اهلا وسهلا بك فى بوابة الثانوية العامة ... سجل الان

العودة   بوابة الثانوية العامة المصرية > ركن الأسرة > قسم المطبخ والنصائح المنزلية

قسم المطبخ والنصائح المنزلية قسم خاص بعالم المطبخ والحلويات والمشروبات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #76  
قديم 20-08-2008, 10:04 AM
الصورة الرمزية أسيل رزق
أسيل رزق أسيل رزق غير متواجد حالياً
نجم العطاء
 
تاريخ التسجيل: Jun 2006
المشاركات: 5,129
معدل تقييم المستوى: 0
أسيل رزق has a little shameless behaviour in the past
Icon16 حلقة مُجمعة


دى كل الحلقات اللى قدمتها


اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اسيل رزق مشاهدة المشاركة



بإذن الله إنهارده هعلمكم إزاى تطبخوا الرز العادى ( المفلفل )

أولاً : لازم نعرف كمية الرز المناسبة للأسرة قد إيه ونخلى فى بالنا إننا لازم نطبخ أى أكل على قد اللى هيتاكل بس لأن كل ما الأكل بات أو فضل فترة هيبقى مش حلو

وعن نفسى بما إننا خمسة فى البيت بعمل كوبيتين رز او 3 كوبيات

ثانياً : لازم ننقى الرز كويس علشان مايكنش فيه حصا او رز مش حلو

ثالثاً : بنغسل الرز كويس أوى بميه عادية ( ماتكنش سخنة علشان ماتطبخيش دقيق بدل الرز ) لغاية ما اللون الأبيض يروح منه ونصفيه من الميه كويس

رابعاً : نجيب حلة تأخد كمية الرز ونحطها على النار حسب الرغبة نحط زيت أو سمنة هتكون على حرارة متوسطة

خامساً : لو عايزين الرز يبقى ليه شكل حلو أو يكون فيه ألوان نحط تمن أو ربع كمية الرز اللى غسلناها (طيب هتعرفوا تمن من ربع إزاى ؟ )مش لازم بالظبط يعنى حسب تقديرك ونقلب الرز لغاية لما ياخد اللون الأصفر ونضيف بقية الرز

ملحوظة : لو بتحبوا الرز بالشعرية هنحط الشعرية بعد ما نضيف الزيت أو السمنة لغاية لما ياخ لون بنى فاتح ونضيف الرز

سادساً : فى ناس بتحب تحط مرقة وبما إنى بحب الأصل بحط شربة فراخ أو أى شربة حسب الأكلة نفسها أو الأسهل نضيف ميه على الرز لغاية لما يتغطى كله ويستحسن نزود شوية ميه صغيرين بعد ما نغطيه علشان الرز بيشرب ميه كتير

سابعاً : نحط معلقة ملح برده على حسب كمية الرز غالباً هتبقى معلقة متوسطة ملح ونقلب الرز كويس ونغطيه ولما يغلى نوطى عليه النار علشان مايتحرقش

ونسيبه من ربع ل تلت ساعة يكون إستوا

مش عارفة ليه حاسة إنى شيف فاشل

ما علينا

وكل نفس ذائقة الموت
( قصدى بالهنا والشفا )

ولو فى أى إستفسار راسلونى على ايميل البرنامج

مش هقوله علشان مخالف للقوانين :D

كانت معكم من أهدى مكان فى المطبخ : الشيف أسيل





اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اسيل رزق مشاهدة المشاركة



غالباً عارفة إن فى ناس كتير مش عارفة المُرتة هتعرفوها دلوقتى

هى عندنا فى دمياط بيقولوا عليها مُرتة أو عَجوزة ( وبلاش تريقة السكينة جنبى أهى )

تعالوا نشوف الحلقة التانية ونعرف إيه هى المُرتة وبتتعمل إزاى

المُرتة لذيذة جداً وصدقونى هتعجبكم أوى هى من مكونات اللبن وهى بتبقى فطار أو عشا ( غَموس زى الجبنة والمربى ... )

