السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

رحلة من مطابخ العالم !!!

طبعا المطبخ عالم واسع وكبير وبيختلف من مكان لمكان ..

وبيختلف على حسب عادات شعب كل بلد ...

انهارده حبيت نعمل توبيك .. نجمع فيه اكلات مختلفة

من مطابخ العالم .. وطبعا المفروض اول بلد تكون مصر !!!

مين هيشارك ويضيف اكلية مصرية ..

فى انتظار تفاعلكم ..

ولازم بعد ما نخلص الاكلة نكتب البلد الجديدة

اللى هنقدم اكلة جديدة منها ..

فى انتظار تفاعلكم !!!

دمتم بود ..

:):):)

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..


رحلة من مطابخ العالم !!!

طبعا المطبخ عالم واسع وكبير وبيختلف من مكان لمكان ..

وبيختلف على حسب عادات شعب كل بلد ...

انهارده حبيت نعمل توبيك .. نجمع فيه اكلات مختلفة

من مطابخ العالم .. وطبعا المفروض اول بلد تكون مصر !!!

مين هيشارك ويضيف اكلية مصرية ..

فى انتظار تفاعلكم ..

ولازم بعد ما نخلص الاكلة نكتب البلد الجديدة

اللى هنقدم اكلة جديدة منها ..

فى انتظار تفاعلكم !!!

دمتم بود ..

:):):)

فكرة حلوة ورائعة
ورمضان على الابواب
موضوع ممتاز

انا هبدا بام الدنيا واكلة حلوة من (مصر)
طريقة عمل كفتة مصريه بالصور،كفته مصريه بالصور،خطوات عمل الكفته المصريه بالصور

http://www.fatafeat.com/images/viewersimages/62624496237_576x324.jpg
المكوناتلحم مفروم - دهن لحم - 2 بصلة - 1 طماطم - خل - سكر - ملح - فلفل اسمر - توابلطريقة التحضير1- يفرم اللحم مع الدهن
2- تفرم بصلة و تضاف الى اللحم ثم الملح و الفلفل و التوابل
3- تفرم البصلة الأخرى و تصفى من عصيرها و أيضا الطماطم
4- يضاف كلا العصيرين على بعضهما بالاضافة الى معلقة أو 2 خل و نصف معلقة كبيرة سكر
5- تصبع الكفتة مع تفريغ وسطها ثم تغمر بهذا العصير و توضع على طاسة بها كمية قليلة من الزيت
6- تقلب حتى السواء
7- بالهنا و الشفا




وفى انتظار التحلية بعد الاكلة الحلوة دى

انا هبدا بام الدنيا واكلة حلوة من (مصر)

طريقة عمل كفتة مصريه بالصور،كفته مصريه بالصور،خطوات عمل الكفته المصريه بالصور

http://www.fatafeat.com/images/viewersimages/62624496237_576x324.jpg
المكوناتلحم مفروم - دهن لحم - 2 بصلة - 1 طماطم - خل - سكر - ملح - فلفل اسمر - توابلطريقة التحضير1- يفرم اللحم مع الدهن
2- تفرم بصلة و تضاف الى اللحم ثم الملح و الفلفل و التوابل
3- تفرم البصلة الأخرى و تصفى من عصيرها و أيضا الطماطم
4- يضاف كلا العصيرين على بعضهما بالاضافة الى معلقة أو 2 خل و نصف معلقة كبيرة سكر
5- تصبع الكفتة مع تفريغ وسطها ثم تغمر بهذا العصير و توضع على طاسة بها كمية قليلة من الزيت
6- تقلب حتى السواء
7- بالهنا و الشفا





وفى انتظار التحلية بعد الاكلة الحلوة دى

الله الله فين العيش يا لؤلؤة عاوزة اتعشى خلى الحلو عليه

الله الله فين العيش يا لؤلؤة عاوزة اتعشى خلى الحلو عليه
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQi61AHmb3quDNOJxvnhYzaQOglCKx_V _2EPKPbEvSFcYDCBjYvFkbEstvI

ادى العيش يا حبيبتى واى حاجة احنا فى الخدمة

موضوع راااااااااائع جدا
تسلمي ياصوت العقل

يعني دلوقتي اجيب التحلية ولا اجيب اكلة من بلد تاني

يعني دلوقتي اجيب التحلية ولا اجيب اكلة من بلد تاني
بصى حبيبتى وحبايب قلبى كلكو احنا هنجيب اكلة وتحلية من كل بلد فى نهاية التحلية تكتبى اسم البلد اللى هيجيب
منها اللى بعدك الاكلة والتحلية وهاكذا من كل بلد اكلة وبعدها تحلية ومعلش يا صوت على تدخلى ده معتبراه بيتى ومطبخى بقى :):):)

شكرا على الرد يالؤلؤة

عمل بتي فور







وقت التحضير : 15 دقيقة
وقت الطهي : 15 دقيقة

المقادير:


500 جرام زبدة بدرجة حرارة الثلاجة
500 جرام سكر بودرة ( هو قايل 350 بس انا بأحبه مسكر)
1250 جرام دقيق
م ص فانيليا
بياض 8 بيضات
ذرة ملح


طريقة التحضير

1-تخفق الزبدة البارده الى ان تبيض وتصبح كالكريمه
ثم نضيف السكر ونستمر بالخفق وستصبح أكثر كريمية

2-ثم ننزل ببياض البيض على شكل سرسوب زى المايونيز كده مع الخفق المستمر وهتلاقى العجينه نفشت كده وبان عليها انها ناجحه وبقت بيضاء جدا

3-ثم ننزل بالفانيليا ونستمر فى الخفق وننزل بالدقيق المضاف له ذرة ملح مره واحده ونخفقه خفقه واحده بس

4-ونلم العجينه وهتكون ملزقه جدا ومش ماسكه نفسها هى لازم تبقى كده ما تقلقيش خالص بي انتى سيبيها تريح فى الثلاجه نص ساعه وطلعيها هتلاقيها جمدت

5-وابدأى شكلى البيتي فور

انا نقصت 100 جرام من الدقيق وقسمت العجينه دى ثلاث اقسام أول قسم اضفت له 33 جرام دقيق ابيض عادى وده البيتى فور الأبيض
وثانى جزء أضفت له 33 جرام من الكاكاو وده بقى الللى بالشيكولاته
وثالث جزء أضفت له 60 جرام من جوز الهند وده بقى بسكوت جوزهند رائع



ثم تدخل فرن ساخن علي درجة حرارة 150 لمدة 12 دقيقة

http://cooking........../imgcache/65c872fd94.jpghttp://forum.nooor.com/imgcache/100495.imgcache.jpg

وده الشكل النهائى ..

http://files2.fatakat.com/2011/8/13136239373245.jpg

انا لقيت حلويات كتيرة بس مش عارفة إذا كانت مصرية ولا ايه
صعب التحلية تعرفي من اي بلد
في بعض التحلية بس القليل جدا جدا بس همة إلي مشهورين للبلد وممكن مفيش
المهم
انا عايزة اكلة من سوووووووووووووووووووووووووووووووووووووريا

الله الله يا بنات .. ايه الحاجات الجميلة دى ..
بجد سعيدة جدا لاختياراتكم ومشاركتكم ..
وزى ما هوايدا قالت رمضان على الابواب ..
كل سنة وانتم طيبين .. شكرا لمجهودكم..

هوايدا
لؤلؤة
شذى

شكرا لمروركم ومشاركتكم الجميلة
جزاكم الله خيراااااااااااااااااااا

انا لقيت حلويات كتيرة بس مش عارفة إذا كانت مصرية ولا ايه
صعب التحلية تعرفي من اي بلد
في بعض التحلية بس القليل جدا جدا بس همة إلي مشهورين للبلد وممكن مفيش
المهم
انا عايزة اكلة من سوووووووووووووووووووووووووووووووووووووريا
الحلويااااات حلوة وجميله وجوعتنى :d:d:dتسلم ايدك وانا هطبخ من سوريا دلوقتى
نصر الله اهلنا فى سوريا وفك كربهم
اللهم امين
0
0
0
طريقة عمل المكدوس السوري و الشامي بالصور


الطريقه.........

