بوابة الثانوية العامة المصرية - شوربة البازيلا مع الكرفس

شوربة البازيلا مع الكرفس

المقادير:

• 3 أكواب ماء.
• ½ كيلو من لحم الساق مقطّعة قطع صغيرة مع عظم الساق.
• ¼ 2 كوب بازلاء.
• ½ 1 كوب جزر مقطّع شرائح.
• كوب من سيقان الكرفس المقطعة.
• ½ كوب بصل مفروم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من أوراق الكرفس أو المقدونس المفرومة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الطريقة:
1. ضعي اللحم والعظم على نار هادئة حتى ينضج.
2. على نار متوسطة، ضعي البسلة والجزر والكرفس والبصل والثوم والملح والفلفل الأسود والماء، واتركي الخليط حتى يغلي.
3. اخفضي النار واتركيه حتى تنضج البسلة.
4. صفي خليط البسلة من الماء، ثم ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي واهرسيه جيدًا.
5. أضيفي كوب من ماء البسلة وكوب من مرق اللحم واخلطي.
6. ضعي خليط البسلة على النار مرةً أخرى وقلبي.
7. أضيفي قطع اللحم دون العظم وقلبيه حتى يغلي.
8. يمكنك إضافة بعض مرق اللحم إلى الشوربة إذا وجدتيها كثيفة.
9. ضعي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بأوراق الكرفس أو المقدونس.