اهلا وسهلا بك فى بوابة الثانوية العامة ... سجل الان

العودة   بوابة الثانوية العامة المصرية > ركن الأسرة > قسم المطبخ والنصائح المنزلية

قسم المطبخ والنصائح المنزلية قسم خاص بعالم المطبخ والحلويات والمشروبات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #31  
قديم 07-09-2011, 11:52 AM
Mohammad Atta Mohammad Atta غير متواجد حالياً
عضو نشيط
 
تاريخ التسجيل: Aug 2010
المشاركات: 246
معدل تقييم المستوى: 14
Mohammad Atta is on a distinguished road
افتراضي


شكرا جزيلا

رد مع اقتباس
  #32  
قديم 25-11-2011, 09:26 PM
ام علاء ام علاء غير متواجد حالياً
نجم العطاء
 
تاريخ التسجيل: Apr 2010
المشاركات: 3,636
معدل تقييم المستوى: 17
ام علاء is just really nice
افتراضي

رووووووووووووووووووووووووووووووعة
رد مع اقتباس
  #33  
قديم 13-01-2012, 08:36 PM
alzoghed alzoghed غير متواجد حالياً
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Dec 2009
المشاركات: 20
معدل تقييم المستوى: 0
alzoghed is on a distinguished road
افتراضي

شكراَ و جزاك الله خيراَ

رد مع اقتباس
  #34  
قديم 18-01-2012, 01:55 PM
الصورة الرمزية صوت العقل
صوت العقل صوت العقل غير متواجد حالياً
نجمة العطاء
 
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 11,351
معدل تقييم المستوى: 25
صوت العقل is a jewel in the rough
افتراضي

جزاكم الله خيراااااااا .. شكرا على الموضوع..
__________________
استودعكم الله ..


رد مع اقتباس
  #35  
قديم 13-03-2012, 08:54 AM
مني تو مني تو غير متواجد حالياً
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Oct 2011
المشاركات: 5
معدل تقييم المستوى: 0
مني تو is on a distinguished road
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ندي المصرية مشاهدة المشاركة
دروس مصورة للمبتدئات بالطبخ

























طرق طهي وتنظيف الطيور



طرق طهي وتنظيف اللحوم
معلومات تهمك
كيفه تشتري لوازمك من السوق

&& تجميد الأعشاب &&





...يمكنك تجميد الأعشاب الطازجة بوضعها داخل مكعبات ثلج ترص داخل اكياس بلاستيكية حتي يمكنك استخدامها عند الحاجة بعد فترة طويلة‏.



&& تجميد اللحم &&




طلعيها من الكيس البلاستيك وبعد حطيها في حلة وحطيها في الثلاجة على الرف اللي تحت الفريزر لمدة أربع ساعات وبعد هاتي كيس بلاستيك ناشف وحطيها فيه وفرغي أي هواء في الكيس واقفليه جيدآ وشيليه في الفريزر.. نفس الشيءراح تسوينه مع اللحم المفرومة




&& تجميد الاسمك &&




بعد ماتروحين البيت على طوول طلعي السمك من الكيس وابدئي في تنظيفه جيدآ.







وهذي طريقة تنظيف السمك:

1. امسكي وسط السمكة وقشري جلدها باتجاه الرأس بسكين أو بحافة سكين غير حادة.



2. قصي الزعانف بواسطة سكين حاده . شقي جانب السمكة بسكين حادة كبيرة من أسفل رأسها حتى بداية ذيلها وتأكدي من أنها قد شقت جيداً من الداخل شيلي الأمعاء ونظفي بطن السمكة جيدا



3. بعد كذا ابدئي في تنظيف السمك بالماي الباردة وبعد كذا حطيه في مصفاة وتركيه علشان يصفي الماء وحطيه في كيس بلاستيك ناشف وشيليه في الفريزر.

&& حفظ الخضروات الورقيه زي(( النعناع والبقدونس والكزبره و الجرجير...... الخ)) &&





أحسن طريقة لحفظ الخضروات الورقية في الثلاجة طازجة لأطول فترة ممكنة هي إنك تلفيها في فوطة نظيفة وبعد كذا تحطيها في كيس بلاستيك وتحطيها في التلاجة.


&& حفظ الفلفل والقرنبيط والجزار &&





ممكن تشيلي الفلفل الرومي بالتجميد عن طريق إنك تغسليه وتقطعيه شرائح طويلة أو مكعبات، وتحطيه في أكياس نايلون وبعد كذا تحطيها في الفريزر، ونفس الشيءهذا راح تسوينه مع القرنبيط والجزر



&& حفظ الباميه &&





1:هاتي البامية اللي إنتي راح تجمديها واغلسيها جيدآ وبعد كذا حطيها في مصفاه علشان تتخلص من أي الماي فيها....



