.com/2008/07/07/08/507903398.gif (http://www.0zz0.com/)
http://www6.0zz0.com/2008/07/07/11/895670408.gif (http://www.0zz0.com/)
غالباً عارفة إن فى ناس كتير مش عارفة المُرتة هتعرفوها دلوقتى
هى عندنا فى دمياط بيقولوا عليها مُرتة أو عَجوزة ( وبلاش تريقة السكينة جنبى أهى )
تعالوا نشوف الحلقة التانية ونعرف إيه هى المُرتة وبتتعمل إزاى
المُرتة لذيذة جداً وصدقونى هتعجبكم أوى هى من مكونات اللبن وهى بتبقى فطار أو عشا ( غَموس زى الجبنة والمربى ... )
خلصينا وقوللنا بتتعمل إزاى ؟؟:mad:
قلت السكينة جنبى ;)
أول حاجة كل يوم كده نجمع القشطة اللى بتبقى على وش اللبن فى سلطنية مثلاً
وعلى أخر الأسبوع أو لما يبقى عندنا كمية قشطة نحطها فى حلة ( إستنى يا أسيل شوية مانجيب قشطة من برا وخلاص )
براحتكم بس الأصل أحسن
المهم نكمل
هناخد القشطة ونحطها فى حلة ويُفضل تكون حلة ألمونيا مش تيفال علشان العملية تبقى سهلة
هنحط ملح على قد كمية القشطة ( خير الأمور الوسط فى كل حاجة يعنى شوفى كمية الحاجة اللى بتتبخيها وعلى أساسها حطى الملح )
محدش يقولى يعنى كيلو قشطة نحط كيلو ملح بلاش فكاكة ;)
قصدى يعنى لو مثلاً كوبيتين قشطة نحط معلقتين صغيرين ملح
ونحطها على النار ونقلب ونخلى بالنا من حوافى الحلة علشان ماتتحرقش
مانسبش الحلة ونروح نتفرج على تيمون وبومبا ;)
تؤتؤ نفضل جبنها لغاية الأخر هنلاقى القشطة إتحولت سمنة
و مُرتة فى الحلة من تحت
لما لون المُرتة يبقى دهبى نطفى عنها ونسبها شوية لما تبقى حرارتها معقولة وبعدين نفصل المُرتة عن السمنة وبكده يبقى عندنا وجبة سريعة ولذيذة بعيش أو رز وعندنا سمنة بلدى مضمونة لا روابى ولا الكلام الفارغ اللى بيكلفنا كتير ومش أصلى
طولت أوى بس علشان تحسوا إن الحلقة كبيرة :D
بالهنا والشفتشى http://www6.0zz0.com/2008/07/07/12/395355727.gif (http://www.0zz0.com/)
وألقاكم إن شاء الله فى الحقة القادمة
كانت معكم من أهدى مكان فى البيت : الشيف أسيل
http://www6.0zz0.com/2008/07/07/12/450638797.gif (http://www.0zz0.com/)
http://www8.0zz0.com/2008/07/09/09/192038895.gif (http://www.0zz0.com/)
إنهارده هقدمكم فى الحلة التالتة ( سلطة البنتجان )
يا رب تعجبكم
أول حاجة بنجيب بتنجايتين رومى حلوين كده ونغسلهم كويس ونحطهم فى الفرن زى ماهما ونسبهم وكل 10 دقايق نقلبهم لغاية لما تكون قشرتهم انفصلت عن البنتجان هتبقى القشرة نشفه
هنطلعهم فى طبق ونفتحهم بسكينة ونطلع البتنجان من القشر ونحطه فى الطبق بس نتأكد إن مافيش قشر نزل فى الطبق
بعد كده نجيب معلقة خل نحطها على دقة فلفل أحمر ( عبارة عن فلفل رومى أحمر وتوم وملح مضروبين فى الخلاط ) وشوية كَمون
زى ماقلنا معلقة خل متوسطة على معلقة صغيرة دقة حمرا أو ممكن بدل الخل لمون و رشة كَمون ونحطهم على البنتجان ونهرسه ونقلبه كويس
