رحلة فى مطابخ العالـــــــــــــــــــــــــــــم !!!!

شذى العطر · #1 25-06-2012, 10:06 AM

انا لقيت حلويات كتيرة بس مش عارفة إذا كانت مصرية ولا ايه
صعب التحلية تعرفي من اي بلد
في بعض التحلية بس القليل جدا جدا بس همة إلي مشهورين للبلد وممكن مفيش
المهم
انا عايزة اكلة من سوووووووووووووووووووووووووووووووووووووريا

(( لؤلؤة الايمان )) · #2 25-06-2012, 10:42 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شذى العطر

انا لقيت حلويات كتيرة بس مش عارفة إذا كانت مصرية ولا ايه
صعب التحلية تعرفي من اي بلد
في بعض التحلية بس القليل جدا جدا بس همة إلي مشهورين للبلد وممكن مفيش
المهم
انا عايزة اكلة من سوووووووووووووووووووووووووووووووووووووريا

الحلويااااات حلوة وجميله وجوعتنى تسلم ايدك وانا هطبخ من سوريا دلوقتى
نصر الله اهلنا فى سوريا وفك كربهم
اللهم امين
0
0
0
طريقة عمل المكدوس السوري و الشامي بالصور

الطريقه.........

المكدوس السوري اللذيذ تعلمي طريقته بالصور

مقادير المكدوس:

2كغ_من البانجان الأسود حبة صغيرة

نصف كغ من معجون الفليفلة الحمرة (دبس الفليفلة)

رأس كبير من الثوم المفروم ناعما

نصف كغ من الجوز المفروم خشنا

ليتر من زيت الزيتون

الطريقة:
نقمع رأس البانجان بنزع الرأس باليد وليس بالسكينة ثم يغسل

يشق البانجان بالطول دون أن يصل إلى الطرف الآخر

نغلي الماء ونضع فيه البانجان مع التقليب المستمر حتى يستوي وذلك بالضغط على البانجان بالإبهام و السبابة و تشعري بقرب الإصبعين على بعض

ثم نصفي الماء ونملح البانجان من الداخل و الخارج

ثم نصفهم في المصفاة بالترتيب

ثم نجهز الحشوة بخلط الثوم و الجوز والفليفلة ونقوم بحشو البانجان

ثم نضعهم بمرطبان نظيف

ثم نقلب المرطبان على فمه لغاية اليوم الثاني ثم نقلبه ونضع عليه الزيت حتى يغمره جيدا

ثم يحكم إغلاقه ولا يفتح ويؤكل إلابعد إسبوعين

يؤكل تغميس بالخبز و صحتين

فى انتظار حلويات اهل سوريا
فك الله كربهم

شذى العطر · #3 25-06-2012, 11:26 AM