خلصينا وقوللنا بتتعمل إزاى ؟؟

قلت السكينة جنبى

أول حاجة كل يوم كده نجمع القشطة اللى بتبقى على وش اللبن فى سلطنية مثلاً

وعلى أخر الأسبوع أو لما يبقى عندنا كمية قشطة نحطها فى حلة ( إستنى يا أسيل شوية مانجيب قشطة من برا وخلاص )

براحتكم بس الأصل أحسن

المهم نكمل

هناخد القشطة ونحطها فى حلة ويُفضل تكون حلة ألمونيا مش تيفال علشان العملية تبقى سهلة

هنحط ملح على قد كمية القشطة ( خير الأمور الوسط فى كل حاجة يعنى شوفى كمية الحاجة اللى بتتبخيها وعلى أساسها حطى الملح )

محدش يقولى يعنى كيلو قشطة نحط كيلو ملح بلاش فكاكة

قصدى يعنى لو مثلاً كوبيتين قشطة نحط معلقتين صغيرين ملح

ونحطها على النار ونقلب ونخلى بالنا من حوافى الحلة علشان ماتتحرقش

مانسبش الحلة ونروح نتفرج على تيمون وبومبا

تؤتؤ نفضل جبنها لغاية الأخر هنلاقى القشطة إتحولت سمنة
و مُرتة فى الحلة من تحت

لما لون المُرتة يبقى دهبى نطفى عنها ونسبها شوية لما تبقى حرارتها معقولة وبعدين نفصل المُرتة عن السمنة وبكده يبقى عندنا وجبة سريعة ولذيذة بعيش أو رز وعندنا سمنة بلدى مضمونة لا روابى ولا الكلام الفارغ اللى بيكلفنا كتير ومش أصلى

طولت أوى بس علشان تحسوا إن الحلقة كبيرة :D

بالهنا والشفتشى

وألقاكم إن شاء الله فى الحقة القادمة

كانت معكم من أهدى مكان فى البيت : الشيف أسيل






اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اسيل رزق مشاهدة المشاركة



إنهارده هقدمكم فى الحلة التالتة ( سلطة البنتجان )

يا رب تعجبكم

أول حاجة بنجيب بتنجايتين رومى حلوين كده ونغسلهم كويس ونحطهم فى الفرن زى ماهما ونسبهم وكل 10 دقايق نقلبهم لغاية لما تكون قشرتهم انفصلت عن البنتجان هتبقى القشرة نشفه

هنطلعهم فى طبق ونفتحهم بسكينة ونطلع البتنجان من القشر ونحطه فى الطبق بس نتأكد إن مافيش قشر نزل فى الطبق

بعد كده نجيب معلقة خل نحطها على دقة فلفل أحمر ( عبارة عن فلفل رومى أحمر وتوم وملح مضروبين فى الخلاط ) وشوية كَمون

زى ماقلنا معلقة خل متوسطة على معلقة صغيرة دقة حمرا أو ممكن بدل الخل لمون و رشة كَمون ونحطهم على البنتجان ونهرسه ونقلبه كويس

وبكده يبقى خلصنا سلطة البنتجان وبالعيش بقى يبقى طعمها جميل جداً

بالهنا والشفا

كانت معكم من أهدى مكان فى البيت : الشيف أسيل





اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اسيل رزق مشاهدة المشاركة



إزيكم يا جماعة ؟؟ .. يا رب تكونوا بخير

إنهارده هقدملكم أكلة جديدة وهى ( سلطة البطاطس )

هنجيب بطاطسيتين متوسطين الحجم

هنغسلهم كويس

هنشغل الفرن ونحطهم تحت على صاج الفرن نفسه علشان يتشوا بسرعة زى البنتجان

كل 10 دقايق نقلبهم لغاية لما يبان انهم استوا يكون قشرتهم ناشفة أو إنفصلت عن البطاطس اللى جوا