وبكده يبقى خلصنا سلطة البنتجان وبالعيش بقى يبقى طعمها جميل جداً
بالهنا والشفا http://www8.0zz0.com/2008/07/09/10/106953447.gif (http://www.0zz0.com/)
كانت معكم من أهدى مكان فى البيت : الشيف أسيل
http://www8.0zz0.com/2008/07/09/10/214779276.gif (http://www.0zz0.com/)
http://www8.0zz0.com/2008/07/09/09/192038895.gif (http://www.0zz0.com/)
إزيكم يا جماعة ؟؟ .. يا رب تكونوا بخير
إنهارده هقدملكم أكلة جديدة وهى ( سلطة البطاطس )
هنجيب بطاطسيتين متوسطين الحجم
هنغسلهم كويس
هنشغل الفرن ونحطهم تحت على صاج الفرن نفسه علشان يتشوا بسرعة زى البنتجان
كل 10 دقايق نقلبهم لغاية لما يبان انهم استوا يكون قشرتهم ناشفة أو إنفصلت عن البطاطس اللى جوا
بعد كده نطلع البطاطس لمايستوا من الفرن نفتحهم ونفرغهم فى طبق ونخلى بالنا مانزلش قشر من البطاطس فى الطبق ونهرسهم ونضيف عليهم ملقة بقدونس مفرى ونص معلقة كمون و لمونة ورشة ملح مع إى إضافات حَبنها
طبعاً المقادير دى كلها حسب الرغبة
ونقلبهم مع بعض
ونقدمها مع العيش
وبالهنا والشفا http://www8.0zz0.com/2008/07/06/10/495619860.gif (http://www.0zz0.com/)
معلش حاسة إنى كنت بايخة أوى المرة دى
كانت معكم من أهدى كان فى البيت : الشيف أسيل
http://www8.0zz0.com/2008/07/09/10/214779276.gif (http://www.0zz0.com/)
http://www7.0zz0.com/2008/07/20/09/802340998.gif (http://www.0zz0.com/)
بما إن المخرج أصر على تقديم حلقة إنهارده
هقدملكم حلقة بسيطة بإذن الله وهى طريقة عمل الخيار المخلل
أول حاجة هنجيب خيار .. الكمية اللى عايزنها.. نغسلهم كويس ونشيل أطرافهم
وبعدين نقطعهم على شكل دواير بس تكون سميكة شوية
نحطهم فى بطرمان ونضيف عليهم ميه وحوالى معلقتين خل على حسب كمية الخيار
و3 فصوص توم ومعلقتين او 3 زيت و أساسى الملح
المقادير على حسب كمية الخيار اللى هيتخلل
وبعد كده هنحط أى قطعة بلاستك جوا البطرمان علشان الخيار يتضغط تحت
و لو مفيش مش مشكلة
ونسيبه يوم واحد هيكون لونه بقى زيتى
ونطلع منه وقت ما نحب يكون جنب الأكل بس لما نطلع منه نغسله بالميه خفيف كده
وبالهنا والشفا http://www8.0zz0.com/2008/07/06/10/495619860.gif (http://www.0zz0.com/)
كانت معكم الشيف أسيل من مطبخها المتواضع
http://www7.0zz0.com/2008/07/20/09/356410958.gif (http://www.0zz0.com/)
http://www3.0zz0.com/2008/07/30/11/924877661.gif (http://www.0zz0.com/)
نبدأ حلقتنا الجديدة وهى بسيطة خالص زى الحلقات اللى فاتت
حلقتنا إنهارده عن طريقة عمل الفراخ البانيه
طبعاً بنجيب البانيه جاهز أو نقطعه إحنا من فرخة سليمة طبعاً واحدة زى نونا هتقول مش عرف أقطعه خلاص ماما تقطعه
نحظه فى ميه وخل أو ملح فترة نقول حوالى نص ساعة لو هنعمله فى نفس اليوم أو لو هنحفظه فى الفريزر نسيبه وقت أكتر علشان يكو صحى أكتر
