كيكه (http://frfozo.blogspot.com/2009/03/blog-post_6952.html) الكريمة بالمانجو والرمان (http://frfozo.blogspot.com/2009/03/blog-post_6952.html)





http://www.lakii.net/images/Sep05/bajore_ScwYpv.jpg
المكونات
ملاحظة: هذا القالب يحتوي على ثلاث طبقات

الطبقة الاولى (القاعدة)
كيك اسفنجي:
2 كوب دقيق
2 كوب سكر بودرة
8 بيضات
فانيليا
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
6 ملاعق كبيرة زيت ذرة
8 ملاعق كبيرة ماء مغلي

الشربات:
كوب ماء
نصف كوب سكر
نصف ليمونة صغيرة
فانيليا

الطبقة الثانية
الكريمة البيضاء:
ربع كوب حليب
2 باكيت كريمة معده للخفق (دريم ويب)
2 علبة قشطة
علبة حليب مكثف محلى
2 باكيت جيلاتين

فرط رمانة


الطبقة الثالثة والاخيرة
تزيين القالب
3 او 4 حبات مانجا مقطعه شرائح
نصف باكيت جيلاتين




الطبقة الاولى (القاعدة)
كيك اسفنجي:

http://storage.msn.com/x1pgliP38XxBL23-PhI9AlCe9vwljHiyhMCRhWu8nGkdODkUMDBjjd2BBId7qGrjEB h_CHEE2J7bgmrenDGL8lNY0oGLIz3WQ7YY4xRHnkMwzqj72rsm 5yDsHkfeoke7S1x3j5_nP5EeeQ1Umznu86ADg
2 كوب دقيق
2 كوب سكر بودرة
8 بيضات
فانيليا
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
6 ملاعق كبيرة زيت ذرة
8 ملاعق كبيرة ماء مغلي


الطريقة:
http://www.lakii.net/images/Jul05/bajore_abZrGp.jpg
اولا فصل البياض عن الصفار


http://www.lakii.net/images/Jul05/bajore_zJyZAG.jpg
وضع الصفار في الخفاقة الكهربائية مع كوب سكر البودرة ونخفق على اعلى سرعة
الى ان ينتفخ المزيج في الخفاقة




http://www.lakii.net/images/Jul05/bajore_mfGqFx.jpg
ثم نضيف 6 ملاعق زيت و2 كوب الدقيق المنخول المضاف له 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ونضيف الـ 4 ملاعق ماء مغلي الى الخليط
مع ملاحظة استخدام اقل سرعة في الخفاق الكهربائي عند إضافة الدقيق
بعد إضافة الماء المغلي ننتظر تجانس المكونات لنحصل على خليط ناعم وسميك ومن ثم نغلق الخفاقة الكهربائية



http://www.lakii.net/images/Jul05/bajore_k9t5zX.jpg
في وعاء منفصل نضع بياض البيض مع كوب السكر المتبقي ونتركهم 10 دقائق دون خفق
ومن ثم نخفق على اعلى سرعة لمدة 7 دقائق او الى ان نحصل على بياض ثلجي متماسك مثل الصورة



http://www.lakii.net/images/Jul05/bajore_8o5Gip.jpg
نبدأ بخلط مزيج بياض البيض المخفوق (المارينج) مع خليط صفار البيض
بأخذ ملعقة كبيرة من المارينج ونضعها على خليط صفار البيض
ثم نخلط بحركات دائرية بطيئة من اسفل الى اعلى (لكي لا يهبط المزيج) حتى تمام التجانس
(مع ملاحظة: الخفق بواسطة ملعقة خشبية)





http://www.lakii.net/images/Jul05/bajore_KnUsgA.jpg
ثم نضع خليط صفار البيض الممزوج مع ملعقة كبيرة مارينج الى وعاء المارينج
ثم نخلط بحركات دائرية بطيئة من اسفل الى اعلى (لكي لا يهبط المزيج) حتى تمام التجانس
(مع ملاحظة: الخفق بواسطة ملعقة خشبية)



http://www.lakii.com/img/all/Jul05/mn38Jk07301751.jpg
وهذا الشكل النهائي للخليط

نصب الخليط في صينية مستديرة مبطنة بورقالزبدة مقاس 24

ثم ندخلها الى فرن محمي مسبقا على درجةحرارة 180 درجة مئوية

لمدة 45دقيقة



بعد التأكد من نضوجها نخرجها من الفرن ونتركها 5 دقائق



http://storage.msn.com/x1pgliP38XxBL23-PhI9AlCe9vwljHiyhMCRhWu8nGkdODnawsF5cjigVD1YuGwkwc te8KHddlR-lUlUqkuPYekX-Krr67rtsXoW49bMKtfjoYxlFvQGb1XXji11CvWItVO5Cslv5kJ lKWK6Ixu-J4gGA
ومن ثم نقلبها وننزع عنها ورق الزبده ونتركها مرة اخرى الى ان تبرد تماما
ونقطعها الى 3 شرائح متساويه