المكدوس السوري اللذيذ تعلمي طريقته بالصور

مقادير المكدوس:

2كغ_من البانجان الأسود حبة صغيرة

http://www.alfrasha.com/up/6817497011439211031.JPG
نصف كغ من معجون الفليفلة الحمرة (دبس الفليفلة)

http://www.alfrasha.com/up/1087673306796916757.JPG
رأس كبير من الثوم المفروم ناعما

نصف كغ من الجوز المفروم خشنا

ليتر من زيت الزيتون

الطريقة:
نقمع رأس البانجان بنزع الرأس باليد وليس بالسكينة ثم يغسل


يشق البانجان بالطول دون أن يصل إلى الطرف الآخر

نغلي الماء ونضع فيه البانجان مع التقليب المستمر حتى يستوي وذلك بالضغط على البانجان بالإبهام و السبابة و تشعري بقرب الإصبعين على بعض

http://www.alfrasha.com/up/2028005934198882564.JPG
ثم نصفي الماء ونملح البانجان من الداخل و الخارج

http://www.alfrasha.com/up/320371586744204738.JPG

ثم نصفهم في المصفاة بالترتيب

http://www.alfrasha.com/up/91610156393710296.JPG

http://www.alfrasha.com/up/139776185281941220.JPG

ثم نجهز الحشوة بخلط الثوم و الجوز والفليفلة ونقوم بحشو البانجان

http://www.alfrasha.com/up/188712302894877370.JPG

ثم نضعهم بمرطبان نظيف

http://www.alfrasha.com/up/508940758783611661.JPG

ثم نقلب المرطبان على فمه لغاية اليوم الثاني ثم نقلبه ونضع عليه الزيت حتى يغمره جيدا

http://www.alfrasha.com/up/18491822761639649643.JPG

ثم يحكم إغلاقه ولا يفتح ويؤكل إلابعد إسبوعين


http://www.alfrasha.com/up/404572374709111581.JPG

يؤكل تغميس بالخبز و صحتين

فى انتظار حلويات اهل سوريا
فك الله كربهم

الله الله يا بنات .. ايه الحاجات الجميلة دى ..
بجد سعيدة جدا لاختياراتكم ومشاركتكم ..
وزى ما هوايدا قالت رمضان على الابواب ..
كل سنة وانتم طيبين .. شكرا لمجهودكم..

هوايدا
لؤلؤة
شذى

شكرا لمروركم ومشاركتكم الجميلة
جزاكم الله خيراااااااااااااااااااا
العفو حبيبتى انتى اللى موضوعك رائع ومفيد جدااااااااااااا
جعله الله فى ميزان حسناتك وكل سنة وانتى طيبة وشذى وهويدا وكل اهل المنتدى
وجزاكى الله بمثل ما جزانا 000

حلـــــــــــــــــــــــــــــــــــويات سورية ( اختاروا اللى يناسبكم :d)
http://www.lovely0smile.com/2006/al/al-009.jpg





http://www.lovely0smile.com/2006/ar/ar-019.jpg





http://www.lovely0smile.com/2006/ar/ar-020.jpg






http://www.lovely0smile.com/2006/ar/ar-017.jpg



http://www.lovely0smile.com/2006/ar/ar-018.jpg




http://www.lovely0smile.com/2006/ar/ar-015.jpg




http://www.lovely0smile.com/2006/ar/ar-016.jpg

اتــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــمنى
ندخل المطبخ الهـــــــــــــــــــــــــــــــــندى ..

الحلويااااات حلوة وجميله وجوعتنى :d:d:dتسلم ايدك وانا هطبخ من سوريا دلوقتى
نصر الله اهلنا فى سوريا وفك كربهم
اللهم امين
0
0
0
طريقة عمل المكدوس السوري و الشامي بالصور


الطريقه.........

المكدوس السوري اللذيذ تعلمي طريقته بالصور

مقادير المكدوس:

2كغ_من البانجان الأسود حبة صغيرة

http://www.alfrasha.com/up/6817497011439211031.jpg
نصف كغ من معجون الفليفلة الحمرة (دبس الفليفلة)

http://www.alfrasha.com/up/1087673306796916757.jpg
رأس كبير من الثوم المفروم ناعما

نصف كغ من الجوز المفروم خشنا

ليتر من زيت الزيتون

الطريقة:
نقمع رأس البانجان بنزع الرأس باليد وليس بالسكينة ثم يغسل


يشق البانجان بالطول دون أن يصل إلى الطرف الآخر

نغلي الماء ونضع فيه البانجان مع التقليب المستمر حتى يستوي وذلك بالضغط على البانجان بالإبهام و السبابة و تشعري بقرب الإصبعين على بعض

http://www.alfrasha.com/up/2028005934198882564.jpg
ثم نصفي الماء ونملح البانجان من الداخل و الخارج

http://www.alfrasha.com/up/320371586744204738.jpg

ثم نصفهم في المصفاة بالترتيب

http://www.alfrasha.com/up/91610156393710296.jpg

http://www.alfrasha.com/up/139776185281941220.jpg

ثم نجهز الحشوة بخلط الثوم و الجوز والفليفلة ونقوم بحشو البانجان

http://www.alfrasha.com/up/188712302894877370.jpg

ثم نضعهم بمرطبان نظيف

http://www.alfrasha.com/up/508940758783611661.jpg

ثم نقلب المرطبان على فمه لغاية اليوم الثاني ثم نقلبه ونضع عليه الزيت حتى يغمره جيدا

http://www.alfrasha.com/up/18491822761639649643.jpg

ثم يحكم إغلاقه ولا يفتح ويؤكل إلابعد إسبوعين


http://www.alfrasha.com/up/404572374709111581.jpg

يؤكل تغميس بالخبز و صحتين

فى انتظار حلويات اهل سوريا
فك الله كربهم


انا عارفة الاكلة ديه
جميلة اوي دقتها
يارب اهلك بشار وانصر سوريا
شكرا يالؤلؤة

حلـــــــــــــــــــــــــــــــــــويات سورية ( اختاروا اللى يناسبكم :d)
http://www.lovely0smile.com/2006/al/al-009.jpg





http://www.lovely0smile.com/2006/ar/ar-019.jpg





http://www.lovely0smile.com/2006/ar/ar-020.jpg






http://www.lovely0smile.com/2006/ar/ar-017.jpg



http://www.lovely0smile.com/2006/ar/ar-018.jpg




http://www.lovely0smile.com/2006/ar/ar-015.jpg




http://www.lovely0smile.com/2006/ar/ar-016.jpg


ماشاء الله كل دول
تسلمي ياصوت
إيه الكرم ده

الهندي مرة واحدة
مفيش مشكلة

برياني الدجاج مع الروب


المقادير:

1-أرز بسمتي
2-دجاج عدد1
3-بصل (للطبخ وللزينه)
4-زيت نباتي
5- بهارات منوعة حسب الرغبة
6-ملح حسب الرغبه
7-كسرتين قرفه وخمس حبات هيل
8-نعناع وكزبره مفروم
9-صبغة برياني صفراء (للزينه)
10-عصير ليمون (لرش الوجه)
11-كوب روب الزبادى

الطريقة:

1-نبهر الدجاج ونقليه ..... نحمر البصل في القدر ونضع عليه روب الزبادي والبهارات والملح والقرفه والهيل والنعناع والكزبره ونحركه بهدوء حتى تختفي رائحة الزبادي ونضع عليه الماء كي لا يكثف ونضع الدجاج ونحركه ثم نتركه على نار هادئة ونطفى الغاز

2- نسلق الارز مع الملح وكسرة قرفه وحبتان هيل ثم يصفى

3- يوضع ربع االارز في قاع القدر ثم تصب خلطة الزبادى والدجاج عليه ويغطى الدجاج بي باقي الارز ويزين من فوق بصبغة البرياني والبصل المحمر والنعناع ونرش عليه عصير الليمون .


دجاج تكا مسالا .

المقادير:

- صدرين دجاج بدون جلد مقطعه مكعبات كبيرة.
- 6 ملاعق ( صلصة التيكا ) Tikka Paste
- 2/1 كوب زبادي قليل الدسم أو خالي الدسم .
- ملعقة كبير زيت
- بصلة مقطعه
- فص ثوم مفروم
- قطعة زنجبيل طازج مبشور
- فلفل أخضر مقطع ( أختياري )
- ملعقة طعام كبيرة صلصة طماط ثقيلة .
- كوب ماء
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة زبدة
- ملح

الطريقة:

- نضع 3 ملاعق من صلصة التيكا + 4 ملاعق كبيرة زبادي + وذرة من الملح ( لأن صلصة التيكا يوجد بها ملح ) في زبدية ونخلطهم جيدا ونضيف إليهم الدجاج ونترك الدجتج فيه لمدة لا تقل عن ساعة ويحبذ تتبيله من الليل .

- يوضع الدجاج في صينينة ويدهن بالزبدة ويدخل الفرن حتى يستوي دون تغليف الصينينة يعني تكون الصينية مكشوفة حتى ينشف ماء الدجاج .

- خلال ذلك يحمس البصل في الزيت والثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر لمدة 5 دقائق .

- نضيف عليه باقي صلصة التيكا ويحرك جيدا ثم يضاف إليه الصلصة ثم الماء ...ويترك لمدة 15 دقيقة على نار هادئة بحيث أنه يطبخ على راحته ولا ينشف الماء .

