"كتاب جديد يروج للحشرات كمصدر رئيسى للبروتينات

[مسترسمير إبراهيم]

"كتاب جديد يروج للحشرات كمصدر رئيسى للبروتينات"!!

الأحد، 22 أبريل 2012 -
حشرات صورة أرشيفية
أمستردام (أ.ش.أ)

إذا كنت ترغب فى الاستفادة من إدراج المزيد من عنصر البروتين فى النظام الغذائى اليومى فكر مليا قبل الإقدام على هذه الخطوة، خاصة بعد صدور أحدث كتاب للطهو تحت عنوان "أفضل طرق طهو الحشرات والديدان" للشيف الهولندى "هانك فان جريب"، أحد المتخصصين فى طرق طهو الحشرات بعد أن أكدت الأبحاث المستفيضة التى أجراها احتواء الحشرات على أضعاف كميات البروتين والعناصر الغذائية المفيدة المتواجدة فى اللحوم.

وأكد الشيف "هانك فان جريب" فى معرض كتابه -الذى يحتوى على العديد من الوصفات لطرق طهو وتقديم الحشرات وأهم وصفات الحلوى المصنوعة بها - على أن كتابه يعد بمثابة خطوة جديدة على طريق افتتاح سلسلة خاصة من المطاعم فى العاصمة الهولندية "أمستردام" التى تعتمد على تقديم الحشرات كطبق رئيسى فى قائمة الطعام الخاصة بها.

ويسعى "فان جريب" لإعداد أضخم فطيرة حشرات ليدخل بها موسوعة "جينيس" الأمريكية للأرقام القياسية.

ويرى الشيف الهولندى أنه مع تزايد أعداد السكان حول العالم ليصلوا إلى تسعة مليارات نسمة بحلول عام 2050 فإنه سيصبح من العسير جدا توفيرالطعام اللازم لهم والغنى بالعناصر الغذائية المختلفة، خاصة البروتين، وذلك لعدم توافر الثروة الحيوانية اللازمة لإطعام الأعداد المتنامية من السكان.

وتشير الأبحاث الطبية الحديثة إلى أن البروتينات المتواجدة فى الحشرات تعادل مثيلتها المتواجدة فى اللحوم الحمراء.

[احمد السيد التونى]

شكرا على المجهود المبذول