http://storage.msn.com/x1pgliP38XxBL23-PhI9AlCe9vwljHiyhMCRhWu8nGkdOA3FSb-kAiv3Gyry51QkkjiKdYx8PyZTdIyxQqizTnQnTJbx73-LVQ8aWyc6HAPA3c595SSaSkB4U1y5N3MpyI31pzz2mOSxWa9k6 PLVva8Eg
نأخذ شريحة كيك نضعها قي قاعده القالب المتحرك
نترك فراغ بين شريحة الكيك وجوانب الصينية لكي تغطي الكريمة جوانب الكيك




http://storage.msn.com/x1pgliP38XxBL23-PhI9AlCe9vwljHiyhMCRhWu8nGkdOBGp8efbNVvnUIvmHvQ3E1 Ou1iXh6Cugd6TJfIKIii5Sm_j_OZdqPNFwvkR3bt0zLaGDQJzD 2jo1xJADsMwmbPmUzSwXh-7_CS6hd15VKp-zQ
الشربات:
كوب ماء
نصف كوب سكر
نصف ليمونة صغيرة


فانيليا







http://storage.msn.com/x1pgliP38XxBL23-PhI9AlCe9vwljHiyhMCRhWu8nGkdOCuhqsfYIecDYPN1Cw7_jz GhAlZDcVjlO6feFeW1FF-3_cskhQNfdye_Cku9z-d47UfhJqcLTRYBytOrqlLeWyQMFHoEsXzwhh7mBgyYvyUgw
نضع الشربات على طبقة الكيك



الطبقة الثانية
الكريمة البيضاء:
http://storage.msn.com/x1pgliP38XxBL23-PhI9AlCe9vwljHiyhMCRhWu8nGkdOBwMUyYPmNrWhVgjd-SHGjN1EtjiE17ueWIF4Iy_LMnLzQlFahokWBbdXsWC4232mNvW 6NpByrWebmWQbJPYpEV1c0QrMrytNo1iJ5sYNeahg
ربع كوب حليب
2 باكيت كريمة معده للخفق (دريم ويب)




http://www.lakii.com/img/all/Jul05/znMT5H07301822.gif
اولا نخفق الحليب مع الكريمة المعده للخفق في الخفاقة الكهربائية





http://storage.msn.com/x1pgliP38XxBL23-PhI9AlCe9vwljHiyhMCRhWu8nGkdODaqFlb5e7Z2iDqwKpLns_ BLqpYJXTFl1zM0G69kjxeg51eAfjn25Zk1hzBqthPWwGLUFvoC Da2Oxu8EurkUP6p1hTQpmej937Exm8KCmWWnA
2 علبة قشطة
علبة حليب مكثف محلى
2 باكيت جيلاتين




http://www.lakii.com/img/all/Jul05/xYit9H07301823.gif
ثم نضيف علبتين القشطة تدريجيا الى محتويات الخفاقة مده 5 دقائق




http://www.lakii.com/img/all/Jul05/o8PIa707301824.gif
ثم نضيف الحليب مكثف محلى الى محتويات الخفاقة ونخفق
واخيرا نضيف نصف كوب الجيلاتين بعد ان تركناه يفتر (لا نضع الجيلاتين ساخن الى مكونات الخليط)
(طريقة الجيلاتين: 2 باكيت جيلاتين مذوب مع نصف كوب ماء ساخن)




http://storage.msn.com/x1pgliP38XxBL23-PhI9AlCe9vwljHiyhMCRhWu8nGkdOC6aJwLWWOaTIScJ192Xrg rx6gws5ecnSRepWjCYyv8ocLXRO6Sd4XbClFmUFuBxkO_DMHdh PJcamlexz6vPN-oXdnSDvKmgf0DTNhfPW9SKA
نسكب خليط الكريمة المتامسكة على قاعدة الكيك




http://storage.msn.com/x1pgliP38XxBL23-PhI9AlCe9vwljHiyhMCRhWu8nGkdOClY3EEiYTxjNU9ZXl4qhD 8E3f0ebgJeQoGSUm3BuQNoNOcfKIaX8zK7WJHTtTThF92SZQBN XiD1hW1_WgPF1OaMUgbRHDGvIAlIgwoeOCjNg
فرط رمانة




http://storage.msn.com/x1pgliP38XxBL23-PhI9AlCe9vwljHiyhMCRhWu8nGkdOB_I-k0iwvimR37DNsH5t_7EM5L70VXSSaEOCKmxvyG8I-ejBuB9PUGfD1lEFpI4-SuhpFd7vYeKX9r5Gaq9cKxjcbLZ-OrTejo2mVWcTQOiA
نضع فرط الرمانة داخل خليط الكريمة




