أدعو الله ألا يكون الموضوع مكررًا
ولكن موضوع أعجبني فأحببت أن أنقله لكم
الموضوع باختصار






نرشح عضوًا يكون ضيفًا علينا
يدخل المطبخ ويجهز لنا وجبة ويفضل أن يدعمها بالصور




ومكافأة له يرشح العضو التالي







اسمحوا لي أن أدعو للمطبخ

















ندى 2009

واااااااو باين عليها جيم جامده اوووي :)

نحن بأنتظـار المتسابقــه ندي 2009




ثانكـس علي الجيـم

تقبل مروري :) :)

انا جيييييييييييييييييييييت ومعي وصفتي


وهي البيتزا مين فينا لايحب البيتزا


طريقة عمل البيتزا



الكمية تكفي:4 أشخاص http://food.fatakat.com/images/dot.gifوقت التحضير:30 دقيقة http://food.fatakat.com/images/dot.gifوقت الطهي:30 دقيقة http://food.fatakat.com/images/dot.gifالمقادير:مقادير العجين:
2 كوب دقيق
1/8 كوب زيت ذرة
1 بيضة
ذرة ملح
قطعة خميرة في حجم عين الجمل
ماء دافئ
مقادير الحشوة:
بسطرمة أو لحم معصج أو تونة
2 ثمرات فلفل أخضركبيرة
جبن رومي
جبن شيدر
جبن موزاريلا
زيتون أسود مخلي
شرائح طماطم رقيقة
مقادير الصلصة:
3م ك زيت ذرة
بصلة متوسطة مفرومة
عصير 3 ثمرات طماطم
1 م ك دقيق
ملح وفلفل أسود وبهارات http://food.fatakat.com/images/dot.gifالتحضير:1- وضع ملعقة سكر للخميرة وبعض الماء الدافئ لتخمر
2- يتم عمل العجين وذلك بإضافة الملح للدقيق ثم إضافةالخميرة للدقيق وإضافة الزيت والبيضة وتعجن جيدا ويضاف له الماء الدافئ إذا احتاج له حتى تنفصل العجينة عن يديك ولا تلتصق بها، وتترك لتخمر وترتفع.
3- يتم عمل الصلصة وذلك بوضع الزيت في الحلة ووضع البصل المفروم معه ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيا ثم يضاف الدقيق ثم عصير الطماطم ويترك ليغلي لدقائق ثم يضاف الملح والتوابل ويترك لتبرد.
4- يفرم البسطرمة والفلفل الأخضر والأجبان ويقطع الزيتون.
5- توضع 3 م ك زيت ذرة في الصينيةثم تفرد عليها العجين بسمك 1 سم وتترك لتخمر في الصينية.
6- توزع الصلصة في الصينية بالتساوي بحيث تغطي العجين.
7- يرش على الوجه -بالتساوي- البسطرمة أو اللحم المعصج أو التونة (بعد تصفية الزيت منها وتفتيتها) ثم الفلفل الأخضر ثم الأجبان ثم الزيتون ثم حلقات الطماطم ثم يساوى الوجه باليد بالضغط الخفيف جدا . http://food.fatakat.com/images/dot.gifالطبخ: توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر قعرها وجوانبها ثم تشعل الشواية لتحمير الوجه وتقدم ساخنة. http://food.fatakat.com/images/dot.gifملاحظات: يمكن التخلي عن البيضة في العجين



وفي النهاية صورة البيتزا بعد التحضير


http://food.fatakat.com/photos/35.jpg


مارائيكم في طريقتها يارب تعجبكم وبالهنا والشفا

العضو اللي بعدي 000000000000000 دينا دونا

ميرسي يا ندى على وصفة البيتزا
في انتظار المزيد

ميرسى كتير يا ندى على البيتزا الجميلة دى مع انى ما اكلتش منها حاجة.

ههههههههههههههههههههههه

ان شاء الله انتي اللي تعمليها وتذوقينا منها

فين دينا ياجماعة

واااااااااااو جامده ياندي

بس يفضل انك تعملي اكله بايدك

وتورينا صوره اكلتك انتي

عشان عايزين نشووف الفضايح

هههههههههههههههههه

ثانكـس كتير انك اختارتيني العضوه اللي بعدك

بس انا بدي طلب صغير

بريد كام يووم

لكي اجهز الاكله واصورها

وان شاء الله انزلها

ويوم الجمعه ان شاء الله تلاقوا الاكله بالصوور :) :)

تقبلو مروري

http://www.samysoft.net/forumim/shokr/2/fdghdfhh.gif

أشكر الجميع على التفاعل
والميَّه تكدب الغطاس
نمهل دينا دونا الفرصة إلى يوم الحمعة

سوري علي التأخيـر

النت فصل امبارح وانا بكتب الطريقه

:)

السـلام عليكــم


النهـارده هقولكم علي طريقه عمل الفراخ المحشيه

انا اللي عملاها بغض النظر عن نضافه الفراخ او كدا
اكيد موش انا اللي منضفاها عشان بقرررف جدا

وطبعا موش انا اللي حشياها
بس الباقي كله انا اللي عملاه









المكونات

بصل مبشووور " مرقـه دجـاج " فـراخ صغيرره للحشـو " رز " التوابل ( جنزبيل: زعتر : قرفه :فلفل اسود : ملح )


اولا تضاف السمنه او الزبده ويضاف عليها البصل المبشوور وعليه مرقه الدجاج والتوابل اللي قولت عليها ثم بترك خمس دقايق مع التقليب حتي يصبح لونه ذهبي


ثم نأتي بالرز المغسـوول ويجب ان يكون متصفي من الماء ويضاف الي البصل مع شوويه توابل (حسب الحاجه) ويقلب لمده 7 دقايق ثم يضاف اليه ماء نظيف ويترك علي النار الي ان تتبخر الماء


ثم نأتي بالفراخ مغسووله ونظيفـه

ونحشيها بالرز اللي عملناه مع مراعأه اغـلاقهـ]ـا بحـكـم

وهنسلقها

هنحط ميه علي النار وعليها بصله وفلفل اسوود

وبعد ما الميه تغلي هنحط فيها الفراخ ولما تتسلق اكيد هنطلعها من الشوربه ونضيف عليها ليمون ثم تتحمر في الزبدة

وتصبح جاهزه للاكـل



ملحـوظــة ملحوظـه

الي موش بيحب البصل يقدر يعمل الرز بنفس التوابل بس من غير ما يحط بصل

وكمان في حشو الفراخ البصل بيتشال

دا علي حسب اللي بياكل :romarioxp6:








انا هـوريكـم الصـوورة ويارب تعجبكـم :av4056bb7jp3:












محدش يضحــك







:mad:
اول مره الاكل يطلع فاشل كدا













http://basmastar-fans.*********/users/1212/32/20/03/avatars/350-65.jpg

ما شاء الله الوصفة سهلة ودي وصفة هايلة




تسلم الأيادي

ما شاء الله الوصفة سهلة ودي وصفة هايلة




تسلم الأيادي
:049gc0::049gc0::049gc0:
:049gc0::049gc0::049gc0:

الأخت دينا دونا أرجو ترشيح عضو بعدك

بعتذر كتيرررر علي تأخير ردي الجهاز كان فيه مشكله

اختار ك انتـا ياسينــاوي

الاكلات كلها طعمها حلو وبالهنا والشفاء

اختار ك انتـا ياسينــاوي
الله يسامحك دينا
على العموم أنا لها
تحبوا تاكلوا إيه النهاردة
عمومًا
هأختار أصناف حلوة كثير لجل عيون الحلوين
عايز الكل يرحب بالشيف السيناوي وإلا.................:abdoog8:
أو..........................:giljotiiniug3:
أنتم أحرار

خطوات برياني اللحم
http://www.thanwya.com/vb/b16.bmp
المقادير :
2 كيلو لحم
6 أكواب رز
4 طماطم
3 بصلات
3 بطاطس
معجون طماطم - زبادي
زعفران
بهارات
طريقة التحضير :

1) يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويغسل
http://www.thanwya.com/vb/b1.bmp
2) يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة ، يضاف الملح ، الفلفل ، والليمون
( تأكدي من إزالة الفقاعات التي تتجمع في الأعلى )
http://www.thanwya.com/vb/b2.bmp
3) بينما يغلي اللحم ، تقطع الخضروات إلى قطع صغيرة
http://www.thanwya.com/vb/b3.bmp
4) يغسل الرز ويترك جانبا
http://www.thanwya.com/vb/b4.bmp
5) في هذه الأثناء يكون اللحم جاهزا
http://www.thanwya.com/vb/b5.bmp
6) يحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبيا
http://www.thanwya.com/vb/b6.bmp
7) يضاف اللحم ويخلط مع البصل
http://www.thanwya.com/vb/b7.bmp
8) تضاف إلى البصل واللحم كل من :
3 ملاعق صغيرة بهارات ، 2 ملعقة من الكركم
ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأحمر ، وملعقة واحدة صغيرة كزبرة
http://www.thanwya.com/vb/b8.bmp
9) يضاف الزبادي ويخلط
http://www.thanwya.com/vb/b9.bmp
10) ثم يضاف البطاطس
http://www.thanwya.com/vb/b10.bmp
11) ثم تضاف الطماطم المقطعة ، وبقية الخضروات وتخلط
http://www.thanwya.com/vb/b11.bmp
12) يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق ، يضاف معجون الطماطم ، ويخلط ثم يترك
مغطى لمدة 10 دقائق
http://www.thanwya.com/vb/b12.bmp
13) خلال هذه الفترة ، يسلق الرز حتى يكون نصف نضج
http://www.thanwya.com/vb/b14.bmp
14) ضعي نصف الرز في وعاء أكبر ، ثم ضعي خليط اللحم فوق الرز ، ثم ضعي نصف الرز الآخر فوق الخليط
وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق بعض الرز ثم اللحم ثم الرز
ثم أضيفي الزعفران المنقوع على سطح الرز .
15) يغطى القدر بالألمنيوم يطبخ لمدة ( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة
http://www.thanwya.com/vb/b15.bmp

16) عندما ينضج الرز يغرف الأكل في الإطباق مع إضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق
http://www.thanwya.com/vb/b16.bmp

وبالهنا والشفااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااا

سلطة الخضار بالزبادي .smallfont { font: 12px verdana, geneva, lucida, 'lucida grande', arial, helvetica, sans-serif; } سلطة الخضار بالزبادي
المقادير :
ملفوف شرائح
خس شرائح
1 جزر مبشور
7 حبات مخلل خيار شرائح دائرية
1بقدونس مفروم
2 خيار
خبز محمص

مقادير الصلصة :
1 علبة روب (زبادي)
3 ملاعق طعام مايونيز
1 ليمون
ربع كوب زيت زيتون
ملح ، ملعقة صغيرة فلفل اسود
فص ثوم طريقة التحضير :
1) اخلطي مكونات الصلصة بالخلاط
2) اخلطي الخضار ، أضيفي المخلل و البقدونس
3) ضعي عليها الصلصة واخلطيها جيداً و ضعي فوقها الخبز المحمص

السمسمية السمسمية
المقادير:
فنجان ونصف من السمسم
فنجان من السكر
فنجان من الماء
ملعقه زيت
عصير ليمونة
ورق سولفان
طريقة التحضير:
1) يحمص السمسم تحميصا خفيفا بعد غسله وتنظيفه
2) يوضع الماء مع السكر على النار مع عصير الليمونة ويترك حتى يعقد
3) يوضع السمسم المحمص عليه مع التحريك لمدة دقيقتين ثم يرفع عن النار
4) يسكب في صينية مدهونة بملعقة الزيت
5) عندما تبرد قليلا يقطع مستطيلات أو مربعات
6) يفرد ورق السولفان على صحن التقديم ويرتب عليه قطع السمسم وبالهناء والعافية

القهوة التركية القهوة التركية
المقادير:
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (أو بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون أو بدون
طريقة التحضير:
1) ضعي الماء في ركوة صغيرة ، و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
2) عندما تغلي القهوة خففي النار ، واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة وإعادتها
3) قدمي القهوة التركية ساخنة

ميلك شك المانجو ميلك شيك المانجو

المقادير:
1/2 كوب سكر
كوب و نصف ثلج مجروش
2 ثمرة مانجو
2 كوب حليب كامل الدسم

طريقة التحضير:
1) يقشر المانجو ويقطع شرائح
2) يخلط المانجو مع الحليب ثم يضاف الثلج والسكر في خلاط كهربائي