- نأخذ الحمسة ونخلطها في الخلاط وترجع إلى نفس القدر ويضاف إليها باقي الزبادي وعصير الليمون وتترك قليلاً على النار ثم توضع عليه قطع الدجاج المشوية وتترك على النار لمدة 5 دقائق ... ثم تقدم بجانب الرز الابيض أو خبز النان .


تندوري اللحم

المقادير:

كيلو لحم مقطع او بعظمه

- الصلصة :
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
2 فص ثوم ناعم
1 ملعقة كبيرة مسحوق تاندورى
ملح
كوب زبادى
1ملعقة كبيرة زيت

الطريقة:

- اخلطي مكونات الصلصة حتى تتجانس .
- انقعي اللحم بالصلصة و احتفظي به فى البراد ساعتين او ليلة كاملة .
- اشوي اللحم على الفحم او فى الفرن و اثناء الشوى اسقيه بصلصته المتبقية و يقدم مع الأرز .

صلصة التكا . . Tikka Paste . .


المقادير:


- 2 ملعقة كبيرة كزبرة
- 2 ملعقة كبيرة كمون غير مطحون
- 2/1 1 ملعقة كبيرة ثوم بودر
- ملعقة كبيرة بهارات الماسلا
- ملعقة كبيرة زنجبيل مجفف مطحون
- 2 ملعقةصغيرة حبحر أحمر بودر"فلفل احمر مجفف و مطحون"
- 2/1 ملعقة صغيرة كركم
- 4/1 ملعقة شاي ملح
- ملعقة كبيرة نعناع مجفف
- صبغ أحمر
- 2/3 كأس خل
- 3/2 كأس زيت

الطريقة:

المقادير :
- تخلط جميع المواد الجافة وتطحن حتى تكون بودرة ناعمة
- تخلط مع عصير الليمون والخل و 2 ملعقة كبيرة ماء .
- يسخن الزيت وتحمس الخلطة معه وتحرك باستمرار على نار متوسطة لمدة 10 دقائق .
- يضاف ربع كأس ماء وتترك 5 دقائق على النار مع التحريك المستمر

دجاج بالكاري . . Chicken Curry . .

المقادير:

نصف كيلو دجاج ***** الجلد
4 ملعقة كبيرة زيت
بصلتان مفرومتان ناعماً
فصان من الثوم المفروم ناعما
2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
2 حبة قرنفل
2 ملعقة كبيرة جنزبيل طازج مبشور ناعما
عود قرفة
ثلاث أرباع كوب زبادى
بذور حبتي هال
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
نصف ملعقة صغيرة بذور شمار (شومر)
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة كمون
ملح
3 حبة بطاطا مقشورة و مقطعة مكعبات
4 حبة طماطم مقشورة و مفرومة
5 كوب ماء المغلي
أوراق من خصلتي كزبرة خضراء


الطريقة:

- سخني ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في قدر، اضيفي نصف البصل و الثوم و الجنزبيل و بذور الهال و القرفة و القرنفل و بذور الشمار و قلبي حتى يتحمر البصل.
- اضيفي البابريكا و الكزبرة و الكمون و مسحوق الفلفل الحار و الكركم و واصلي التقليب حتى يجري الزيت طليقا من خليط التوابل.
- صفي الزيت , اضيفي اللبن مع التحريك ثم اخلطي المزيج في الخلاط حتى يصبح الخليط ناعما.
- اقلي بقية البصل في بقية الزيت حتى يتحمر ، اضيفي الدجاج و واصلي التقليب لمدة 5 دقائق.
- اضيفي خليط التوابل المخلوطة، و البطاطا و البندورة، و نصف ملعقة صغيرة من الملح، و الماء المغلي و اطهي الكل على نار خفيفة لحوالي ساعة واحدة ، حتى ينضج اللحم و الخضار.
- اضيفي المزيد من الملح حسب الذوق و زينى الطبق بالكزبرة، و يقدم ][®][^][®][


وبالهناءوالعافية
كنت عايزة اجيبهم بصور بس ملقتش

لا لقيت وصفات بصور خلاص
http://u.elmaha.com/b/8382_11318404732.jpg

المقادير:

دجاجة
حبة موز
حبة تفاح
حبة اناناس ( معلب بدون الماء)
عنب
حبة برتقال
اي فواكة مفضلة لديك على ان تكون حلوة المذاق اي غير مرة مثل الجريب فروت

حبة بطاطا
حبة بصل
حبة طماطم
5 حبات ثوم
حبة جزر
بازلاء
بهارات الكاري الهندية

مكعبات ماجي

- لسلق الدجاج :

ملح
كمون
لومي
أعواد القرفة
قرنفل
بصل
ثوم

الطريقه:

- يسلق الدجاج بالماء و بهارات السلق و الماجي و الملح الى ان تستوي نصف استواء .

- تقطع الفواكة و الخضار كلها الى قطع صغيرة جداً .

- يتم سحب العظم من الدجاج ثم يتم اضافة كل الفواكه و الخضار الى الدجاج المسلوق و بعد ربع ساعة يضاف الكاري و يترك على النار الى ان تستوي المكونات استواء كامل .

- يقدم الطبق ساخناً مع الأرز .

وبالهناء والعافية



لحم تاندورى

http://u.elmaha.com/b/8382_11318405077.jpg

المقادير:

كيلو لحم مقطع او بعظمه


- الصلصة :

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم

2 فص ثوم ناعم

1 ملعقة كبيرة مسحوق تاندورى

ملح

كوب زبادى

1ملعقة كبيرة زيت


الطريقه:

- اخلطي مكونات الصلصة حتى تتجانس .


- انقعي اللحم بالصلصة و احتفظي به فى البراد ساعتين او ليلة كاملة .


- اشوي اللحم على الفحم او فى الفرن و اثناء الشوى اسقيه بصلصته المتبقية و يقدم مع الأرز .

مش عايزة اجيب وصفات اكتر من كده
عشان متخلص عشان اكيد بعدين قدام هنرجع ونجيب اكلات هندية تاني

مش عايزة اجيب وصفات اكتر من كده


عشان متخلص عشان اكيد بعدين قدام هنرجع ونجيب اكلات هندية تاني


معاكى حق يا شذى وصفة واحدة كفاية لاننا ان شاء الله هنرجع تانى لكل بلد 0000
ودى الحلويات الهندية
000000

الكلفي

==================

http://up.hawaaworld.com/get-lbsospvu.gif

4 أكواب حليب صافي
1 قطعة من الخبز الأبيض
1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
1 / 4 كوب سكر ، وتكيف مع الذوق
1 / 2 ملعقة شاي مطحون خشن هيل
10 شرائح الفستق

الطريقة

نزيل الاطراف البنيه من التوست ...ثم نضعه في الخلاط مع النشا ومع نصف ك من الحليب

نضيف باقي الحليب 3,5 ك الى النار حتى يغلي جيدا مع التحريك الدائم حتى لا يحترق... وحتى يتبقى لدينا 2ونص كوب

ثم نضيف خليط التوست ونحرك

ثم نضيف السكر والفستق والهيل ونحرك لمدة دقيقتان

نضعه في قالب مناسب للفريزر ونغطيه بالنايلون (هنا نغطي الحليب نفسه ولا نغطي القالب )

ويترك بالفريزر لمدة 6 ساعات او اكثر

ويقلب في صحن التقديم ويقدم


اللى بعدى عايزين حاجة حلوة كدة و تفتح النفس من

السعودية :)

عايزة من السعودية
امم
اما اشوف اضور
طبعا انا مش هجيب الكسبة مشهورة اوي هشوف حاجة تانية لو في
اه ونسيت اقولك تسلمي على الوصفة ياعسووولة

لقيت الوصفة دديه
مـرق الـهــوى

مـنـطـقـة جـيـــزان

الـمـقـاديـــر


½ كيلو سمك ( الناجل )
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
1 كاس زيت سمسم
قليـل من الماء
بصلة صغيرة


الـطـريـقـــــة

يقطع البصل صغيراً ويوضع في قدر حجري ثم يوضع عليه زيت السمسم
ثم الثوم المهروس.

يقطع السمك إلى قطع صغيرة ويفصل اللحم عن الشوك والعظام وتملح
ويرش عليها الفلفل الأسود ثم توضع في القدر

يضاف كأس من الماء البارد بحيث يغطى بإناء من المعدن، ثم يدخل القدر
الحجري في الفرن لمدة ساعة ونصف وبعد أن ينضج يقدم كما هو بدون
غرفه في إناء آخر...