http://storage.msn.com/x1pgliP38XxBL23-PhI9AlCe9vwljHiyhMCRhWu8nGkdOBCu-lEydMQ0QFdh1JoL0KfAEQgQABefWPDhuMEyKamFPU4GCPBKl0X 4tKJo9Wb3kdWNmcZiufNjBJe9fFc5T5nDrJdLACAbPyLHA970C sYNw
ونغطيه بطبقة كريمة
ومن ثم ندخلها البراد لمده ساعتين او الى تمام التماسك




http://storage.msn.com/x1pgliP38XxBL23-PhI9AlCe9vwljHiyhMCRhWu8nGkdODwLjjU3WcRkk4D8A3IoGz gXyaCnWbPBAnAKOdnhbHgyMacCgZh_bf3_7NAQfuJYxcEtBsqO-CJ2Hk-qSQtbsn3kbGjujcyhi2NT4SNPn3Ciw
نخرجها من البراد وبواسطة سكين نسلك جوانب الصينية
ونقوم بفتحها وفصلها عن قاعده الصينية





الطبقة الثالثة والاخيرة
تزيين القالب
http://storage.msn.com/x1pgliP38XxBL23-PhI9AlCe9vwljHiyhMCRhWu8nGkdOAdLPwqAHbz8es6SzQy0XN l_eh5e4qP8DCjje1Ev-39TFvH0uRkgiWui0g7mQFrBcekWf3vUVcZhGlh7vs-WyBnSVIRxbp8lMUHcl1B_X3BUg
3 او 4 حبات مانجا مقطعه شرائح
نصف باكيت جيلاتين لدهن شرائح المانجو

نضع شرائح المانجو على طبقة الكريمة وندهنها بالجيلاتين

الشكل النهائي
كيكة الكريمة بالمانجو والرمان

http://storage.msn.com/x1pgliP38XxBL23-PhI9AlCe9vwljHiyhMCRhWu8nGkdOBbwKrI7Nx3mxUpudWllCP cXb0sJH_xXNDHkLQb8WfkU3VquXBouwmRdgnw2gHJ3G2NmbqRC hyd-IUVPqhvhrV63Z5JUIz61NFG2Pe0EpOvdQ


طرق اخرى

http://storage.msn.com/x1pgliP38XxBL23-PhI9AlCe9vwljHiyhMCRhWu8nGkdOBbECBsas6V59j-y-JT6IfBj0fLJqyx6J4bzhHY-Y4yXAwbPMj1dSV_PUeUJdei704JOOYhmPLKp2z5FmoNX4xtXa0 zMUuFoO6FF9utU03rlw
شريحتان الكيك المتبقيتان نقطعهم دوائر بواسطة كوب او قطاعة الكيك ونضع على دوائر الكيك شربات
لعمل قطع جاتوه مثل الصورة ونغطيها بالكريمة من جميع الجوانب
ونزينها بالمانجو والرمان
مع وضع مكعبات مانجو على جوانب الطبق عند التقديم








بدلا من وضع الرمان داخل خليط الكريمة والمانجو على الوجه
نضع توفي

مكونات التوفي:
- نصف كوب سكر
- 2 علبة قشطة

الطريقة:
نضع نصف كوب السكر على النار ليصبح كراميل
ومن ثم نضيف القشطة ونخلط بمضرب سلك معدني حتى تمام التجانس
ومن الممكن تزيين كيكة الكريمة بالتوفي بوحدات من عين الجمل (جوز)

http://storage.msn.com/x1pgliP38XxBL23-PhI9AlCe9vwljHiyhMCRhWu8nGkdODPWLJJLMux23mam4elGMP s51SGMbhcKdMmGW0EX6QKwnQ87w14FhboF-ADv8aWYoxy0mx11r4TNjBsyTbn6ToWetRSMKkTT425AOEmGnK3 ew





كيكة الكريمة بالتوفي
http://storage.msn.com/x1pgliP38XxBL23-PhI9AlCe9vwljHiyhMCRhWu8nGkdOCMebIIutFQlWUzBBEkdwi giCfU7bM_L5gi-lWqW4IgXXg6L7DHXN8NSgfxAp_-J8zXT7iwp62HObyYhhsdQ0S49T2PrrI0inyJPu4VFIxBNQ



قطعة من كيكة الكريمة بالتوفي

يااااااااااااااه دى كلها طريقة عمل كيكه


اوعدك انى عمرى ما هجرب اعملها

شكرا يا مروة على تعليقك

ومرسي اوى على مرورك

ميرسى كتير على الوصفة

شكرا ليكى

جزاكي الله خيرا على هذه الوصفة وهاعملها ان شاء الله