بعد كده نطلع البطاطس لمايستوا من الفرن نفتحهم ونفرغهم فى طبق ونخلى بالنا مانزلش قشر من البطاطس فى الطبق ونهرسهم ونضيف عليهم ملقة بقدونس مفرى ونص معلقة كمون و لمونة ورشة ملح مع إى إضافات حَبنها

طبعاً المقادير دى كلها حسب الرغبة

ونقلبهم مع بعض

ونقدمها مع العيش

وبالهنا والشفا

معلش حاسة إنى كنت بايخة أوى المرة دى

كانت معكم من أهدى كان فى البيت : الشيف أسيل






اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اسيل رزق مشاهدة المشاركة



بما إن المخرج أصر على تقديم حلقة إنهارده

هقدملكم حلقة بسيطة بإذن الله وهى طريقة عمل الخيار المخلل

أول حاجة هنجيب خيار .. الكمية اللى عايزنها.. نغسلهم كويس ونشيل أطرافهم

وبعدين نقطعهم على شكل دواير بس تكون سميكة شوية

نحطهم فى بطرمان ونضيف عليهم ميه وحوالى معلقتين خل على حسب كمية الخيار

و3 فصوص توم ومعلقتين او 3 زيت و أساسى الملح

المقادير على حسب كمية الخيار اللى هيتخلل

وبعد كده هنحط أى قطعة بلاستك جوا البطرمان علشان الخيار يتضغط تحت

و لو مفيش مش مشكلة

ونسيبه يوم واحد هيكون لونه بقى زيتى

ونطلع منه وقت ما نحب يكون جنب الأكل بس لما نطلع منه نغسله بالميه خفيف كده

وبالهنا والشفا

كانت معكم الشيف أسيل من مطبخها المتواضع





اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اسيل رزق مشاهدة المشاركة






نبدأ حلقتنا الجديدة وهى بسيطة خالص زى الحلقات اللى فاتت

حلقتنا إنهارده عن طريقة عمل الفراخ البانيه

طبعاً بنجيب البانيه جاهز أو نقطعه إحنا من فرخة سليمة طبعاً واحدة زى نونا هتقول مش عرف أقطعه خلاص ماما تقطعه

نحظه فى ميه وخل أو ملح فترة نقول حوالى نص ساعة لو هنعمله فى نفس اليوم أو لو هنحفظه فى الفريزر نسيبه وقت أكتر علشان يكو صحى أكتر

بعدها غسله بميه عادى ونجيب بصله نبشرها بالمبشرة ونصفى ميه البصل لوحدها ونحتفظ بالبصلة لو عايزين نعمل بيها أى حاجة تانية

المهم هناخد ميه البصل ونخطها فى طبق وعليها توابل .. ملح ( أساسى ) وفلفل وكمون ولمون و جنزبيل يعنى الاضافات اللى نحبها

ونخلط البانيه فيهم كويس ولو هنحفظهم فى الفريزر نحطهم فى كيس بلاستك ونربطه كويس علشان مايزلش ميه من الفراخ

لو هنعملها فى نفس اليوم هنسيبها فى التلاجة شوية يكون البانيه شرب الخلطه كويس

ونحضر البقسماط فى كتر بيجبوه جاهز بس انا بعمله فى البيت أفضل

بجيب الفينو وبنشفه فى الفرن وبطحنه وأضيف عليه ملح وفلفل وشطه وكمون ونعناع ناشف يعنى برده اضافات حسب الرغبة

بعد كده نجيب بيضة نحطها فى طبق عليها رشة ملح وجنزبيل ونطلع البانيه نحطع فى البيض وبعدين البقسماط ونضغط عيه كويس فى البقسماط علشان يمسك فيه

