[شذى العطر]

المقادير
ثمرتان متوسطتان الحجم من البصل مقطعتان إلى حلقات
ملعقتان صغيرتان من الزبد غير المملح
ملح
فلفل أسود
كوبان من الخبز الفرنسي المقطع إلى مكعبات
كيفية عمل خبز الباجيت الفرنسي
1 ملعقة صغيرة سكر سنترفيش
كوبان من حساء الدجاج قليل الأملاح
125 جرام الجبن السويسري المقطع إلى مكعبات
جبن سويسري
3 أكواب لبن قليل الدسم

الطريقة
يصهر الزبد في إناء عميق فوق نار متوسطة الحرارة.
يشوح البصل في الزبد لمدة 15 دقيقة مع إضافة التوابل من الملح والفلفل (حتى يصبح البصل شفافاً مع عدم اكتسابه لوناً).
تضاف مكعبات الخبز إلى الزبد مع السكر، وتقليب الخبز لمدة دقيقة تقريباً حتى يمتص الزبد.
يضاف حساء الدجاج ويترك حتى الغليان لمدة 20 دقيقة.
ثم يضاف الجبن ببطء مع التقليب المستمر.
تخفض درجة حرارة الموقد ويترك الخليط لمدة 10 دقائق بدون تغطية الإناء.
يسخن اللبن أثناء إعداد الحساء.
يضاف اللبن على مكونات الحساء، بعد رفعه من على النار.
لا تترك الحساء فوق النار أو يترك حتى الغليان أثناء إضافة اللبن حتى لا يخثر اللبن.
ونفس الشيء عند إضافة الجبن حتى لا تنفصل عن باقي المكونات.
يقدم الحساء للتناول على الفور