مينفعش كده ياجماعة هوة مفيش غيرنا احنا الثلاثة :o
عايزين تفاعل من الجميع:):(:(
وعشان صوت متزعلش :d
ديه حتى تعبانة ربنا يشفيها ميفعش كده;):d

مينفعش كده ياجماعة هوة مفيش غيرنا احنا الثلاثة :o
عايزين تفاعل من الجميع:):(:(
وعشان صوت متزعلش :d
ديه حتى تعبانة ربنا يشفيها ميفعش كده;):d
ايوه انا مع شذى تفاعلوا :mad:دى الموضوع جميل جداااااااااااااااا:022yb4::022yb4:

الهريس


http://up3.up-images.com/up//uploads4/images/images-68be179a72.jpg



هذي العصيدة ذات اللون الأبيض تعمل في شهر رمضان في جميع إنحاءالسعودية وهي حب القمح الصحيح(حب الهريس) المسلوق بمرقة اللحم أو الدجاج وهي في الإحساء وشرق المملكة تقدم مالحة وباللحم في منطقة الرياض الملح قليل والبهار فلفل اسود وتهرس مع اللحم أو الدجاج بعد إن يخلى من العظم وعند التقديم ترش بالزبده المذوبه والسكر البودرة والقرفة
في الحجاز تسمى بالعاشوريه وتقدم حلوه بالسكر والمكسرات
والهريس في جميع الأحوال لذيذ




اللى بعدى من زيتونتنا الحلوة
حررها الله وحرراهلها
فلسطين

مينفعش كده ياجماعة هوة مفيش غيرنا احنا الثلاثة :o
عايزين تفاعل من الجميع:):(:(
وعشان صوت متزعلش :d
ديه حتى تعبانة ربنا يشفيها ميفعش كده;):d
الله عليكم ايه الطعامة دى
ايه رأيكم يا بنات نفتح مطعم
كل واحدة تتبرع بمكافأة السنة دى
ونفتح مطعم فى المنتدى ويوم الافتتاح ننزل طلبات بالمجانى
انا عاوزة كل سيدات المنتدى يدخلوا ورونا شطارتكم فى الطبخ

طريقة عمل الدوناتس بالصور ....


http://1.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SOKlio9aeXI/AAAAAAAAAZ4/V6yJZUGRnUY/s320/1.jpg

المقادير والطريقة
1/2 اصبع زبدة + 1/4 كاس سكر+ 1م ص فانيليا+ 1/4 كاس حليب بودرة + 3/4 كاس ماء دافيء + 3بيض + 1كأس دقيق + 1م ك خميرة +1م ص باكنج بودر + مقدار ربع ملعقه صغيره بشر ليمون ( هذه مني الاضافه ممكن تضيفي عصير برتقال او بشر برتقال تعطي نكهه حلوه خاصه لمن تنقلي )


http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SOKli2lMToI/AAAAAAAAAaA/rMdP3SrGBPw/s320/2.jpg


توضع مع بعض وتخلط جيدا وتترك لتخمر لمدة ربع ساعة

http://3.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SOKljHC2moI/AAAAAAAAAaI/0Bu3rgNKdjA/s320/3.jpg

ثم يضاف لها 2ونص كاس دقيق وتعجن مرة اخرى ولو احتاجت دقيق اضيفي مقدار 2م ك فقط

http://3.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SOKljMCiTmI/AAAAAAAAAaQ/Nb3PyLsHoXs/s320/4.jpg

ثم تترك لتخمر مرة اخرى

http://1.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SOKllbTHjtI/AAAAAAAAAaY/9lj5FECWjiU/s320/5.jpg

وتعجن مره اخرى وتترك لمدة عشر دقائق .. ثم تشكل

http://3.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SOKlL8cjrQI/AAAAAAAAAZQ/FV3yHEAgKV0/s320/6.jpg

ثم تترك لتخمر مرة اخرى شوفو كيف انتفخت العجينه


http://3.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SOKlMGR2EVI/AAAAAAAAAZY/JgHg2-j5qYo/s320/7.jpg
وتقلى في الزيت


http://2.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SOKlMeX8l9I/AAAAAAAAAZg/U0CGHYBAMuI/s320/8.jpg


هنا بعد ما قليتها بالزيت


http://2.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SOKlMbaELpI/AAAAAAAAAZo/_qnCPtL5FrU/s320/9.jpg


نجي دلوقتي للتزيين ويكون حسب رغبتك راح اوريكم دوناتي هذه المجموعه


http://2.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SOKlMgpn2-I/AAAAAAAAAZw/g0QIQ8O0cOg/s320/10.jpg

هذه زينتها بالتوفي الخفيف ورشيت عليها جوز محمص ومجروش ,وممكن بالشكولاتة والسكر البودرة وسادة

http://www.munasbh.com/upload/uploads/images/0569944524-d4b8e98d34.gif








فاهيتا دجاج بالفرن


المقادير

صدور دجاج مقطعة

فلفل ملون

بصل

توم

ملح

بهار

خل

زيت


الطريقة

نتبل كل الاشياء مع بعضها

ونتركها بالثلاجة لتاني يوم



وتاني يوم نفرغ المحتويات بالصينية

وثم الى الفرن(بغطيها بالسلوفان وبعد ما تنضج انزع السلوفان حتى تنشف ماءها )

طريقة تانيه

المقادير وهي:-
فلفل ألوان يقطع سلايز يعني شرايح طولية وبصل جوانح
4صدور دجاج مقطعة شرايح ومغسولة وتتبل ببصل متوسطة الحجم مبشورة
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/74177.png

وم ك ثوم
ربع كوب ليمون
2م ك خل أبيض
2م صوص الصويا
شوية ملح
2م ك زيت الزيتون
م ك بهار مكسيكي
نص م ك بابريكا

وتتبل بالدجاج لمدة ساعتين أو أكثر
بمقلاة جريل تشوى قطع الدجاج مع التتبيلة حتى تنشف وبعدين أضعها بإناء آخر وفي نفس المقلاة أضع البصل الجوانح حتى يتحمر وأضع الفلفل الألوان ثم أضع الدجاج ويقلب حتى يختلط الجميع
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/74178.png

أضع خبز التورتيلا وأمسحه بم ص مايونيز وأضع الفاهيتا ثم أضع الجبن الشيدر المبشور فوقه وألفه وأقم بقطعه أو تخلينه مثل ما هو

مقادير خبز التورتيلا:-
**************
4 كوب طحين
نص كوب زيت
نص م ص ملح
كوب ونص ماء دافئ
م ص بيكن باودر

تعجن جيدا باليد أو بالعجانة وترتاح لمدة نص ساعة ثم تكور وتقسم ل 18 كرة وترق بالشوبك وتوضع على مقلاة مسطحة وتقلب عالوجهين وتحشى بفاهيتا الدجاج أو اللحم أو ممكن تضعينه للإفطار مع البيض والجبن وايد طعمه حلو وخفيف
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/74179.png
عليكم
بألف عافية
L





http://www.munasbh.com/upload/uploads/images/0569944524-1a3582d46b.gif

يا جماعة متجيبوليش العصبى اللتزموا بالنظام :(
ربنا يخليكم :)
الاول نجيب اكلة من البلد اللى العضو اللى قبلك كاتبها
وبعدين حد يجيب الحلو من نفس البلد
ويكتب البلد اللى هيجيب منها اللى بعده
وهكذا
ربنا يخليكم النظام شوفو انا وشذى وصوت كنا حاطين ازاى واعملوا زينا ماشى :)
شوفوا اخر مشاركة ليا مكتوب اللى بعدى من فلسطين
يلا مستنية اكلة من فلسطين من ايديكم الجميلة :)

يا جماعة متجيبوليش العصبى اللتزموا بالنظام :(
ربنا يخليكم :)
الاول نجيب اكلة من البلد اللى العضو اللى قبلك كاتبها
وبعدين حد يجيب الحلو من نفس البلد
ويكتب البلد اللى هيجيب منها اللى بعده
وهكذا
ربنا يخليكم النظام شوفو انا وشذى وصوت كنا حاطين ازاى واعملوا زينا ماشى :)
شوفوا اخر مشاركة ليا مكتوب اللى بعدى من فلسطين
يلا مستنية اكلة من فلسطين من ايديكم الجميلة :)


هعهعهعهعهعهعهع ماشى يا لؤلؤة
قولولنا النظام واحنا نعمل :)

مسخن الدجاج - فلسطيني


http://www.aleppofood.com/include_img/upload_food_image_img/444.jpg
مقادير الوصفة


دجاجة وزنها 1 كلغ, منظفة ومسحبة ربع كوب من الزيت النباتي والسمن (ممزوجان) ثلاثة أرباع كوب من البصل المقشر والمقطع إلى شرائح 3 ملاعق طعام من السماق المطحون رغيف خبز عربي مرقوق, مقسوم إلى قسمين ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون رشة من زيت الزيتون

طريقة التحضير

نفرك لحم الدجاجة بالملح والفلفل ونقليها بالزيت والسمن مع التقليب المستمر على حرارة معتدلة حتى يحمرّ. نرفعه ونضعه جانباً في طبق. نُحمّر البصل بما تبقى من الزيت. نضيف إليه السماق ونستمر بالقلي لمدة دقيقتين ثم نرفعه, نضيف زيت الزيتون ونتركه جانباً. نضع قطعة من الخبز في أسفل صينية مدهونة بقليل من الزبدة. نضع نصف كمية البصل في وسط قطعة الخبز ثم نضع لحم الدجاجة فوقها. نوزع البصل المتبقي على لحم الدجاجة ثم نغطيه بقطعة الخبز المتبقي. نرش قليلاً من الماء على الخبز ونضع الصينية في فرن ذي حرارة معتدلة (180 درجة مئوية) حوالي 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج (إذا بدأ الخبز بالاحتراق نغطّيه بقطعة من ورق الألمنيوم). نقطع المسخن إلى عدة أقسام ونقدمه ساخناً في طبق التقديم.