إيه رأيكم
غدا
وحلو
وعصير
ونحبس بالقهوة
وجبة متكاملة
مع السيناوي
مش هاتقدر تقوم بعد الأكل

آسف أرشح بعدي





حنان حلوة

آسف أرشح بعدي





حنان حلوة
ينفع نأكل بيض مسلوق اصل أتا بذاكر لامتحان الرخصة الدولية ومش فاضية دلوقت
والطريقة هى ماء وبيض وخليهم على النار عشرة دقائق وابقوا اشتروا جبنة مع البيض من السوبر ماركت ومخلل وباى باى بقى بتحرجنى انت يا السيناوى

والله الوصفة هايلة
بس يا ترى يا حنان كمية المية قد إيه
ههههههههههههههههههههههههههههههه
على العموم بالنجاح إن شاء الله

ياريت ترشحي العضو اللي بعدك

ممكن انضم اليكم لاني لقيت الموضوع جميل جدا

وبانتظار الرد

بكل تأكيد أختي انت تشرفي اللعبة والمنتدى كله
ويسعدني أن أدعوكي لتشاركينا بوجبة من إعدادك
أنت الآن شيف في لعبة عضو في المطبخ

بس أنا خايف من الاسم " عاشقة الطفولة " ارجوكي عايزين وجبات لناس كبيرة
هههههههههههههههههههههههه
حتة هزار على الماشي

انتباه من فضلكم
نحن في انتظار شيف اليوم
" عاشقة الطفولة "
فلتتفضل مشكورة غير مأمورة

شكرا على دعوتك الجميلة دي

ومتخافش بأذن الله مش ها خذلك

بس استنوا عليا لغاية محضرها

في الانتظار

انا النهاردة ها عملوكو كريب بالدجاج

ويارب يعجبكوا ويسترها معايا

اولا ؛



كريب الشاورما بالدجاج
http://www.fatafeat.com/controlpanel/images/Chicken%20Shawerma%20Crepe.JPG

المقادير:

200 جم من الدجاج
· 20 جم من الملح
· 20 جم من الفلفل
· 40 جم من المخللات
· 30 جم من الطماطم
· 20 جم من البصل
· 20 جم من المايونيز
· 20 جم من معجون الثوم المشوي
· 20 جم من البقدونس

خلطة التتبيلة
· 60 جم من الليمون
· 30 جم من البهارات
· 20 جم من الملح
· 10 جم الثوم
· 20 مل من زيت الزيتون

الكريب
· 60 جم من الطحين
· 30 جم من الكريمة اللباني
· 10 مل من زيت الذرة
· 5 جم من الملح
· 1 بيضة

· 100 مل من الحليب


الطريقة:


الكريب
- يوضع الطحين في إناء ويخلط مع الحليب والكريمة اللباني والبيض.
- تمسح مقلاة غير لاصقة بمنديل مبلل بزيت الذرة.
- توضع المقلاة على نار هادئة، ثم يتم صب عجينة الكريب حتى تكون طبقة رقيقة من الكريب تغطي سطح المقلاة.
- بمجرد ظهور فقاعات على سطح قطعة الكريب تقلب على الجهة الأخرى.
- تطفء النار بعد 30 ثانية من تقليب الكريب.

الشاورمة
- يخلط الليمون في وعاء آخر مع زيت الزيتون والثوم وخليط من البهارات، ثم توضع شرائح الدجاج في هذا الخليط لتتبل.
- يشوح الدجاج على النار حتى ينضج الدجاج، ثم يضاف البصل والطماطم والبقدونس الطازج، وترفع من على النار.

للتقديم
- يتم خلط المايونيز مع معجون الثوم المشوي، ثم يفرد على سطح الكريب.
- توضع كمية كبيرة من الشاورمة على الكريب، ثم يلف الكريب.
- للتقديم: يوضع الكريب في طبق للتقديم
مع تحياتى ارجو الردود المشجعة لى

نيجي بقى للبسبوسة

فل تتفضل مشكورة

المقادير:
- كوبان من السميد وملعقتا طعام من برش جوز الهند.

- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.

- ملعقة طعام من الباكينغ باودر.

- ربع قالب من الزبدة المذوبة وكوب من القشدة.

- كوب من اللبن الزبادي.

- القليل من الطحينة لدهن الصينية.

- القليل من اللوز للزينة.

قطر السكر:

- كوبان من السكر.

- كوبان من الماء، فانيلا.

- ملعقة طعام من عصير الليمون.

- ملعقة طعام من السمن البلدي.

الطريقة:

- تخلط المكونات الجافة أي السميد وبرش جوز الهند والسكر والباكينغ باودر مع بعضها، ثم تضاف إليها الزبدة والقشدة.

- يدعك هذا المزيج باللبن الزبادي للحصول على عجينة، تدهن الصينية بالطحينة ويسكب فيها الخليط ويترك حتى يختمر.

- يقطع محتوى الصينية إلى أشكال مربعة منتظمة وتوضع حبة لوز في كل مربع، تخبز الصينية في الفرن حتى تحمر.

- يحضر القطر بغلي السكر مع الماء، وقبل انتهاء الغلي يضاف عصير الليمون والفانيلا والسمن المذوبة.

- يصب القطر الساخن فوق البسبوسة وتخبز مجدداً في الفرن لمدة 5 دقائق.

صحة وعافية

اما المشروبات فهي عصير المانجو الذيذ


2 مانجو
سكر حسب الرغبة
1 كيس بودرة كريمة الخفق
3 ملاعق كبيرة أيسكريم فانيليا
2 كوب حليب أو أكثر
6 أو 7 مكعبات ثلج

الطريقة

1. تقشر المانجو ويأخذ اللب.
2. تخلط جميع المقادير في الخلاط جيدا.
3. تسكب في أكواب التقديم وتزين

http://img523.imageshack.us/img523/5840/dsc02149xv0.jpg



http://img513.imageshack.us/img513/1056/dsc02151qz7.jpg

ايه رأيكو بقى انا جبتلوكو وجبة رئيسية متكاملة

سوري زهقتوكو مني

ما شاء الله
وجبة متكاملة فعلا
جزاك الله خيرُا
ترشحي مين بعدك

انا مش عارفة مين

بس لو ممكن حضرتك

لو فيها ازعاج

يلا بقى ابدع

آآآآآآآآآه
أنا حبيت تورطي غيرك
جت على دماغي

لو مش عايز حضرتك بلاش

بس حضرتك اللي ها ترشح مين ها يكون الشيف

لا بالعكس
أنا جاي

طاب يلا اتفضل

انهارده ها تعملنا ايه

صيادية السمك والطاجن بالطحينية صيادية السمك والطاجن بالطحينية

مقادير الصيادية:
3 كيلو سمك هامور او لؤس أو النوع المرغوب
10 بصلات حجم وسط
4 كاسات ارز بسمتي
زيت زيتون
ملح
ورق عصفر اصفر
قرفة
فلفل اسود
صنوبر
مقادير الطاجن:
كوبين طحينية (سمسم)
4 أكواب ماء
½ (نصف) كوب عصير ليمون
2 بصلة وسط
ملح
صنوبر
طريقة التحضير:
يقلى السمك المنظف في زيت الزيتون الحار حتى يستوي ثم ينزع شوك السمك وينقى جيدا وتوضع قطع لحم السمك الكبيرة في صحن لاستخدامها مع الصيادية وتوضع الفتافيت الصغيرة المتبقية وحدها لاستخدامها مع الطاجن. يقطع البصل إلى شرائح ريش ويقلى بزيت الزيتون حتى تحمر قليلا. تحضر طنجرة مناسبة الحجم لكمية الأرز ثم يفرد في قعرها البصل المقلي ويفرد فوقه قطع لحم السمك الكبيرة ثم يطمر السمك والبصل بالأرز ( مثل المقلوبة). ثم تغلى في وعاء آخر كمية الماء المطلوبة لطهي الأرز أي 8 كاسات ماء ل 4 كاسات أرز ( حسب التعليمات المرفقة مع الارز) ويوضع معها مقدار ملعقه صغيرة من أوراق العصفر و كمية الملح والفلفل الأسود المرغوبة وعندما يغلي الماء يسكب بتأني فوق الأرز في طنجرة الصيادية وتغطى الطنجرة وتترك على نار هادئة حتى يستوي الأرز تماما كما نطهو الأرز العادي. بعد الاستواء تقلب الطنجرة على صدر كما في المقلوبة ثم يرش عليها قليلا من القرفة و الصنوبر المقلي وقليل من البصل المحمر.
ويكون الطاجن قد تم اعداده كالتالي ليقدم إلى جانبها:
يمزج 2 كاسة طحينية مع 4 كاسة ماء مع نصف كاسة عصير ليمون في طنجرة و ملعقة صغيرة ملح ( حسب الرغبة) حتى تكون كثافة المزيج مثل اللبن الرايب ثم يضاف البصل المقلي (2 بصلة) ويوضع الوعاء على نار متوسطة و يحرك المزيج لغاية أن يبدأ بالغليان أو التفوير فتضاف فتافيت السمك الصغيرة إلى الطاجن ويحرك ويرفع عن النار لأنه لا يحتاج إلى الغلي طويلا. ثم يسكب الطاجن في صحن مسطح ويرش عليه قرفة وبقدونس وصنوبر مقلي ويقدم إلى جانب الصيادية وألف صحة وعافية.

القهوة التركية القهوة التركية
المقادير:
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (أو بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون أو بدون
طريقة التحضير:
1) ضعي الماء في ركوة صغيرة ، و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
2) عندما تغلي القهوة خففي النار ، واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة وإعادتها
3) قدمي القهوة التركية ساخنة

أي خدمة واللي ما بيحبش السمك
مش هاننساه

صينية الكفتة بالخضار
http://www.thanwya.com/vb/kofta.jpg
المقادير :
كلغ لحم (مقطع وجاهز للفرم)
6 حبات بصل
1 فص ثوم
1/4 ملعقة صغيرة من كل من: ملح ،فلفل أسود، كمون، كريم
2 حبة باذنجان
3 حبات بطاطس (متوسطة الحجم)
4 حبات طماطم
2 مكعب مرقة دجاج ماجي
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
3 أكواب ماء ساخنطريقة التحضير :
1) يغسل اللحم جيداً وتقطع فوقه بصلة ويضاف إليه الثوم وتفرم جميعها جيداً
2) يضاف الملح والفلفل الأسود والكمون والكركم إلى اللحم المفروم
3) يشكل اللحم على هيئة كرات (كفتة) ويوضع جانباً
4) يقطع الباذنجان والبطاطس والطماطم والبصل إلى شرائح كل على حدة
5) يقلى الباذنجان والبطاطس في قليل من الزيت
6) ترص الكفتة والخضراوات في صينية فرن مستطيلة بالترتيب التالي: الكفتة، الباذنجان، البطاطس، الطماطم
والبصل، ثم طبقة أخرى من الكفتة والباذنجان وهكذا إلى أن تنتهي الكمية
7) يذوب مكعبا مرقة دجاج ماجي ومعجون الطماطم في الماء الساخن
8) تصب المرقة على الكفتة والخضراوات إلى أن تغطي 4/3 الصينية
9) تغطى الصينية بورق ألومنيوم وتوضع في الفرن لمدة ساعة ونصف إلى أن ينضج الخليط

عصير البرتقال بالفراولة عصير البرتقال بالفراولة

المقادير:
2 فنجان من عصير البرتقال
فنجان ونصف من مركز مشروب المشمش
فنجان من الفراولة المجمدة
طريقة التحضير:
1) يتم خلط المكونات في الخلاط لعشرين ثانية، حتى تتكون له رغوة .
2) يصب ويتم تناوله فور صبه كي لا تقل فيتاميناته الرائعة .