بعدها غسله بميه عادى ونجيب بصله نبشرها بالمبشرة ونصفى ميه البصل لوحدها ونحتفظ بالبصلة لو عايزين نعمل بيها أى حاجة تانية
المهم هناخد ميه البصل ونخطها فى طبق وعليها توابل .. ملح ( أساسى ) وفلفل وكمون ولمون و جنزبيل يعنى الاضافات اللى نحبها
ونخلط البانيه فيهم كويس ولو هنحفظهم فى الفريزر نحطهم فى كيس بلاستك ونربطه كويس علشان مايزلش ميه من الفراخ
لو هنعملها فى نفس اليوم هنسيبها فى التلاجة شوية يكون البانيه شرب الخلطه كويس
ونحضر البقسماط فى كتر بيجبوه جاهز بس انا بعمله فى البيت أفضل
بجيب الفينو وبنشفه فى الفرن وبطحنه وأضيف عليه ملح وفلفل وشطه وكمون ونعناع ناشف يعنى برده اضافات حسب الرغبة
بعد كده نجيب بيضة نحطها فى طبق عليها رشة ملح وجنزبيل ونطلع البانيه نحطع فى البيض وبعدين البقسماط ونضغط عيه كويس فى البقسماط علشان يمسك فيه
ونكرر العملية دى تانى نحط قطعه فى البيض وعدين البقسماط
لما تخلص كمية البانيه
نحطه فى التلاجة طبعاً علشان لما نيجى نقليه البقسماط مايقعش فى الطاسة ويتحرق
بس مايفضلش فى التلاجة أكتر من 12 ساعة علشان طعمه مايتغيرش
ونطلعه ونجيب حبه زيت مش كتير
يعنى يملوا قاعدة الطاسة بس
ونحط البانيه ونخلى بالنا من التحمي علشان مايتحرقش معانا ويكون كله لون واحد
يُفضل نحط منديل ورق على الطبق اللى هنطلع عليه البانيه علشان يشرب الزيت
ويا سلام لو حبه بقدونس محترمين كده على الطبق مع البانيه يبقا هايل
وممكن يتاكل مع مكرونة أو رز أو على الفطار مع العيش والطحينة
ويارب الحلقة تكون عجبتكم
وبالهنا والشفا
http://www3.0zz0.com/2008/07/30/11/377785725.gif (http://www.0zz0.com/)
كانت معكم الشيف أسيل من أمام الاسكرين
http://www3.0zz0.com/2008/07/30/11/648401277.gif (http://www.0zz0.com/)
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ولنا لقاء جديد مع حلقة جديدة من برنامجكم الشهير .. fatafeat ;)
a7la dody 20-08-2008, 06:39 PM ربنا يخليكي انهي البرنامج ..
بتقولي حاجات غريبة وعجيبة ..
بس ماشي كملي لما نشوف اخرتها ..
اخـــ a7la dody ــتك ..
أسيل رزق 20-08-2008, 09:19 PM ربنا يخليكي انهي البرنامج ..
بتقولي حاجات غريبة وعجيبة ..
بس ماشي كملي لما نشوف اخرتها ..
اخـــ a7la dody ــتك ..
أنا بصدق بسرعة
يعنى ممكن أقفل الموضوع على كده ;)
إيه رأيك ؟؟ :rolleyes:
نورتى الموضوع
زهرة البنفسج 22-08-2008, 04:49 PM بصى باه يا مها وانا بعمل الرز ايدى اتلسعت كمان باه مش مطمنة للوصفات بتاعتك دى وربنا يستر ههههههههههه
ونشوف اخر الاختراعات بتاعتك دى ايه شكلى كدة بطنى هتوجعنى ههههههههههههههههه
زهرة البنفسج 22-08-2008, 04:54 PM الا قوليلى يا شيف مها انتى بتعرفى تطبخى بجد والا دى مجرد وصفات هههههههههههه شكلك ما بتعرفيش