هعهعهعهعهعهعهع ماشى يا لؤلؤة
قولولنا النظام واحنا نعمل :)
شكرا ليكى حبيبتى :)
كدة تمام العضو اللى بعدك يجيب وصفة حلويات من فلسطين برده
وبعد ميخلص يكتب فى الاخر كدة
اللى بعدى بلد كذة ويقول اسم البلد
وممكن عادى تحطى انتى عادى او انا يعنى اى حد المهم النظام :)

المعمول بالجوز والمعمول بالتمر<http://www.palestine-info.info/arabic/hertiage/food/photo/mamool.jpg
المقادير:

*

العجينة:

*

حشوة الجوز:


*

حشوة التمر:


رشة محلب ناعم.

الطريقة:



يوضع السميد في وعاء كبير يضاف إليه دقيق (الفرخة) أو السكر والمحلب ويخلط جيداً، يضاف السمن إلى خليط السميد ويفرك السميد ويسحق بين الكفين وبالأصابع حتى يختلط جيداً.


ينثر ماء الورد وماء الزهر على خليط السميد ويخلط بأطراف الأصابع بدون أن يعجن.


يغطى الوعاء ويترك جانباً مدة ست ساعات حتى يتشرب السميد بالسمن وبماء الزهر وماء الورد.

حشو الجوز:



ينظف الجوز من الأوساخ ويفرم ناعماً.


يضاف السكر إلى الجوز ويخلط.


يضاف ماء الورد إلى الجوز والسكر ويخلط جيداً.

حشو التمر:



إذا كان التمر جافاً يفرم فرماً ناعماً بعد إزالة بذوره أما إذا كان طرياً رطباً فلا حاجة لفرمه.


تـــوضع أربــــع ملاعق طـــعام من الســمـــن أو الـــزبـــدة في وعـــاء عـــلى نـــار خفـــيفة.


يضاف التمر أو إلى السمن ويحرك على نار خفيفة حتى يصبح طرياً متماسكاً يسهل عجنه بين الأصابع.


يرفع عن النار ويترك حتى يبرد.


يعجن التمر مع المحلب حتى يصبح كتلة متماسكة.


يقــــطع التمر إلى قطــــع صـغيرة حسب حجم القالب الذى سيطبع به المعمول.


تذوب الخميرة بالماء الدافىء وتترك مدة عشرين دقيقة


يرش السميد بمزيج الخميرة وكوب الماء.


يفرك خليط السميد والماء بين الكفين دون الضغط على السميد كثيراً مدة عشر دقائق ويترك مدة ساعة بعد تغطيته.


يفرك الخليط بين الكفين حتى يصبح متماسكاً.


تقطع عجينة المعمول إلى قطع صغيرة بحجم حبة الجوز (أو حسب حجم القالب الذى سيطبع به المعمول).


توضع كل قطعة عجين في باطن اليد اليسرى وتحفر بأصبع اليد اليمنى بحيث يجوف داخل العجين بالتساوي.


تحشى بملعقة صغيرة من خليط الجوز ثم ترد أطراف العجينة فوق الحشوة بخفة.


توضع القطعة في قالب المعمول ويضغط عليها برفق.


تضرب حافة القالب على حافة الرف أو الطاولة حتى تسقط حبة المعمول من القالب.


تصف قطع المعمول في الصينية المعدة للخبز وتترك مدة ساعة.


في هذه الأثناء تحشى أقراص التمر بالطريقة نفسها.


يحمى الفرن مدة ربع ساعة إلى درجة (450)ف.


يخبز المعمول في الرف العلوي من الفرن مدة عشر دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبياً.


بعد أن يبــــرد المعمــــول بالجــوز قـــليلاً ينثر الســـكر النـــاعم فــــوقه ويتـــرك ليبرد.


ملاحظة الكميات المذكورة لعمل 60 معمولة بالجوز و40 معمولة بالتمر.



فى انتظار احلى اكلة واحلى حلويات
من
0
0
0
0
0
0
المغرب

جزاكم الله خيرا

بسم الله نبدأ

سوف أبدأبالحريرة التي لا يمكن الاستغناء عنها وقد يستغرق الإعداد لهذه الوجبة ساعات، مما يجعل رائحتها الزكية تعم جميع الأمكنة خلال شهر رمضان، ولكن لا يمنع هذا من أن تقدم أحيانا كثيرة كوجبة للعشاء

http://img243.imageshack.us/img243/4558/harira12vf.jpg


المقادير

ربع كيلو لحمة خروف
2 طماطم كبيرة
بصلة متوسطة
ثلاث ملاعق حساء كرافس مقطعين جيدا
ستة ملاعق حساء قزبر وبقدونس مقطعين جيدا
زلافة حمص منقوع في الماء قبل الإستعمال بيوم
نصف زلافة عدس
ملعقة حساء سمن حر أو زيت
نصف ملعقة قهوة إبزار (فلفل أسود)
ملعقة قهوة زنجبيل
ربع ملعقة قهوة زعفران ملون
ملعقة قهوة ملح
ربع كيلو دقيق أبيض ممزوج بالماء حتى نحصل على سائل أبيض متجانس
لتر ماء
ثلاث ملاعق حساء شعرية
ملعقة حساء طماطم مصبرة

الطريقة:

في طنجرة نضع اللحم و عصير الطماطم ونضيف الحمص والعدس والبقدونس والقزبر والبصل والسمن والفلفل الاسود و زنجبيل والزعفران والملح ونضيف لترا من الماء ونغلق الطنجرة.
وعندما تطهى العناصر جيدا خصوصا الحمص والعدس نضيف خليط الدقيق الأبيض والماء شيئا فشيئا مع الاستمرار في التحراك حتى لا تلتصق العجين بقعر الإناء. ثم نضيف الشعرية مع الاستمرار في التحراك ثم نضيف الطماطم المصبرة.
وعندما تستوي العناصر وتنسجم نزيل الطنجرة من فوق النار وأكلة شهية تقدم مع التمر

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حلوىالكركاعة
المقادير
250 غ طحين+4 ملاعق كبار سكر سنيدة +1 خميرة حلوة + فانيليا + قليل ملح + 250 غ زبدة + 1 بيضة+قليل زيت
للحشوة
--------
جوز و لوز محمر لدهاب الرطوبة
اللوز يطحن
عسل او مربى حليب نستلي مركز
نخلط كل المقادير ندهن قالب الكركاعة نسخنه على بوطة الغاز الصغيرة نعمل كويرات صغيرة من العجنة نضعهم وسط القالب نسده نطهيه على البوطة وهكدا حتى نكمل العجينة
نطبخ علبة النسلي في الككوت لمدة 1 ساعة ونتركها تبرد ونفتح علبة التي تصبح كارميل نضع قليل وسط نصف كركاعة وفوقه نصف كركاعة الفاكهة ثم نسدها بنصف اخر من عجينة
الكركاعة المصنوع وتصير على شكل كركاعة ووسطها الكركاع
http://img252.imageshack.us/img252/7901/79680sj3.jpg




حلوى لقيمات
عجين ( 200غ كريمة طرية + قبصة ملح+معلقة حساء سكرويجمع الكل ب250غ دقيق) .
500غ عقدة لوز بدون إضافة بيضة وقرفة كل عجينة ملونة تكون بنكهة (ليمون -فانيلا - فسدق) (ملوينات غدائية :احمر-اصفر - اخضر) تقسم عقدة لوز 3 اجزاء كل واحد بلون تعمل منه كويرات صغيرة .
نقطع العجين بناعورة مثلتات نضع في كل واحد 3كويرات نجمع زواية ثلات نتبث بحبة قرنفل ثم تدخل فرن حتى تطهى العجين . ثم ندهنها بمربى مشمش ساخنة او نباج.

http://img441.imageshack.us/img441/3248/191189cd3.jpg

حلوى غريبة لوز
500غ لوز مسلوق مقشر و مطحون+مسكة حر + قليل خميرة حلوى + 3آصفر بيض وبيضة كاملة +250غ سكر كلاصي + 2ملاعق قشرة ليمون محكوكة. لتزين سكر كلاصي و مرشم خاص بغريبة .
يخلط لوز +مسكة حر +خميرة حلوى +250غ سكر كلاصي +قشرة ليمون تجمع ببيض .نعمل بخليط كويرات بحجم مشمشة ثنفد في سكر كلاصي وتزين بضغطها قليلا بمرشم او تضرب بجوانب بسكين 5ضربات متساوية مسافة ومائلة قليلا للحصول على شكل وردة.تطهى في فرن متوسط..