2: بعد كذا هاتي السكينة وابدئي في تقميع البامية بإنك تشيلي الجزء العلوي منها بشكل هرمي واوعي تقطعيها من النص أو من الطرف لأن هذا ممكن يخليها تنزل العصارة اللي فيها.



3: بعد كذااغلي الماء وحطي عليها نصف ليمونة ومعلقة ملح بعد كذا حطي فيها البامية لمدة خمس دقائق وبعد كذا شيليها من الماي المغلي، وحطيها في مصفاة وافتحي عليها الحنفية بماااء باردة بعد كذا تركيه شوية علشان تصفي الماء اللي فيها...



بعد ما تتأكدي إنها مبقاش فيها ماء نهائي هاتي كيس نايلون وحطي فيه البامية بس خذي بالك وإنتي بتحطيها إنك تفرغي الكيس من أي هواء بعد كذا اقفلي الكيس جيدآ وحطيه في الفريزر..





&& حفظ البسلة والفصولياء &&







هاتي البسلة وفككيه واغسليها جيد وحطيها في المصفاة.
بعد كذا هاتي حلة كبيرة فيها ماء وضيفي ليها معلقة كبيرة ملح وتركيه الماء تغلي على النار بعد ما تغلي ضيفي إليها البسلة وتركيه لمدة 5 دقائق بعد كذا حطيها في المصفاة واغسليها على طول بماء باردة من الحنفية وهذاعلشان تحافظي على لونها الأخضر وعلى القيمة الغذائية اللي فيها.بعد كذا تركيها شوية علشان تصفي الماء اللي فيها...



بعد ما تتأكدي إن مابقاش فيها ماء نهائي هاتي كيس نايلون وحطي فيه البسلة بس خذي بالك وإنتي بتحطينها إنك تفرغي الكيس من أي هواء، بعد كذا اقفلي الكيس جيدآ وحطيه في الفريزر... ونفس الشيء مع الفاصولياء..




&& حفظ الورق عنب &&





هاتي ورق العنب واغسليه جيد وبعد كذا حطيه في ماء مغلي لمدة 3 دقائق وشيليه منها وحطيه في مصفاة يصفي الماء ويبرد بعد كذا لفيه في فوطة ناشفة وحطيه في أكياس نايلون بس برضو اتأكدي إن الكيس مفيش أي أثر للهواء وبعد كذا حطيه في الفريرز.



&& حفظ الملوخيه &&





هاتي الملوخية وقطفيها واغسليها جيد وحطيها في مصفاة علشان تصفيالماء جيد وبعد كذا خرّطيها وحطّيها في أكياس نايلون ناشفة وحطيها في الفريزر.



&& حفظ الفا كـــهــة &&






من الممكن إنك تغسليها وتنشفيها جيد وبعد كذا تحطيها في كيس بلاستيك ناشف وتحطيها في الثلاجة أو الفريزر..



أو ممكن تعمليها عصير وتحطيها في الفريزر.



&& تجميد التوت &&


التوت يغسل وينقى من الشوائب ويعبا في

اكياس في الفريزراو تعمليه مربى





طبعا التوت يجي لونين






&& حفظ البهارات والتوابل &&





يا ريت تحتفظي بالبهارات في مكان جاف؛ لأن الحرارة أو الرطوبة الزايدة تخلي الأعشاب والبهارات الجافة تفقد نكهتها بسرعة.


علشان كذا يا ريت ما تخزنيش الأعشاب والبهارات الجافة بالقرب من أفران الغاز أو المايكروويف أو أي مصدر للحرارة أو الرطوبة زي أجهزة غسل الصحون وغلايات الماء.




وخليكي دايما عارفة إن الأعشاب والبهارات هذي لو خزنتيها بشكل صح فهاذا ممكن يخليها تحتفظ بنكهتها لمدة عام أو اتنين.


&& حفظ الحبوب زي (( الفول و العدس ....... ))&&





ممكن تحطيها في أكياس بلاستيك وتقفليها جيدآ ودخليها التلاجة..


&& حفظ المشمش و المكسرات &&





بالنسبة المشمشية والتين المجفف والمكسرات ممكن تحيطهم في أكياس وتحطيهم في التلاجة.