بلح الشام بلح الشام
المقادير:
كوبان ونصف الكوب ماء
نصف كوب زيت نباتي
كوبان ونصف الكوب دقيق
ملعقة من خلاصة الفانيليا
أربع بيضات
ملعقة من مسحوق الخميرة
قطر الحلويات

طريقة التحضير:
1 ـ إغلي الماء مع الزيت في قدر على النار ثم أضيفي الدقيق والفانيليا واخلطي الخليط حتى يصبح عجينة ، ثم ارفعيه عن النار
2 ـ اتركي العجينة حتى تبرد، ثم أضيفي البيض ومسحوق الخميرة واخلطي المقادير ثم ضعي العجينة في كيس التزيين
3 ـ سخني الزيت ثم قطعي فيه العجينة مشكلة قطعاً طولها (5سم) وقلبيها في الزيت حتى يحمر لونها، ثم ارفعيها
4 ـ ضعيها في القطر وقلبيها لمدة (5 دقائق) ثم ارفعيها من القطر وقدميها

مين بقى اللي ها ترشحو بعد حضرتك

على فكرة الاكل جميل جدا بس لازم نجربوا

أنا في الخدمة
إنتم تشرفوا

اسمحوا أرشح


هو في إيه

http://abeermahmoud07.jeeran.com/652-jzaak-abeermahmoud.gif

في انتظار القادم

انا جيت اهو بس انا معرفش حاجات حلوة كتير وبصراحة بحب الحاجات السهلة
المهم اعز صاحباتي قالتلي على كيكة سهلة وجميلة خالص خاصة للي بيحب الشيكولاته زيي كدا :av4056bb7jp3:
المكونات
كوب ونصف لبن
كوب زيت ذرة
كوب دقيق
كوب سكر
اربع بيضات احمر او خمسة بلدي
3 ملاعق كاكاو مطبخ من عند العطار
بيكنج باودر وفانيليا
كريم شانتيه
الطريقة
نحط كوب لبن والسكر والكاكاو والزيت في الخلاط ونضربهم كويس :abdoog8: بعد كدا ناخد كوب من المزيج ده ونحطه في التلاجة
وبعدين نضييف البيض والفانيليا على الباقي في الخلاط ونضربهم كويس في الخلاط :abdoog8: بعد كدا نحط الدقيق والبيكنج في اناء للعجن ونضيف عليه الخليط بتاعنا ونخلطهم ببعض كويس وبعد كا نحطهم في صينية مفاس 24 تكون مدهونة سمنة دقيق ونحطهم في فرن طبعا متسخن قبل كدا في درجة متوسطة 180 مثلا لمدة تقريبا 30:25ق
في هذه الاثناء نحضر الكريم شانتي بنص كوب اللبن الي فاضل معانا
بعد\ مانطلع الكيكة من الفرن نسيبها تبردخالص وبعد كدا نزينها بالكريمة وصوص ص الشيكولاته زي ما انتو عايزين وبالهنا والشفا وربنايستر :confused:

انا برشح مستر احمد جابر انه يكون العضو الجديد في اللعبة علشان لقب مستر وشكله جد قوي وقبل كل حاجة مشرف

انا جيت اهو بس انا معرفش حاجات حلوة كتير وبصراحة بحب الحاجات السهلة
المهم اعز صاحباتي قالتلي على كيكة سهلة وجميلة خالص خاصة للي بيحب الشيكولاته زيي كدا :av4056bb7jp3:
المكونات
كوب ونصف لبن
كوب زيت ذرة
كوب دقيق
كوب سكر
اربع بيضات احمر او خمسة بلدي
3 ملاعق كاكاو مطبخ من عند العطار
بيكنج باودر وفانيليا
كريم شانتيه
الطريقة
نحط كوب لبن والسكر والكاكاو والزيت في الخلاط ونضربهم كويس :abdoog8: بعد كدا ناخد كوب من المزيج ده ونحطه في التلاجة
وبعدين نضييف البيض والفانيليا على الباقي في الخلاط ونضربهم كويس في الخلاط :abdoog8: بعد كدا نحط الدقيق والبيكنج في اناء للعجن ونضيف عليه الخليط بتاعنا ونخلطهم ببعض كويس وبعد كا نحطهم في صينية مفاس 24 تكون مدهونة سمنة دقيق ونحطهم في فرن طبعا متسخن قبل كدا في درجة متوسطة 180 مثلا لمدة تقريبا 30:25ق
في هذه الاثناء نحضر الكريم شانتي بنص كوب اللبن الي فاضل معانا
بعد\ مانطلع الكيكة من الفرن نسيبها تبردخالص وبعد كدا نزينها بالكريمة وصوص الشيكولاته زي ما انتو عايزين وبالهنا والشفا وربنايستر :confused:


http://amer2002.jeeran.com/Thanks_Flash.gif
http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-32492-1204210963.gif
(http://up.arab-x.com/)

انا برشح مستر احمد جابر انه يكون العضو الجديد في اللعبة علشان لقب مستر وشكله جد قوي وقبل كل حاجة مشرف




إذًا نحن في انتظار

أ / أحمد جابر

هو فين الاستاذ

احمد جابر

يجب ايجاده واحضاره على الفور


عشان احنا بقلنا كتير مأكلناش

جار إحضار أ/ أحمد

الدعوة عامة
أرجو من الجميع الدخول والمشاركة بأكلة من عنده

انا النهردة جيبالكم طريقة عمل وجبة كل المصريين بيحبوها وهي

الكشري


طريقة عمل الكشرى المصري
طريقة عمل الكشرى المصري
طريقة عمل الكشرى المصري

الكشري المصري

****************



المقادير:

*******


1كوب عدس اسمر/ 1كوب أرز مصرى/ 4بصلات مقطعة حلقات/ 3حبات طماطم

ملعقة صلصة/ معكرونة مسلوقة/ ثوم مفروم/ ثلث فنجان خل أبيض-فلفل حار أو رومى/ حمص مسلوق

الطريقة:

********


طريقة الكشرى :

******************



يسلق العدس نصف سليق
نحمرالبصل فى الزيت حتى يصبح لونه بنيا ثم ينشل من الزيت ثم

يوضع الارز المغسول على الزيت و معه العدس و يقلبان ويوضع عليهم الملح و يغطى بالماء و يترك لينضج

تشوح المعكرونة المسلوقه فى قليل من الزيت مع الملح و الفلفل الاسود و ذلك قبل التقديم مباشرة


طريقة الصلصة:

**************



1-يدق 4 فصوص من الثوم مع الفلفل و يحمر فى قليل من الزيت

2-تبشر الطماطم بمبشرة البصل و توضع على الثوم مع ملعقة الصلصة

3-يوضع عليهم الخل و الملح و الفلفل و يترك على نار هادئة لحد ما تتسبك



طريقة الدقة:

************



1-يدق حوالى 4فصوص من الثوم
2-عصير ليمونتين
3-خل - ملح - كمون - فلفل أسود
4-توضع جميع المقادير على بعضها و تخلط جيدا
عند الغرف نضع اولا الارز و العدس ثم يوضع عليه المعكرونة ثم الحمص ثم الصلصة ثم البصل على الوجه و الدقة حسب الطلب

تسلم الأيادي
http://www.ashefaa.com/up//uploads/images/ashefaa-b5ee645fd1.gif
http://jewelsuae.com/gallery/data/media/5/3-1093296387.gif


http://img186.imageshack.us/img186/5879/12222222222ow8.gif


تسلم الأيادي ... بارك الله فيك


http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/013.gif


في انتظار إبداعاتك المتميزة


http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/011.gif


معًا لنرتقي بمنتدانا الغالي


http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/009.gif


أخوكم ... عبدالله حسن رياش

http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/041.gif

كن متميزًا واشترك معنا في هذا الموضوع


http://www.thanwya.com/vb/showthread.php?t=178133

تحفة تحفة تحفة
ميرسييييييييييييييييييييييييييييييييييي
علي الاكلات الطيبة ديه
تسمحوا بمروري

نتشرف بمرورك
وفي انتظار ابداعك

موضوع يجوع وانا وان كنت مش خبير فى الطبخ ولكنى بعتبر نفسى ذواقه ويسمحلى أ/ عبدالله حسن ان تشترك اختى معكم فى هذا الموضوع وهتتحفكم ان شاء الله (ويارب ماتقصر رقبتى) وبالهنا والشفا

يا فندم شرف للمطبخ كله
وجودك ووجود اختك بين جنباته
في انتظار الابداع
وما تخافش
معايا نمرة الاسعاف والمطافي وكل حاجة
ههههههههههههه

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانيhttp://www.moheet.com/image/66/225-300/664309.jpg



المقادير :

كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة
ثوم مدقوق
البهارات شطة ( فلفل حار ) ، كمون ، كزبره ناشفة
فلفل حار أو رومي مقطع شرائح
طماطم مقطعة
3 ملعقة كبيرة خل
عصير ليمونة

الطريقة :

- تبلي الكبدة بالثوم و البهارات و الخل و الملح ، و دعيها مدة يوم كامل في التتبيلة .
http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file287702/1_89_1939_38.jpg






















- نضع زيت على النار حتى يسخن ثم نسقط فيه الثوم المدقوق ونقلبه ثم نضع الكبدة ونقلب و ستظهر فوراً الرائحة الطيبة ، ونخفض الحرارة بعد أن يتغير لون الكبدة و نضيف حلقات الفلفل الأخضر ليكمل نضجه مع الكبدة و نغطيها و نتركها ربع ساعة و لا داعي لإضافة الماء .


http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file287702/2_89_1939_38.jpghttp://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file287702/3_89_1939_39.jpg


http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file287702/4_89_1939_39.jpg



بعد ذلك نرفع الغطاء و نقلب جيداً حتى تتشرب مائها و تتحمر فى زيتها.


http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file287702/5_89_1939_39.jpg





- قدميها ساخنة مع الخبز و سلطة الطحينة و السلطة الخضراء والبطاطس المحمرة .


http://www.moheet.com/image/66/225-300/664309.jpg




السلطة
سلطة الطحينة :



المقادير :
1/4 ك طحينة – كوب ماء صغير (100 جم ) – كمون و ملح و فلفل حسب الرغبة – 3 ليمونات – ملعقة كبيرة خل – أربعة فصوص ثوم مدقوق .
الطريقة :
توضع الطحينة على كوب من الماء مع التقليب – يضاف الملح و الفلفل و الكمون مع الاستمرار في التقليب ، يضاف الليمون و الخل و الثوم مع التقليب .
توضع في الثلاجة و تقدم باردة .

الحلو

(http://www.lahona.com/chef.aspx?pg=65&gp=109&cpg=5)

http://www.lakii.com/img/all/Mar08/h3F34X03280646.gif

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/3181489a1d.jpg

المقادير..

10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه
2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم..
2 كوب دقيق
فانليا..

لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض..


http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/f4d42b4543.jpg


الطريقة

اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/df6d3c3c84.jpg ده شكل الصفار بعد الخفق..

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/0286dfbbc4.jpg


و ده البياض بالسكر و بيسمى المرنج..

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/6ecc11b29c.jpg

بعدين بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/ea16a33bb4.jpg

و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق.

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/0bb967a868.jpg

بدخلها في فرن ساخن و بعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه و بعدين بطفي الفرن و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه و بعدين اقبها على منخل سلك..

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/92d05160be.jpg

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/5aba80ccf7.jpg

و بعدين ابدأ في التزيين...

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/0ea5b6a5cc.jpg

استخدمت شرائح خوخ..
كريز اخضر..
فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة..
شرائح تفاح..
كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته..
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاسكي فلوتس..
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك..
بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض..

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/9c0892cc19.jpg


http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/424bd70210.jpg

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/1e56222188.jpg

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/b7c00ee9b2.jpg

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/d4e874c6e8.jpg

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/9048421b37.jpg

شكلها بعد التقطيع..