ونكرر العملية دى تانى نحط قطعه فى البيض وعدين البقسماط

لما تخلص كمية البانيه

نحطه فى التلاجة طبعاً علشان لما نيجى نقليه البقسماط مايقعش فى الطاسة ويتحرق

بس مايفضلش فى التلاجة أكتر من 12 ساعة علشان طعمه مايتغيرش

ونطلعه ونجيب حبه زيت مش كتير

يعنى يملوا قاعدة الطاسة بس

ونحط البانيه ونخلى بالنا من التحمي علشان مايتحرقش معانا ويكون كله لون واحد

يُفضل نحط منديل ورق على الطبق اللى هنطلع عليه البانيه علشان يشرب الزيت

ويا سلام لو حبه بقدونس محترمين كده على الطبق مع البانيه يبقا هايل

وممكن يتاكل مع مكرونة أو رز أو على الفطار مع العيش والطحينة

ويارب الحلقة تكون عجبتكم

وبالهنا والشفا



كانت معكم الشيف أسيل من أمام الاسكرين


والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته




ولنا لقاء جديد مع حلقة جديدة من برنامجكم الشهير .. fatafeat

__________________
إذا فقدت كل شىء و بقيت ثقتك بالله فإنك لم تفقد شيئاً
رد مع اقتباس
  #77  
قديم 20-08-2008, 06:39 PM
الصورة الرمزية a7la dody
a7la dody a7la dody غير متواجد حالياً
عضو مجتهد
 
تاريخ التسجيل: Aug 2008
المشاركات: 124
معدل تقييم المستوى: 16
a7la dody is on a distinguished road
افتراضي

ربنا يخليكي انهي البرنامج ..
بتقولي حاجات غريبة وعجيبة ..
بس ماشي كملي لما نشوف اخرتها ..
اخـــ a7la dody ــتك ..
__________________
I don't wanna be there
waiting every night
رد مع اقتباس
  #78  
قديم 20-08-2008, 09:19 PM
الصورة الرمزية أسيل رزق
أسيل رزق أسيل رزق غير متواجد حالياً
نجم العطاء
 
تاريخ التسجيل: Jun 2006
المشاركات: 5,129
معدل تقييم المستوى: 0
أسيل رزق has a little shameless behaviour in the past
Star

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة a7la dody مشاهدة المشاركة
ربنا يخليكي انهي البرنامج ..
بتقولي حاجات غريبة وعجيبة ..
بس ماشي كملي لما نشوف اخرتها ..
اخـــ a7la dody ــتك ..
أنا بصدق بسرعة

يعنى ممكن أقفل الموضوع على كده

إيه رأيك ؟؟

نورتى الموضوع
__________________
إذا فقدت كل شىء و بقيت ثقتك بالله فإنك لم تفقد شيئاً
رد مع اقتباس
  #79  
قديم 22-08-2008, 04:49 PM
الصورة الرمزية زهرة البنفسج
زهرة البنفسج زهرة البنفسج غير متواجد حالياً
طالب جامعي
 
تاريخ التسجيل: May 2008
المشاركات: 835
معدل تقييم المستوى: 17
زهرة البنفسج is on a distinguished road
افتراضي

بصى باه يا مها وانا بعمل الرز ايدى اتلسعت كمان باه مش مطمنة للوصفات بتاعتك دى وربنا يستر ههههههههههه
ونشوف اخر الاختراعات بتاعتك دى ايه شكلى كدة بطنى هتوجعنى ههههههههههههههههه
__________________
اه يا غزة
رد مع اقتباس
  #80  
قديم 22-08-2008, 04:54 PM
الصورة الرمزية زهرة البنفسج
زهرة البنفسج زهرة البنفسج غير متواجد حالياً
طالب جامعي
 
تاريخ التسجيل: May 2008
المشاركات: 835
معدل تقييم المستوى: 17
زهرة البنفسج is on a distinguished road
افتراضي

الا قوليلى يا شيف مها انتى بتعرفى تطبخى بجد والا دى مجرد وصفات هههههههههههه شكلك ما بتعرفيش
__________________
اه يا غزة
رد مع اقتباس
  #81  
قديم 23-08-2008, 04:25 PM
الصورة الرمزية أسيل رزق
أسيل رزق أسيل رزق غير متواجد حالياً
نجم العطاء
 