&& تجميد التين &&


التين ايضا ما يعيش فتره طويله في الثلاجه قشريه وقطعيه وشيليه في الفريزر
وممكن تاخذي منه كم حبه وتخلطيها مع اي نوع مربى تحبي تسوي بالذات البرتقال









بصراحة عاجزة عن الشكر ايه الجمال ده والأفكار والنصائح دي جزاكي الله خيرا
رد مع اقتباس
  #36  
قديم 17-03-2012, 08:15 AM
خوخة شريف خوخة شريف غير متواجد حالياً
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Jul 2011
المشاركات: 42
معدل تقييم المستوى: 0
خوخة شريف is on a distinguished road
افتراضي

شكررررررراااااااااااا
رد مع اقتباس
  #37  
قديم 10-04-2012, 06:34 PM
الصورة الرمزية onemanhero2000
onemanhero2000 onemanhero2000 غير متواجد حالياً
عضو نشيط
 
تاريخ التسجيل: Aug 2008
المشاركات: 181
معدل تقييم المستوى: 16
onemanhero2000 is on a distinguished road
افتراضي

شكككككككككككككككككرا
__________________
الحمد لله الذي هدانا

رد مع اقتباس
  #38  
قديم 03-06-2012, 12:13 AM
طائر الرحمة طائر الرحمة غير متواجد حالياً
عضو مجتهد
 
تاريخ التسجيل: May 2012
المشاركات: 63
معدل تقييم المستوى: 12
طائر الرحمة is on a distinguished road
افتراضي

شكرررررررا على هذة المعلومات المفيدة والصحية
__________________
ياابن ادم افنيت عمرك فى طلب الدنيا فمتى تطلب الأخرة
رد مع اقتباس
  #39  
قديم 20-06-2012, 09:29 AM
الصورة الرمزية Dr/ Raghda 2014
Dr/ Raghda 2014 Dr/ Raghda 2014 غير متواجد حالياً
عضو مجتهد
 
تاريخ التسجيل: Sep 2011
المشاركات: 109
معدل تقييم المستوى: 13
Dr/ Raghda 2014 is on a distinguished road
افتراضي

شكرا على المعلومات والنصائح الجميلة
رد مع اقتباس
  #40  
قديم 26-06-2012, 09:15 PM
يارالاتا يارالاتا غير متواجد حالياً
عضو نشيط
 
تاريخ التسجيل: Mar 2010
المشاركات: 216
معدل تقييم المستوى: 15
يارالاتا is on a distinguished road
Icon114

موضوع جميل أوي
وصور حلوة
مشكووووووووورة على المجهود الرائع
رد مع اقتباس
  #41  
قديم 29-06-2012, 10:06 AM
نوره 2012 نوره 2012 غير متواجد حالياً
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Jun 2012
المشاركات: 10
معدل تقييم المستوى: 0
نوره 2012 is on a distinguished road
افتراضي

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااا
رد مع اقتباس
  #42  
قديم 07-07-2012, 04:51 AM
شيماء اسامه شيماء اسامه غير متواجد حالياً
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Jul 2012
المشاركات: 21
معدل تقييم المستوى: 0
شيماء اسامه is on a distinguished road
افتراضي

شكرا جدا على الوصفات
رد مع اقتباس
  #43  
قديم 09-07-2012, 01:51 PM
الصورة الرمزية ĦAĜОo
ĦAĜОo ĦAĜОo غير متواجد حالياً
عضو مجتهد
 
تاريخ التسجيل: Jul 2012
المشاركات: 124
معدل تقييم المستوى: 12
ĦAĜОo will become famous soon enough
افتراضي

واااااااااااااااااااااااااااااااو شكرا على المعلومات القيمة
رد مع اقتباس
  #44  
قديم 05-08-2012, 06:35 PM
shoRouk ali shoRouk ali غير متواجد حالياً
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Aug 2012
المشاركات: 14
معدل تقييم المستوى: 0
shoRouk ali is on a distinguished road
Thumbs up

حلوه اوووى بجد
يسلموااااا

رد مع اقتباس
  #45  
قديم 11-08-2012, 05:30 AM
فيض خاطري فيض خاطري غير متواجد حالياً
مــٌــعلــم
 
تاريخ التسجيل: Sep 2009
المشاركات: 5,393
معدل تقييم المستوى: 20
فيض خاطري has a spectacular aura about
افتراضي

ملف مهم جدا لكل ربة منزل
__________________


يافؤادى لاتسل أين الهوى..........كان صرحا من خيال فهوى
رد مع اقتباس
إضافة رد

العلامات المرجعية

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


جميع الأوقات بتوقيت GMT +2. الساعة الآن 10:45 AM.