aissat asmaa
10-05-2010, 05:59 PM
http://upislam.com/images/mtwf48b3d5argvl2hex.gif (http://upislam.com/)
مرحبا جايبة لكم وصفات نقلتها لكم من مجلة فتافيت أن شاء تعجبكم
نبدأ أولا بالوصفات الخاصة بالبيض
http://upislam.com/images/20i81k9jb0zg6pfzuyi.gif (http://upislam.com/)http://upislam.com/images/20i81k9jb0zg6pfzuyi.gif (http://upislam.com/)
1 الصاجية
المقادير
1كغ لحم غنم بدون عظم ومقطع إلى قطع صغيرة 2سم تقريبا
1ملعة كبيرة سمن
3ملعق كبيرة زيت زيتون
1حبة بصل كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق
ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود والقرفة وحب الهال وجوز الطيب والقرنفل
صنوبر مقلي
خبز عربي
القليل من الماء الساخن
الطريقة
1 في مقلاة واسعة يقلى اللحم بالسمن وزيت الزيتون حتى يتحمر
ثم يضاف الفلفل والقرفة والهال وجوز الطيب والقرنفل يقلبوا
2 يضاف القليل جدا من الماء الساخن ويترك اللحم على نار هادئة جدا مغطى لمدة أربعين
دقيقة تقريبا ( المقصود أن أن ينضج اللحم بدون سلق فقط بالقليل من السائل )
التقديم
1 في صحن واسع يوضع الخبز العربي الصاج
2 يرص اللحم فوقة ويزين بالصنوبر
3 يؤكل مع الخبز
http://upislam.com/images/66o7jvqjq7anacufpfuz.gif (http://upislam.com/)
http://upislam.com/images/y462squs4eo4j8jl40j.gif (http://upislam.com/)http://upislam.com/images/y462squs4eo4j8jl40j.gif (http://upislam.com/)
2/ بيض الأسكتلندي
المقادير
250 جم لحم مفروم
1 بيضة مخفوقة
3 ملاعق كبيرة بقسماط (خبز مجفف مطحون)
4 بيضات مسلوقة مقشرة
رشة جوز الطيب
ملح وفلفل حسب المذاق
دقيق
زيت لتحمير
الطريقة
1 تقلب جوز ة الطيب مع الملح و الفلفل واللحم المفروم ثم تسم إلى أربع كميات متساوية
2 يلف البيض باللحم مع إحكام لفه لتصبح بشكل الكرة
3 تلف كرات البيض واللحم في الدقيق ثم في البيض المخفوق ثم في البقسماط
4 يحمر البيض في الزيت لمدة 5 إلى 6 دقائق أو حتى يحمر
5 يرفع من الزيت ويصفى على مناشف ورقية ويقدم ساخنا
http://upislam.com/images/xftl6vhquh19rfcqjxx.gif (http://upislam.com/)
http://upislam.com/images/y462squs4eo4j8jl40j.gif (http://upislam.com/)http://upislam.com/images/y462squs4eo4j8jl40j.gif (http://upislam.com/)
3/ البيض المحشي
المقادير
4بيضات مسلوقة
3 ملا عق كبيرة من جبن البرميزان
1/4 كوب مايو نيز
1/4 كوب كريمة رائبة
2 بصلة خضراء مقطعة إلى شرائح
2 ملعقة صغيرة من الثوم المقطع إلى شرائح رفيعة
4 حبات زيتون
المزيد من الثوم
الطريقة
1 يقطع البيض إلى نصفين مع الإحتفاظ بالصفار جانبا
2 يوضع بياض البيض في طبق للتقديم
3 وفي وعاء صغير الحجم يهرس الصفار مع المايونيز والكريمة الرائبة و البصل الأخضر والثوم
4 يوضع خليط صفار البيض في كيس اللمبوط ويزين فوق بياض البيض
5 يزين بالزيتون والقليل من الثوم
http://upislam.com/images/03dt3emu4zf0nledo5mz.gif (http://upislam.com/)
http://upislam.com/images/y462squs4eo4j8jl40j.gif (http://upislam.com/)http://upislam.com/images/y462squs4eo4j8jl40j.gif (http://upislam.com/)
4 كرواسون البيض بالسلمون
المقادير
2 كرواسون
1 ملعقة كبيرة زبدة
3 بيض مخفوق
4 شرائح سمك سلون مدخن
1/4 كوب كريمة مخفوقة
الطريقة
1 تسخن الزبدة في المقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى تذوب
2 يضاف البيض مع التقليب
3 وبمجرد أن يبدأالبيض بالتماسك يضاف السلمون المدخن مع الكريمة
4 يقلب الخليط حتى يتماسك البيض
5 يوضع البيض في شرائح الكرواسون ويقدم ساخنا.
