http://www.tara3a.com/vb/images/smilies2/36_3_11[1].gifكل سنه وانتو طيبين ورمضان كريم علينا وعليكم ياربhttp://www.tara3a.com/vb/images/smilies2/36_3_11[1].gif
بالمناسبه الحلوه دى انا عملت التوبيك ده علشان كل يوم هنحط اكله كامله بمشروبها وكمان السحور بتاع اليوم والاكلات هتبقى بالصور وابالتفصيل;) الممل تابعونا فى رمضان حصريا على بوابه الثانويه
:028ja7::028ja7:وكل سنه وانتم بخير :028ja7::028ja7:

http://www.tara3a.com/vb/images/smilies2/emot53.gif

فكرة جميلة أوي
بس ينفع أحط أنا كمان

فكرة جميلة أوي
بس ينفع أحط أنا كمان
اه ينفع طبعا هو احنا نطول

اه ينفع طبعا هو احنا نطول


شكرا ليكي لما أجهز الاكلة اقول في اليوم عشان اليوم إلي بعده أحط الاكلة

على بوابه الثانويه احنا هنسبق الكل ونبدا الوصفات من النهارده وهبدا بالحلو
بسبوسة جميله وبالتفصيل

المقادير


900جم سميد سايب مش اللي بيجي اكياس للبسبوسه جاهز


450جم سكر
300جم ماء
125 جم شربات تقيل
75جم جوز هند


2 م سمن بلدي او بقري معلب
كيس فانيلا




المقادير موضحة في الصورة


http://www.lakii.com/img/all/Oct08/oy5Koc10141816.jpg




وده الميزان اللي استخدمته للي تحب تعرف



http://www.lakii.com/img/all/Oct08/HB8vOu10141834.jpg



الخطوات كما في الصور
سهله جدا وهي خلط الكونات كلها معا


http://www.lakii.com/img/all/Oct08/fmSbQ810141839.jpg



وشوفوا قوامها بعد التقليب بتكون زي المرمله



http://www.lakii.com/img/all/Oct08/OJBpz210141840.jpg



الصور موضحه القوام



http://www.lakii.com/img/all/Oct08/QSoyIn10141842.jpg



http://www.lakii.com/img/all/Oct08/TrTEJ810141845.jpg



وطبعا لكي حرية الاختيار بتركها ساده او اضافة لوز او بندق للوجه انا افضل البندق ودي الصوره بعد اضافته



http://www.lakii.com/img/all/Oct08/d2pzSb10141848.jpg



وتدخل فرن 160 درجه لمدة نص ساعه


وده شكلها بعد ما طلعت من الفرن


http://www.lakii.com/img/all/Oct08/SNOt8q10141852.jpg


وطبعا بنسقيها بالشربات (القطر) وهو ساااااااااخن يعني الاتنين سخنين بهذا الشكل


http://www.lakii.com/img/all/Oct08/r2yIex10141854.jpg



وشوفوا مستوى الشربات فوق البسبوسه او ارتفاعه وطبعا انا غطيتها وتركتها ليله


كامله لتتشرب القطر وعلى فكره لما بتبات بتكون اجمل في الطعم



http://www.lakii.com/img/all/Oct08/H1xGuF10141857.jpg


صوره اخرى للتوضيح


http://www.lakii.com/img/all/Oct08/r81bP810141859.jpg



ودي صورتها بعد التقطيع طررريه ودايبه ولذيذه اممممم



http://www.lakii.com/img/all/Oct08/TJPdB810141903.jpg



http://www.lakii.com/img/all/Oct08/d5G4Xt10141909.jpg




وده صور بتبين عملي لها سابقا



http://www.lakii.com/img/all/Sep08/QFwPuN09191033.jpg



http://www.lakii.com/img/all/Oct08/VHWkRn10141907.jpg



http://www.lakii.com/img/all/Sep08/QBleLe09191027.jpg



الشربات او القطر


1كجم سكر+1كج او ليتر ماء +كيس فانيلا


يرفعوا على النار وبمجرد الغليان نعصر نصف ليمونه ونتركه يغلي


http://www.lakii.com/img/all/Oct08/P28aGd10141851.jpg



الكفتة المشوية على الفحم


المقادير :


كيلو لحم مفروم
بصلتان حجم متوسط
ثوم
بقدونس يعني ربع الحزمة
ملعقة متوسطة كلا من ملح ،بهارات مشكلة





فلفل أخضر أو أحمر حار
علبة ونص زبادي
ملعقة كبيرة بيكنج بودر لتطرية اللحم

الطريقة :
ضعي اللحم المفروم في الخلاط الواسع ثم أضيفي البصل والثوم والفلفل الحار واخلطيه مدة 2 ثانية



http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file198688/25_126_1614_47.jpg (http://fashion.azyya.com/)