تاريخ التسجيل: Jun 2006
المشاركات: 5,129
معدل تقييم المستوى: 0
أسيل رزق has a little shameless behaviour in the past
Star

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زهرة البنفسج مشاهدة المشاركة
بصى باه يا مها وانا بعمل الرز ايدى اتلسعت كمان باه مش مطمنة للوصفات بتاعتك دى وربنا يستر ههههههههههه
ونشوف اخر الاختراعات بتاعتك دى ايه شكلى كدة بطنى هتوجعنى ههههههههههههههههه
كونى متأكدة أنك على الطريق الصحيح :D

اللسع أول طريق النجاح فى عالم الطبخ

إحمدى ربنا إنك مش نسيتى تحطى الملح زى ناس أعرفهم

وإطمنى بطنك مش هتوجعك .. إنتى مش هتلحقى تحسى بوجع أساساً

اقتباس:
الا قوليلى يا شيف مها انتى بتعرفى تطبخى بجد والا دى مجرد وصفات هههههههههههه شكلك ما بتعرفيش
والله يا أختى هو انا بعرف أطبخ على قدى يعنى

ولأنى كسولة مش بطبخ إلا لما تكون ماما مش فى البيت

إنما لما ست الحبايب تكون موجودة بتقوم هى بالطبخ وتفضل تدينى دروس فى الأخلاق " هتفضلى كده لحد إمتى يا فالحة مش المفروض انتى اللى تطبخى .. أكل ومرعة وقلة صنعة .. " إلخ إلخ إلخ :D

نورتى يا زهرة الموضوع
__________________
إذا فقدت كل شىء و بقيت ثقتك بالله فإنك لم تفقد شيئاً
رد مع اقتباس
  #82  
قديم 24-08-2008, 01:44 AM
الصورة الرمزية Dr.diamond
Dr.diamond Dr.diamond غير متواجد حالياً
عضو متواصل
 
تاريخ التسجيل: May 2008
المشاركات: 807
معدل تقييم المستوى: 17
Dr.diamond is on a distinguished road
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اسيل رزق مشاهدة المشاركة

إحمدى ربنا إنك مش نسيتى تحطى الملح زى ناس أعرفهم


ايه ده هى الفضيحه وصلت لحد عندك:D

لا دانا هحكيلكوا بقى عشان تفرحوا بصحبتكوا:D

بعد ما عملت بقى الرز وطلع زى الفل و100%

واتغريت بقى وقعدت اذلهم شويه عشان هياكلوا رز من ايديا

جت ماما تقولى هو حلو بس ناقص ملح

مش اسكت بقى لا:D

قلتلها ملح؟؟؟؟

انا محطتش ملح اساسا


عشان تعرفوا انى مشرفاكوا
__________________
رد مع اقتباس
  #83  
قديم 24-08-2008, 10:51 AM
الصورة الرمزية أسيل رزق
أسيل رزق أسيل رزق غير متواجد حالياً
نجم العطاء
 
تاريخ التسجيل: Jun 2006
المشاركات: 5,129
معدل تقييم المستوى: 0
أسيل رزق has a little shameless behaviour in the past
افتراضي

هههههههههههههه

ونعم الطبخ

معلش معلش

المرة الجاية إبقى خلى بالك

( أصحاب يشرفوا بصحيح )

سعيدة بإنضمامك لبرنامج المكسحين فى الطبيخ :D
__________________
إذا فقدت كل شىء و بقيت ثقتك بالله فإنك لم تفقد شيئاً

آخر تعديل بواسطة أسيل رزق ، 24-08-2008 الساعة 10:53 AM
رد مع اقتباس
  #84  
قديم 25-08-2008, 10:45 PM
الصورة الرمزية ملكة العرب
ملكة العرب ملكة العرب غير متواجد حالياً
عضو خبير
 