أسيل رزق 23-08-2008, 04:25 PM بصى باه يا مها وانا بعمل الرز ايدى اتلسعت كمان باه مش مطمنة للوصفات بتاعتك دى وربنا يستر ههههههههههه
ونشوف اخر الاختراعات بتاعتك دى ايه شكلى كدة بطنى هتوجعنى ههههههههههههههههه
كونى متأكدة أنك على الطريق الصحيح :D
اللسع أول طريق النجاح فى عالم الطبخ ;)
إحمدى ربنا إنك مش نسيتى تحطى الملح زى ناس أعرفهم :rolleyes:
وإطمنى بطنك مش هتوجعك .. إنتى مش هتلحقى تحسى بوجع أساساً :p
الا قوليلى يا شيف مها انتى بتعرفى تطبخى بجد والا دى مجرد وصفات هههههههههههه شكلك ما بتعرفيش
والله يا أختى هو انا بعرف أطبخ على قدى يعنى
ولأنى كسولة مش بطبخ إلا لما تكون ماما مش فى البيت
إنما لما ست الحبايب تكون موجودة بتقوم هى بالطبخ وتفضل تدينى دروس فى الأخلاق " هتفضلى كده لحد إمتى يا فالحة مش المفروض انتى اللى تطبخى .. أكل ومرعة وقلة صنعة .. " إلخ إلخ إلخ :D
نورتى يا زهرة الموضوع :)
Dr.diamond 24-08-2008, 01:44 AM إحمدى ربنا إنك مش نسيتى تحطى الملح زى ناس أعرفهم :rolleyes:
ايه ده هى الفضيحه وصلت لحد عندك:D:mad:
لا دانا هحكيلكوا بقى عشان تفرحوا بصحبتكوا:D
بعد ما عملت بقى الرز وطلع زى الفل و100%:p
واتغريت بقى وقعدت اذلهم شويه عشان هياكلوا رز من ايديا:p:p
جت ماما تقولى هو حلو بس ناقص ملح ;)
مش اسكت بقى لا:D;)
قلتلها ملح؟؟؟؟:eek::eek:
انا محطتش ملح اساسا:eek::eek:
عشان تعرفوا انى مشرفاكوا;););)
أسيل رزق 24-08-2008, 10:51 AM هههههههههههههه
ونعم الطبخ
معلش معلش
المرة الجاية إبقى خلى بالك
( أصحاب يشرفوا بصحيح )
سعيدة بإنضمامك لبرنامج المكسحين فى الطبيخ :D
ملكة العرب 25-08-2008, 10:45 PM هههههههههههههههههههههههههههه مش فرقه كتير بس كنتي هاتي معاكي بلستر لازم تقولي يعني اهو احسن مكنتي تحطي سكر
أسيل رزق 27-08-2008, 08:37 PM هههههههه
اللهم صلى على النبى
دا اللى يشوف ردونا يقول اننا مدخلناش مطبخ قبل كده
منورين يابناتيت
** ضي القمر ** 28-08-2008, 10:53 AM مها
حلقاتك جميلة
وان شاء الله فيه امل
بس انا ماليش فى المطبخ اساسا
والله حتى وماما مش موجودة اخواتى الولاد هما اللى بيعملوا الاكل
ميرسى ليكى
وللبرنامج
أسيل رزق 28-08-2008, 09:49 PM والله حتى وماما مش موجودة اخواتى الولاد هما اللى بيعملوا الاكل
هههههههه شكلنا بقا وحش جداً فى المنتدى
وريناهم البلاوى
شكرً لمررك يا قمر بالموضوع
أسيل رزق 19-01-2009, 02:15 PM إحم إحم
خبر هام
بمناسبة إن المطبخ ( قب على وش الدنيا:romarioxp6: )
إن شاء الله هكمل حلقات البرنامج عن قريب
و إستعدوا لأجمد و أروع الأكلات .. من إيديا
أراكم لاحقاً :049gc0:
في انتظار حضرتك يا اجمد شيف
بقالكم كام يوم مجوعينا
فضحتونا والله قدام الرجالة
سايبنا من غير اكل كدا
جرا ايه
