[محمد حسن ضبعون]

المثلجات..
أنواع المثلجات كثيرة بألوانها ومذاقها, تختلف فيما بينها بمكوناتها ومحتوياتها, إلا أن هناك قواسم مشتركة تجمعها من الناحية الغذائية وهي:
* المثلجات غالبا ما تعج بالسكر ما يجعلها ممنوعة على البدناء وكل الذين يطبقون أنظمة غذائية بهدف التخسيس وعلى الذين يعانون من مرض السكري أن يقللوا من أكلها لأنها تملك مسعرا سكريا عاليا الأمر الذي يجعلها تمتص بسرعة وبالتالي فهي ترفع مستوى سكر الدم بشكل مفاجىء.
* ان المثلجات كثيرا ما تكون غنية بالدهون المشبعة لذا على الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم والمعرضين لخطر الأمراض القلبية الوعائية ان يضعوها جنبا.
* ان المثلجات غنية بالمواد المغذية اذ هي غنية بالقشطة والحليب والبيض ولهذا تستعمل لسد رمق المصابين بنقص الشهية العصبي وللأطفال والمراهقين والشيوخ الذين لا يحبون شرب الحليب ويكونون عرضه لنقص الكالسيوم.
* ان المثلجات قد يكون لها دور غذائي تكميلي لدى الذين يعانون من اضطرابات في التوازن الغذائي.
* تسبب المثلجات بعض الخدر في أغشية الفم لذلك توصف من قبل بعض الأطباء للمرضى الذين أجريت لهم عمليات جراحية في الفم (استئصال اللوزتين مثلا).
* المثلجات تساعد على الهضم شرط أن تؤكل بروية وهدوء أما في حال ازديادها فانها تسبب خدر في أعصاب المعدة فتصاب بالكسل وبالتالي تتراخى في العمل فينتج عن ذلك عسر الهضم.