http://upislam.com/images/h3l09qk4lln7pf389az7.gif (http://upislam.com/)
http://upislam.com/images/y462squs4eo4j8jl40j.gif (http://upislam.com/)http://upislam.com/images/y462squs4eo4j8jl40j.gif (http://upislam.com/)
نمشي الآن للمخبوزات من إعداد حورية المطبخ 1/
http://dc10.arabsh.com/i/01376/asfqbil71gr6.gif (http://arabsh.com/asfqbil71gr6.html)
خبز التو ست بالزبد
الطريقة
500 غم طحين (فرينة )
1/2 ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/2 ملعقة ملح
60 جم زبدة مذابة
250 ملل حليب دافي
100 إلى 120 ملل ماء دافي
1 ملعقة كبيرة ينسون أو حبة البركة حسب الذ وق
طحين إضافي
الطريقة 1
يوضع الطحين وحبة البركة مع السكر والزبدة المذبة ويخلط ثم يفرك الخليط جيدا
2 تضاف خميرة الخبز الفورية وتخلط
3 يضاف الحليب والماء الدافئان تدريجيا مع العجين ثم نضيف الملح
4 يعجن المزيج تقريبا من 10 إلى 15 دقيقة
5 يوضع في مكان دافئ يغطى بقطعة بلا ستيك أو قماش ويترك ليرتاح ويتخمر
6 تؤخذ العجينة وتنزل بواسطة الأيادي دون عجنها فوق طاولة العمل المرشوشة بالطحين
7 تشكل على شكل كيكة طويلة وتوضع في صينة مدهونة بالزبدة
8 تغطى ببلاستيك وتوضع في مكان دافئ لتخمر مرة ثانية ويتضاعف حجمها
9 يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ويوضع فيه وعاء من حديد فيه ماء لتوفير الرطوبة في الفرن
10 تخفض درجة حرارة الفرن إلى 175 درجة مئوية بعد أول 5 دقائق تقريبا حسب نوع الفرن
11 تخرج الصينية من الفرن ويو ضع الخبز فوق شبك ليبرد
http://dc07.arabsh.com/i/01376/8z660ps9hntm.gif (http://arabsh.com/8z660ps9hntm.html)
http://upislam.com/images/y462squs4eo4j8jl40j.gif (http://upislam.com/)http://upislam.com/images/y462squs4eo4j8jl40j.gif (http://upislam.com/)
6/ خبز الزيتون والأعشاب
http://dc10.arabsh.com/i/01376/ym5m6qxnkk9v.gif (http://arabsh.com/ym5m6qxnkk9v.html)
http://upislam.com/images/y462squs4eo4j8jl40j.gif (http://upislam.com/)http://upislam.com/images/y462squs4eo4j8jl40j.gif (http://upislam.com/)
7/ خبز السميد والنخالة
http://dc10.arabsh.com/i/01376/fjldiiaao5xl.gif (http://arabsh.com/fjldiiaao5xl.html)
http://upislam.com/images/y462squs4eo4j8jl40j.gif (http://upislam.com/)http://upislam.com/images/y462squs4eo4j8jl40j.gif (http://upislam.com/)
8/ خبز البريوش بالزبيب وكريم باتسيير
http://upislam.com/images/x3wo4qwk8scq8ae8q3c.gif (http://upislam.com/)
http://upislam.com/images/y462squs4eo4j8jl40j.gif (http://upislam.com/)http://upislam.com/images/y462squs4eo4j8jl40j.gif (http://upislam.com/)
9 / وأخيرالشكولا بالحليب
http://dc07.arabsh.com/i/01376/c0ln23pud45q.gif (http://arabsh.com/c0ln23pud45q.html)
http://upislam.com/images/y462squs4eo4j8jl40j.gif (http://upislam.com/)http://upislam.com/images/y462squs4eo4j8jl40j.gif (http://upislam.com/)
:av4056bb7jp3::av4056bb7jp3:شهية طيبة للجميع :av4056bb7jp3::av4056bb7jp3:
مرحبا جايبة لكم وصفات نقلتها لكم من مجلة فتافيت أن شاء تعجبكم
نبدأ أولا بالوصفات الخاصة بالبيض
