[سحر معتز]

أطعمة غنية جداً بالحديد:
المصادر الحيوانية :
وتشمل اللحوم والكبد والطحال، فيفضل تناول اللحوم مرتين الى ثلاث مرات أسبوعياً. ويحتوي البيض كذلك على الحديد ولكن يتم امتصاصه بشكل أبطأ من اللحوم، صفار بيضة واحدة كبيرة تحتوي على ما يقارب من 6 ملغ من الحديد.
المصادر النباتية
: وتشمل البقوليات خاصة العدس والفاصولياء الجافة الحمراء والسوداء والبازيلاء والحمص و حبوب الكينوا الغنية بالحديد
العسل الأسود: وهو غني جدا بالحديد والمعادن المهمة الأخرى مثل المنغنيز والبوتاسيوم والكالسيوم
الحبوب: مثل القمح والشوفان والذرة ودقيق الشعير وحبوب الإفطار.
الخضراوات خاصة الورقية الخضراء الداكنة:
مثل الملوخية والسبانخ والملفوف والجرجير وورق العنب واللفت و الفلفل الملون بأنواعه.
المكسرات والبذور: متمثلة في الصنوبر والجوز، الكاجو، البندق، اللوز، الفستق، بذور القرع والحلبة.
الشوكولاته الداكنة: تعد من أهم مصادر الحديد.
الفواكه مثل التمر والعنب والزبيب، الكيوي والفراولة.

أطعمة تساعد على امتصاص الحديد
ينصح أيضا بتناول الخضراوات النيئة والفاكهة بشكل كبير بسبب احتوائها على كميات عالية من فيتامين (ج) الذي يساعد على امتصاص الحديد (وخاصة الحمضيات، الجوافة، الفراولة، البندورة، الجزر والفلفل الأخضر).
أطعمة تعيق امتصاص الحديد: يعد الشاي، القهوة، والمشروبات الغازية من المواد الغذائية التي تقلل من امتصاص الحديد، لذلك ينصح الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد في الدم بعدم الإفراط في شربها، وعدم شربها بعد الأكل مباشرة، وتأجيلها إلى ساعتين بعد تناول الوجبات الرئيسية.
و نرجو ان تعم الفائدة