الذرة

نبات حولي عشبي, حبي من النجيليات Gramineae. موطنه الأصلي أميركا الشمالية وأميركا الوسطى وأميركا الجنوبية. وقد اكتشفه كولومبس في رحلته الأولى إلى العالم الجديد (عام 1492) وحمل إلى اسبانيا عينات منه, ومن ثم انتشرت زراعته في أوروبا وآسيا وإفريقيا. والذرة ذات سوق قوية, منتصبة, طويلة متوسط ارتفاعها ثلاثة أمتار, وأوراق كبيرة ضيقة تتميز بحواش متموجة, و <عرانيس> أو <أكواز> طولانية الشكل تتدلى منها خصل من الشعيرات الحريرية ويتراصف عليها حب أبيض أو أصفر, وقد يكون أحيانا أحمر أو أسود. وحب الذرة يؤكل مشويا أو مسلوقا أو محمصا, وقد يطحن ليصنع الخبز من دقيقه. وتعتبر الذرة أهم محاصيل الولايات المتحدة الأميركية على الإطلاق. والواقع أنها تنتج قرابة نصف المحصول العالمي منه. اسمها العلمي Zea mays




الخس

نبات حولي من الفصيلة المركبة Compositae يعتقد أن موطنه الأصلي أوروبا وآسيا, وأن زراعته عرفت منذ العام 550 قبل الميلاد; وهو يزرع اليوم في مختلف أرجاء العالم. والخس ذو أوراق متطاولة, عادة, متراكب بعضها فوق بعض. وهذه الأوراق كثيرة العصارة,غنية بالفيتامينات, تؤكل طازجة وتستخدم في إعداد ضروب السلطات





الرمان



شجر إستوائي أو شبه استوائي من أشجار القارة الآسيوية. معظمه صغير; ولكن بعضه قد يصل ارتفاعه إلى خمسة أمتار أو سبعة أمتار. وهو ذو زهر أحمر برتقالي, وثمار كروية صفراء أو حمراء, بحجم البرتقالة الكبيرة, تشتمل على حب أحمر اللون, عادة, ذي بذور صلبة. والرمان بعضه حلو المذاق, وبعضه حامض المذاق, وكثيرا ما يستفاد من قشره الأملس, المحمر اللون, في الدباغة لاحتوائه على العفصين. ويعتقد أن إيران والبلدان المجاورة لها هي موطن الرمان الأصلي. وقد عرفت زراعته, منذ أقدم الأزمان, في بلدان حوض البحر الأبيض المتوسط وشبه جزيرة العرب وأفغانستان والهند. اسمه العلمي Punica Granatum