ما حد يدخل يعملنا اكل :(
أسيل رزق 09-02-2009, 02:52 PM http://www8.0zz0.com/2009/02/09/12/814691973.gif (http://www.0zz0.com)
بعد غيبة طويلة .. قلت أفتح البرنامج بعد ما عشش فيه العنكبوت :( و أهو باب رزق بردك
أصدقائى المشاهدين أهلاً وسهلاً بكم معنا فى حلقة جديدة من برنامجكم فتافيتhttp://www.y111y.com/get-7-2008-zn7pqka8.gif (http://www.y111y.com/)
وجبتنا إنهارده صنية فراخ بالبطاطس والبسلة
أول شىء هنجيب أوراك فراخ على حسب عدد أفرد الأسرة ( ممكن نقسم الفرخة نفسها أربع أجزاء )هنشيل الجلد بتاعها وهنتبلها
هنجيب بصلتين متوسطين هنقشرهم ونخرطهم مربعات صغيرة http://www.y111y.com/get-7-2008-u3xdnjx1.gif (http://www.y111y.com/)
، هنحط نص معلقة صغيرة ملح ، معلقة صغيرة كمون وبهارات وشوية جنزبيل لو بتحبوه، هنجيب لمونة ونعصرها عليهم و أى توابل تانية تحبوها ،ولخبطهم كلهم كويس وبعدين نحطهم على الفراخ .. يُفضل إننا نكون متبلينهم من فترة يوم على الأقل علشان الفراخ تبقى متبلة وجاهزة للفرن على طول
هجيب 4 بطاطسيات متوسطين وهنقشرهم ونقطعهم شرايح سميكة ونغلسهم كويس وهنجيب البسلة نغسلها برده وهنحطهم فى صنية الفرن غالباً هتكون مقاس 30 .. هنساوى البطاطس والبسلة فى الصنية ولو عايزين تحطوا جزر أهلاً وسهلاً مفيش مشاكل http://www.y111y.com/get-7-2008-u86fm7tp.gif (http://www.y111y.com/)
.. هنجيب الفراخ المتبلة ونحطها على وش الصنية ونضيف حوالى كوبايتين ميه ونجيب ورق الومنيوم نغطى الصنية بيه وندخلوا الفرن على 260 درجة
و نروح بقى للرز ننقيه ونغسله كويس وبعدين نصفيه ونجيب الحلة ونحط فيها شوية زيت واللى يحب يحط شعرة يحط واللى مش عايز يحط الرز على طول ونضيف ميه على حسب عدد كبيات الرز يعنى لو حطينا 3 كبيات رز هنضيف 3 كوبيات ميه ونضيف الملح عليه ونقلبه كويس ونغطيه لغاية ما يغلى ونوطى عليه ونسيبه حوالى تلت تربع ساعة يكون إستوى
http://www.y111y.com/get-7-2008-bdf2y6st.gif (http://www.y111y.com/)
هنشوف الصنيه إذا كانت محتاجة ميه ولا لأ .. ولما نلاقيها قربت تستوى هنشيل ورق الومنيوم من عليها علشان تحمر
ولو تحبوا تعملوا سلطة خضار مع الوجبة هنجيب الخضروات اللى بتحبها والطماطم ونغسلهم كويس أوى ونقطعهم ونضيف عليهم لمون وملح وخل تفاح لو بتفضلوه على السلطة
ولما تستوى الصنية نغرف الأكل .. وبالهنا والشفتشى http://www.y111y.com/get-7-2008-iw0lv5c1.gif (http://www.y111y.com/)
كانت معكم من أهدى مكان فى المطبخ : الشيف أسيل
http://www.y111y.com/get-7-2008-pcrn7r42.gif (http://www.y111y.com/)
http://www8.0zz0.com/2009/02/09/12/556831111.gif (http://www.0zz0.com)
W_MOHAMMED 09-02-2009, 05:00 PM أحسن حاجة المرتة.
أسيل رزق 09-02-2009, 08:44 PM أحسن حاجة المرتة.