حلوى تمر

500غ دقيق + 2ملاعق كبار من سكركلاصي + 250 زبدة مركرين + 1 ياغورت فاني. يخلط كل للحصول على عجين رطب و لين .
حشوة : 500غ تمر منقى ومبخر + معلقة صغيرة قرفة +معلقة صغيرة زبدة + معلقة كبيرة جنجلان + معلقة كبيرة ماء زهر+ ابيض بيضة يجمع كل ونعمل كويرات صغيرة.
تمد عجين جيدا تقطع دوائر كل دائرة نضع وسطها كويرة تمر نجمعها مثل شكل غريبة تزين بواسط ملقط مسنن خاص بحلوى(قرفاسة) أو مرشم مثل صورة وتطهى في فرن ثم تزين بتنفيدها بسكركلاصي.
http://img401.imageshack.us/img401/6494/64615gz5.jpg


فقاص بلوز وزبيب

5 بيضات + زلافة سكر + زلافة زيت + 2أكياس خميرة حلوى + 2أكياس فانيلا + كأس ياغورت فانيلا + 1كلغ دقيق او حسب خليط +200غ لوزمهرمش + 200 غ زبيب+ 3 ملاعق كبار زنجلان .
لتزين بيضة مطربة مع قليل من حليب + زنجلان .
يطرب بيض + سكر+ زيت وتضاف عناصر كلها ويجمع كل بدقيق معمل من العجين قضبان وتحربل في زنجلان يدهن وجهها ببيض وتدخل فرن حتى تنضج قليلا تخرج من فرن تترك لمدة 12ساعة ثم تقطع شرائح مثل فقاص وتدخل فرن لتتحمر . بصحة وعافية


مربعات بلوز

عجين:4 أكواب دقيق + كوب من مركرين + قبصة ملح + 4 ملاعق كبار ماء زهر + معلقة كبير سكر. تعجن دقيق + مركرين +ماء زهر + أصفر بيضة+ عسل للحصول عل عجين رطب ومتماسك .
حشوة 500غ لوز مسلوق مقشرمطحون مع 200غ سكر سنيدة +قليل من قرفة +قبصة مسكة +2ملاعق كبار زبدة + ماء زهر.نخلط مقادير ونعمل منها كويرات صغيرة .
يمدد عجين جيدا نقطع دوائر ونضع وسطها كويرة صغير من عجينة لوز تجمع زواية اربع إلى وسط ونغلق فتحات بضغط باصابع تزين بواسط ملقط مسنن خاص بحلوى(قرفا سة)ثم نضع وسطها لوزة تطهى في فرن متوسط .
http://img265.imageshack.us/img265/835/454273ad2.jpg
http://img160.imageshack.us/img160/738/brewetteset3ej6.jpg

فى انتظار احلى اكلة واحلى حلويات
من
0
0
0
0
0
0

من

المانيا

تسلم ايدك يا بلاك كات هو ده الشغل الجميل:) والمانيا كمان :o
اممممممممممممم
ماشى نروح نطبخ فى المانيا ورانا ايه:d

لزاوَر براتِن : اكلة المانية تقليدية للمناسبات الخاصة



تعتبر أكلة الزاور براتن أكلة المناسبات المفضلة في مدينة كولونيا بالتحديد وفي جميع أنحاء ألمانيا بشكل عام. من النادر جدا ان تجد شخصا يعتذر عن تلبية دعوة لتناول هذا الطعام، فلأجلها تسقط كل المواعيد.

الزاور براتن ـ لحم بقري بالخل والبهارات

يعتقد أن تاريخ أكلة الزاوَر براتِن (Sauerbraten) اللذيذة يعود إلى فترة النفوذ الروماني، أي تحديداً قبل 2000 عام، حيث يزعم أن قيصر الرومان توقف أثناء زحفه التوسعي في مدينة كولونيا للتزود بالجنود والعتاد، ولمّا لم يحصل على ذلك ترك المدينة غاضباً على وجه السرعة، مما أدى إلى نسيان خدمه الكثير من الأشياء من ضمنها هذه الأكلة اللذيذة التي أصبحت منذ ذلك الوقت تقليداً متعارفاً عليه في كثير من المناسبات العائلية.

المقادير:

2/1 كيلو غرام لحم بقري (يفضل من الضلع العلوي) ـ بصلة متوسطة الحجم ـ جزرة كبيرة مبشورة ـ ¼ لتر خل ـ فلفل أسود حب ـ قليل من القرنفل ـ ورقة غار ـ قليل من الملح ـ ملعقة كبيرة زبدة ـ 60 غرام زبيب ـ نصف ملعقة من النشا

طريقة التحضير:

1) يقشر البصل والجزر ويقطعان قطعاً صغيرة وتوضع في وعاء

2) ثم يضاف إليهما الماء والخل والملح والفلفل والقرنفل وورق الغار

3) ثم توضع على النار حتى تغلي ثم تترك لتبرد

4) تغمر قطعة اللحم في المرقة الباردة وتترك مغطاة في الثلاجة لمدة 3 أيام وتقلب من حين إلى آخر

5) ثم تؤخذ قطعة اللحم وتصفى من المرقة وتجفف

6) ثم تملح وتبهر بالفلفل وتقلى بالزبدة حتى تصبح بنية اللون

7) ثم تصفى المرقة وتضاف قطع الجزر والبصل إلى اللحم وتقلى لعدة دقائق

8) يحمى المرق ويضاف جزء منه إلى اللحم

9) يغطى اللحم ويترك على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف حتى يتحمر

10) يضاف إليه القليل من الماء مع التقليب المستمر من حين إلى آخر حتى لايجف

11) ثم يوضع اللحم في صينية في الفرن على درجة خفيفة لمدة 15 دقيقة

12) لعمل الصلصة تصفى المرقة ويضاف إليها الزبيب حتى تبدأ بالغليان

13) أثناء الغليان يضاف إليها النشا وقليل من السكر مع التحريك المستمر.

14) يمكن تقديمها مع صلصة التفاح


http://www.dw.de/image/0,,1017307_4,00.jpg


وصحة وعافية

يلا مستنين حلويات حلوة:d
من المانيا

ماشاء الله على الاكلات اللذيذة بارك الله فيكم

ماشاء الله على الاكلات اللذيذة بارك الله فيكم
وبارك فيكى حبيبتى احنا فى الخدمة
اى طبخة علشان خاطركم :)

من المانيا كويس يا لؤلؤه دي لعبتي
ههههههههههههه


اليوتشي ودي طريقه مشهوره في المانيا
في الافطار


http://www.up.qwled.com/files/3430.jpg (http://www.up.qwled.com/index.php?action=viewfile&id=3430)

المقادير::
4 أكواب دقيق
1ملعقة صغيرة ملح
2\1 كوب حليب ( 120 مل )
2\1 كوب زبدة ( 90 جرام )
20 جرام خميرة ( 4 ملاعق صغيرة )
3 بيض مخفوقة
3 ملاعق كبيرة زبدة (40 جرام )
سكر بودره للوجه

الطريقه
سيخي 50 جرام من الزبدة ثم ازيلها من فوق النار وتترك الى ان تدفأ واضيفي الحليب الخميرة وتقلب الى ان تذوب الخميرة

انخلي الدقيق والملح والسكر وخذي 2\1 2 كوب من الدقيق واعملي حفرة في الوسط وصبي فيه خليط الحليب واعجني الخليط ليصبح لديك عجينة ثقيلة ورشي عليها قليل من الدقيق الباقي وتترك لمدة نصف ساعة

اضيفي البيض المخفوق وبقية الدقيق الى العجينة وتعجن الى ان تصبح لديك عجينة ملساء ناعمة
غطيها وتترك لمدة 2\11 ساعة او الى ان تتضاعف
ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واضغطي عليها ثم تقسم الى 16 قسم وكوريها.

سيحي بقية الزبدة وضعي الكور فيها ثم ضعيها في صينية مربعة او مدورة مدهونة متباعدة نوعا ما
غطيها ببلاستيك واتركيها في مكان دافيء لمدة ساعة تقريبا او الى ان تتضاعف
سخني الفرن ثم اضيفي فوق العجينة بقية الزبدة ثم ضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة .
- اذا كنت ستقدميها للفطور رشي عليها قليلا من السكر البودرهـ

امممممممممممممممممممم
انا كان نفسي في بلد وللاسف
طلعت مستخدمه قبل كداااااااااااا :o:(

طيب انا عايزه بقي اكلات من فرانسا
:022yb4::022yb4::022yb4:

وشكرااااااااااااااااااااا علي الموضوع الجميل دااااااااا
جزاكم الله كل خير

{ ستيك فرنسي بالمشروم} + { كعكات المارشملو}




ستيك بصوص المشروم .. {





المقادير ..