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/e81ac3ed5a.jpg





وفى طريقة اخرى لعمل التورتة اليكم الطريقة بالصور




طريقة عمل الكيكة الاسفنجية و تزيينُها بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




حبيت افرجيكم طريقة عمل الكيكة الاسفنجية وان شاء الله تعجبكم

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.batter3.big.jpg


المقادير
3 اكواب دقيق جميع الاستعمالات
1ملعقة واحدة بيكن باودر
2/1 نصف ملعقة ملح
4/3 ثلاث ارباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
4 بيض
املعقة فانيلا
1 كوب حليب
2/1- 1 كوب ونصف سكر


الطريقة
نقوم بخلط البيكن باودر والدقيق والملح مع بعض ونتركم جانبا

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.batter9.big.jpg


نقوم بخفق الزبدة مع السكر الى ان يصبح قوامها كريمي لمدة 5 دقائق

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.batter7.big.jpg


http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.batter8a.big.jpg


http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.batter8a.big.jpg


نضيف البيض واحدة تلو الاخرى ويخفق جيدا بعد كل بيضة

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.batter8c.big.jpg

بعدها نقوم بتقليل السرعة الى النصف ثم باضافة الدقيق بالتناوب مع الحليب ونخفق من دقيقة الى دقيقتين

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.batter8d.big.jpg


http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.batter9orig.big.jpg



هكذا يكون شكل الخليط النهائي يجب ان يكون تقيل نضع الخليط في صينيتين وندخلهما للفرن الى
ان تستوي او ندخل عودا بالوسط ويخرج نظيفا ثم تبرد بشكل نهائي وكامل قبل ان تزين



http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.batter14.big.jpg



http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.batter17.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.batter20.big.jpg



http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.batter24.big.jpg


http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.batter27b.big.jpg

يتبع

طريقة عمل الكريمة

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.frosting1.big.jpg

المقادير
4/3اثلاث رباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
6 اكواب سكر بودرة
8/1 قليل ملح
1ملعقة فانيلا
2ملعقة كورن سيراب
3/1 ربع كوب( قليل من الكريمة والحليب نمزجهم مع بعض ليعطينا ثلث كوب المطلوب)

الطريقة نخلط السكر البودر مع الملح في زبدية كبيرة ونحرك بالشكوكة لتنسجم المقادير
بعدها نضيف الى ثلث الكوب الذي خلطناه بالحليب والكريمة ملعقة الفانيلا ونحرك لتنسجم المقادير جيدا


http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.frosting7.big.jpg

نخفق الزبدة في طاسة على سرعة متوسطة لدقيقتين الى ان يصبح قوامها كريمي ثم بالتناوب بين
كرميمة المخلوطة بالحليب والسكر المخلوط بالملح نضيفهم الى الزبدة شيئا فشيئا

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.frosting3.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.frosting8.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.frosting9.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.frosting11.big.jpg

ثم نستمر بالخفق لى ان ينسجم السكر بالخليط ويتحول القوام الى قوام كريمي بعد ذلك نضيف الكورن
سيراب ونخلط جيدا لمدة دثقيقة لاضافة نكهه خاصة ممكن اضافة الفانيلا او شكولاته مذابة بيضاء او سوداء
في هذه الوصفة تم اضافة شكولاته سوداء

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.frosting12.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.frosting14.big.jpg

طبعا الصورة الاخيرة كانت شكل لكريمة النهائي
لمن اراد ان تكون لكريمة بنية بدل اضافة الشكولاته البيضاء يضيف الشكولاته السوداء وبهذا الشكل

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.frosting13.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.frosting13a.big.jpg

وهذي تكون طريقة لكريمة بالزبدة طبعا ممكن تلوينها باي لون مرغوب وانتي تتحكمين باللون المطلوب او الالوان المطلوبة






يتبع ....

ننتقل الى طرق التزيين البسيطة (طبعا انا تعمدت انزل الصور باحجام كبيرة عشان تكون واضحة وكل خطوة شارحة نفسها )

بالفرشاة نقوم بالمسح على الاطراف لازالة اي فتات او شوائب ثم نضعه في صحن التقديم

مع جعل وجه الكيكة لاسفل ووضع اوراق على الصحن من الجوانب لكي لا يتسخ وليسهل نزعها عند الانتهاء من العمل على الكيكة


http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.decorate1.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.decorate2a.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.decorate3.big.jpg

نبلل الكيك بقليل من السيراب ثم نبدء بالتزيين كقتراح اخر ممكن اصافة فراولة مهروسة او مربى

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.decorate4.big.jpg

مثل ماقلت ممكن بدل الحشو بالكريمة تكون بالمربى او الاثنتين معا


http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.decorate6.big.jpg

ناخذ الكيكة الثانية ونقوم بفرشها نفس الاولى

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.decorate1.big.jpg

ثم نضعها على الكيكة الاخرى

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.decorate7.big.jpg

في الطبقة الثانية نفرد الكريمة و يشترط ان تكون لدينا اداة نفس السكين ولكن مسطحة كما في الصورة

(تعطي شكلا ارتب لفرد الكيك )
http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.decorate8a.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.decorate11.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.decorate12.big.jpg


http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.decorate13.big.jpg

وبالملعقة حاولى ان تجعلي لكريمة كقمم

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.decorate16.big.jpg


ذا الشكل البسيط وانتي اضيفي عليه مثلا فواكه او مبشور الشكولاته او حبيبات الحلويات لتزيين الكيك انت وخيالك لان الخطوة الاخيرة هي الاسهل

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.decorate17.big.jpg

العصير

http://acookweb.hawaaworld.com/sites/acookweb.hawaaworld.com/files/recipes_images/18139208151889217383.jpg?1255604250 (http://www.brooonzyah.net/vb/)


المقادير:
١ فاكهه فراوله
١ فاكهه منجو
١ فاكهه جوافه
٢ فاكهه كيوي
٢ م-ص سكر حسب الرغبة
١ كوب ماء و ثلج



الطريقة:
طريقه عمل عصير كوكتيل الفواكه
توضع ثمره المانجو في الخلاط و يضاف اليها السكر و قليل من الماء و تخلط جيدا
ثم يوضع عصير المانجو في كوب التقديم لانه اثقل عصير بين الاخرين
ثم يتم خلط الجوافه في الخلاظ الكهربائي بعد اضافه قليل من الماء و السكر
ثم يضفا عصير الجوافه فوق عصير المانجو
ثم تجهز ثمرات الكيوي و تخلط في الخلاص الكهربائي بعد اضافه قليل من الماء و السكر
ثم يضاف عصير الكيوي فوق عصير المانجو و الجوافه
و يقدم عصير كوكتيل الفواكه و يزين بشرائح من الجوافه
و بالهناء و الشفاء

http://up.hwaro7i.com/uploads/hwa12750570102.gif

الدعوة عامة
أرجو من الجميع الدخول والمشاركة بأكلة من عنده

طريقة عمل المكرونة بالبشمل ............
تستاهل بؤكم

http://farm4.static.flickr.com/3149/2458242663_52e2a8b2d2_o.gif (http://www.vip600.com/)






http://www.boswtol.com/sites/default/files/10/Apr/17/baked-macaroni028.jpg




المقادير:-

1/2 كيلو مكرونة2 معلقة كبيرة زيت ذرةبصلة متوسطة مفرومة1/2 كيلو لحم مفرومملح وفلفل



http://smileys.smileycentral.com/cat/3/3_13_8.gif (http://www.a7tajk.com/vb/a7t-t1280.html)

مقادير البشاميل:-

3 معلقة كبيرة زبدة3 معلقة كبيرة دقيق2 كوب لبنبيضةملح وفلفل أبيض1/8 معلقة صغيرة جوزة الطيب2 معلقة كبيرة جبن موتزاريللا مبشورملح وفلفل



http://smileys.smileycentral.com/cat/3/3_13_8.gif (http://www.a7tajk.com/vb/a7t-t1280.html)

الطريقة:-

1- تُسلق المكرونة في كمية كبيرة من الماء المغلي المُضاف إليه قليل من الملح، مع تقليبها مرة أو مرتين على الأقل خلال الدقائق الأولى، ثم تُرفع جانباً وتُصفّى وتُوضع في وعاء عميق مع إضافة قليل من الزيت إليها.

2- يُسخّن الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يذبل.

3- يضاف اللحم المفروم إلى الخليط، ويُترك لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر.

4- تُخفف الحرارة، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل، ويُغطى الإناء ويُترك لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام نُضج اللحم.

http://smileys.smileycentral.com/cat/3/3_13_8.gif (http://www.a7tajk.com/vb/a7t-t1280.html)

لتحضير البشاميل:-


1- يُسخن الزبد في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف الدقيق ويُقلب لمدة 3 دقائق.

2- يُضاف الحليب إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق الجيد بالمضرب اليدوي (تفادياً لتكوّن أي كتل) حتى تتجانس المكوّنات، وتُصبح صلصة غليظة القوام.

3- تُترك لتبرد قليلاً، ثم تُضاف البيضة وتُخفق جيداً مع الصلصة، ثم تُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.

4- يُسخن الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.

5- تقسّم الصلصة إلى جزأين بحيث يكون ثلث وثلثين.

6- يُخلط ثلث الصلصة مع 3 معالق كبيرة من اللحم ونصف كمية المكرونة.

7- يوضع الخليط في صينية الفرن كطبقة أولى، ثم توضع باقي كمية اللحم مع الجبن الموتزاريللا كطبقة ثانية، ثم باقي كمية المكرونة كطبقة ثالثة، وتغطّى بصلصة البشاميل المتبقية.

8- توضع الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة، أو حتى يحمر السطح، ثم تُترك لتبرد قليلاً قبل التقطيع.. وبالهنا والشفا.





http://vb.arabseyes.com/uploaded/36207_1188234250.gif (http://www.a7tajk.com/vb/a7t-t1280.html)

http://www.ashefaa.com/up//uploads/images/ashefaa-b5ee645fd1.gif
http://jewelsuae.com/gallery/data/media/5/3-1093296387.gif



http://img186.imageshack.us/img186/5879/12222222222ow8.gif



تسلم الأيادي ... بارك الله فيك



http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/013.gif



في انتظار إبداعاتك المتميزة



http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/011.gif



معًا لنرتقي بمنتدانا الغالي



http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/009.gif



أخوكم ... عبدالله حسن رياش


http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/041.gif


كن متميزًا واشترك معنا في هذا الموضوع


http://www.thanwya.com/vb/showthread.php?t=178133

حرام عليكم انا جعان دلوقتى شفولى حاجه اكولها بس سريعة التحضير

انت تؤمر سعادتك
تحب تاكل ايه؟





http://www.ashefaa.com/up//uploads/images/ashefaa-b5ee645fd1.gif
http://jewelsuae.com/gallery/data/media/5/3-1093296387.gif


http://img186.imageshack.us/img186/5879/12222222222ow8.gif


نورت الموضوع ... بارك الله فيك


http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/013.gif


في انتظار إبداعاتك المتميزة


http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/011.gif


معًا لنرتقي بمنتدانا الغالي


http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/009.gif


أخوكم ... عبدالله حسن رياش

http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/041.gif

كن متميزًا واشترك معنا في هذا الموضوع


http://www.thanwya.com/vb/showthread.php?t=178133

اااااااااااااااااااااااااااااااااه نسيت ياجماعة انا اسفة نسيت الحلويات


الأرز بالبن................. بالصور




المقادير


http://i301.photobucket.com/albums/nn67/assolh/6-1.jpg



-كيلو لبن جاموسى بفضله انا فى الوصفه او اى لبن متاح

-سكر حسب الرغبتك

-كيس فانيليااو نصف ملعقه صغيره

-فنجان ارز مصرى صغير

-5 ملاعق كبيره قشطه بلدى

-ملعقتين نشا

- مكسرات زى ما تحبى او اللى موجود عندك


طريقة التحضير:


نغسل الارز جيدا ثم نضعه على النار مع نصف كوب ماء


http://i301.photobucket.com/albums/nn67/assolh/5-1.jpg



حتى يتشرب الارز مقدار الماء ثم نضيف اللبن مع الاستمرار فى التقليب


http://i301.photobucket.com/albums/nn67/assolh/4-1.jpg


ثم نضع النشا فى قليل من الماء ونضيفها للبن والارز

نستمر فى التقليب بين وقت لاخر(لازم متابعه مستمره حتى لا يفور اللبن ولعدم التصاق الارز)بعد شويه هتلاقى ان اللبن بدا فى التكاثف من نشاء الارز فى الوقت ده نضيف السكر والقشطه والفانيليا


http://i301.photobucket.com/albums/nn67/assolh/3-2.jpg

(لم اضيف السكر من قبل لانه مع غليانه مع اللبن يصبح مايل للاصفرارحتى يصبح القوام متماسك نسكب الارز فى الاطباق المناسبه ونتركه فى الثلاجه لمده 2 ساعتين حتى يصبح طعمه الذوبعدين نضيف له المكسرات


http://i301.photobucket.com/albums/nn67/assolh/2-2.jpg



بالهناااااااااا



دمتم بود

َلَكُمْ خَااًلِصْ َاحْتِرَااًمِي و تَقْدِيرِي

الارز بالحليب من الذ واخف الاطباق الحلوة

كذلك به قيمة غذائية عالية جدا

انصحكم تجربوه

وادعولي

http://www.ashefaa.com/up//uploads/images/ashefaa-b5ee645fd1.gif
http://jewelsuae.com/gallery/data/media/5/3-1093296387.gif

http://img186.imageshack.us/img186/5879/12222222222ow8.gif

مرور رائع ... بارك الله فيك

http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/013.gif

في انتظار إبداعاتك المتميزة

http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/011.gif

معًا لنرتقي بمنتدانا الغالي

http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/009.gif

أخوكم ... عبدالله حسن رياش

http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/041.gif

كن متميزًا واشترك معنا في هذا الموضوع


http://www.thanwya.com/vb/showthread.php?t=178133 (http://www.thanwya.com/vb/showthread.php?t=178133)