تاريخ التسجيل: Jun 2008
المشاركات: 31
معدل تقييم المستوى: 0
ملكة العرب is on a distinguished road
افتراضي

هههههههههههههههههههههههههههه مش فرقه كتير بس كنتي هاتي معاكي بلستر لازم تقولي يعني اهو احسن مكنتي تحطي سكر
رد مع اقتباس
  #85  
قديم 27-08-2008, 08:37 PM
الصورة الرمزية أسيل رزق
أسيل رزق أسيل رزق غير متواجد حالياً
نجم العطاء
 
تاريخ التسجيل: Jun 2006
المشاركات: 5,129
معدل تقييم المستوى: 0
أسيل رزق has a little shameless behaviour in the past
افتراضي

هههههههه

اللهم صلى على النبى

دا اللى يشوف ردونا يقول اننا مدخلناش مطبخ قبل كده

منورين يابناتيت
__________________
إذا فقدت كل شىء و بقيت ثقتك بالله فإنك لم تفقد شيئاً
رد مع اقتباس
  #86  
قديم 28-08-2008, 10:53 AM
الصورة الرمزية ** ضي القمر **
** ضي القمر ** ** ضي القمر ** غير متواجد حالياً
طالب ثانوى ( الصف الثالث )
 
تاريخ التسجيل: Apr 2008
المشاركات: 130
معدل تقييم المستوى: 17
** ضي القمر ** is on a distinguished road
افتراضي

مها
حلقاتك جميلة
وان شاء الله فيه امل
بس انا ماليش فى المطبخ اساسا
والله حتى وماما مش موجودة اخواتى الولاد هما اللى بيعملوا الاكل
ميرسى ليكى
وللبرنامج
__________________
يارب إن عظمت ذنوبى كثرة
فلقد علمت بان عفوك أعظم
رد مع اقتباس
  #87  
قديم 28-08-2008, 09:49 PM
الصورة الرمزية أسيل رزق
أسيل رزق أسيل رزق غير متواجد حالياً
نجم العطاء
 
تاريخ التسجيل: Jun 2006
المشاركات: 5,129
معدل تقييم المستوى: 0
أسيل رزق has a little shameless behaviour in the past
افتراضي

اقتباس:
والله حتى وماما مش موجودة اخواتى الولاد هما اللى بيعملوا الاكل
هههههههه شكلنا بقا وحش جداً فى المنتدى

وريناهم البلاوى

شكرً لمررك يا قمر بالموضوع
__________________
إذا فقدت كل شىء و بقيت ثقتك بالله فإنك لم تفقد شيئاً
رد مع اقتباس
  #88  
قديم 19-01-2009, 02:15 PM
الصورة الرمزية أسيل رزق
أسيل رزق أسيل رزق غير متواجد حالياً
نجم العطاء
 
تاريخ التسجيل: Jun 2006
المشاركات: 5,129
معدل تقييم المستوى: 0
أسيل رزق has a little shameless behaviour in the past
News2

إحم إحم

خبر هام

بمناسبة إن المطبخ ( قب على وش الدنيا )

إن شاء الله هكمل حلقات البرنامج عن قريب

و إستعدوا لأجمد و أروع الأكلات .. من إيديا

أراكم لاحقاً
__________________
إذا فقدت كل شىء و بقيت ثقتك بالله فإنك لم تفقد شيئاً
رد مع اقتباس
  #89  
قديم 27-01-2009, 01:18 AM
الصورة الرمزية همس
همس همس غير متواجد حالياً
عضو قدوة
 
تاريخ التسجيل: Sep 2006
المشاركات: 1,337
معدل تقييم المستوى: 0
همس is an unknown quantity at this point
افتراضي

