:av4056bb7jp3::av4056bb7jp3:طريقة عمل تورتة بسيطة بالصور:av4056bb7jp3::av4056bb7jp3:



بسم الله نبدأ


المقادير :
كوبان جوز
175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات
3 معالق كبيرة من النسكافية
3 معالق كبيرة كريما
ستة بيضات
4 اكواب طحين
بيكنغ بودر
كوب و ربع حليب
340 غرام زبده
فانيليا
ربع معلقة كبيرة من روح اللوز أو خلاصة اللوز
كوبين و ربع من السكر


للزينة::
175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات
ملعقتان صغيرتان من الزبدة أو السمنة النباتية .


الطريقة :
1- ضعي الجوز في صينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 12 إلى 15 دقيقة , حتى تتحمص الحبات , و لكن يجب الانتباه لكي لا يتغير لونها...

2- اطحني ثلثي الجوز بصورة خشنة و اطحني الباقي ناعماً .

3- ادهني صينية فرن ( من النوع المثقوب في المنتصف ) بالزبدة بكمية غزيرة , و رشي الجوز المطحون ناعماً عليها, حركي الصينية حتى تتغطى كلياً بالجوز , و دعي الباقي من الجوز يستقر في قاع الصينية .كما في الصورة


http://www.outofthefryingpan.com/recipes/images/big.daddys.cake.nuts.jpg


انخلي الطحين و البايكنغ بودر.

5- ذوبي الشوكولا مع النسكافيه على في مقلي حمام مائي ثم أبعديها على النار , و استمري بالخفق حتى ينعم المزيج , أضيفي الكريمة و اخفقي حتى يمتزج المزيج و يصبح ناعما و متجانساً . للتوضيح إليك الصورة الأتية


http://www.outofthefryingpan.com/recipes/images/double.boiler.jpg


اخفقي الزبدة بخفاقة كهربائية حتى تنعم و تلين ثم أضيفي الفانيليا و روح اللوز و السكر و اخفقي , أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى و اخفقي , أضيفي الحليب , ثم أضيفي المواد الجافة بالتدريج و اخفقي على سرعة منخفضة .

7- ضعي المزيج في الصينية و سوي السطح , ثم بواسطة ملعقة اصنعي تجويف .


http://www.outofthefryingpan.com/recipes/images/big.daddys.cake.trench.jpg


املئي التجويف بالشوكولا المذوبة مع النسكافيه بانتباه , و انتبهي كي لا تمسي الأطراف.



http://www.outofthefryingpan.com/recipes/images/big.daddys.cake.pouring.jpg


رشيه بالجوز الخشن (احتفظي بكية قليلة من الجوز الخشن للزينة ).كما في الصورة


http://www.outofthefryingpan.com/recipes/images/big.daddys.cake.sprinkle.jpg


اخبزي القالب في الفرن الحامي مدة 50 دقيقة ثم غطيه بورق قصدير بصورة غير محكمة و اخبزيه لمدة 10 - 15 دقيقة إضافية أو حتى تنضج الكيكة .

الشكل بعد الخبز
http://www.outofthefryingpan.com/recipes/images/big.daddys.cake.baked.jpg

ستلاحظين أن حشوة الشوكولا و الجوزالمرشوش قد غاصوا للمنتصف .


9- دعيه يبرد لمدة نصف ساعة ثم اقلبي القالب بحذر, و إذا لم ينفصل هزيه بلطف حتى ينقلب أو استعملي سكينة عريضة و مرنة لفصل القالب ... انتبهي حتى لا تنفصل حبات الجوز عن القالب .

10- اخفقي مقادير الزينة في مقلى من حمام مائي والصورة ستوضح لك ذلك حتى تنعم و تمتزج ثم صبيها على الكيكة و دعي الشوكولا تنزل على الأطراف و رشيها بالجوز و قدميها

الشكل النهائي بعد التزين
:av4056bb7jp3::av4056bb7jp3::av4056bb7jp3:http://www.outofthefryingpan.com/recipes/images/big.daddys.cake.whole.jpg


زيني جه الكعكة بالجوز المفروم بشكل ناعم, و لكن تستطيعين تزينيه حسب ذوقك .

و ها هي الكعكة بعد التقطيع :
http://www.outofthefryingpan.com/recipes/images/big.daddys.cake.slice.jpg

مشكووووووووووووورة

شوفتي انا رديت على كذا موضوع ليكي

جزاك الله خير يا اختى