بعدها أضيفي البقدونس والزبادي والملح البهارات والبيكنج بودر واخلطيه جيداً حتى يكون البقدونس شبه مفروم



http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file198688/27_126_1614_47.jpg (http://fashion.azyya.com/)
ضعي اللحم في إناء زجاجي أو بلاستيك واتركيه مدة نصف ساعة في الثلاجة



http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file198688/28_126_1614_47.jpg (http://fashion.azyya.com/)



احضري عيدان الشوي وذلك بعد نقعها في الماء حتى لا تحترق وقومي بلف اللحم وتشكيله على العيدان وذلك بكف اليد ثم تمرير الأصابع عليها ليأخذا شكل الكباب



http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file198688/29_126_1614_47.jpg (http://fashion.azyya.com/)

أثناء التشكيل جهزي الفحم وقومي بإشعاله وضعي اللحم على الفحم وقلبيه حتى لا يحترق



http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file198688/30_126_1614_47.jpg (http://fashion.azyya.com/)



جهزي صلصة عبارة عن زبدة وبقدونس مفروم وقليل من معجون الطماطم وقومي بدهن قطع الكباب عند قراب الاستواء



http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file198688/31_126_1614_47.jpg (http://fashion.azyya.com/)



قدمي الكباب في طبق التقديم مع الأرز وزينيه بالبصل المشوي ، وممكن تقدميه مع الخبز الأبيض



http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file198688/24_126_1614_47.jpg (http://fashion.azyya.com/)


طريقة عمل سلطة الطحينة بالصور



الكمية تكفي:10 أشخاص http://food.fatakat.com/images/dot.gif


وقت التحضير:10 دقائق http://food.fatakat.com/images/dot.gif


المقادير:2 كوب طحينة.

http://food.fatakat.com/photos/666.jpg

4 فصوص ثوم مدقوق.

http://i172.photobucket.com/albums/w6/desertrose_n/accessories/GarlicCJ.jpg

1/2 كوب زيت زيتون.

http://www.khayma.com/o****oil/waterwrite.JPG

عصير ثلاث حبات من الليمون الحامض.

http://www.botanicalfeast.com/wp-*******/2006/04/lemon3.jpg

ملح بحسب الرغبة.

http://media.rd.com/rd/images/rdc/mag0805/cutting-back-on-salt-01-af.jpg

قليل من الماء الفاتر.

http://naturalvolume.com/wp-*******/uploads/2009/02/white-vinegar.jpg

ملعقة من البقدونس المقطع.

http://forum.banat-style.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 834x550 الابعاد 85KB.http://www.potomacvegetablefarms.com/images/veggies/italian-parsley.jpg

http://food.fatakat.com/images/dot.gif


التحضير:تخلط الطحينة مع الثوم خلطا جيدا.
يصب عليها قليل من الماء الفاتر وعصير الليمون و زيت الزيتون و الملح.
يقلب الكل مدة ثلاث دقائق حتى تذوب الطحينة تماما.
تصب في طبق و ينثر عليها البقدونس ثم تقدم. http://food.fatakat.com/images/dot.gif


ملاحظات: يمكن التغاضي عن زيت الزيتون





http://www.rwa2an.com/vb/images/smilies/sm224.gifارز مصرى ابيض
المقادير

2 كوب من الارز المصرى
2 ملعقه من الزبده او 3 ملاعق من زيت الذره او عباد الشمس
2 و 1/2 كوب ماء ساخن او بارد ما يفرق
مقدار من الملح حوالى 2 ملعقتين
الطريقه

1: نغسل الارز جيدا للتخلص من كميه النشاء المرتفعه الموجوده فيه ونضعه فى مصفاه جانبا

2: فى وعاء الطهى نضع مقدار الزبده او الزيت النباتى ثم نضيف عليه الارز المغسول سابقا
ونحرك الارز جيدا حتى تصبح حبات الارز متماسكه
3: نضيف كميه الماء ويفضل الحار ثم نضيف مقدار الملح ورشه الفلفل الاسود او الابيض
ونغطى جيدا على الارز حتى يتشرب الماء ثم نخفف عليه النار ونضعه على نار هادئه جدا حتى تمام النضج
ويقدم ساخن مع اشهى اطباق الخضار وخلافه

لعمل الارز المصرى بالشعيريه

نحمر الشعيريه اولا فى الزبده او الزيت حتى يصبح لونها ذهبى ثم نضيف لها الارز المغسول ونكمل باقى الخطوات السابقه

هاااااااااايل

http://tbn3.google.com/images?q=tbn:AxXLpBecxCkaBM:http://formateur69.free.fr/Images/chef5.GIF (http://3rrosse.com/)

اقدم لكم اليوم
محشى الفلفل...بالصور (http://3rrosse.com/)



المقادير المطلوبة6 حبات فلفل اخضر



حوالي 450 غ لحم مفروم طازج
نصف بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة او مبشورة ان حبيتي فطر طازج وهو افضل في الطعم من المعلب بس ممكن تحطين معلب
ملعقة ملح
نصف ملعقة ثوم بودرة
كوب (ارز ) نصف سلق يعني قريب الاستواء
كوب او علبة طماطم صلصة (افضل انك تسلقين طماطم وتطحنينها)
يقطع الفلفل بهذا الشكل من فوق
http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SSYkvbtze7I/AAAAAAAAIP0/m3OPCzO4xCs/s400/15.jpg (http://3rrosse.com/)