ارز بالبن شكله فى الطبق لذيذ
امممممممممممممممممممممممم

ارز بالبن شكله فى الطبق لذيذ
امممممممممممممممممممممممم








لا كله كوم والمكسرات كوم تاني

ممكن العب معاكوا؟؟؟؟؟

ممكن العب معاكوا؟؟؟؟؟



اتفضلي يا فندم
شرف كبير لنا
بس ياريت تدوقينا حاجة من ايدك

ارز بالبن شكله فى الطبق لذيذ
امممممممممممممممممممممممم





لا كله كوم والمكسرات كوم تاني





هههههههههههههههههههههههههههههههههههه
انا يشرفني ان الرز بالبن عجبكم
هو حضرتك بتحب المكسرات؟؟؟
لو كده من عيني ههريك مكسرات

تسلم الايادى
الموضوع اكتر من رائع و بصراحة انا موت من الجوع لمجرد انى قريته
ارجو ان تتقبلوا مرورى والمشاركة معكم

http://www.ashefaa.com/up//uploads/images/ashefaa-b5ee645fd1.gif
http://jewelsuae.com/gallery/data/media/5/3-1093296387.gif


http://img186.imageshack.us/img186/5879/12222222222ow8.gif


نورت الموضوع ... بارك الله فيك


http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/013.gif


في انتظار إبداعاتك المتميزة


http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/011.gif


معًا لنرتقي بمنتدانا الغالي


http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/009.gif


أخوكم ... عبدالله حسن رياش

http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/041.gif

كن متميزًا واشترك معنا في هذا الموضوع


http://www.thanwya.com/vb/showthread.php?t=178133

طريقة طهي الديك الرومي..

ينظف و يغسل جيداا الديك الرومى
ويتبل من الداخل بالملح و الفلفل و الكمون و الروز مارى و البهارات ضعيه جانباا لتجهيز الخضروات
الحشوه من الخضروات
يجهز الخضارر زى الجزر و الكوسه و البصل
و زبده سايحه و شويه فلفل مطحون و ملح و كمون و بهارات



نخلطهم على بعض فى طبق و نحط عليها الملح و الفلفل و الكمون و الروز مارى و كل البهارات

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/d7e06fdf53.jpg
نضع جزء من حشوه الخضروات فى الديك الرومى و نقفل رجليه جيداا بالخيط

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/06893ef9fe.jpg
لفى الخيط جيداا حول جسم الديك الرومى و اجنحته
و ضعى الديك فوق شبكه معدنيه على صينيه الشواء او صنيه تيفال
بهاا باقى الخضروات المجهزه مسبقاا مضاف اليها كوب كبير من الماء
ادهنى الديك من الخارج بالزبده المذابه وبباقى الاعشاب و التوابل
تاكدى ان جهه الصدر للديك لاسفل
لان الصدرر هو اكثر الجزاء التى تحتاج نضج لمده كبيره و حراره اعلى

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/b6ae8d4fe7.jpg

درجه حراره الفرن تكون ساخنه جداااا
بعد 45 دقيقه ادهنى الديك بالسوائل الموجوده فى الصينيه حاولى ان تصلى الى الاماكن المخبأه بين الارجل و الاجنحه
ثم اقلبى الديك على جانبه و ضعى ثانيه فى الفرن لمده نصف ساعه طبعاا اضيفى الى الخضروات ماء كلما لاحظتى قله الماء

ثم كررى الخطوه السابقه ...و ضعى الديك على جانبه الاخر مع دهن جسمه من السؤال الموجوده

ثم بعد نصف ساعه اخرى اقلبى الديك على ظهره ...الصدر للجهه العلياا

مع دهن الديك من السوائل الموجوده

بعد نصف ساعه اخرى و متابعه دهن الديك بالسوائل

يتم نضج الديك تماماا

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/2d94d70f43.jpg

نتركه خارج الفرن يبرد لمده نصف ساعه او ساعه

ثم نبدأ بتقطيعه

الخطوه الاولى

قطع الجلد بين الافخاذ بسكين حاميه
http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/2cd7466a1b.jpg
الخطوه الثانيه نفصل الفخذ عن الجسم من جهه المفصل

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/5c3f5d34af.jpg

نكرر هذه الخطوه مع الفخذ الثانيه

هكذاا فصلناا الجزء السفلى فى جسم الديك عن الصدر

افصلى ايضاا الاجنحه بقطعها بالسكين من المفصل بينها و بين الصدر

الان اقطعى الصدر بسكين حامى على عظمه المنتصف

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/13a4243bb8.jpg

اقطعى بالسكين و هى مائله بجوار العظمه من الخارج لتفصلى الصدر عن العظمه الصدر

كررى الخطوه من الجهه الاخرى للصدر

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/ae1615d035.jpg
الان قطعى صدر الديك الرومى الى شرائح طوليه رقيقه بال***ن العاديه او بالسكين الكهربائى

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/342da93a6a.jpg
و مع طبق رز بالمكسرات و الكارى ........ بالف هنا و شفاا


ارجوا ان ينال اعجابكم
مستنيه اشوف ردودكم ايه

الارز بالكارى
http://www.al-khayma.com/NR/rdonlyres/5BC0CFE4-227F-442E-8530-C8217D146F6A/59268/54644564556.jpg






المقادير:
ـ كوبا أرز.
ـ 4 ملاعق كبيرة سمن أو زيت.
ـ حبة كبيرة بصل، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
ـ نصف حبة فلفل اخضر حلو متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
ـ نصف حبة فلفل أحمر حلو متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
ـ حبة طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة.
ـ ملعقة صغيرة ونصف الملعقة بهارات الكاري.
ـ ملعقة صغيرة ***م.
ـ ملعقة صغيرة ونصف الملعقة ملح.
ـ 3 أكواب مرق دجاج أو ماء.
ـ جزرة مبشورة ونصف كوب من البازلاء.

الطريقة:
ـ يغسل الأرز بالماء عدة مرات، ثم يترك في ماء دافئ مملح لمدة 20 دقيقة.
ـ يسخن الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، ثم يضاف إليه البصل مع تحريكه إلى أن يذبل لونه.
ـ يضاف الفلفل الأحمر والأخضر والجزر المبشور والبازلاء إلى البصل ويحرك الخليط إلى أن تذبل الخضروات بعض الشيء.
ـ بعدها تضاف الطماطم والكاري وال***م والملح وتخلط مع بعضها.
ـ يصفى الأرز من الماء ويضاف إلى الخليط السابق ويحرك بهدوء إلى أن يختلط مع بقية المكونات.
ـ يضاف المرق أو الماء ويترك القدر على نار قوية إلى أن يغلي، بعدها يتم التخفيف من النار ويغطى القدر ويترك ليطهى بهدوء إلى ان ينضج الأرز تماما.
يمكنك تقديم الروبيان المسلوق او اللحم المشوي الى جانب هذا الطبق.

الحلو
طريقة عمل كيكة الشطرنج


-باوند كيك ابيض وكيك كاكاو ( يعني نوعين ابيض واسود )
-قيمر (قشطة)
-وكريمة
-وجبنة فيلادليفا
-وكارميل البودر
-ونص كوب سكر بودر


نايلون او ورق شمع على حسب الي يتوفر عندكم




http://www.alfrasha.com/up/30395641231816571.jpg


تقطعي الكيكة بالعرض 18 قطعة

http://www.alfrasha.com/up/137013178411489251.jpg

بعدين تقصيها بالطول علشان تبقي صغيرة

http://www.alfrasha.com/up/1031874970136770092.jpg

المقادير نخلطها مع بعض كل المقادير الي فوق ماعدا الكيك طبعا

http://www.alfrasha.com/up/1449854975428856670.jpg

القيمر والفيلادلفيا والكريمة والكراميل والسكر الناعم

http://www.alfrasha.com/up/10695801691800673025.jpg

بعدين نحط الخليط فوق صفة الكيك مثل ما انتو شايفين

http://www.alfrasha.com/up/3461613471750961300.jpg

نحط شويه من الاسود الي مع الكراميل فوق الخليط

http://www.alfrasha.com/up/2416545841312096864.jpg

اخر خطوة نحط الكيك الباقي فوق

http://www.alfrasha.com/up/15015196861866231432.jpg

بعدين نصك الكيكة بالنايلون او الورق الشمعي

http://www.alfrasha.com/up/581822732068442616.jpg



حطيه بالفريز شوية

طلعيه واقلبي الطبق ولازم يكون كبير علشان يطلع شكله حلو

http://www.alfrasha.com/up/12063435601344155500.jpg

وده الشكل النهائي لما نقلبه

http://www.alfrasha.com/up/373508290291179275.jpg


و صحة و عافية للجميع إن شاءالله

طريقة عمل كوكتيل عصير الجوافة والكركديه

http://www.thanwya.com/vb/photos/big/1328.jpg (http://www.thanwya.com/vb/photos/1328.jpg)





وقت التحضير: 20 دقيقة
المقادير: 4ثمرات جوافة ويزال البذر ويقطع اللحم الخارجى
سكر للتحلية يعنى حسب رغبتك انت
ملعقة صغيرة عصير ليمون
وكوب ونص لبن

اما الكركدية حوالى كوب واحد بس ناشف
و2كوب ونص ماء لنقع الكركدية
التحضير: ينقع الكركدية مع الماء والسكر ولو مستعجلة اوى اغلية وسبية يبرد حبة
صفى الكركدية بواسطة مصفاة رفيعة او قطعة شاش نظيفة
هنجيب الجوافة والليمون واللبن والسكر ويضربو فى الخلاط لعمل عصير ونخلى سمك العصير حسب رغبتك انت
اسكبي عصير الجوافة فى الاكواب يعنى مقدار ثلاث ارباع الاكواب
يصب من الجانب وبخفة وبحذر باقى الكوب

وااااااااااااااااااااااااااو
مش فيه حتة ليا حتة واحدة بس
انا جعت اوووووووووووووووووي

عبدالله الرفاعي
بجد
جوعتنا كلنا
شكل الديك الرومي
يفتح النفس
دا كل الأكل ممتاز
تسلم الأيادي يا شيف

وااااااااااااااااااااااااااو
مش فيه حتة ليا حتة واحدة بس
انا جعت اوووووووووووووووووي

اكبر حتة ل(yara) متزعليش يا قمر

ايه ده

ده فاتني جزء كبير اوووووووووووووي

اصلي ما كنت با ادخل

يلا كل ده فاتني ولا حد عزمني على اي حاجة

النهاردة ها اكبسها عليكوا بالكبسة طبعا معروفة

بس ما تاكلوا كتير منها:d:d

واللي بطنوا ها توجعوا انا ميس معاكوا خالص







: : : طريقة عمل الكبسة السعودية بالصور : : :


المقادير

كوبين رز
دجاجة
بصل, طماطم, بطاطس
بهارات
( فلفل أسود+ فلفل أحمر+ كركم+ قرفة+ قرنفل)
مكعب ماجي
ليمون عماني
( الأسود اليابس )
4 أكواب ماء
ملح
قليل من الزيت
::
طريقة التحضير::
يغسل الدجاج ويقطع قطع صغيرة
كما هو موضح لكم في الصورة


http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat0acec73a54.jpg (http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat0acec73a54.jpg)

يقطع البصل قطع صغيرة

http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chata5064556ae.jpg (http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chata5064556ae.jpg)

يسخن قليل من الزيت في الطنجرة
يضاف له البصل ويترك حتى
يصبح لونه بني فاتح


http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chatd15d849747.jpg (http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chatd15d849747.jpg)


