[الامير عبده]

البصل المحشي بالكفتة:


المقـــــــــادير:ـ


كيلو بصل من الحجم الكبير ـ نصف كيلو كفتة ـ بصلة حمراء مفرومة ناعما.

ـ فصا ثوم مفرومان ناعما ـ نصف ملعقة كمون.

ـ ملح وفلفل أسود ـ عـلبة صغيرة من صلصة الطمـاطم الحـمراء.

ـ 4 ملاعق بقدونس مفروم ناعما ـ 4 ملاعق صنوبر ـ علبة صغيرة من الطماطم المفرومة.

ـ 4 ملاعق زيت زيتون ـ 6 ملاعق من عصير الليمون.


طريقة التحضير:


1 ـ يتم ازالة قشرة البصل الخارجية، ثم نعمل في قلب كل حبة حفرة صغيرة تكون كافية

لاستيعاب الحشوة، و نضعها في ماء ساخن.

2 ـ في انتظار ذلك يسخن الزيت في المقلاة، ثم يقلىفيه البصل لمدة خمس دقائق و يضاف الثوم

ونصف كمية البقدونس، وبعد مرور دقيقتين يضاف عصير الليمون.

3 ـ تضاف الكفتة ونستمر في الطبخ على نار متوسطة حتى يصبح لون الكفتة ذهبيا، ثم يضاف

الصنوبر والطماطم المفرومة، ونستمر في الطبخ الى أن تتبخر السوائل الى النصف.

4 ـ تخفف درجة حرارة الفرن، ثم تصفى حبات البصل داخل طبق يتحمل درجة حرارة الفرن،

و يتم حشو كل حبة بخليط الكفتة والبصل. و تغطى بصلصة الطماطم الناعمة، ثم تترك حتى

تنضج داخل فرن ساخن لمدة نصف ساعة، وقبل تقديمها للضيوف و تزين ببقية البقدونس المفروم.


و بالهنا و الشفا