1-شرايح لحم ستيك [ انا اخترت حاشي ]
2- جزر + بروكلي + فطر
3-كريمه خفق + حبه ماجي + ملعقه طحين + ملعقه زبده
4- ملح + فلفل اسود + ملعقه خل



http://forums.graaam.com/up/uploaded19/265453_21267626672.jpg


الطريقه ..



1- نتبل الستيك بالملح والفلفل ومعلقه خل ..


http://forums.graaam.com/up/uploaded19/265453_01267626898.jpg


2-
نجهز صينيه الستيك .. ونحط فيها ملعقتين زيت ونحمرشرايح اللحمه من الجهتين .. [حوالي خمس دقايق وتستوي لانها شرايح خفيفه]


http://forums.graaam.com/up/uploaded19/265453_11267626672.jpg


3-
نرفع الشرايح ونضيف ملعقه الطحين وملعقه الزبده على الزيت في الصينيه ... ونحرك شوي .. ثم نضيف بياله كريمه الخفق وحبه ماجي .. ثم الفطر


http://forums.graaam.com/up/uploaded19/265453_21267626898.jpg


4-
نرجع شرايح الستيك ع الصوص ونخليه يطبخ حوالي 5 دقايق..




5-
نسلق البروكلي والجزر + رشه ملح وفلفل اسود


http://forums.graaam.com/up/uploaded19/265453_11267627125.jpg


* نشيله من على النار ونقدمه ..


http://forums.graaam.com/up/uploaded19/265453_21267627125.jpg


عشاء مكون من .. : ستيك فرنسي بالمشروم + كفته بالبطاطس + شوربه صينيه + سلطه {



http://forums.graaam.com/up/uploaded19/265453_11267627948.jpg

http://www.nqashalhob.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم الأصلي للصورة هو 900 * 801.http://forum.mn66.com/imgcache/2/203407alsh3er.imgcache (http://forum.mn66.com/t217815.html)



المقادير:



ـــ كوب ونصف من السكر الناعم
ـــ كوب من اللوز المطحون
ـــ 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو
ـــ 3 زلال ثلاث بيضات
ـــ ربع ملعقة صغيرة ملح


مقادير الكريما:




ـــ ثلاثة أرباع علبة كريما حجم صغير
ـــ نصف أرباع كوب من الشوكولاتة المرة المقطعة قطعا صغيرة
ـــ ملعقة صغيرة مسحوق نسكويك
ـــ ملعقة صغيرة نسكافة


طريقة عمل الكريما:


نخلط الكريما مع ملعقتي النسكويك والقهوة على النار حتى تغلي ثم نطفىء النار ونضيف الشوكولاتة ونحرك جيدا.


الطريقة:


1- نطحن اللوز لوحده أولا حتى يصبح ناعما، ثم في الخلاط نخلط اللوز مع الكاكاو مع كوب من السكر الناعم، حتى يتداخلوا بعضهم ببعض، ثم ننخل الخليط جيدا حتى يكون الخليط كله ناعما.


2- نفصل بياض البيض عن الصفار، نخفق فقط بياض البيض مع ربع ملعقة صغيرة من الملح لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح كثيفا، ثم نضيف نصف كوب السكر مع الإستمرار بالخفق لمدة دقيقتين، ثم بملعقة نخفق خليط اللوز بداخل بياض البيض ملعقة ملعقة بالتدريج بطريقة الطي حتى يستوعب كل الكمية.
3- نحضر أنبوب التزيين ونضع الخليط بداخله ثم على صينية مغطاة بورق الزبدة نصب قطعا مدورة من العجينة متباعدة عن بعضها حتى تنتهي الكمية.



4- تترك الحبات مدة نصف ساعة لترتاح قبل أن نخبزها.


5- نخبز الخليط في فرن حام في الرف الأوسط مدة تتراوح من 7 إلى 10 دقائق مع مراقبة مستمرة لأن الخليط المكون من زلال البيض واللوز يستوي سريعا ويجب أن لا يتحمر من القاع.


6- يترك الخليط ليبرد جيدا مدة 7 دقائق ثم ينزع عن الورق.


7- نحضر فرشاة وندهن حبة بالكريما ثم نلصق عليها حبة أخرى، ثم نكرر العملية، ونصف الحبات بجاط التقديم.


8- في حال رغبتنا بصنع الماكرونز الملون بالفستق الحلبي نستبدل اللوز بالفستق الحلبي ونستبدل الكاكاو بثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند، ثم نطبق الطريقة نفسها، ثم قبل أن نضعه في كيس التزيين نقسم الكمية نصفين نضع على النصف الأول عدة نقاط من الملون الأخضر، والنصف الثاني عدة نقاط من الملون الأحمر فيصبح لدينا ماكرونز باللونين الفستقي الفاتح واللون الزهري.


ملاحظه : يمكن اضافة لون طعام حسب الرغبه


http://forum.mn66.com/imgcache/2/203408alsh3er.imgcache (http://forum.mn66.com/t217815.html)


http://forum.mn66.com/imgcache/2/203409alsh3er.imgcache (http://forum.mn66.com/t217815.html)

http://forum.mn66.com/imgcache/2/203410alsh3er.imgcache (http://forum.mn66.com/t217815.html)


http://forum.mn66.com/imgcache/2/203411alsh3er.imgcache (http://forum.mn66.com/t217815.html)


http://forum.mn66.com/imgcache/2/203412alsh3er.imgcache (http://forum.mn66.com/t217815.html)


http://forum.mn66.com/imgcache/2/203413alsh3er.imgcache (http://forum.mn66.com/t217815.html)


http://forum.mn66.com/imgcache/2/203414alsh3er.imgcache (http://forum.mn66.com/t217815.html)



صحه وعافيه



البلد الي بعدي
ايطاليا

طريقه الــــــكــــــنــــــيـــــــلــــــونــــــــــى


http://img122.imageshack.us/img122/130/84381ei1.jpg (http://www.3kalam.com/vb/t94709.html)




أول شي راح نبدآ بالعجينه نفسها

مقادير العجينه :
- كوبين لبن - كوب دقيق
- بيضه واحده - ملعقه صغيره (زيت + ملح)

طريقه العجينه:
1- نخلط المقادير السابقه فى الخلاط
2- نضع بعض الزيت فى مقلاه ونصب قليل من العجين حتى يصبح على شكل قرص
نتركه حتى يحمر ونقلبه ليحمر الوجه الاخر 0( نستمر هكذا حتى ينتهى كل الخليط)

مقادير الحشو:
1- معلقتين طعام زبد
2- معلقتين طعام زيت
3- معلقه طعام بهارات مخلوطه ( يفضل بهارات ايطاليه)
4- عدد 2 مكعب ماجى + قليل من الفلفل الاسود المطحون
5- بصله كبيره مقطعه قطع صغيره + حبتين بطاطس مقطعه ايضا قطع صغيره
6- 500جرام لحم مفروم + نصف كميه اللحم مشروم

طريقه الحشوه:
1- يحمر البصل فى الزيت ثم يوضع اللحم عليه حتى ينضج
2- توضع مكعبات البطاطس + البهارات +الفلفل الاسود+ ماجى + قليل من الماء
على الخليط السابق ويترك على النار حتى تنضج البطاطس

طريقه لف الكنيلونى:
1- يؤخذ قرص ونضع فيه معلقه من الحشو ثم يلف على شكل اصبع
2- تصف الاصابع فى صنيه الفرن حتى ينتهى المقدار
3- نضع على كل اصبع شريحه جبنه موتزاريلا وحبه زيتون سوداء للتزين
4- نصب على الصنيه خلطه الصلصه التاليه
(4 معالق معجون صلصه تذوب فى كوب من الماء ثم تترك على النار حتى تغلى )
5- نضع الصينيه فى الفرن حتى تذوب الجبنه




باهناء والشفاء

" كيكه البرنسس "