http://upislam.com/images/20i81k9jb0zg6pfzuyi.gif (http://upislam.com/)http://upislam.com/images/20i81k9jb0zg6pfzuyi.gif (http://upislam.com/)
1 الصاجية
المقادير
1كغ لحم غنم بدون عظم ومقطع إلى قطع صغيرة 2سم تقريبا
1ملعة كبيرة سمن
3ملعق كبيرة زيت زيتون
1حبة بصل كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق
ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود والقرفة وحب الهال وجوز الطيب والقرنفل
صنوبر مقلي
خبز عربي
القليل من الماء الساخن
الطريقة
1 في مقلاة واسعة يقلى اللحم بالسمن وزيت الزيتون حتى يتحمر
ثم يضاف الفلفل والقرفة والهال وجوز الطيب والقرنفل يقلبوا
2 يضاف القليل جدا من الماء الساخن ويترك اللحم على نار هادئة جدا مغطى لمدة أربعين
دقيقة تقريبا ( المقصود أن أن ينضج اللحم بدون سلق فقط بالقليل من السائل )
التقديم
1 في صحن واسع يوضع الخبز العربي الصاج
2 يرص اللحم فوقة ويزين بالصنوبر
3 يؤكل مع الخبز
http://upislam.com/images/66o7jvqjq7anacufpfuz.gif (http://upislam.com/)
http://upislam.com/images/y462squs4eo4j8jl40j.gif (http://upislam.com/)http://upislam.com/images/y462squs4eo4j8jl40j.gif (http://upislam.com/)
2/ بيض الأسكتلندي
المقادير
250 جم لحم مفروم
1 بيضة مخفوقة
3 ملاعق كبيرة بقسماط (خبز مجفف مطحون)
4 بيضات مسلوقة مقشرة
رشة جوز الطيب
ملح وفلفل حسب المذاق
دقيق
زيت لتحمير
الطريقة
1 تقلب جوز ة الطيب مع الملح و الفلفل واللحم المفروم ثم تسم إلى أربع كميات متساوية
2 يلف البيض باللحم مع إحكام لفه لتصبح بشكل الكرة
3 تلف كرات البيض واللحم في الدقيق ثم في البيض المخفوق ثم في البقسماط
4 يحمر البيض في الزيت لمدة 5 إلى 6 دقائق أو حتى يحمر
5 يرفع من الزيت ويصفى على مناشف ورقية ويقدم ساخنا
http://upislam.com/images/xftl6vhquh19rfcqjxx.gif (http://upislam.com/)
http://upislam.com/images/y462squs4eo4j8jl40j.gif (http://upislam.com/)http://upislam.com/images/y462squs4eo4j8jl40j.gif (http://upislam.com/)
3/ البيض المحشي
المقادير
4بيضات مسلوقة
3 ملا عق كبيرة من جبن البرميزان
1/4 كوب مايو نيز
1/4 كوب كريمة رائبة
2 بصلة خضراء مقطعة إلى شرائح
2 ملعقة صغيرة من الثوم المقطع إلى شرائح رفيعة
4 حبات زيتون
المزيد من الثوم
الطريقة
1 يقطع البيض إلى نصفين مع الإحتفاظ بالصفار جانبا
2 يوضع بياض البيض في طبق للتقديم
3 وفي وعاء صغير الحجم يهرس الصفار مع المايونيز والكريمة الرائبة و البصل الأخضر والثوم
4 يوضع خليط صفار البيض في كيس اللمبوط ويزين فوق بياض البيض
5 يزين بالزيتون والقليل من الثوم
http://upislam.com/images/03dt3emu4zf0nledo5mz.gif (http://upislam.com/)
http://upislam.com/images/y462squs4eo4j8jl40j.gif (http://upislam.com/)http://upislam.com/images/y462squs4eo4j8jl40j.gif (http://upislam.com/)
4 كرواسون البيض بالسلمون
المقادير
2 كرواسون
1 ملعقة كبيرة زبدة
3 بيض مخفوق
4 شرائح سمك سلون مدخن
1/4 كوب كريمة مخفوقة
الطريقة
1 تسخن الزبدة في المقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى تذوب
2 يضاف البيض مع التقليب
3 وبمجرد أن يبدأالبيض بالتماسك يضاف السلمون المدخن مع الكريمة
4 يقلب الخليط حتى يتماسك البيض
5 يوضع البيض في شرائح الكرواسون ويقدم ساخنا.