يقطع الطماطم قطع صغيرة


http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat0af45baea2.jpg (http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat0af45baea2.jpg)


ثم يضاف الطماطم الى البصل ويحرك
ويترك يطبخ قليل

http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat8b8539e994.jpg (http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat8b8539e994.jpg)


ثم يضاف له الدجاج


http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat95ff53d33d.jpg (http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat95ff53d33d.jpg)

ثم يضاف البهارات ومكعب ماجي


http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat964e811196.jpg (http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat964e811196.jpg)

ثم يخلط بالملعقة جيداً حتى تمتزج
البهارات مع بعضها البعض

http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chated47da299c.jpg (http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chated47da299c.jpg)

ثم يضاف قليل من الماء والليمون الأسود للنكهة


http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat057a2d2d4b.jpg (http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat057a2d2d4b.jpg)


وتغطى الطنجرة ويترك لمدة 30-40 د


http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chatb668c470b1.jpg (http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chatb668c470b1.jpg)


يقطع البطاطس
مكعبات صغيرة


http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat0775e901c9.jpg (http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat0775e901c9.jpg)

ثم يضاف الدجاج في الطنجرة


http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chatb8439ea0a9.jpg (http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chatb8439ea0a9.jpg)

ويترك يطبخ لمدة 15 د


http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat0de8832661.jpg (http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat0de8832661.jpg)


ثم يضاف الأرز ويترك حتى يغلي
ثم يضاف الماء ( 4-5 أكواب ماء


http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chatf7a4bdea03.jpg (http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chatf7a4bdea03.jpg)


وإذا غلى الماء تغطى الطنجرة وتخفف
على الحرارة ويترك لمدة 20 د تقريباً

http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat9ff6bbde80.jpg (http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat9ff6bbde80.jpg)

وبعد 20 د تفتحيه وبتعرفي إذا الماء نشف أولا

http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat0bf769acfa.jpg (http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat0bf769acfa.jpg)

إذا نشف الرز ترفعيه عن النار

وتقدميه مع ليمون طازج

http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat42c5a2af19.jpg (http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat42c5a2af19.jpg)

(( صحتيييين و عـــاااااافيه ))

عاشقة الطفولة
دا أنا خلاص مش قادر أستحمل
إيه الطبخة الجامدة دي

http://www.iraqiyat.net/up/uploads/images/iraqiyat-31c2d159d8.jpg
قطع اللحم المشوي(الكباب)
http://www.lakii.net/images/Apr04/Sima_trib5.jpg
http://www.lakii.net/images/Apr04/Sima_trib10.jpg
المقادير:
ساق او شرحات او كتف خروف بدون عظام
زيت زيتون
عصير ليمون
اورجانوا(زعتر)
ملح وفلفل
بهارات مشكلة
بصل صغير
بندورة صغيرة
فطر صغير
فليفلة خضراء
ورق غار
الطريقة:
قطعي اللحم الى مكعبات وضعيه في جاط كبير
اخلطي الزيت وعصير الليمون والزعتر والملح والفلفل والبهارات ضعي الخليط فوق اللحم وغطية وبردية لمدة 120 دقيقة وبللي اللحم بالسائل من حين الى اخر
صفي اللحم واحتفظي بالسائل اغرزي اللحم بالاسياخ مع البصل والبندورة والفطر و ورق الغار
ادهني اللحم بالسائل واشوية لمدة 10-15 دقيقة قلبي الاسياخ 2-3 مرات اثناء الشوي وادهني بالسائل عند الضرورة وقدمية مباشرة

http://www.ashefaa.com/up//uploads/images/ashefaa-b5ee645fd1.gif


http://jewelsuae.com/gallery/data/media/5/3-1093296387.gif
نورت الموضوع ... بارك الله فيك
http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/013.gif


في انتظار إبداعاتك المتميزة
http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/011.gif

معًالنرتقي بمنتداناالغالي
http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/009.gif
أخوكم ... عبدالله حسن رياش
http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/041.gif

شارك معنا واكتب اسمك في شجرة عائلة المنتدى
الموضوع مثبت بالقسم العام
http://www.thanwya.com/vb/showthread.php?t=221406

http://img440.imageshack.us/img440/6971/66eowuixhzwsmh8hv01vm4.gif

انا مش من الاسكندريه وجايبلكم طريقه عمل الكبده الاسكندرانى يارب تعجبكم

http://img213.imageshack.us/img213/7163/731bk6.gif

؛؛ كبدة اسكندراني ؛؛

http://img213.imageshack.us/img213/7163/731bk6.gif


المقادير:

http://img213.imageshack.us/img213/7163/731bk6.gif

كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة
ثوم
البهارات: شطه ( فلفل حر ) , كمون , كزبره ناشفة
فلفل حامي او فلفل رومي (بارد )
3 ملعقة كبيرة خل
عصير ليمونة

http://img172.imageshack.us/img172/6881/37350412108351701st7.gif


الطريقة:

http://img213.imageshack.us/img213/7163/731bk6.gif



- تبلي الكبدة بالثوم و البهارات و الخل و الملح , و دعيها مدة يوم كامل في التتبيلة .
- نضع زيت على النار حتى يسخن ثم نسقط فيه الكبدة ونقلب و ستظهر فورا الرائحة الطيبة .
- نخفض الحرارة بعد أن يتغير لون الكبدة و نضيف حلقات الفلفل الأخضر ليكمل نضجه مع الكبدة و نغطيها و نتركها ربع ساعة و لا داعي لإضافة الماء .
- بعد ذلك نرفع الغطاء و نقلب جيدا حتى تتشرب مائها و تتحمر فى زيتها .
- توضع فى طبق التقديم وترش بعصير الليمون (الليمون ضرورى للمذاق المميز للكبدة الإسكندرانى ) .
- قدميها ساخنة مع الخبز و سلطة الطحينة و السلطة الخضراء والبطاطس المحمرة .
وبكده تكون الاكله انتهت

http://img213.imageshack.us/img213/7163/731bk6.gif

الاضافات لمزيد من المذاق الجيد

http://img213.imageshack.us/img213/7163/731bk6.gif
- يمكن اضافة حبة بصل و حبتان طماطم مقشرة و مقطعة شرائح لتقلية الكبدة و الفلفل .


http://img47.imageshack.us/img47/9629/33mp91ri6.gif
و بالهناء و العافية

http://www.ashefaa.com/up//uploads/images/ashefaa-b5ee645fd1.gif


http://jewelsuae.com/gallery/data/media/5/3-1093296387.gif
نورت الموضوع ... بارك الله فيك
http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/013.gif


في انتظار إبداعاتك المتميزة
http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/011.gif

معًالنرتقي بمنتداناالغالي
http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/009.gif
أخوكم ... عبدالله حسن رياش
http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/041.gif


http://img249.imageshack.us/img249/9650/8df30e83191.gif
شارك معنا واكتب اسمك في شجرة عائلة المنتدى
الموضوع مثبت بالقسم العام
http://www.thanwya.com/vb/showthread.php?t=221406

المقادير:-
كوب ونصف سكر
2بيضة+فانيليا (باكو)
ربع كوب لبن
ربع كيلو موز مهروس بالشوكة
نصف كوب سمن
2كوب دقيق+ باكو بيكنج بودر
طريقة العمل:-
يضرب السمن والسكر
يضاف البيض والفانيليا
يضاف الموز واللبن
يضاف البيكنج بودر الى الدقيق ويقلب جيدا ثم يضاف الى الخليط السابق تدريجيا
تدهن صينية متوسطة الحجم بالسمن ويصب بها الخليط
تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة عشرون دقيقة
ملحوظة
يجب ترك الفرن لمدة خمس دقائق حتى يسخن قبل وضع الكيكة بها
يمكنك وضع المقادير كلها مره واحدة فى الخلاط ماعدا الدقيق وضربهم لمدة دقيقة واحدة ثم يصبوا فى إناء ويضاف الدقيق تدريجيا مع التقليب










ادعولي يا جماعة اني اتعلم الطبخ لاني هايصة

http://www.ashefaa.com/up//uploads/images/ashefaa-b5ee645fd1.gif


http://jewelsuae.com/gallery/data/media/5/3-1093296387.gif
نورت الموضوع ... بارك الله فيك
http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/013.gif


في انتظار إبداعاتك المتميزة
http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/011.gif

معًالنرتقي بمنتداناالغالي
http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/009.gif
أخوكم ... عبدالله حسن رياش
http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/041.gif


http://img249.imageshack.us/img249/9650/8df30e83191.gif
شارك معنا واكتب اسمك في شجرة عائلة المنتدى
الموضوع مثبت بالقسم العام
http://www.thanwya.com/vb/showthread.php?t=221406

طريقة عمل المنسف الأردني
المكونات المطلوبة:

1) جميد ( وهو عبارة عن لبنة مجففة على شكل كرات كبيرة )

http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-30678-1181839111.jpg

2) لحم غنم ( 4 كيلو )

3) لبن رايب 1 كيلو

4) أرز مصري ( يفضل أرز تايجر أو صنوايت )

5) مكسرات للتزيين ( صنوبر ولوز وممكن كاجو )

6) ضمة بقدونس

7) خبز رقاق

8) مكعبين ماجي

9) القليل من السمن البلدي



الطريقة:






1) نقطع الجميد أو نطحنه ونغمره في الماء لمدة ساعة تقريبا


http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-30678-1181839157.jpg


نخلطه بالخلاط لمدة 3دقائق ونضيف اللبن الرايب ومكعبين ماجي ويفضل العلالي


http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-30678-1181839192.jpg


هذا الجميد بعد الخلط

http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-30678-1181839227.jpg



2) نسلق اللحم جيداً إلى أن يصبح طرياً وسهل التقطيع ...
http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-30678-1181837609.jpg



3) نضيف اللبن أو الجميد بعد استواء اللحم ونتركه حتى يغلي
http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-30678-1181837644.jpg


http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-30678-1181837669.jpg



4) نغسل الارز وننقعه مدة ثلث ساعة ونضع سمن بلدي في الوعاء ونضع عليه الارز بعد تصفيته من الماء ونضع ملح وكركم عليه

http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-30678-1181838328.jpg


بعدها نضيف الماء فوق الارز مقدار 3سنتيمتر

http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-30678-1181837731.jpg


بعد ان يجف من الماء ويبقى اثر قليل للماء فيه نقلل شعلة الغاز ونغطيه ونتركه لمدة 7دقائق


http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-30678-1181837813.jpg



6) نحضر خبز ونقطعه ويفضل خبز شراك أو مشروح نضيف له ملعقة سمنة
مع كوب من شوربة اللبن التي حضرناها ونضعه تحت الارز وبعض الناس

يضع الخبز كما هو دون تقطيع ويضع عليه كوب من الشوربة ويضع الارز عليه


http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-30678-1181837866.jpg



نصف اللحم فوق الأرز ونزينه بالمكسرات المقلية والبقدونس المفروم

ونقدم معه الشوربة بعد تصفيتها

http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-30678-1181839587.jpg


سيبدو المنسف بهذا الشكل عند تقديم


http://shots.ikbis.com/image/98501/screen/_________.jpg

صحتين وعافية

الحلو
ايس كريم الفراولة

المقادير

http://vb.arabseyes.com/imgcache/11057.imgcache)
1كوب كريمة خفق 2كيس كريمه واحتياجها من الحليب
4/1+1 كوب سكر
2بيض
1/4 م فانيلا
3كوب فراولة

الطريقة
http://vb.arabseyes.com/imgcache/11058.imgcache
نضع حبات الفراولة في الخلاط ونخلط جيدا الى ان تنسجم جيدا
ناخذ البيضتين ونخفقهم باليد الى ان يتغير لونهم ويفتح (يفضل فوق حمام مائي لقتل الباكتيريا لي بالبيض )
http://vb.arabseyes.com/imgcache/11059.imgcache

نخلط كوبين الهاف اند هاف (حليب+ كريمة ) اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض

.
http://vb.arabseyes.com/imgcache/11060.imgcache

نضيف الان الفراولة الى الخليط

http://vb.arabseyes.com/imgcache/11061.imgcache

ثم نحرك جيدا

http://vb.arabseyes.com/imgcache/11062.imgcache
ثم نصب الخليط في ماكينة الايس كريم

http://vb.arabseyes.com/imgcache/11063.imgcache

وبعدها يشغل ل25 دقيقة او الى ان يصبح بهذا الشكل

http://vb.arabseyes.com/imgcache/11064.imgcache
على فكرة ممكن تاكلونه بنفس اللحظة او تفرزنونه لانه ممكن يكون مثل المليلك شيك بالفراولة ولو ما عندك ماكينة البوظه عادي يفرز وهو يجمد