ههههههه .. طيب الحمد لله إن فى حاجة كويسة
شكراً يا قمر لمرورك :)
الله عليكي يا مها
.. استمري
بجد بجد شيف معتبر
انا بدات احتقر نفسي يا بت .. كل دا بتعرفي تعمليه
ههههههههههههه
كملي متابعة معاكي
أسيل رزق 28-02-2009, 06:43 PM الله عليكي يا مها
.. استمري
بجد بجد شيف معتبر
انا بدات احتقر نفسي يا بت .. كل دا بتعرفي تعمليه
ههههههههههههه
كملي متابعة معاكي
إحسدونا بقى على الكام اكلة اللى عرفينها :stickjo4:
عالم حقودة :slap1qk6:
تصدقى بالله يا هند المطبخ ده مابقتش بدخل أطبخ فيه إلا مرة فى الشهر مثلاً أو أساعد ماما لما أكون فى البيت
دا حتى الأكل مش باكل إلا فى الجامعة :d
ربنا يسهل وأنزل حلقة جديدة:bosyht9:
نورتى يا حبيبى :blush:
أسيل رزق 05-05-2009, 02:24 PM http://www3.0zz0.com/2009/05/05/12/895841606.gif (http://www.0zz0.com)
على رأى الست وردة : وحشتونى وحشتونى وحشتونى ووحشتنى ليالى زماااااان
صوتى وحش مش كده؟
:bosyht9::bosyht9::bosyht9:
خلاص مش هكمل .. قصدى مش هكمل الأغنية هبدأ فى حلقتنا الجديدة ;)
بصراحة كنت محتارة أرجع البرنامج بطبخة مُعينة
قلت أغير المرة دى و أعملكم صنية قرع عسلى .. واللى مايعرفش يعنى إيه صنية قرع عسلى يتفضل يتابع حلقة إنهارده
أول حاجة هنجيب
كيلو قرع عسلى
يُقشر القرع ويقطع مُكعبات متوسطة الحجم 3سم تقريباً
يوضع فى وعاء و يوضع الوعاء على النار بدون ماء مع إستمرار التقليب من حين لآخر حتى يتشرب المياه الخارجة من القرع العسلى
يوضع عليه اللبن + ملعقة نشا صغيرة (ملعقة شاى ) علشان اللبن مايقطعش
يُضاف له جوز الهند أو المكسرات حسب الرغبة ونتركه يغلى ، مع التقليب نضيف السكر حسب الرغبة . حتى يغلى مرة أخرى
نُحضر كوب لبن بارد + 4 ملاعق كبيرة نشا و نقلبهم جيداً ونضيفهم عليه مع التقليب حتى نحصل على قوام متماسك .
نُحضر صنية وندهنها بالسمنة ونسكب فيها الخليط ، نسوى وجه الخليط ونوزع ملعقة صغيرة سمنة على وجه الصنيهونتركها حتى تبرد ونسخن الفرن لدرجة 350 ونحطها لغاية ما وشها يحمر .. و بالهنا والشفتشى :d
ملحوظة : كل كيلو قرع يلزمه 2,5 كيلو لبن + 3/4 كيلو سكر +1/3 كيلو نشا
اقعدوا بالعافية :d
كانت معكم الشيف أسيل من أمام إحدى شاشات الكمبيوتر
http://www3.0zz0.com/2009/05/05/12/495018857.gif (http://www.0zz0.com)
http://www3.0zz0.com/2009/05/05/12/573633460.gif (http://www.0zz0.com)
اوركيديا 11-07-2009, 10:14 PM هههههههههههههههههه
تحفه تحفه بجد الموضوع ده
كمليه و انا ححاول اعمل عمليه ارهابيه و انفذ من دول
:bosyht9:
يلا فى رعايه الله
d00ry 12-07-2009, 02:53 PM المواضيع كلها جميلة يا اسيل بس انا عايزاكى الحلقة الجاية تعملى لنا مكرونة بالبشمل
مشكووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو ووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووورة
فيروز2007 12-07-2009, 09:43 PM يسلام ياشيف لو وضعت عليه الشبت
وشششششششششششششششكرا
حلم طالبة 12-07-2009, 10:20 PM اسيل....... اين انت ؟؟........... مكتبتيش من زمان
يا ترى ايه السبب فى الغيبة دى؟؟
أسيل رزق 17-07-2009, 12:43 PM إن شاء الله يا جماعة هعمل حلقات جديدة بس كنت باخد فترة ريست شوية
منورين كلكم وسعيدة بوجودكم ومتابعتكم للموضوع
d00ry 21-07-2009, 08:44 PM احنا فى الانتظااااااار
**تسابيح** 13-08-2009, 07:18 AM بجد موضوع تحفه وفوق الخيال
شكلي كدا هحب المطبخ وجب ادخله
اعمل حاجة كويسة في دنيتي
بس باين عليكي هايلة
ياريت تنزلي حلويات بقي اصلي مدمنه حلويات
شكرا ع الموضوع التحفه يا اسيل
|