http://upislam.com/images/h3l09qk4lln7pf389az7.gif (http://upislam.com/)
http://upislam.com/images/y462squs4eo4j8jl40j.gif (http://upislam.com/)http://upislam.com/images/y462squs4eo4j8jl40j.gif (http://upislam.com/)
نمشي الآن للمخبوزات من إعداد حورية المطبخ 1/
http://dc10.arabsh.com/i/01376/asfqbil71gr6.gif (http://arabsh.com/asfqbil71gr6.html)
خبز التو ست بالزبد
الطريقة
500 غم طحين (فرينة )
1/2 ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/2 ملعقة ملح
60 جم زبدة مذابة
250 ملل حليب دافي
100 إلى 120 ملل ماء دافي
1 ملعقة كبيرة ينسون أو حبة البركة حسب الذ وق
طحين إضافي
الطريقة 1
يوضع الطحين وحبة البركة مع السكر والزبدة المذبة ويخلط ثم يفرك الخليط جيدا
2 تضاف خميرة الخبز الفورية وتخلط
3 يضاف الحليب والماء الدافئان تدريجيا مع العجين ثم نضيف الملح
4 يعجن المزيج تقريبا من 10 إلى 15 دقيقة
5 يوضع في مكان دافئ يغطى بقطعة بلا ستيك أو قماش ويترك ليرتاح ويتخمر
6 تؤخذ العجينة وتنزل بواسطة الأيادي دون عجنها فوق طاولة العمل المرشوشة بالطحين
7 تشكل على شكل كيكة طويلة وتوضع في صينة مدهونة بالزبدة
8 تغطى ببلاستيك وتوضع في مكان دافئ لتخمر مرة ثانية ويتضاعف حجمها
9 يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ويوضع فيه وعاء من حديد فيه ماء لتوفير الرطوبة في الفرن
10 تخفض درجة حرارة الفرن إلى 175 درجة مئوية بعد أول 5 دقائق تقريبا حسب نوع الفرن
11 تخرج الصينية من الفرن ويو ضع الخبز فوق شبك ليبرد
http://dc07.arabsh.com/i/01376/8z660ps9hntm.gif (http://arabsh.com/8z660ps9hntm.html)
http://upislam.com/images/y462squs4eo4j8jl40j.gif (http://upislam.com/)http://upislam.com/images/y462squs4eo4j8jl40j.gif (http://upislam.com/)
6/ خبز الزيتون والأعشاب
http://dc10.arabsh.com/i/01376/ym5m6qxnkk9v.gif (http://arabsh.com/ym5m6qxnkk9v.html)
http://upislam.com/images/y462squs4eo4j8jl40j.gif (http://upislam.com/)http://upislam.com/images/y462squs4eo4j8jl40j.gif (http://upislam.com/)
7/ خبز السميد والنخالة
http://dc10.arabsh.com/i/01376/fjldiiaao5xl.gif (http://arabsh.com/fjldiiaao5xl.html)
http://upislam.com/images/y462squs4eo4j8jl40j.gif (http://upislam.com/)http://upislam.com/images/y462squs4eo4j8jl40j.gif (http://upislam.com/)
8/ خبز البريوش بالزبيب وكريم باتسيير
http://upislam.com/images/x3wo4qwk8scq8ae8q3c.gif (http://upislam.com/)
http://upislam.com/images/y462squs4eo4j8jl40j.gif (http://upislam.com/)http://upislam.com/images/y462squs4eo4j8jl40j.gif (http://upislam.com/)
9 / وأخيرالشكولا بالحليب
http://dc07.arabsh.com/i/01376/c0ln23pud45q.gif (http://arabsh.com/c0ln23pud45q.html)
http://upislam.com/images/y462squs4eo4j8jl40j.gif (http://upislam.com/)http://upislam.com/images/y462squs4eo4j8jl40j.gif (http://upislam.com/)
:av4056bb7jp3::av4056bb7jp3:شهية طيبة للجميع :av4056bb7jp3::av4056bb7jp3: