" ندى المصرية " طريقة عمل البيتزا



الكمية تكفي:4 أشخاص http://food.fatakat.com/images/dot.gifوقت التحضير:30 دقيقة http://food.fatakat.com/images/dot.gifوقت الطهي:30 دقيقة http://food.fatakat.com/images/dot.gifالمقادير:مقادير العجين:
2 كوب دقيق
1/8 كوب زيت ذرة
1 بيضة
ذرة ملح
قطعة خميرة في حجم عين الجمل
ماء دافئ
مقادير الحشوة:
بسطرمة أو لحم معصج أو تونة
2 ثمرات فلفل أخضركبيرة
جبن رومي
جبن شيدر
جبن موزاريلا
زيتون أسود مخلي
شرائح طماطم رقيقة
مقادير الصلصة:
3م ك زيت ذرة
بصلة متوسطة مفرومة
عصير 3 ثمرات طماطم
1 م ك دقيق
ملح وفلفل أسود وبهارات http://food.fatakat.com/images/dot.gifالتحضير:1- وضع ملعقة سكر للخميرة وبعض الماء الدافئ لتخمر
2- يتم عمل العجين وذلك بإضافة الملح للدقيق ثم إضافةالخميرة للدقيق وإضافة الزيت والبيضة وتعجن جيدا ويضاف له الماء الدافئ إذا احتاج له حتى تنفصل العجينة عن يديك ولا تلتصق بها، وتترك لتخمر وترتفع.
3- يتم عمل الصلصة وذلك بوضع الزيت في الحلة ووضع البصل المفروم معه ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيا ثم يضاف الدقيق ثم عصير الطماطم ويترك ليغلي لدقائق ثم يضاف الملح والتوابل ويترك لتبرد.
4- يفرم البسطرمة والفلفل الأخضر والأجبان ويقطع الزيتون.
5- توضع 3 م ك زيت ذرة في الصينيةثم تفرد عليها العجين بسمك 1 سم وتترك لتخمر في الصينية.
6- توزع الصلصة في الصينية بالتساوي بحيث تغطي العجين.
7- يرش على الوجه -بالتساوي- البسطرمة أو اللحم المعصج أو التونة (بعد تصفية الزيت منها وتفتيتها) ثم الفلفل الأخضر ثم الأجبان ثم الزيتون ثم حلقات الطماطم ثم يساوى الوجه باليد بالضغط الخفيف جدا . http://food.fatakat.com/images/dot.gifالطبخ: توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر قعرها وجوانبها ثم تشعل الشواية لتحمير الوجه وتقدم ساخنة. http://food.fatakat.com/images/dot.gifملاحظات: يمكن التخلي عن البيضة في العجين



وفي النهاية صورة البيتزا بعد التحضير


http://food.fatakat.com/photos/35.jpg


مارائيكم في طريقتها يارب تعجبكم وبالهنا والشفا

" دينا دونا " الفراخ المحشيه

انا اللي عملاها بغض النظر عن نضافه الفراخ او كدا
اكيد موش انا اللي منضفاها عشان بقرررف جدا

وطبعا موش انا اللي حشياها
بس الباقي كله انا اللي عملاه









المكونات

بصل مبشووور " مرقـه دجـاج " فـراخ صغيرره للحشـو " رز " التوابل ( جنزبيل: زعتر : قرفه :فلفل اسود : ملح )


اولا تضاف السمنه او الزبده ويضاف عليها البصل المبشوور وعليه مرقه الدجاج والتوابل اللي قولت عليها ثم بترك خمس دقايق مع التقليب حتي يصبح لونه ذهبي


ثم نأتي بالرز المغسـوول ويجب ان يكون متصفي من الماء ويضاف الي البصل مع شوويه توابل (حسب الحاجه) ويقلب لمده 7 دقايق ثم يضاف اليه ماء نظيف ويترك علي النار الي ان تتبخر الماء


ثم نأتي بالفراخ مغسووله ونظيفـه

ونحشيها بالرز اللي عملناه مع مراعأه اغـلاقهـ]ـا بحـكـم

وهنسلقها

هنحط ميه علي النار وعليها بصله وفلفل اسوود

وبعد ما الميه تغلي هنحط فيها الفراخ ولما تتسلق اكيد هنطلعها من الشوربه ونضيف عليها ليمون ثم تتحمر في الزبدة

وتصبح جاهزه للاكـل



ملحـوظــة ملحوظـه

الي موش بيحب البصل يقدر يعمل الرز بنفس التوابل بس من غير ما يحط بصل

وكمان في حشو الفراخ البصل بيتشال

دا علي حسب اللي بياكل :romarioxp6:








انا هـوريكـم الصـوورة ويارب تعجبكـم :av4056bb7jp3:












محدش يضحــك







:angry:
اول مره الاكل يطلع فاشل كدا













http://basmastar-fans.*********/users/1212/32/20/03/avatars/350-65.jpg

" عبدالله حسن " السيناوي 1
خطوات برياني اللحم
http://www.thanwya.com/vb/b16.bmp
المقادير :
2 كيلو لحم
6 أكواب رز
4 طماطم
3 بصلات
3 بطاطس
معجون طماطم - زبادي
زعفران
بهارات
طريقة التحضير :

1) يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويغسل
http://www.thanwya.com/vb/b1.bmp
2) يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة ، يضاف الملح ، الفلفل ، والليمون
( تأكدي من إزالة الفقاعات التي تتجمع في الأعلى )
http://www.thanwya.com/vb/b2.bmp
3) بينما يغلي اللحم ، تقطع الخضروات إلى قطع صغيرة
http://www.thanwya.com/vb/b3.bmp
4) يغسل الرز ويترك جانبا
http://www.thanwya.com/vb/b4.bmp
5) في هذه الأثناء يكون اللحم جاهزا
http://www.thanwya.com/vb/b5.bmp
6) يحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبيا
http://www.thanwya.com/vb/b6.bmp
7) يضاف اللحم ويخلط مع البصل
http://www.thanwya.com/vb/b7.bmp
8) تضاف إلى البصل واللحم كل من :
3 ملاعق صغيرة بهارات ، 2 ملعقة من الكركم
ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأحمر ، وملعقة واحدة صغيرة كزبرة
http://www.thanwya.com/vb/b8.bmp
9) يضاف الزبادي ويخلط
http://www.thanwya.com/vb/b9.bmp
10) ثم يضاف البطاطس
http://www.thanwya.com/vb/b10.bmp
11) ثم تضاف الطماطم المقطعة ، وبقية الخضروات وتخلط
http://www.thanwya.com/vb/b11.bmp
12) يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق ، يضاف معجون الطماطم ، ويخلط ثم يترك
مغطى لمدة 10 دقائق
http://www.thanwya.com/vb/b12.bmp
13) خلال هذه الفترة ، يسلق الرز حتى يكون نصف نضج
http://www.thanwya.com/vb/b14.bmp
14) ضعي نصف الرز في وعاء أكبر ، ثم ضعي خليط اللحم فوق الرز ، ثم ضعي نصف الرز الآخر فوق الخليط
وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق بعض الرز ثم اللحم ثم الرز
ثم أضيفي الزعفران المنقوع على سطح الرز .
15) يغطى القدر بالألمنيوم يطبخ لمدة ( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة
http://www.thanwya.com/vb/b15.bmp

16) عندما ينضج الرز يغرف الأكل في الإطباق مع إضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق
http://www.thanwya.com/vb/b16.bmp

وبالهنا والشفااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااا

" عبدالله حسن السيناوي1 "
سلطة الخضار بالزبادي
المقادير :
ملفوف شرائح
خس شرائح
1 جزر مبشور
7 حبات مخلل خيار شرائح دائرية
1بقدونس مفروم
2 خيار
خبز محمص

مقادير الصلصة :
1 علبة روب (زبادي)
3 ملاعق طعام مايونيز
1 ليمون
ربع كوب زيت زيتون
ملح ، ملعقة صغيرة فلفل اسود
فص ثوم طريقة التحضير :
1) اخلطي مكونات الصلصة بالخلاط
2) اخلطي الخضار ، أضيفي المخلل و البقدونس
3) ضعي عليها الصلصة واخلطيها جيداً و ضعي فوقها الخبز المحمص

" عبدالله حسن السيناوي1 "
القهوة التركية

المقادير:
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (أو بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون أو بدون
طريقة التحضير:
1) ضعي الماء في ركوة صغيرة ، و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
2) عندما تغلي القهوة خففي النار ، واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة وإعادتها
3) قدمي القهوة التركية ساخنة

" عبدالله حسن السيناوي 1 "
ميلك شيك المانجو

المقادير:
1/2 كوب سكر
كوب و نصف ثلج مجروش
2 ثمرة مانجو
2 كوب حليب كامل الدسم

طريقة التحضير:
1) يقشر المانجو ويقطع شرائح
2) يخلط المانجو مع الحليب ثم يضاف الثلج والسكر في خلاط كهربائي

" حنان حلوة " البيض المسلوق

نفع نأكل بيض مسلوق اصل أتا بذاكر لامتحان الرخصة الدولية ومش فاضية دلوقت
والطريقة هى ماء وبيض وخليهم على النار عشرة دقائق وابقوا اشتروا جبنة مع البيض من السوبر ماركت ومخلل وباى باى بقى بتحرجنى انت يا السيناوى

" عاشقة الطفولة "
كريب الشاورما بالدجاج
http://www.fatafeat.com/controlpanel/images/Chicken%20Shawerma%20Crepe.JPG

المقادير:

200 جم من الدجاج
· 20 جم من الملح
· 20 جم من الفلفل
· 40 جم من المخللات
· 30 جم من الطماطم
· 20 جم من البصل
· 20 جم من المايونيز
· 20 جم من معجون الثوم المشوي
· 20 جم من البقدونس

خلطة التتبيلة
· 60 جم من الليمون
· 30 جم من البهارات
· 20 جم من الملح
· 10 جم الثوم
· 20 مل من زيت الزيتون

الكريب
· 60 جم من الطحين
· 30 جم من الكريمة اللباني
· 10 مل من زيت الذرة
· 5 جم من الملح
· 1 بيضة

· 100 مل من الحليب


الطريقة:


الكريب
- يوضع الطحين في إناء ويخلط مع الحليب والكريمة اللباني والبيض.
- تمسح مقلاة غير لاصقة بمنديل مبلل بزيت الذرة.
- توضع المقلاة على نار هادئة، ثم يتم صب عجينة الكريب حتى تكون طبقة رقيقة من الكريب تغطي سطح المقلاة.
- بمجرد ظهور فقاعات على سطح قطعة الكريب تقلب على الجهة الأخرى.
- تطفء النار بعد 30 ثانية من تقليب الكريب.

الشاورمة
- يخلط الليمون في وعاء آخر مع زيت الزيتون والثوم وخليط من البهارات، ثم توضع شرائح الدجاج في هذا الخليط لتتبل.
- يشوح الدجاج على النار حتى ينضج الدجاج، ثم يضاف البصل والطماطم والبقدونس الطازج، وترفع من على النار.

للتقديم
- يتم خلط المايونيز مع معجون الثوم المشوي، ثم يفرد على سطح الكريب.
- توضع كمية كبيرة من الشاورمة على الكريب، ثم يلف الكريب.
- للتقديم: يوضع الكريب في طبق للتقديم
مع تحياتى ارجو الردود المشجعة لى

" عاشقة الطفولة "
البسبوسة

المقادير:
- كوبان من السميد وملعقتا طعام من برش جوز الهند.

- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.

- ملعقة طعام من الباكينغ باودر.

- ربع قالب من الزبدة المذوبة وكوب من القشدة.

- كوب من اللبن الزبادي.

- القليل من الطحينة لدهن الصينية.

- القليل من اللوز للزينة.

قطر السكر:

- كوبان من السكر.

- كوبان من الماء، فانيلا.

- ملعقة طعام من عصير الليمون.

- ملعقة طعام من السمن البلدي.

الطريقة:

- تخلط المكونات الجافة أي السميد وبرش جوز الهند والسكر والباكينغ باودر مع بعضها، ثم تضاف إليها الزبدة والقشدة.

- يدعك هذا المزيج باللبن الزبادي للحصول على عجينة، تدهن الصينية بالطحينة ويسكب فيها الخليط ويترك حتى يختمر.

- يقطع محتوى الصينية إلى أشكال مربعة منتظمة وتوضع حبة لوز في كل مربع، تخبز الصينية في الفرن حتى تحمر.

- يحضر القطر بغلي السكر مع الماء، وقبل انتهاء الغلي يضاف عصير الليمون والفانيلا والسمن المذوبة.

- يصب القطر الساخن فوق البسبوسة وتخبز مجدداً في الفرن لمدة 5 دقائق.

صحة وعافية

" عاشقة الطفولة "
عصير المانجو اللذيذ


2 مانجو
سكر حسب الرغبة
1 كيس بودرة كريمة الخفق
3 ملاعق كبيرة أيسكريم فانيليا
2 كوب حليب أو أكثر
6 أو 7 مكعبات ثلج

الطريقة

1. تقشر المانجو ويأخذ اللب.
2. تخلط جميع المقادير في الخلاط جيدا.
3. تسكب في أكواب التقديم وتزين

http://img523.imageshack.us/img523/5840/dsc02149xv0.jpg



http://img513.imageshack.us/img513/1056/dsc02151qz7.jpg

" عبدالله حسن السيناوي 1 "
صيادية السمك والطاجن بالطحينية
مقادير الصيادية:
3 كيلو سمك هامور او بوري أو النوع المرغوب
10 بصلات حجم وسط
4 كاسات ارز بسمتي
زيت زيتون
ملح
ورق عصفر اصفر
قرفة
فلفل اسود
صنوبر
مقادير الطاجن:
كوبين طحينية (سمسم)
4 أكواب ماء
½ (نصف) كوب عصير ليمون
2 بصلة وسط
ملح
صنوبر
طريقة التحضير:
يقلى السمك المنظف في زيت الزيتون الحار حتى يستوي ثم ينزع شوك السمك وينقى جيدا وتوضع قطع لحم السمك الكبيرة في صحن لاستخدامها مع الصيادية وتوضع الفتافيت الصغيرة المتبقية وحدها لاستخدامها مع الطاجن. يقطع البصل إلى شرائح ريش ويقلى بزيت الزيتون حتى تحمر قليلا. تحضر طنجرة مناسبة الحجم لكمية الأرز ثم يفرد في قعرها البصل المقلي ويفرد فوقه قطع لحم السمك الكبيرة ثم يطمر السمك والبصل بالأرز ( مثل المقلوبة). ثم تغلى في وعاء آخر كمية الماء المطلوبة لطهي الأرز أي 8 كاسات ماء ل 4 كاسات أرز ( حسب التعليمات المرفقة مع الارز) ويوضع معها مقدار ملعقه صغيرة من أوراق العصفر و كمية الملح والفلفل الأسود المرغوبة وعندما يغلي الماء يسكب بتأني فوق الأرز في طنجرة الصيادية وتغطى الطنجرة وتترك على نار هادئة حتى يستوي الأرز تماما كما نطهو الأرز العادي. بعد الاستواء تقلب الطنجرة على صدر كما في المقلوبة ثم يرش عليها قليلا من القرفة و الصنوبر المقلي وقليل من البصل المحمر.
ويكون الطاجن قد تم اعداده كالتالي ليقدم إلى جانبها:
يمزج 2 كاسة طحينية مع 4 كاسة ماء مع نصف كاسة عصير ليمون في طنجرة و ملعقة صغيرة ملح ( حسب الرغبة) حتى تكون كثافة المزيج مثل اللبن الرايب ثم يضاف البصل المقلي (2 بصلة) ويوضع الوعاء على نار متوسطة و يحرك المزيج لغاية أن يبدأ بالغليان أو التفوير فتضاف فتافيت السمك الصغيرة إلى الطاجن ويحرك ويرفع عن النار لأنه لا يحتاج إلى الغلي طويلا. ثم يسكب الطاجن في صحن مسطح ويرش عليه قرفة وبقدونس وصنوبر مقلي ويقدم إلى جانب الصيادية وألف صحة وعافية.

" عبدالله حسن "
القهوة التركية
المقادير:
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (أو بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون أو بدون
طريقة التحضير:
1) ضعي الماء في ركوة صغيرة ، و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة

2) عندما تغلي القهوة خففي النار ، واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة وإعادتها
3) قدمي القهوة التركية ساخنة

" عبدالله حسن "
صينية الكفتة بالخضار
http://www.thanwya.com/vb/kofta.jpg
المقادير :
كلغ لحم (مقطع وجاهز للفرم)
6 حبات بصل
1 فص ثوم
1/4 ملعقة صغيرة من كل من: ملح ،فلفل أسود، كمون، كريم
2 حبة باذنجان
3 حبات بطاطس (متوسطة الحجم)
4 حبات طماطم
2 مكعب مرقة دجاج ماجي
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
3 أكواب ماء ساخن
طريقة التحضير :
1) يغسل اللحم جيداً وتقطع فوقه بصلة ويضاف إليه الثوم وتفرم جميعها جيداً
والبصل، ثم طبقة أخرى من الكفتة والباذنجان وهكذا إلى أن تنتهي الكمية
2) يضاف الملح والفلفل الأسود والكمون والكركم إلى اللحم المفروم
3) يشكل اللحم على هيئة كرات (كفتة) ويوضع جانباً
4) يقطع الباذنجان والبطاطس والطماطم والبصل إلى شرائح كل على حدة 5) يقلى الباذنجان والبطاطس في قليل من الزيت
6) ترص الكفتة والخضراوات في صينية فرن مستطيلة بالترتيب التالي: الكفتة، الباذنجان، البطاطس، الطماطم
7) يذوب مكعبا مرقة دجاج ماجي ومعجون الطماطم في الماء الساخن
8) تصب المرقة على الكفتة والخضراوات إلى أن تغطي 4/3 الصينية
9) تغطى الصينية بورق ألومنيوم وتوضع في الفرن لمدة ساعة ونصف إلى أن ينضج الخليط

" عبدالله حسن "
عصير البرتقال بالفراولة

المقادير:
2 فنجان من عصير البرتقال
فنجان ونصف من مركز مشروب المشمش
فنجان من الفراولة المجمدة
طريقة التحضير:
1) يتم خلط المكونات في الخلاط لعشرين ثانية، حتى تتكون له رغوة .
2) يصب ويتم تناوله فور صبه كي لا تقل فيتاميناته الرائعة .

" عبدالله حسن " السيناوي 1
بلح الشام
المقادير:
كوبان ونصف الكوب ماء
نصف كوب زيت نباتي
كوبان ونصف الكوب دقيق
ملعقة من خلاصة الفانيليا
أربع بيضات
ملعقة من مسحوق الخميرة
قطر الحلويات

طريقة التحضير:
1 ـ إغلي الماء مع الزيت في قدر على النار ثم أضيفي الدقيق والفانيليا واخلطي الخليط حتى يصبح عجينة ، ثم ارفعيه عن النار
2 ـ اتركي العجينة حتى تبرد، ثم أضيفي البيض ومسحوق الخميرة واخلطي المقادير ثم ضعي العجينة في كيس التزيين
3 ـ سخني الزيت ثم قطعي فيه العجينة مشكلة قطعاً طولها (5سم) وقلبيها في الزيت حتى يحمر لونها، ثم ارفعيها
4 ـ ضعيها في القطر وقلبيها لمدة (5 دقائق) ثم ارفعيها من القطر وقدميها

مشكور على اهتمام حضرتك بالمواضيع

وفعلا مواضيع حضرتك جميلة اوي

مشكور على اهتمام حضرتك بالمواضيع

وفعلا مواضيع حضرتك جميلة اوي


أشكرك على نشاطك ومتابعاتك
آرائك تهمني شخصيًا
أرجو معرفة رأيك أولا بأول
جزاك الله خيرًا

مواضيعي جميلة بمشاركاتكم
فمشاركاتكم تزيد مواضيعي تشريفًا

هو في إيه
الكيكة
المكونات
كوب ونصف لبن
كوب زيت ذرة
كوب دقيق
كوب سكر
اربع بيضات احمر او خمسة بلدي
3 ملاعق كاكاو مطبخ من عند العطار
بيكنج باودر وفانيليا
كريم شانتيه
الطريقة
نحط كوب لبن والسكر والكاكاو والزيت في الخلاط ونضربهم كويس :abdoog8: بعد كدا ناخد كوب من المزيج ده ونحطه في التلاجة
وبعدين نضييف البيض والفانيليا على الباقي في الخلاط ونضربهم كويس في الخلاط :abdoog8: بعد كدا نحط الدقيق والبيكنج في اناء للعجن ونضيف عليه الخليط بتاعنا ونخلطهم ببعض كويس وبعد كا نحطهم في صينية مفاس 24 تكون مدهونة سمنة دقيق ونحطهم في فرن طبعا متسخن قبل كدا في درجة متوسطة 180 مثلا لمدة تقريبا 30:25ق
في هذه الاثناء نحضر الكريم شانتي بنص كوب اللبن الي فاضل معانا
بعد\ مانطلع الكيكة من الفرن نسيبها تبردخالص وبعد كدا نزينها بالكريمة وصوص ص الشيكولاته زي ما انتو عايزين وبالهنا والشفا وربنايستر :confused:

عاشقة الطفولة


الكشري



طريقة عمل الكشرى المصري
طريقة عمل الكشرى المصري
طريقة عمل الكشرى المصري

الكشري المصري

****************



المقادير:

*******




ملعقة صلصة/ معكرونة مسلوقة/ ثوم مفروم/ ثلث فنجان خل أبيض-فلفل حار أو رومى/ حمص مسلوق

الطريقة:

********


طريقة الكشرى :

******************



يسلق العدس نصف سليق
نحمرالبصل فى الزيت حتى يصبح لونه بنيا ثم ينشل من الزيت ثم

يوضع الارز المغسول على الزيت و معه العدس و يقلبان ويوضع عليهم الملح و يغطى بالماء و يترك لينضج

تشوح المعكرونة المسلوقه فى قليل من الزيت مع الملح و الفلفل الاسود و ذلك قبل التقديم مباشرة


طريقة الصلصة:
-تبشر الطماطم بمبشرة البصل و توضع على الثوم مع ملعقة الصلصة 3-يوضع عليهم الخل و الملح و الفلفل و يترك على نار هادئة لحد ما تتسبك 1كوب عدس اسمر/ 1كوب أرز مصرى/ 4بصلات مقطعة حلقات/ 3حبات طماطم 1-يدق 4 فصوص من الثوم مع الفلفل و يحمر فى قليل من الزيت 1-يدق حوالى 4فصوص من الثوم
**************

طريقة الدقة:

************
عند الغرف نضع اولا الارز و العدس ثم يوضع عليه المعكرونة ثم الحمص ثم الصلصة ثم البصل على الوجه و الدقة حسب الطلب 2-عصير ليمونتين 3-خل - ملح - كمون - فلفل أسود 4-توضع جميع المقادير على بعضها و تخلط جيدا 2

عبدالله الرفاعي
طريقة عمل الكبدة الاسكندرانيhttp://www.moheet.com/image/66/225-300/664309.jpg



المقادير :

كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة
ثوم مدقوق
البهارات شطة ( فلفل حار ) ، كمون ، كزبره ناشفة
فلفل حار أو رومي مقطع شرائح
طماطم مقطعة
3 ملعقة كبيرة خل
عصير ليمونة

الطريقة :

- تبلي الكبدة بالثوم و البهارات و الخل و الملح ، و دعيها مدة يوم كامل في التتبيلة .
http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file287702/1_89_1939_38.jpg






















- نضع زيت على النار حتى يسخن ثم نسقط فيه الثوم المدقوق ونقلبه ثم نضع الكبدة ونقلب و ستظهر فوراً الرائحة الطيبة ، ونخفض الحرارة بعد أن يتغير لون الكبدة و نضيف حلقات الفلفل الأخضر ليكمل نضجه مع الكبدة و نغطيها و نتركها ربع ساعة و لا داعي لإضافة الماء .


http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file287702/2_89_1939_38.jpghttp://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file287702/3_89_1939_39.jpg


http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file287702/4_89_1939_39.jpg



بعد ذلك نرفع الغطاء و نقلب جيداً حتى تتشرب مائها و تتحمر فى زيتها.


http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file287702/5_89_1939_39.jpg





- قدميها ساخنة مع الخبز و سلطة الطحينة و السلطة الخضراء والبطاطس المحمرة .


http://www.moheet.com/image/66/225-300/664309.jpg




السلطة

سلطة الطحينة :




المقادير :
1/4 ك طحينة – كوب ماء صغير (100 جم ) – كمون و ملح و فلفل حسب الرغبة – 3 ليمونات – ملعقة كبيرة خل – أربعة فصوص ثوم مدقوق .
الطريقة :
توضع الطحينة على كوب من الماء مع التقليب – يضاف الملح و الفلفل و الكمون مع الاستمرار في التقليب ، يضاف الليمون و الخل و الثوم مع التقليب .
توضع في الثلاجة و تقدم باردة .

الحلو

(http://www.lahona.com/chef.aspx?pg=65&gp=109&cpg=5)


http://www.lakii.com/img/all/Mar08/h3F34X03280646.gif

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/3181489a1d.jpg

المقادير..


10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه
2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم..
2 كوب دقيق
فانليا..


لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض..


http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/f4d42b4543.jpg



الطريقة


اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول


http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/df6d3c3c84.jpg ده شكل الصفار بعد الخفق..

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/0286dfbbc4.jpg


و ده البياض بالسكر و بيسمى المرنج..

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/6ecc11b29c.jpg

بعدين بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/ea16a33bb4.jpg

و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق.

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/0bb967a868.jpg

بدخلها في فرن ساخن و بعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه و بعدين بطفي الفرن و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه و بعدين اقبها على منخل سلك..

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/92d05160be.jpg

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/5aba80ccf7.jpg

و بعدين ابدأ في التزيين...

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/0ea5b6a5cc.jpg

استخدمت شرائح خوخ..
كريز اخضر..
فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة..
شرائح تفاح..
كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته..
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاسكي فلوتس..
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك..
بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض..

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/9c0892cc19.jpg


http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/424bd70210.jpg

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/1e56222188.jpg

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/b7c00ee9b2.jpg

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/d4e874c6e8.jpg

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/9048421b37.jpg

شكلها بعد التقطيع..

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/e81ac3ed5a.jpg







وفى طريقة اخرى لعمل التورتة اليكم الطريقة بالصور




طريقة عمل الكيكة الاسفنجية و تزيينُها بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




حبيت افرجيكم طريقة عمل الكيكة الاسفنجية وان شاء الله تعجبكم

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.batter3.big.jpg


المقادير
3 اكواب دقيق جميع الاستعمالات
1ملعقة واحدة بيكن باودر
2/1 نصف ملعقة ملح
4/3 ثلاث ارباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
4 بيض
املعقة فانيلا
1 كوب حليب
2/1- 1 كوب ونصف سكر


الطريقة
نقوم بخلط البيكن باودر والدقيق والملح مع بعض ونتركم جانبا

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.batter9.big.jpg


نقوم بخفق الزبدة مع السكر الى ان يصبح قوامها كريمي لمدة 5 دقائق

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.batter7.big.jpg


http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.batter8a.big.jpg


http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.batter8a.big.jpg


نضيف البيض واحدة تلو الاخرى ويخفق جيدا بعد كل بيضة

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.batter8c.big.jpg

بعدها نقوم بتقليل السرعة الى النصف ثم باضافة الدقيق بالتناوب مع الحليب ونخفق من دقيقة الى دقيقتين

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.batter8d.big.jpg


http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.batter9orig.big.jpg



هكذا يكون شكل الخليط النهائي يجب ان يكون تقيل نضع الخليط في صينيتين وندخلهما للفرن الى
ان تستوي او ندخل عودا بالوسط ويخرج نظيفا ثم تبرد بشكل نهائي وكامل قبل ان تزين



http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.batter14.big.jpg



http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.batter17.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.batter20.big.jpg



http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.batter24.big.jpg


http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.batter27b.big.jpg

يتبع

طريقة عمل الكريمة

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.frosting1.big.jpg

المقادير
4/3اثلاث رباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
6 اكواب سكر بودرة
8/1 قليل ملح
1ملعقة فانيلا
2ملعقة كورن سيراب
3/1 ربع كوب( قليل من الكريمة والحليب نمزجهم مع بعض ليعطينا ثلث كوب المطلوب)

الطريقة نخلط السكر البودر مع الملح في زبدية كبيرة ونحرك بالشكوكة لتنسجم المقادير
بعدها نضيف الى ثلث الكوب الذي خلطناه بالحليب والكريمة ملعقة الفانيلا ونحرك لتنسجم المقادير جيدا


http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.frosting7.big.jpg

نخفق الزبدة في طاسة على سرعة متوسطة لدقيقتين الى ان يصبح قوامها كريمي ثم بالتناوب بين
كرميمة المخلوطة بالحليب والسكر المخلوط بالملح نضيفهم الى الزبدة شيئا فشيئا

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.frosting3.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.frosting8.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.frosting9.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.frosting11.big.jpg

ثم نستمر بالخفق لى ان ينسجم السكر بالخليط ويتحول القوام الى قوام كريمي بعد ذلك نضيف الكورن
سيراب ونخلط جيدا لمدة دثقيقة لاضافة نكهه خاصة ممكن اضافة الفانيلا او شكولاته مذابة بيضاء او سوداء
في هذه الوصفة تم اضافة شكولاته سوداء

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.frosting12.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.frosting14.big.jpg

طبعا الصورة الاخيرة كانت شكل لكريمة النهائي
لمن اراد ان تكون لكريمة بنية بدل اضافة الشكولاته البيضاء يضيف الشكولاته السوداء وبهذا الشكل

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.frosting13.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.frosting13a.big.jpg

وهذي تكون طريقة لكريمة بالزبدة طبعا ممكن تلوينها باي لون مرغوب وانتي تتحكمين باللون المطلوب او الالوان المطلوبة





ننتقل الى طرق التزيين البسيطة (طبعا انا تعمدت انزل الصور باحجام كبيرة عشان تكون واضحة وكل خطوة شارحة نفسها )

بالفرشاة نقوم بالمسح على الاطراف لازالة اي فتات او شوائب ثم نضعه في صحن التقديم

مع جعل وجه الكيكة لاسفل ووضع اوراق على الصحن من الجوانب لكي لا يتسخ وليسهل نزعها عند الانتهاء من العمل على الكيكة


http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.decorate1.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.decorate2a.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.decorate3.big.jpg

نبلل الكيك بقليل من السيراب ثم نبدء بالتزيين كقتراح اخر ممكن اصافة فراولة مهروسة او مربى

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.decorate4.big.jpg

مثل ماقلت ممكن بدل الحشو بالكريمة تكون بالمربى او الاثنتين معا


http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.decorate6.big.jpg

ناخذ الكيكة الثانية ونقوم بفرشها نفس الاولى

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.decorate1.big.jpg

ثم نضعها على الكيكة الاخرى

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.decorate7.big.jpg

في الطبقة الثانية نفرد الكريمة و يشترط ان تكون لدينا اداة نفس السكين ولكن مسطحة كما في الصورة

(تعطي شكلا ارتب لفرد الكيك )
http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.decorate8a.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.decorate11.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.decorate12.big.jpg


http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.decorate13.big.jpg

وبالملعقة حاولى ان تجعلي لكريمة كقمم

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.decorate16.big.jpg


ذا الشكل البسيط وانتي اضيفي عليه مثلا فواكه او مبشور الشكولاته او حبيبات الحلويات لتزيين الكيك انت وخيالك لان الخطوة الاخيرة هي الاسهل

http://landolakes.com/images/bakingbasics/cookingclasses/ck.decorate17.big.jpg

العصير

http://acookweb.hawaaworld.com/sites/acookweb.hawaaworld.com/files/recipes_images/18139208151889217383.jpg?1255604250 (http://www.brooonzyah.net/vb/)


المقادير:
١ فاكهه فراوله
١ فاكهه منجو
١ فاكهه جوافه
٢ فاكهه كيوي
٢ م-ص سكر حسب الرغبة
١ كوب ماء و ثلج



الطريقة:
طريقه عمل عصير كوكتيل الفواكه
توضع ثمره المانجو في الخلاط و يضاف اليها السكر و قليل من الماء و تخلط جيدا
ثم يوضع عصير المانجو في كوب التقديم لانه اثقل عصير بين الاخرين
ثم يتم خلط الجوافه في الخلاظ الكهربائي بعد اضافه قليل من الماء و السكر
ثم يضفا عصير الجوافه فوق عصير المانجو
ثم تجهز ثمرات الكيوي و تخلط في الخلاص الكهربائي بعد اضافه قليل من الماء و السكر
ثم يضاف عصير الكيوي فوق عصير المانجو و الجوافه
و يقدم عصير كوكتيل الفواكه و يزين بشرائح من الجوافه
و بالهناء و الشفاء

yara attia (http://www.thanwya.com/vb/member.php?u=412179)
عضو مجتهد



http://www.thanwya.com/vb/image.php?u=412179&dateline=1277064698 (http://www.thanwya.com/vb/member.php?u=412179)




طريقة عمل المكرونة بالبشمل


http://farm4.static.flickr.com/3149/2458242663_52e2a8b2d2_o.gif (http://www.vip600.com/)






http://www.boswtol.com/sites/default/files/10/Apr/17/baked-macaroni028.jpg




المقادير:-

1/2 كيلو مكرونة2 معلقة كبيرة زيت ذرةبصلة متوسطة مفرومة1/2 كيلو لحم مفرومملح وفلفل



http://smileys.smileycentral.com/cat/3/3_13_8.gif (http://www.a7tajk.com/vb/a7t-t1280.html)

مقادير البشاميل:-

3 معلقة كبيرة زبدة3 معلقة كبيرة دقيق2 كوب لبنبيضةملح وفلفل أبيض1/8 معلقة صغيرة جوزة الطيب2 معلقة كبيرة جبن موتزاريللا مبشورملح وفلفل



http://smileys.smileycentral.com/cat/3/3_13_8.gif (http://www.a7tajk.com/vb/a7t-t1280.html)

الطريقة:-

1- تُسلق المكرونة في كمية كبيرة من الماء المغلي المُضاف إليه قليل من الملح، مع تقليبها مرة أو مرتين على الأقل خلال الدقائق الأولى، ثم تُرفع جانباً وتُصفّى وتُوضع في وعاء عميق مع إضافة قليل من الزيت إليها.

2- يُسخّن الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يذبل.

3- يضاف اللحم المفروم إلى الخليط، ويُترك لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر.

4- تُخفف الحرارة، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل، ويُغطى الإناء ويُترك لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام نُضج اللحم.

http://smileys.smileycentral.com/cat/3/3_13_8.gif (http://www.a7tajk.com/vb/a7t-t1280.html)

لتحضير البشاميل:-


1- يُسخن الزبد في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف الدقيق ويُقلب لمدة 3 دقائق.

2- يُضاف الحليب إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق الجيد بالمضرب اليدوي (تفادياً لتكوّن أي كتل) حتى تتجانس المكوّنات، وتُصبح صلصة غليظة القوام.

3- تُترك لتبرد قليلاً، ثم تُضاف البيضة وتُخفق جيداً مع الصلصة، ثم تُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.

4- يُسخن الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.

5- تقسّم الصلصة إلى جزأين بحيث يكون ثلث وثلثين.

6- يُخلط ثلث الصلصة مع 3 معالق كبيرة من اللحم ونصف كمية المكرونة.

7- يوضع الخليط في صينية الفرن كطبقة أولى، ثم توضع باقي كمية اللحم مع الجبن الموتزاريللا كطبقة ثانية، ثم باقي كمية المكرونة كطبقة ثالثة، وتغطّى بصلصة البشاميل المتبقية.

8- توضع الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة، أو حتى يحمر السطح، ثم تُترك لتبرد قليلاً قبل التقطيع.. وبالهنا والشفا.





http://vb.arabseyes.com/uploaded/36207_1188234250.gif (http://www.a7tajk.com/vb/a7t-t1280.html)

yara attia (http://www.thanwya.com/vb/member.php?u=412179)
عضو مجتهد



الأرز بالبن................. بالصور




المقادير


http://i301.photobucket.com/albums/nn67/assolh/6-1.jpg



-كيلو لبن جاموسى بفضله انا فى الوصفه او اى لبن متاح

-سكر حسب الرغبتك

-كيس فانيليااو نصف ملعقه صغيره

-فنجان ارز مصرى صغير

-5 ملاعق كبيره قشطه بلدى

-ملعقتين نشا

- مكسرات زى ما تحبى او اللى موجود عندك


طريقة التحضير:


نغسل الارز جيدا ثم نضعه على النار مع نصف كوب ماء


http://i301.photobucket.com/albums/nn67/assolh/5-1.jpg



حتى يتشرب الارز مقدار الماء ثم نضيف اللبن مع الاستمرار فى التقليب


http://i301.photobucket.com/albums/nn67/assolh/4-1.jpg


ثم نضع النشا فى قليل من الماء ونضيفها للبن والارز

نستمر فى التقليب بين وقت لاخر(لازم متابعه مستمره حتى لا يفور اللبن ولعدم التصاق الارز)بعد شويه هتلاقى ان اللبن بدا فى التكاثف من نشاء الارز فى الوقت ده نضيف السكر والقشطه والفانيليا


http://i301.photobucket.com/albums/nn67/assolh/3-2.jpg

(لم اضيف السكر من قبل لانه مع غليانه مع اللبن يصبح مايل للاصفرارحتى يصبح القوام متماسك نسكب الارز فى الاطباق المناسبه ونتركه فى الثلاجه لمده 2 ساعتين حتى يصبح طعمه الذوبعدين نضيف له المكسرات


http://i301.photobucket.com/albums/nn67/assolh/2-2.jpg



بالهناااااااااا

عبدالله الرفاعي وأخته

طريقة طهي الديك الرومي..

ينظف و يغسل جيداا الديك الرومى
ويتبل من الداخل بالملح و الفلفل و الكمون و الروز مارى و البهارات ضعيه جانباا لتجهيز الخضروات
الحشوه من الخضروات
يجهز الخضارر زى الجزر و الكوسه و البصل
و زبده سايحه و شويه فلفل مطحون و ملح و كمون و بهارات



نخلطهم على بعض فى طبق و نحط عليها الملح و الفلفل و الكمون و الروز مارى و كل البهارات

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/d7e06fdf53.jpg
نضع جزء من حشوه الخضروات فى الديك الرومى و نقفل رجليه جيداا بالخيط

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/06893ef9fe.jpg
لفى الخيط جيداا حول جسم الديك الرومى و اجنحته
و ضعى الديك فوق شبكه معدنيه على صينيه الشواء او صنيه تيفال
بهاا باقى الخضروات المجهزه مسبقاا مضاف اليها كوب كبير من الماء
ادهنى الديك من الخارج بالزبده المذابه وبباقى الاعشاب و التوابل
تاكدى ان جهه الصدر للديك لاسفل
لان الصدرر هو اكثر الجزاء التى تحتاج نضج لمده كبيره و حراره اعلى

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/b6ae8d4fe7.jpg

درجه حراره الفرن تكون ساخنه جداااا
بعد 45 دقيقه ادهنى الديك بالسوائل الموجوده فى الصينيه حاولى ان تصلى الى الاماكن المخبأه بين الارجل و الاجنحه
ثم اقلبى الديك على جانبه و ضعى ثانيه فى الفرن لمده نصف ساعه طبعاا اضيفى الى الخضروات ماء كلما لاحظتى قله الماء

ثم كررى الخطوه السابقه ...و ضعى الديك على جانبه الاخر مع دهن جسمه من السؤال الموجوده

ثم بعد نصف ساعه اخرى اقلبى الديك على ظهره ...الصدر للجهه العلياا

مع دهن الديك من السوائل الموجوده

بعد نصف ساعه اخرى و متابعه دهن الديك بالسوائل

يتم نضج الديك تماماا

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/2d94d70f43.jpg

نتركه خارج الفرن يبرد لمده نصف ساعه او ساعه

ثم نبدأ بتقطيعه

الخطوه الاولى

قطع الجلد بين الافخاذ بسكين حاميه
http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/2cd7466a1b.jpg
الخطوه الثانيه نفصل الفخذ عن الجسم من جهه المفصل

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/5c3f5d34af.jpg

نكرر هذه الخطوه مع الفخذ الثانيه

هكذاا فصلناا الجزء السفلى فى جسم الديك عن الصدر

افصلى ايضاا الاجنحه بقطعها بالسكين من المفصل بينها و بين الصدر

الان اقطعى الصدر بسكين حامى على عظمه المنتصف

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/13a4243bb8.jpg

اقطعى بالسكين و هى مائله بجوار العظمه من الخارج لتفصلى الصدر عن العظمه الصدر

كررى الخطوه من الجهه الاخرى للصدر

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/ae1615d035.jpg
الان قطعى صدر الديك الرومى الى شرائح طوليه رقيقه بال***ن العاديه او بالسكين الكهربائى

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/342da93a6a.jpg
و مع طبق رز بالمكسرات و الكارى ........ بالف هنا و شفاا

عبدالله الرفاعي

الارز بالكارى

http://www.al-khayma.com/NR/rdonlyres/5BC0CFE4-227F-442E-8530-C8217D146F6A/59268/54644564556.jpg






المقادير:
ـ كوبا أرز.
ـ 4 ملاعق كبيرة سمن أو زيت.
ـ حبة كبيرة بصل، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
ـ نصف حبة فلفل اخضر حلو متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
ـ نصف حبة فلفل أحمر حلو متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
ـ حبة طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة.
ـ ملعقة صغيرة ونصف الملعقة بهارات الكاري.
ـ ملعقة صغيرة ***م.
ـ ملعقة صغيرة ونصف الملعقة ملح.
ـ 3 أكواب مرق دجاج أو ماء.
ـ جزرة مبشورة ونصف كوب من البازلاء.

الطريقة:
ـ يغسل الأرز بالماء عدة مرات، ثم يترك في ماء دافئ مملح لمدة 20 دقيقة.
ـ يسخن الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، ثم يضاف إليه البصل مع تحريكه إلى أن يذبل لونه.
ـ يضاف الفلفل الأحمر والأخضر والجزر المبشور والبازلاء إلى البصل ويحرك الخليط إلى أن تذبل الخضروات بعض الشيء.
ـ بعدها تضاف الطماطم والكاري وال***م والملح وتخلط مع بعضها.
ـ يصفى الأرز من الماء ويضاف إلى الخليط السابق ويحرك بهدوء إلى أن يختلط مع بقية المكونات.
ـ يضاف المرق أو الماء ويترك القدر على نار قوية إلى أن يغلي، بعدها يتم التخفيف من النار ويغطى القدر ويترك ليطهى بهدوء إلى ان ينضج الأرز تماما.
يمكنك تقديم الروبيان المسلوق او اللحم المشوي الى جانب هذا الطبق.

الحلو


عبدالله الرفاعي
طريقة عمل كيكة الشطرنج



-باوند كيك ابيض وكيك كاكاو ( يعني نوعين ابيض واسود )
-قيمر (قشطة)
-وكريمة
-وجبنة فيلادليفا
-وكارميل البودر
-ونص كوب سكر بودر


نايلون او ورق شمع على حسب الي يتوفر عندكم




http://www.alfrasha.com/up/30395641231816571.jpg


تقطعي الكيكة بالعرض 18 قطعة

http://www.alfrasha.com/up/137013178411489251.jpg

بعدين تقصيها بالطول علشان تبقي صغيرة

http://www.alfrasha.com/up/1031874970136770092.jpg

المقادير نخلطها مع بعض كل المقادير الي فوق ماعدا الكيك طبعا

http://www.alfrasha.com/up/1449854975428856670.jpg

القيمر والفيلادلفيا والكريمة والكراميل والسكر الناعم

http://www.alfrasha.com/up/10695801691800673025.jpg

بعدين نحط الخليط فوق صفة الكيك مثل ما انتو شايفين

http://www.alfrasha.com/up/3461613471750961300.jpg

نحط شويه من الاسود الي مع الكراميل فوق الخليط

http://www.alfrasha.com/up/2416545841312096864.jpg

اخر خطوة نحط الكيك الباقي فوق

http://www.alfrasha.com/up/15015196861866231432.jpg

بعدين نصك الكيكة بالنايلون او الورق الشمعي

http://www.alfrasha.com/up/581822732068442616.jpg



حطيه بالفريز شوية

طلعيه واقلبي الطبق ولازم يكون كبير علشان يطلع شكله حلو

http://www.alfrasha.com/up/12063435601344155500.jpg

وده الشكل النهائي لما نقلبه

http://www.alfrasha.com/up/373508290291179275.jpg


و صحة و عافية للجميع إن شاءالله

عبدالله الرفاعي

طريقة عمل كوكتيل عصير الجوافة والكركديه

http://www.thanwya.com/vb/photos/big/1328.jpg (http://www.thanwya.com/vb/photos/1328.jpg)



وقت التحضير: 20 دقيقة
المقادير: 4ثمرات جوافة ويزال البذر ويقطع اللحم الخارجى
سكر للتحلية يعنى حسب رغبتك انت
ملعقة صغيرة عصير ليمون
وكوب ونص لبن

اما الكركدية حوالى كوب واحد بس ناشف
و2كوب ونص ماء لنقع الكركدية
التحضير: ينقع الكركدية مع الماء والسكر ولو مستعجلة اوى اغلية وسبية يبرد حبة
صفى الكركدية بواسطة مصفاة رفيعة او قطعة شاش نظيفة
هنجيب الجوافة والليمون واللبن والسكر ويضربو فى الخلاط لعمل عصير ونخلى سمك العصير حسب رغبتك انت
اسكبي عصير الجوافة فى الاكواب يعنى مقدار ثلاث ارباع الاكواب
يصب من الجانب وبخفة وبحذر باقى الكوب

عاشقة الطفولة
: : : طريقة عمل الكبسة السعودية بالصور : : :


المقادير

كوبين رز
دجاجة
بصل, طماطم, بطاطس
بهارات
( فلفل أسود+ فلفل أحمر+ كركم+ قرفة+ قرنفل)
مكعب ماجي
ليمون عماني
( الأسود اليابس )
4 أكواب ماء
ملح
قليل من الزيت
::
طريقة التحضير::
يغسل الدجاج ويقطع قطع صغيرة
كما هو موضح لكم في الصورة


http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat0acec73a54.jpg (http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat0acec73a54.jpg)

يقطع البصل قطع صغيرة

http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chata5064556ae.jpg (http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chata5064556ae.jpg)

يسخن قليل من الزيت في الطنجرة
يضاف له البصل ويترك حتى
يصبح لونه بني فاتح


http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chatd15d849747.jpg (http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chatd15d849747.jpg)


يقطع الطماطم قطع صغيرة


http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat0af45baea2.jpg (http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat0af45baea2.jpg)


ثم يضاف الطماطم الى البصل ويحرك
ويترك يطبخ قليل

http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat8b8539e994.jpg (http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat8b8539e994.jpg)


ثم يضاف له الدجاج


http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat95ff53d33d.jpg (http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat95ff53d33d.jpg)

ثم يضاف البهارات ومكعب ماجي


http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat964e811196.jpg (http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat964e811196.jpg)

ثم يخلط بالملعقة جيداً حتى تمتزج
البهارات مع بعضها البعض

http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chated47da299c.jpg (http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chated47da299c.jpg)

ثم يضاف قليل من الماء والليمون الأسود للنكهة


http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat057a2d2d4b.jpg (http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat057a2d2d4b.jpg)


وتغطى الطنجرة ويترك لمدة 30-40 د


http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chatb668c470b1.jpg (http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chatb668c470b1.jpg)


يقطع البطاطس
مكعبات صغيرة


http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat0775e901c9.jpg (http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat0775e901c9.jpg)

ثم يضاف الدجاج في الطنجرة


http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chatb8439ea0a9.jpg (http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chatb8439ea0a9.jpg)

ويترك يطبخ لمدة 15 د


http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat0de8832661.jpg (http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat0de8832661.jpg)


ثم يضاف الأرز ويترك حتى يغلي
ثم يضاف الماء ( 4-5 أكواب ماء


http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chatf7a4bdea03.jpg (http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chatf7a4bdea03.jpg)


وإذا غلى الماء تغطى الطنجرة وتخفف
على الحرارة ويترك لمدة 20 د تقريباً

http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat9ff6bbde80.jpg (http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat9ff6bbde80.jpg)

وبعد 20 د تفتحيه وبتعرفي إذا الماء نشف أولا

http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat0bf769acfa.jpg (http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat0bf769acfa.jpg)

إذا نشف الرز ترفعيه عن النار

وتقدميه مع ليمون طازج

http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat42c5a2af19.jpg (http://www.12allchat.com/upload/uploads/images/12chat42c5a2af19.jpg)

(( صحتيييين و عـــاااااافيه ))

عاشقة الطفولة

قطع اللحم المشوي(الكباب)
http://www.lakii.net/images/Apr04/Sima_trib5.jpg
http://www.lakii.net/images/Apr04/Sima_trib10.jpg
المقادير:
ساق او شرحات او كتف خروف بدون عظام
زيت زيتون
عصير ليمون
اورجانوا(زعتر)
ملح وفلفل
بهارات مشكلة
بصل صغير
بندورة صغيرة
فطر صغير
فليفلة خضراء
ورق غار
الطريقة:
قطعي اللحم الى مكعبات وضعيه في جاط كبير
اخلطي الزيت وعصير الليمون والزعتر والملح والفلفل والبهارات ضعي الخليط فوق اللحم وغطية وبردية لمدة 120 دقيقة وبللي اللحم بالسائل من حين الى اخر
صفي اللحم واحتفظي بالسائل اغرزي اللحم بالاسياخ مع البصل والبندورة والفطر و ورق الغار
ادهني اللحم بالسائل واشوية لمدة 10-15 دقيقة قلبي الاسياخ 2-3 مرات اثناء الشوي وادهني بالسائل عند الضرورة وقدمية مباشرة

عبدالله الرفاعي

طريقة عمل المنسف الأردني
المكونات المطلوبة:

1) جميد ( وهو عبارة عن لبنة مجففة على شكل كرات كبيرة )

http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-30678-1181839111.jpg

2) لحم غنم ( 4 كيلو )

3) لبن رايب 1 كيلو

4) أرز مصري ( يفضل أرز تايجر أو صنوايت )

5) مكسرات للتزيين ( صنوبر ولوز وممكن كاجو )

6) ضمة بقدونس

7) خبز رقاق

8) مكعبين ماجي

9) القليل من السمن البلدي



الطريقة:







1) نقطع الجميد أو نطحنه ونغمره في الماء لمدة ساعة تقريبا


http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-30678-1181839157.jpg


نخلطه بالخلاط لمدة 3دقائق ونضيف اللبن الرايب ومكعبين ماجي ويفضل العلالي


http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-30678-1181839192.jpg


هذا الجميد بعد الخلط

http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-30678-1181839227.jpg



2) نسلق اللحم جيداً إلى أن يصبح طرياً وسهل التقطيع ...
http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-30678-1181837609.jpg



3) نضيف اللبن أو الجميد بعد استواء اللحم ونتركه حتى يغلي
http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-30678-1181837644.jpg


http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-30678-1181837669.jpg



4) نغسل الارز وننقعه مدة ثلث ساعة ونضع سمن بلدي في الوعاء ونضع عليه الارز بعد تصفيته من الماء ونضع ملح وكركم عليه

http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-30678-1181838328.jpg


بعدها نضيف الماء فوق الارز مقدار 3سنتيمتر

http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-30678-1181837731.jpg


بعد ان يجف من الماء ويبقى اثر قليل للماء فيه نقلل شعلة الغاز ونغطيه ونتركه لمدة 7دقائق


http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-30678-1181837813.jpg



6) نحضر خبز ونقطعه ويفضل خبز شراك أو مشروح نضيف له ملعقة سمنة
مع كوب من شوربة اللبن التي حضرناها ونضعه تحت الارز وبعض الناس

يضع الخبز كما هو دون تقطيع ويضع عليه كوب من الشوربة ويضع الارز عليه


http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-30678-1181837866.jpg



نصف اللحم فوق الأرز ونزينه بالمكسرات المقلية والبقدونس المفروم

ونقدم معه الشوربة بعد تصفيتها

http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-30678-1181839587.jpg


سيبدو المنسف بهذا الشكل عند تقديم


http://shots.ikbis.com/image/98501/screen/_________.jpg

صحتين وعافية

عبدالله الرفاعي
الحلو
ايس كريم الفراولة

المقادير

http://vb.arabseyes.com/imgcache/11057.imgcache)
1كوب كريمة خفق 2كيس كريمه واحتياجها من الحليب
4/1+1 كوب سكر
2بيض
1/4 م فانيلا
3كوب فراولة

الطريقة
http://vb.arabseyes.com/imgcache/11058.imgcache
نضع حبات الفراولة في الخلاط ونخلط جيدا الى ان تنسجم جيدا
ناخذ البيضتين ونخفقهم باليد الى ان يتغير لونهم ويفتح (يفضل فوق حمام مائي لقتل الباكتيريا لي بالبيض )
http://vb.arabseyes.com/imgcache/11059.imgcache

نخلط كوبين الهاف اند هاف (حليب+ كريمة ) اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض

.
http://vb.arabseyes.com/imgcache/11060.imgcache

نضيف الان الفراولة الى الخليط

http://vb.arabseyes.com/imgcache/11061.imgcache

ثم نحرك جيدا

http://vb.arabseyes.com/imgcache/11062.imgcache
ثم نصب الخليط في ماكينة الايس كريم

http://vb.arabseyes.com/imgcache/11063.imgcache

وبعدها يشغل ل25 دقيقة او الى ان يصبح بهذا الشكل

http://vb.arabseyes.com/imgcache/11064.imgcache
على فكرة ممكن تاكلونه بنفس اللحظة او تفرزنونه لانه ممكن يكون مثل المليلك شيك بالفراولة ولو ما عندك ماكينة البوظه عادي يفرز وهو يجمد


ثم يقدم بعد تبريده يقدم اما مع حبات الشكولاته ويزين الوجه بالجوز الهند المحمص
او بقطع الفراولة وصوص الشكولاته

http://vb.arabseyes.com/imgcache/11065.imgcache

http://vb.arabseyes.com/imgcache/11066.imgcache

.http://vb.arabseyes.com/imgcache/11067.imgcache

http://vb.arabseyes.com/imgcache/11068.imgcache



بالهنا والشفا

عبدالله الرفاعي
مشروب الشوكولاته الساخنة
http://acookweb.hawaaworld.com/sites/acookweb.hawaaworld.com/files/recipes_images/Hot%20chcolocate_0.jpg?1273644825 (http://www.brooonzyah.net/vb/)


المقادير:

١ علبة حليب بقري كامل الدسم
١ علبة ناسكوك شوكولاته ( مشروب كاكاو)
سكر حسب الرغبة



الطريقة:
طريقه عمل مشروب الشوكولاته الساخنة
يجهز اناء عميق و يضاف اليه الحليب البقري
و يوضع علي النار حتي يسخن
ثم قبل غليان الحليب بقليل يضاف اليه بودره مسحوق النسكويك (بودره كاكاو)
و يقلب مشروب الشوكولاته الساخنة حتي يمتزج ثم يضاف اليه السكر و يقلب مره اخري
و يقدم مشروب الشوكولاته الساخنة
و بالهناء و الشفاء

مروة
طالبة ثانوية
الكريب
المقادير
كاس ونصف حليب
100 غ دقيق
2بيضات
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة سكر
نصف كيس من الفانيلا
يخلط الكل في الخلاط الكهربائي ويترك يرتاح لمدة 20 دقيقة
http://www.sedty.com/vb/imagehosting/4616_1212192020.jpg (http://forum.brg8.com/ext.php?ref=http://business-directory.brg8.org/c6/Cars/)
http://www.sedty.com/vb/imagehosting/4616_1212192617.jpg (http://forum.brg8.com/ext.php?ref=http://business-directory.brg8.org/c6/Cars/)
تدهن مقلاة ساخنة بقليل من الزيت ويصب فيها القليل من الخليط
http://www.sedty.com/vb/imagehosting/4616_1212192683.jpg (http://forum.brg8.com/ext.php?ref=http://business-directory.brg8.org/c6/Cars/)
يقلب الكريب
http://www.sedty.com/vb/imagehosting/4616_1212192715.jpg (http://forum.brg8.com/ext.php?ref=http://business-directory.brg8.org/c6/Cars/)
يدهن بكريم باتسيير أي الكاسترد
http://www.sedty.com/vb/imagehosting/4616_1212192777.jpg (http://forum.brg8.com/ext.php?ref=http://business-directory.brg8.org/c6/Cars/)
تطوى بهذا الشكل
http://www.sedty.com/vb/imagehosting/4616_1212192840.jpg (http://forum.brg8.com/ext.php?ref=http://business-directory.brg8.org/c6/Cars/)

عبدالله الرفاعي
الكبيبة
- 3 أكواب أرز مصرى
- كيلو لحم أحمر مقطع
- 3 بصلة متوسطة
- ملح وفلفل أسود
- بهارات
للحشو :
- قطعة دهن حيواني
- بصلة صغيرة
الطريقة :
- نغسل الأرز ننقعه في الماء ثم نصفيه جيداً ونضعه في قطعة قماش كى نجففه جيداً .
- نفرم اللحم فى الكبة فرم جيد ، ثم نفرم البصل ونضعه على اللحم والأرز ونطحنهم جيداً ونضع الفلفل والملح والبهارات .


http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file302404/1_925_1954_43.jpg





http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file302404/2_925_1954_43.jpg





http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file302404/5_925_1954_43.jpg





- نجهز الحشو بفرم البصلة مع الدهن الحيواني ونضعهم على النار ونقلبهم مع ملح وفلفل إلى أن يصفر لونهم ، ونحشي بها الكبيبة .


http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file302404/6_925_1954_43.jpg





http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file302404/7_925_1954_43.jpg





http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file302404/8_925_1954_43.jpg





- بعد حشو كل الكمية نضع ماء فيه ملح وبصلة وحبهان على النار ونتركه يغلى ونضع فيه الكبيبة ونتركها إلى أن تستوي ، ثم نخرجها من الوعاء ونضعها فى صلصة طماطم وننشلها ونتركها ربع ساعة تجف قبل التحمير .


http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file302404/9_925_1954_43.jpg





http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file302404/10_925_1954_43.jpg





http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file302404/11_925_1954_43.jpg





- تحمر الكبيبة في السمن أو الزيت وتقدم ساخنة .


http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file302404/12_925_1954_43.jpg

عبدالله الرفاعي
صينية القرع العسلى
http://www.gulfson.com/vb/img/up/34/19139ea5dddae7b811baf2d50ab85e77.jpg (http://pagerank.gulfson.com/)

تتكون من مقادير القرعة والمكسرات ومقادير الكريمة





- 2 كيلو قرعة صفرة مقشرة ومقطعة مكعبات.

- كوب سكر + 2 كوب ماء.


والمكسرات:

- كوب كبير مكسرات متنوعة (فستق حلبي- جوز- لوز- ذبيب - جوز هند) كلها محمصة ومدقوقة فرم خشنة..+ ملعقة صغيرة قرفة + 2 ملعقة كبيرة سكر .




- 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة.

- 4 ملاعق كبير دقيق.

- بيضة.

- باكو فانيلا.

طريقة العمل:

- نسلق قطع القرعة مع كوب السكر والماء حتى تنضج القرعة وتصبح طرية كتيير.



- نضعها في مصفاة على اناء ونقوم بهرسها جيداً باليد حتى ينزل قطر من القرعة نفسها يكون على شكل سائل حيث نريد استخدامه في عمل الكريمة.

طريقة عمل الكريمة:

- نحضر القطر الذي تصفى من القرعة ونزيد عليه ماء الى أن يصبح ككل حوالي 5 كوب عادية ماء

- ثم نضع باقي المقادير من حليب وبيضة وفانيلا ونخفقهم جيداً ونضعهم على النار حتى تنضح وتصبح مثل المهلبية أو البشاميل للمكرونة.

- نحضر صينية دائرية قطرها حوالي 50سم..وندهنها قليلاً بزيت الذرة ثم نضع طبقة خفيفة منا لكريمة في القاع ثم نهرس القرعة بالشوكة ونضع نصفها على الصينية ونفردها..ثم نفرد المكسرات عليها ثم نضع باقي القرعة المهروسة ونرصها جيدا.ثم نغطيها بما تبقى من الكريمة.


- نضع الصينية في الفرن متوسط الحرارة ونغطيها لتنضج مدة نصف ساعة ثم نحمر وجهها..وتقطع الى قطع وتؤكل ساخنة.

وبالهنا والشفا 1- مقادير القرعة : 2- مقادير الكريمة:

عبدالله الرفاعي

المشروب
الكابتشينو
المكونات
كاس ماء واحد
كاس سكر واحد
كاس كافي(نسكافيه ) واحد ويكون لونه بني فاتح

http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-22716-1195626088.jpg

الطريقة
يصب الكافي في الخلاط

http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-22716-1195626103.jpg
وبعده السكر

http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-22716-1195626114.jpg
وبعده الماء
http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-22716-1195626123.jpg

ويخلط في الخلاط لمدةدقيقه

http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-22716-1195626177.jpg
http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-22716-1195626190.jpg

يفرغ الذي في الخلاط في حافظه شفافة
ويوضع في الفر يزل لمدد ساعة وبعدها يكون جاهز

http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-22716-1195626200.jpg

ويغلى الحليب الطازج بدون إضافة سكر


http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-22716-1195626208.jpg

نضع مقدار ملعقة من الخليط في الكوب


http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-22716-1195626219.jpg

ونضيف عليه الحليب المغلي

http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-22716-1195626229.jpg

ويترك قليلا

http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-22716-1195626238.jpg

ثم يحرك


http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-22716-1195626247.jpg
والكابتشينو جاهز عليكم بالعافي

http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-22716-1195626259.jpg

::
::

منقول

عبدالله الرفاعي


طريقة عمل البفتيك المقلي




http://www.moheet.com/image/53/225-300/532306.jpg



المقادير :
لحم بفتيك .
نصف ملعقة صغيرة من القرفة .
نصف ملعقة صغيرة من الكمون .
بصل مفروم .
2 فص ثوم للنكهة .
بيض .
بقسماط .
دقيق ذرة .
ملح .
فلفل أسود .
زيت نباتي للقلي .
الطريقة :
- يتبل اللحم بالقرفة و الكمون و الثوم والبصل و الملح و الفلفل الأسود و يترك لمدة ساعة أو أكثر في الثلاجة .



http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file190953/1_1117_1711_20.jpg





- يخلط البقسماط مع دقيق الذرة .


http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file190953/2_1117_1711_20.jpg





- يخفق البيض .


http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file190953/3_1117_1711_20.jpg




- ضعي اللحم في البيض ثم يوضع في مزيج البقسماط .


http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file190953/7_1117_1711_20.jpg





http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file190953/4_1117_1711_20.jpg





http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file190953/5_1117_1711_20.jpg




يقلى في زيت ساخن إلى أن يحمر و ينضج من الداخل .


http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file190953/6_1117_1711_20.jpg




وإليكِم الشكل النهائي .


http://www.moheet.com/image/53/225-300/532306.jpg




(http://www.lahona.com/sendMessage.aspx?msg=6)

عبدالله الرفاعي


الحلو
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة




http://www.moheet.com/image/54/225-300/541015.jpg



المقادير :
- كيس سميد " دقيق البسبوسة "
- 5 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- قشطة
- بيكنج بودر
- كوب ماء
- 3 ملعقة كبيرة زبده
- سكر ناعم
- شيرة " شربات "
الطريقة :
نقوم بخلط المكونات التالية " حليب بودرة , سميد , بيكنج بودر , ماء , زبده , سكر ناعم " ، ونقوم بتحريكها مع بعضها حتى نحصل على الخليط النهائي ويكون شبه سائل


http://www.moheet.com/image/fileimages/2010/file363931/1_411_1946_11.jpg





http://www.moheet.com/image/fileimages/2010/file363931/2_411_1946_11.jpg





http://www.moheet.com/image/fileimages/2010/file363931/3_411_1946_11.jpg





http://www.moheet.com/image/fileimages/2010/file363931/4_411_1946_11.jpg





نسكب الخليط أو العجينة المتجانسة في الصينية التيفال الخاصة ونقوم بفردها حتى تصبح متساوية


http://www.moheet.com/image/fileimages/2010/file363931/5_411_1946_11.jpg





http://www.moheet.com/image/fileimages/2010/file363931/6_411_1946_11.jpg





http://www.moheet.com/image/fileimages/2010/file363931/7_411_1946_11.jpg





نغطي كامل الوجه بطبقة من القشطة تعادل ربع سمك الخليط ، ثم نقوم بتغطية طبقة القشطة بطبقة من خليط البسبوسة حتى تختفي طبقة القشطة تماماً .


http://www.moheet.com/image/fileimages/2010/file363931/8_411_1946_11.jpg





http://www.moheet.com/image/fileimages/2010/file363931/9_411_1946_11.jpg





http://www.moheet.com/image/fileimages/2010/file363931/10_411_1946_11.jpg





وندخل الصينية في الفرن على نار متوسطة القسم الأسفل لمدة 20 دقيقة تقريباً ، وبعد ذلك نقوم بتشغيل الشواية لمدة 10 دقائق على نار متوسطة حتى يحمر وجه البسبوسة


http://www.moheet.com/image/fileimages/2010/file363931/11_411_1946_11.jpg





http://www.moheet.com/image/fileimages/2010/file363931/12_411_1946_11.jpg





ويمكن أن تقدم هكذا أو تسقي بالشربات وتقدم بعد أن تبرد قليلاً


http://www.moheet.com/image/54/225-300/541015.jpg

عبدالله الرفاعي




العصير
فراولة بالدريم ويب

http://www.al-kaltham.net/vb/images/statusicon/wol_error.gifhttp://al-qatarya.org/qtr/qatarya_FvQkumxDsd.jpg

المقادير:

1- ظرف دريم ويب
2- فراوله مثلجه أو طازجه مقدار كاس
3- كأس حليب
زينة الكاس : سكر ناعم ملون الطعام أحمر

الطريقة:

تخلط (1,2,3)جميعها مع الثلج في الخلاط
تصب في كاسات مزينه من قبل يبلل فوهة الكأس بالماء ويوضع على السكر بعد تلوينه بالملون حتى يلتصق السكر بالكاس
يترك مدة حتى يجف
يقلب الكاس سوف تجدين أن حدود الكاس صارت مغطات بالسكر. بعدها ضعي الماصه أو شفاط مثبت في أعلاها حبة فراولة