في انتظار حضرتك يا اجمد شيف

بقالكم كام يوم مجوعينا

فضحتونا والله قدام الرجالة

سايبنا من غير اكل كدا


جرا ايه

ما حد يدخل يعملنا اكل
__________________
ThE...EnD.. SorrY
أستودعكم الله الذي .. لا تضيع عنده الودائع .. احبكم جميعا في الله
رد مع اقتباس
  #90  
قديم 09-02-2009, 02:52 PM
الصورة الرمزية أسيل رزق
أسيل رزق أسيل رزق غير متواجد حالياً
نجم العطاء
 
تاريخ التسجيل: Jun 2006
المشاركات: 5,129
معدل تقييم المستوى: 0
أسيل رزق has a little shameless behaviour in the past
Icon16 صنية فراخ بالبطاطس والبسلة


بعد غيبة طويلة .. قلت أفتح البرنامج بعد ما عشش فيه العنكبوت و أهو باب رزق بردك

أصدقائى المشاهدين أهلاً وسهلاً بكم معنا فى حلقة جديدة من برنامجكم فتافيت

وجبتنا إنهارده صنية فراخ بالبطاطس والبسلة

أول شىء هنجيب أوراك فراخ على حسب عدد أفرد الأسرة ( ممكن نقسم الفرخة نفسها أربع أجزاء )هنشيل الجلد بتاعها وهنتبلها

هنجيب بصلتين متوسطين هنقشرهم ونخرطهم مربعات صغيرة
، هنحط نص معلقة صغيرة ملح ، معلقة صغيرة كمون وبهارات وشوية جنزبيل لو بتحبوه، هنجيب لمونة ونعصرها عليهم و أى توابل تانية تحبوها ،ولخبطهم كلهم كويس وبعدين نحطهم على الفراخ .. يُفضل إننا نكون متبلينهم من فترة يوم على الأقل علشان الفراخ تبقى متبلة وجاهزة للفرن على طول

هجيب 4 بطاطسيات متوسطين وهنقشرهم ونقطعهم شرايح سميكة ونغلسهم كويس وهنجيب البسلة نغسلها برده وهنحطهم فى صنية الفرن غالباً هتكون مقاس 30 .. هنساوى البطاطس والبسلة فى الصنية ولو عايزين تحطوا جزر أهلاً وسهلاً مفيش مشاكل
.. هنجيب الفراخ المتبلة ونحطها على وش الصنية ونضيف حوالى كوبايتين ميه ونجيب ورق الومنيوم نغطى الصنية بيه وندخلوا الفرن على 260 درجة

و نروح بقى للرز ننقيه ونغسله كويس وبعدين نصفيه ونجيب الحلة ونحط فيها شوية زيت واللى يحب يحط شعرة يحط واللى مش عايز يحط الرز على طول ونضيف ميه على حسب عدد كبيات الرز يعنى لو حطينا 3 كبيات رز هنضيف 3 كوبيات ميه ونضيف الملح عليه ونقلبه كويس ونغطيه لغاية ما يغلى ونوطى عليه ونسيبه حوالى تلت تربع ساعة يكون إستوى


هنشوف الصنيه إذا كانت محتاجة ميه ولا لأ .. ولما نلاقيها قربت تستوى هنشيل ورق الومنيوم من عليها علشان تحمر

ولو تحبوا تعملوا سلطة خضار مع الوجبة هنجيب الخضروات اللى بتحبها والطماطم ونغسلهم كويس أوى ونقطعهم ونضيف عليهم لمون وملح وخل تفاح لو بتفضلوه على السلطة

ولما تستوى الصنية نغرف الأكل .. وبالهنا والشفتشى

كانت معكم من أهدى مكان فى المطبخ : الشيف أسيل


__________________
إذا فقدت كل شىء و بقيت ثقتك بالله فإنك لم تفقد شيئاً

آخر تعديل بواسطة أسيل رزق ، 09-02-2009 الساعة 03:49 PM
رد مع اقتباس
إضافة رد

العلامات المرجعية


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


جميع الأوقات بتوقيت GMT +2. الساعة الآن 04:46 AM.