طبعا تنزعين البذر وكل شي
نضع اللحم والبصل على النار مع التقليب
http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SSYkm5eXd0I/AAAAAAAAIPs/JfMvOzAhWzc/s400/14.jpg (http://3rrosse.com/)
في اثناء ماللحم على النار جهزي المشروم بتقطيعه لشرائح ثم يضاف على خليط اللحم ونبقيه لخمس دقائق
http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SSYkhqsGwnI/AAAAAAAAIPk/XB_JEa0n1nI/s400/13.jpg (http://3rrosse.com/)
http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SSYkdNX95BI/AAAAAAAAIPc/Zx6QNKaeo3c/s400/12.jpg (http://3rrosse.com/)
يوضع الارز على النار ليغلي كالعادة
لا تخلين اللحم لين ينشف من الماي راح ينشف معاكي نحتاجه شوي طري بس يشخل من الماء
http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SSYkQ-DegWI/AAAAAAAAIPM/Bs9QMWvZJYo/s400/10.jpg (http://3rrosse.com/)
بالصورة تبين علبة الصلصل بس الصلصة المحضرة الطازجة احلى من لمعلبة نضيف للحم الملح والثوم البودر
http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SSYkKzLEyqI/AAAAAAAAIPE/vIAdSi8aA9o/s400/9.jpg (http://3rrosse.com/)
ثم الارز (كوب واحد فقط بعد الطبخ يعني القياس يكون بعد مايطبخ مثل ماعارفين الارز يضاعف حجمه من الطبخ )
http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SSYkE9_oa1I/AAAAAAAAIO8/pT_IwJ5QGWs/s400/8.jpg (http://3rrosse.com/)
نضع الفلفل في قدر به ماء حار ويترك ليغلي لمدة 5 دقائق ليلين لاتزيدين عليه
والان نضيف الصوص على اللحم ونعبي حبات الفلفل بالخليط

http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SSYjshIOOzI/AAAAAAAAIOk/p0EJdsFm1e0/s400/5.jpg (http://3rrosse.com/)
يترك في الفرن لمدة 30 الى 45 دقيقة قبل اخراجه بقليل يرش الوجه بالجبن
http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SSYje7kYMrI/AAAAAAAAIOU/QGZpl5kseGY/s400/3.jpg (http://3rrosse.com/)





عصير الموز والمشمش ....

http://img247.echo.cx/img247/1272/99994hj.jpg (http://7awa.roro44.com/vb/28074.html)

المقادير ......

1 موزة + ملعقة كبيرة زبيب + نصف كوب عصير المشمش المعلب اي نوع +

2 مشمش مجفف + 6 مكعبات الثلج + ملعقة صغيرة برش الليمون

الطريقة ...

في الخلاط نضع جميع المقادير وتمزج جيدا .....


اصابع زينب بالصور



المقادير
6 أكواب صغيرة سميد
2كوب صغير دقيق
ملعقة صغيرة خميرة
نصف كوب زيت
نصف كوب سمن أو زبدة
ماء دافيء للعجن
**(قطر)( أو شربات أو شيرة)
*زيت للقلي
*الطريقة:
_نحضر وعاء نضع فيه السميد و الدقيق
و يحركوا جيدا مع بعض
\\
http://www.alfrasha.com/up/471211849110554825.jpg
_ثم نضيف الخميرة و السمن و الزيت
\\
http://www.alfrasha.com/up/10747327811068864582.jpg
_و نحرك جيدا كما هو موضح بالصور
_ثم نضيف القليل ثم القليل من الماء الدافيء
و نعجن جيدا حتى تصبح عجينة لينة كما هو موضح بالصورة
_نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق
\\
http://www.alfrasha.com/up/2038375873467866692.jpg
_ثم نبدأ بتقطيعها هكذا اعمليها اسطوانات
\\
http://www.alfrasha.com/up/20073432261445621542.jpg
_و نلفها عالمبشرة الناعمة هذه
\\
http://www.alfrasha.com/up/1965742602889796852.jpg
حركيها من اعلي اللي اسفل من جميع النواحي
وتصبح هكذا
\\
http://www.alfrasha.com/up/11088051681027841508.jpg
_و نحمي الزيت عالنار و نقلي هكذا حتى
تحمر الأصابع و يصبح لونها ذهبي
\\
http://www.alfrasha.com/up/18423779681036778734.jpg
_ترفع من الزيت و تصفى جيدا على ورق كلينكس المطبخ
_نغمرها بالقطر هكذا
\\
http://www.alfrasha.com/up/6371416632127636286.jpg
_و ترص في طبق التقديم
_و تقدم باردة مع فنجان قهوة


\\
http://www.alfrasha.com/up/1928232999755157622.jpg
صحه وعافيه