ثم يقدم بعد تبريده يقدم اما مع حبات الشكولاته ويزين الوجه بالجوز الهند المحمص
او بقطع الفراولة وصوص الشكولاته

http://vb.arabseyes.com/imgcache/11065.imgcache

http://vb.arabseyes.com/imgcache/11066.imgcache

.http://vb.arabseyes.com/imgcache/11067.imgcache

http://vb.arabseyes.com/imgcache/11068.imgcache



بالهنا والشفا

مشروب الشوكولاته الساخنة
http://acookweb.hawaaworld.com/sites/acookweb.hawaaworld.com/files/recipes_images/Hot%20chcolocate_0.jpg?1273644825 (http://www.brooonzyah.net/vb/)


المقادير:

١ علبة حليب بقري كامل الدسم
١ علبة ناسكوك شوكولاته ( مشروب كاكاو)
سكر حسب الرغبة



الطريقة:
طريقه عمل مشروب الشوكولاته الساخنة
يجهز اناء عميق و يضاف اليه الحليب البقري
و يوضع علي النار حتي يسخن
ثم قبل غليان الحليب بقليل يضاف اليه بودره مسحوق النسكويك (بودره كاكاو)
و يقلب مشروب الشوكولاته الساخنة حتي يمتزج ثم يضاف اليه السكر و يقلب مره اخري
و يقدم مشروب الشوكولاته الساخنة
و بالهناء و الشفاء

http://www.ashefaa.com/up//uploads/images/ashefaa-b5ee645fd1.gif


http://jewelsuae.com/gallery/data/media/5/3-1093296387.gif
نورت الموضوع ... بارك الله فيك
http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/013.gif


في انتظار إبداعاتك المتميزة
http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/011.gif

معًالنرتقي بمنتداناالغالي
http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/009.gif
أخوكم ... عبدالله حسن رياش
http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/041.gif


http://img249.imageshack.us/img249/9650/8df30e83191.gif
شارك معنا واكتب اسمك في شجرة عائلة المنتدى
الموضوع مثبت بالقسم العام
http://www.thanwya.com/vb/showthread.php?t=221406

انا حاسة انه منسف منسف

بس هو ده بيتاكل عادي






http://shots.ikbis.com/image/98501/screen/_________.jpg

أكيد
بس والله احنا عايزين ندوق

بس ده مقرف اوي

ومنظره مقزز

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


لمحبي البيتزا...
اعجبتني طريقتها حبيت انقلها لكم



http://www.***herquest.org/assets/images_food2/pizza.jpg


المقادير :



2 كوب و نصف دقيق
3 ملاعق صغيرة خميرة
ثلاث أرباع كوب ماء
ملعقة صغيرة سكر
2 بياض بيضة بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة خل
3 ملاعق طعام زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح


ملاحظه



أضفت مع الدقيق قليل من الاوريجانو و الريحان المجفف و الثوم البودرة للطعم .



الطريقة :


كما هو موضح بالصور


http://img594.imageshack.us/img594/8048/69963265.jpg



في وعاء واسع نخلط الدقيق مع الملح و نضعه جانبا


http://img710.imageshack.us/img710/7578/10932597.jpg



نخلط الخميرة مع السكر في كوب الماء و نتركه لمدة من 6-10 دقائق حتى يتفاعل.


http://img139.imageshack.us/img139/1994/45818685.jpg



نخلط بقية المقادير مع الدقيق ونعجن جيدا لمدة 3 دقائق


http://img714.imageshack.us/img714/4338/12813402.jpg



سوف تلصق العجين قليلا من الممكن إضافة قليل من الدقيق


http://img291.imageshack.us/img291/9240/44874540.jpg



نغطي العجين بكيس بلاستيكي ونضعها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة


http://img687.imageshack.us/img687/7333/32224107.jpg



بعد أن تخمر العجين نضعها على سطح مرشوش عجين جيدا حتى لا تلصق


http://img691.imageshack.us/img691/8647/92287826.jpg



نقوم بفردها باليد أو النشابة


http://img204.imageshack.us/img204/1307/15542296.jpg



نشكلها بشكل دائري


http://img13.imageshack.us/img13/4225/61926112.jpg



نفرد العجين اكبر من الصينية قليلا حتى تطوى الأطراف بشكل تجميلي


http://img205.imageshack.us/img205/5231/14586952.jpg



نضع العجين على ورق الزبد أو أي ورق خاص بالفرن ثم نضعه في الصينية


http://img9.imageshack.us/img9/8580/57530073.jpg



بعد وضع العجين في الصينية نقوم بالضغط باليد(نضع قليل من الدقيق باليد عند الضغط حتى لا تلصق العجين) بخفة وترتيب الأطراف كما هو موضح


http://img190.imageshack.us/img190/2055/43257654.jpg



نصب ملعقة أو اثنين زيت زيتون ونفرشها على العجين بخفة


http://img72.imageshack.us/img72/5670/71686808.jpg



ونتركها على الأقل 5 دقائق قبل وضع المكونات عليها


http://img31.imageshack.us/img31/9751/94166771.jpg



نضع عليها صلصة الطماطم المعده بالبيت او الجاهزة


http://img199.imageshack.us/img199/1787/13537820.jpg



ثم نضع عليها المكونات المفضلة لدينا ( فلفل بكل الالوان – بصل – مشروم – طماطم مقطعة حلقات – زيتون – جبنة شيدر – جبنة موزاريلا) أي شئ يخطر على بالك .


http://img171.imageshack.us/img171/8616/71047956.jpg



ندخلها في منتصف الفرن على درجة حرارةعاليه إلى أن تحمر من اسفل وتنضج ثم نخرجها ونتركها تبرد قليلا قبل التقطيع والتقديم



http://www.math.uwo.ca/~srankin/mathscholars/2002/pizza.jpghttp://img12.imageshack.us/img12/1299/pizza20.jpg



واللي يحبون البيتزا اللي حوافها تحتوي على الجبنه
ماعليهم سوا ان يقومون بنفس الطريقه واتباع مايلي


http://img99.imageshack.us/img99/3451/37475822.jpg



نفرد العجين بحيث تكون اكبر من الصينية قليلا والأطراف للخارج ثم
نحضر الجبن المقطع شرائح بالطول ونضعه في الصينية بالترتيب.



http://img217.imageshack.us/img217/1348/24035947.jpg




ثم نطوي الأطراف للداخل ونغمس ايدينا بالدقيق حتى لا تلصتق مع الضغط بخفة حتى تغلق جيدا..


وهذي النتيجه http://www.ahba2b.com/vb/images/smilies/smile.gif



http://img28.imageshack.us/img28/9787/pizza19.jpg
ادعولي

طريقة عمل بلح الشام
http://www.alfrasha.com/up/19995102421921964446.jpg

المقادير

2 كوب ماء
½ كوب زيت
½ ملعقة صغيرة ملح
2 كوب دقيق
5 بيض
5 صفار بيض
زيت للقلي
شربات (قطر) بارد

الطريقة

- يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.
- يُنخل الدقيق والملح.
- يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار.
- تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يُضاف صفار البيض مع الخفق و حتى نحصل على خليط متجانس.
- يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام.
- يُسّخن الزيت جيداُ.
- يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة.
- يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً.
- يُزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و حشوه بالقشدة و تزيينه بالفستق المجروش
وبالهناوالشفا

http://www.3iny3ink.com/forum/images/smilies/092.gifمنقولhttp://www.3iny3ink.com/forum/images/smilies/092.gif

تسلم الأيادي

بسم الله الرحمن الرحيم

اليوم رح قدملكم طريقة عمل السمك بالفرن ان شالله تعجبكم

المقادير



• 1 كجم سمك
• ربع كوب زيت زيتون
• 2 حبة ليمون
• نصف حزمة بقدونس مفروم
• 4 حبات بطاطس
• 1 رأس ثوم
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة كمون
• 4 ملاعق دقيق

طريقة الطبخ



يقطع السمك ثم يغسل بالدقيق ويغسل بالماء , ثم يقشر الثوم ويدق مع الملح والكمون ثم يضاف إلي الثوم عصير الليمون ثم يتبل السمك بالثوم ويترك لمدة ساعة .
يوضع السمك في صينية الفرن مع الخلطة ثم يوضع البقدونس المفروم ويقشر البطاطس ويقطع إلي مكعبات كبيرة وتوضع في الصينية .
يضاف زيت الزيتون علي السمك ويقلب الجميع ثم توضع الصينية بالفرن لمدة نصف ساعة ثم توضع في طبق التقديم .
وصحتين والف عافية

شيىء من الخجل http://forum.brg8.com/images/smilies/wrd.gif

http://islamroses.com/zeenah_images/basmala.gif



http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifClick this bar to view the full image.http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.batter3.big.jpg

المقادير
3 اكواب دقيق جميع الاستعمالات
1ملعقة واحدة بيكن باودر
2/1 نصف ملعقة ملح
4/3 ثلاث ارباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
4 بيض
املعقة فانيلا
1 كوب حليب
2/1- 1 كوب ونصف سكر

الطريقة
نقوم بخلط البيكن باودر والدقيق والملح مع بعض ونتركم جانبا

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.batter9.thumb.jpg

نقوم بخفق الزبدة مع السكر الى ان يصبح قوامها كريمي لمدة 5 دقائق

http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifClick this bar to view the full image.http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.batter7.big.jpg

http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifClick this bar to view the full image.http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.batter8a.big.jpg

http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifClick this bar to view the full image.http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.batter8b.big.jpg

نضيف البيض واحدة تلو الاخرى ويخخفق جيدا بعد كل بيضة

http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifClick this bar to view the full image.http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.batter8c.big.jpg

بعدها نقوم بتقليل السرعة الى النصف ثم باضافة الدقيق بالتناوب مع الحليب ونخفق من دقيقة الى دقيقتين

http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifClick this bar to view the full image.http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.batter8d.big.jpg

http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifClick this bar to view the full image.http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.batter9orig.big.jpg



هكذا يكون شكل الخليط النهائي يجب ان يكون تقيل نضع الخليط في صينيتين وندخلهما للفرن الى
ان تستوي او ندخل عودا بالوسط ويخرج نظيفا ثم تبرد بشكل نهائي وكامل قبل ان تزين

http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifClick this bar to view the full image.http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.batter14.big.jpg

http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifClick this bar to view the full image.http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.batter17.big.jpg

http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifClick this bar to view the full image.http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.batter20.big.jpg

http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifClick this bar to view the full image.http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.batter24.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.batter27b.thumb.jpg

طبعا هذي الطريقة ممكن تكون حتى للكاب كيك

تسلم الأيادي
ويارب ندوق ولو مرة

هههههههههه

ده مستحيل انا اعرف انسخهم بس لكن تطبيق تلاقي المطبخ ولع فيا وفي البيت

ربنا يستر علينا

ههههههههههههه

جاااااااامد أوى الموضوع ده

ياللا عاوزين أكلة إيه ؟!

طيب يا مرةو ما تجهزي لينا طبخة حلوة

طيب يا مرةو ما تجهزي لينا طبخة حلوة

:049gc0::049gc0::049gc0:

:049gc0::049gc0::049gc0:
أنا بأقول جهزي لينا طبخة
مش علقة
ههههههههههه

الكريب


المقادير
كاس ونصف حليب

100 غ دقيق

2بيضات

ملعقة كبيرة زيت

ملعقة كبيرة سكر

نصف كيس من الفانيلا

يخلط الكل في الخلاط الكهربائي ويترك يرتاح لمدة 20 دقيقة
http://www.sedty.com/vb/imagehosting/4616_1212192020.jpg (http://forum.brg8.com/ext.php?ref=http://business-directory.brg8.org/c6/Cars/)

http://www.sedty.com/vb/imagehosting/4616_1212192617.jpg (http://forum.brg8.com/ext.php?ref=http://business-directory.brg8.org/c6/Cars/)

تدهن مقلاة ساخنة بقليل من الزيت ويصب فيها القليل من الخليط

http://www.sedty.com/vb/imagehosting/4616_1212192683.jpg (http://forum.brg8.com/ext.php?ref=http://business-directory.brg8.org/c6/Cars/)



يقلب الكريب

http://www.sedty.com/vb/imagehosting/4616_1212192715.jpg (http://forum.brg8.com/ext.php?ref=http://business-directory.brg8.org/c6/Cars/)

يدهن بكريم باتسيير أي الكاسترد

http://www.sedty.com/vb/imagehosting/4616_1212192777.jpg (http://forum.brg8.com/ext.php?ref=http://business-directory.brg8.org/c6/Cars/)



تطوى بهذا الشكل

http://www.sedty.com/vb/imagehosting/4616_1212192840.jpg (http://forum.brg8.com/ext.php?ref=http://business-directory.brg8.org/c6/Cars/)

ممتازة
مشاركة جميلة

ننتقل الى طرق التزيين البسيطة (طبعا انا تعمدت انزل الصور باحجام كبيرة عشان تكون واضحة وكل خطوة شارحة نفسها )



بالفرشاة نقوم بالمسح على الاطراف لازالة اي فتات او شوائب ثم نضعه في صحن التقديم

مع جعل وجه الكيكة لاسفل ووضع اوراق على الصحن من الجوانب لكي لا يتسخ وليسهل نزعها عند الانتهاء من العمل على الكيكة




http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.decorate13.big.jpg

وبالملعقة حاولى ان تجعلي لكريمة كقمم

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.decorate16.big.jpg


ذا الشكل البسيط وانتي اضيفي عليه مثلا فواكه او مبشور الشكولاته او حبيبات الحلويات لتزيين الكيك انت وخيالك لان الخطوة الاخيرة هي الاسهل


http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.decorate17.big.jpg

ايه الرقة دي

هو فيه إية ؟
فينك من زمان
ما فيش وصفة حلوة من بتوعك؟

المقادير : الكبيبة
- 3 أكواب أرز مصرى
- كيلو لحم أحمر مقطع
- 3 بصلة متوسطة
- ملح وفلفل أسود
- بهارات
للحشو :
- قطعة دهن حيواني
- بصلة صغيرة
الطريقة :
- نغسل الأرز ننقعه في الماء ثم نصفيه جيداً ونضعه في قطعة قماش كى نجففه جيداً .
- نفرم اللحم فى الكبة فرم جيد ، ثم نفرم البصل ونضعه على اللحم والأرز ونطحنهم جيداً ونضع الفلفل والملح والبهارات .


http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file302404/1_925_1954_43.jpg





http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file302404/2_925_1954_43.jpg





http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file302404/5_925_1954_43.jpg





- نجهز الحشو بفرم البصلة مع الدهن الحيواني ونضعهم على النار ونقلبهم مع ملح وفلفل إلى أن يصفر لونهم ، ونحشي بها الكبيبة .


http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file302404/6_925_1954_43.jpg





http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file302404/7_925_1954_43.jpg





http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file302404/8_925_1954_43.jpg





- بعد حشو كل الكمية نضع ماء فيه ملح وبصلة وحبهان على النار ونتركه يغلى ونضع فيه الكبيبة ونتركها إلى أن تستوي ، ثم نخرجها من الوعاء ونضعها فى صلصة طماطم وننشلها ونتركها ربع ساعة تجف قبل التحمير .


http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file302404/9_925_1954_43.jpg





http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file302404/10_925_1954_43.jpg





http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file302404/11_925_1954_43.jpg





- تحمر الكبيبة في السمن أو الزيت وتقدم ساخنة .


http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file302404/12_925_1954_43.jpg

صينية القرع العسلى
http://www.gulfson.com/vb/img/up/34/19139ea5dddae7b811baf2d50ab85e77.jpg (http://pagerank.gulfson.com/)

تتكون من مقادير القرعة والمكسرات ومقادير الكريمة


1- مقادير القرعة :


- 2 كيلو قرعة صفرة مقشرة ومقطعة مكعبات.

- كوب سكر + 2 كوب ماء.


والمكسرات:

- كوب كبير مكسرات متنوعة (فستق حلبي- جوز- لوز- ذبيب - جوز هند) كلها محمصة ومدقوقة فرم خشنة..+ ملعقة صغيرة قرفة + 2 ملعقة كبيرة سكر .

2- مقادير الكريمة:


- 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة.

- 4 ملاعق كبير دقيق.

- بيضة.

- باكو فانيلا.

طريقة العمل:

- نسلق قطع القرعة مع كوب السكر والماء حتى تنضج القرعة وتصبح طرية كتيير.



- نضعها في مصفاة على اناء ونقوم بهرسها جيداً باليد حتى ينزل قطر من القرعة نفسها يكون على شكل سائل حيث نريد استخدامه في عمل الكريمة.

طريقة عمل الكريمة:

- نحضر القطر الذي تصفى من القرعة ونزيد عليه ماء الى أن يصبح ككل حوالي 5 كوب عادية ماء

- ثم نضع باقي المقادير من حليب وبيضة وفانيلا ونخفقهم جيداً ونضعهم على النار حتى تنضح وتصبح مثل المهلبية أو البشاميل للمكرونة.

- نحضر صينية دائرية قطرها حوالي 50سم..وندهنها قليلاً بزيت الذرة ثم نضع طبقة خفيفة منا لكريمة في القاع ثم نهرس القرعة بالشوكة ونضع نصفها على الصينية ونفردها..ثم نفرد المكسرات عليها ثم نضع باقي القرعة المهروسة ونرصها جيدا.ثم نغطيها بما تبقى من الكريمة.


- نضع الصينية في الفرن متوسط الحرارة ونغطيها لتنضج مدة نصف ساعة ثم نحمر وجهها..وتقطع الى قطع وتؤكل ساخنة.

وبالهنا والشفا

المشروب
الكابتشينو
المكونات
كاس ماء واحد
كاس سكر واحد
كاس كافي(نسكافيه ) واحد ويكون لونه بني فاتح

http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-22716-1195626088.jpg

الطريقة
يصب الكافي في الخلاط

http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-22716-1195626103.jpg
وبعده السكر

http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-22716-1195626114.jpg
وبعده الماء
http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-22716-1195626123.jpg

ويخلط في الخلاط لمدةدقيقه

http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-22716-1195626177.jpg
http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-22716-1195626190.jpg

يفرغ الذي في الخلاط في حافظه شفافة
ويوضع في الفر يزل لمدد ساعة وبعدها يكون جاهز

http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-22716-1195626200.jpg

ويغلى الحليب الطازج بدون إضافة سكر


http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-22716-1195626208.jpg

نضع مقدار ملعقة من الخليط في الكوب


http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-22716-1195626219.jpg

ونضيف عليه الحليب المغلي

http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-22716-1195626229.jpg

ويترك قليلا

http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-22716-1195626238.jpg

ثم يحرك


http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-22716-1195626247.jpg
والكابتشينو جاهز عليكم بالعافي

http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-22716-1195626259.jpg

::
::

منقول

http://akhawat.islamway.com/forum/style_emoticons/default/wub.gif

عبدالله الرفاعي
شكرًا لك
ولكل من ساهمت معك
تسلم الأيادي

عبدالله الرفاعي
شكرًا لك
ولكل من ساهمت معك
تسلم الأيادي



شكرالك استاذنا العزيز

طريقة عمل البفتيك المقلي




http://www.moheet.com/image/53/225-300/532306.jpg



المقادير :
لحم بفتيك .
نصف ملعقة صغيرة من القرفة .
نصف ملعقة صغيرة من الكمون .
بصل مفروم .
2 فص ثوم للنكهة .
بيض .
بقسماط .
دقيق ذرة .
ملح .
فلفل أسود .
زيت نباتي للقلي .
الطريقة :
- يتبل اللحم بالقرفة و الكمون و الثوم والبصل و الملح و الفلفل الأسود و يترك لمدة ساعة أو أكثر في الثلاجة .


http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file190953/1_1117_1711_20.jpg





- يخلط البقسماط مع دقيق الذرة .


http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file190953/2_1117_1711_20.jpg





- يخفق البيض .


http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file190953/3_1117_1711_20.jpg




- ضعي اللحم في البيض ثم يوضع في مزيج البقسماط .


http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file190953/7_1117_1711_20.jpg





http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file190953/4_1117_1711_20.jpg





http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file190953/5_1117_1711_20.jpg




يقلى في زيت ساخن إلى أن يحمر و ينضج من الداخل .


http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file190953/6_1117_1711_20.jpg




وإليكِم الشكل النهائي .


http://www.moheet.com/image/53/225-300/532306.jpg




(http://www.lahona.com/sendMessage.aspx?msg=6)

الحلو
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة




http://www.moheet.com/image/54/225-300/541015.jpg



المقادير :
- كيس سميد " دقيق البسبوسة "
- 5 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- قشطة
- بيكنج بودر
- كوب ماء
- 3 ملعقة كبيرة زبده
- سكر ناعم
- شيرة " شربات "
الطريقة :
نقوم بخلط المكونات التالية " حليب بودرة , سميد , بيكنج بودر , ماء , زبده , سكر ناعم " ، ونقوم بتحريكها مع بعضها حتى نحصل على الخليط النهائي ويكون شبه سائل


http://www.moheet.com/image/fileimages/2010/file363931/1_411_1946_11.jpg





http://www.moheet.com/image/fileimages/2010/file363931/2_411_1946_11.jpg





http://www.moheet.com/image/fileimages/2010/file363931/3_411_1946_11.jpg





http://www.moheet.com/image/fileimages/2010/file363931/4_411_1946_11.jpg





نسكب الخليط أو العجينة المتجانسة في الصينية التيفال الخاصة ونقوم بفردها حتى تصبح متساوية


http://www.moheet.com/image/fileimages/2010/file363931/5_411_1946_11.jpg





http://www.moheet.com/image/fileimages/2010/file363931/6_411_1946_11.jpg





http://www.moheet.com/image/fileimages/2010/file363931/7_411_1946_11.jpg





نغطي كامل الوجه بطبقة من القشطة تعادل ربع سمك الخليط ، ثم نقوم بتغطية طبقة القشطة بطبقة من خليط البسبوسة حتى تختفي طبقة القشطة تماماً .


http://www.moheet.com/image/fileimages/2010/file363931/8_411_1946_11.jpg





http://www.moheet.com/image/fileimages/2010/file363931/9_411_1946_11.jpg





http://www.moheet.com/image/fileimages/2010/file363931/10_411_1946_11.jpg





وندخل الصينية في الفرن على نار متوسطة القسم الأسفل لمدة 20 دقيقة تقريباً ، وبعد ذلك نقوم بتشغيل الشواية لمدة 10 دقائق على نار متوسطة حتى يحمر وجه البسبوسة


http://www.moheet.com/image/fileimages/2010/file363931/11_411_1946_11.jpg





http://www.moheet.com/image/fileimages/2010/file363931/12_411_1946_11.jpg





ويمكن أن تقدم هكذا أو تسقي بالشربات وتقدم بعد أن تبرد قليلاً


http://www.moheet.com/image/54/225-300/541015.jpg

العصير
فراولة بالدريم ويب

http://www.al-kaltham.net/vb/images/statusicon/wol_error.gifhttp://al-qatarya.org/qtr/qatarya_FvQkumxDsd.jpg

المقادير:

1- ظرف دريم ويب
2- فراوله مثلجه أو طازجه مقدار كاس
3- كأس حليب
زينة الكاس : سكر ناعم ملون الطعام أحمر

الطريقة:

تخلط (1,2,3)جميعها مع الثلج في الخلاط
تصب في كاسات مزينه من قبل يبلل فوهة الكأس بالماء ويوضع على السكر بعد تلوينه بالملون حتى يلتصق السكر بالكاس
يترك مدة حتى يجف
يقلب الكاس سوف تجدين أن حدود الكاس صارت مغطات بالسكر. بعدها ضعي الماصه أو شفاط مثبت في أعلاها حبة فراولة

تسلم الأيادي يا أحلى شيف في البوابة
إيه الحلاوة دي ؟

هو فيه إية ؟
فينك من زمان
ما فيش وصفة حلوة من بتوعك؟


شكرا ليك بس انا بخد منكم الوصفات واعمل
وبقول ربنا يستر

شكرا ليك بس انا بخد منكم الوصفات واعمل


وبقول ربنا يستر

بس برضه عايزين مشاركتك