علل:
1)ينصح بعدم زيادة تسخين أكسيد الزئبق الأحمر إلى درجات حرارة عالية ؟
2)يجب مضع الطعام جيداً قبل البلع .
3)بعض التفاعلات تكون بطيئة جدا ،وبعضها تكون سريعة جدا.

1- لأن أكسيد الزئبق ينحل بالحرارة إلى فلز الزئبق وأكسجين ومع الدرجات العالية يتبخر الزئبق وبخار الزئبق خطر جدا حيث يؤدى إلى الإصابة بفقدان البصر .
2- حتى تزيد مساحة سطحة المعرضة للإنزيمات فيسهل هضمه وإمتصاصه .
3 - يرجع ذلك لإختلاف طبيعة المواد المتفاعلة وتركيزها وكذلك وجود حرارة أو عوامل حفازة من تفاعل لأخر .

***Thank you ***