الـــمـــقــاديــر

كيكه اسفنجيه بالشكولاته مقسمه بالطول 3 شرائح
2 ملعقه مربى فراوله مذوبه في ربع كاس ماء دافي لتسقيه الكيك
كريم بتسييير مضاف اليه اللون الاحمر
كاس من كريمه الفوندان باللون الاحمر
كاس شكولاته مذوبه في حمام مائى

http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-27161-1170045045.jpg

نضع قطع الكيك على رف من البلاستيك وندهنها بالمربى المذوب في الماء


http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-27161-1170045106.jpg

ضعي طبقه من الكريم باتسيير بواسطه الملعقه المخصصه للحلى


http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-27161-1170045152.jpg

نضع الطبقه الثانيه من الكيك


http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-27161-1170045196.jpg

ثم طبقه اخرى من الكريم باتسيير


http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-27161-1170045239.jpg

نضع طبقه اخرى من الكيك


http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-27161-1170045276.jpg

نضغط عليها جيدا لتتماسك مع بعض


http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-27161-1170045318.jpg

نساوي الاطراف جيدا


http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-27161-1170045364.jpg

نبدا بسكين طويله القص من الزاويه الى الداخل


http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-27161-1170045410.jpg

ندهن اطراف المثلث بالكريم باتسسيير
http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-27161-1170045443.jpg

نلصق المثلثين مع بعض جيدا


http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-27161-1170045474.jpg

ندهن المثلث بالكريم باتسيير
http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-27161-1170045506.jpg

نصب الشكولاته المذوبه على وجه الكيك
http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-27161-1170045541.jpg

نصب عليها الفوندان ونتركها تبرد يوم كامل ونقطعها


http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-27161-1170045577.jpg

مستنين احلى اكلى واحلى حلويات
من
0
0
0
0
0
0
سويسرا

ماشاء إيه التفاعل ده
واكلات جميلة اوي
بس إلي اعرفهم الفاهيتا جربناها كانت جميلة اوي
والدونات بموت فيه
واي حد اكلمه يقليه إيه الدونات ده
وكمان الوصفات التانية ماشاء الله
تسلموا على التعاون في الموضوع

ماشاء إيه التفاعل ده
واكلات جميلة اوي
بس إلي اعرفهم الفاهيتا جربناها كانت جميلة اوي
والدونات بموت فيه
واي حد اكلمه يقليه إيه الدونات ده
وكمان الوصفات التانية ماشاء الله
تسلموا على التعاون في الموضوع



تسلمي حبيبتي .. الدونات !!!!!

اممممممممممممممم
اعتقد اني اعرفو ههههههههههه
تسلمي حبيبتي علي مرورك الجميل ..

ايه يا جماعة فين التفاعل:)
فين الطبخ :)
هو هنقعد نطبخ احنا على طول:angry2:
كدة انتوا جنيتوا على نفسكم يلا
هتنضفوا المطبخ شوفوا بقى:stickjo4:
هتنضفوه:d
يلا مستنين التفاعل الموضوع جميل جدا:)
وكل سنة وانتوا طيبين رمضان على الابواب :)

جاري البحث عن اكبة من سويسرا

متستعجلوش عليا عمالة اضور

http://food.sabayagazine.com/wp-content/uploads/2010/11/Swiss-Onion-Soup-300x270.jpg
المقادير
ثمرتان متوسطتان الحجم من البصل مقطعتان إلى حلقات
ملعقتان صغيرتان من الزبد غير المملح
ملح
فلفل أسود
كوبان من الخبز الفرنسي المقطع إلى مكعبات
كيفية عمل خبز الباجيت الفرنسي
1 ملعقة صغيرة سكر سنترفيش
كوبان من حساء الدجاج قليل الأملاح
125 جرام الجبن السويسري المقطع إلى مكعبات
جبن سويسري
3 أكواب لبن قليل الدسم
الطريقة
يصهر الزبد في إناء عميق فوق نار متوسطة الحرارة.
يشوح البصل في الزبد لمدة 15 دقيقة مع إضافة التوابل من الملح والفلفل (حتى يصبح البصل شفافاً مع عدم اكتسابه لوناً).
تضاف مكعبات الخبز إلى الزبد مع السكر، وتقليب الخبز لمدة دقيقة تقريباً حتى يمتص الزبد.
يضاف حساء الدجاج ويترك حتى الغليان لمدة 20 دقيقة.
ثم يضاف الجبن ببطء مع التقليب المستمر.
تخفض درجة حرارة الموقد ويترك الخليط لمدة 10 دقائق بدون تغطية الإناء.
يسخن اللبن أثناء إعداد الحساء.
يضاف اللبن على مكونات الحساء، بعد رفعه من على النار.
لا تترك الحساء فوق النار أو يترك حتى الغليان أثناء إضافة اللبن حتى لا يخثر اللبن.
ونفس الشيء عند إضافة الجبن حتى لا تنفصل عن باقي المكونات.
يقدم الحساء للتناول على الفور

الحلويات السويسرية خطوة بخطوة بالصور
***********



كيك السويسرول

نكهة مميزة ورائعة جداً ، بشرط أن تلتزمي الطريقة .. وأنا أضمن لكِ بإذن الله إطراء كل من يتذوقها ..

http://forum.hawahome.com/nupload/275_1236082144.jpg



مقادير كيك السويسرول /

4 بيضات ( الصفار مفصول عن البياض ) + رشة من الفانيلا وقطرات من الخل
كوب سكر بودرة مطحون
4-6 ملاعق ماء دافئ ( انتبهي غير ساخن )
كوب من الطحين ( أفضل الكويتي الفاخر ) + ملعقة طعام بيكنج باودر


الكريما الخاصة بالحشوة /

ربع كوب من الزبدة ( نصف إصبع ) + ربع كوب من السكر البودرة + 6 مكعبات جبن كيري + رشة فانيلا

( تخفق حتى تتكون لدينا كريما متماسكة وتترك جانباً )

إضافات /

قرفة بودرة + سكر بودرة + كاكاو بودرة ( اختياري )


الطريقة :


نخفق بياض البيض في وعاء منفصل ( مع إضافة رشة الفانيلا ) حتى يتجمد بياض البيض جيداً

http://forum.hawahome.com/nupload/275_1236082205.jpg

في وعاء آخر
نخفق صفار البيض جيداً مع الفانيلا والخل ، ثم نضيف السكر البودرة ونستمر بالخفق
ثم نضيف الماء ثم الطحين بالتدريج
حتى نحصل على خليط كريمي متجانس كالذي يظهر في الصورة


http://forum.hawahome.com/nupload/275_1236082603.jpg


الآن أضيفي بياض البيض فوق الخليط السابق
وقلب بالملعقة بخفة ومن الأسفل إلى الأعلى حتى لا يخرج الهواء الذي قمنا بإدخاله أثناء عملية الخلط

http://forum.hawahome.com/nupload/275_1236082640.jpg


( انتبهي لا تخلطي بالخفاق الكهربائي ، ولا تطيلي عملية الخلط ، بمجرد أن يتجانس البياض مع الخليط الكريمي نكون قد انتهينا )

وهذا شكل المزيج الناتج ..

http://forum.hawahome.com/nupload/275_1236082745.jpg


الآن صبي مزيج الكيك في قالب مستطيل مبطن بورق الزبدة ( متوفر بالمحلات الكبيرة وإسمه wax paper )

ولا تنسي دهن القالب بالزيت أو رشة بالبخاخ الذي يمنع الالتصاق .. وقومي بدهن الورق كذلك أو رشه بالبخاخ

ثم صبي المزيج ..

http://forum.hawahome.com/nupload/275_1236082776.jpg

أدخليه في فرن مسخن من قبل على درجة 170 درجة مئوية ولمدة 10-12 دقيقة ..

بعد إخراج الكيكة ( ستلاحظين ارتفاعها وقوامها الاسفنجي الهش الرائع )

قومي بقلبها على فوطة مرشوشة بالسكر البودرة

http://forum.hawahome.com/nupload/275_1236082881.jpg


ثم قومي بدهنها بالكريما التي حضرناها مسبقاً ورشيها بكمية من القرفة المطحونة حسب رغبتك

ثم قومي بلف الكعكة على شكل رول اسطواني بالفوطة وادخليها الثلاجة مدة ساعة إلى 2 ساعة كاملة حتى تبرد تماماً ..

ثم تخرج من الثلاجة وترش كاملة بالسكر البودرة وتقطع إلى شرائح وتقدم ..

وهذه النتيجة ..

http://forum.hawahome.com/nupload/275_1236083214.jpg

لذيذة جداً بشهادة كل من تذوقها ..
http://forum.sedty.com/images/smilies/get-2-2008-yds6b3uo.gifhttp://forum.sedty.com/images/smilies/get-2-2008-yds6b3uo.gif

ايه رايكم يا بنات
ننقل على الاكل التركى
حتى عشان منزعلش كريم وقاطمة
هعهعهعهعهعهعهع ولا مهند ونور

ايه رايكم يا بنات
ننقل على الاكل التركى
حتى عشان منزعلش كريم وقاطمة
هعهعهعهعهعهعهع ولا مهند ونور




ههههههههههههههههههههه
انا معرفتش اجيب من سويسرا حاجه
وكونت بفكر اكتب تركيا ههههههههه
مصادفه زي العسل ولا ايه رأيك ؟؟

نبدأ بالاكله : مكرونه بالجبنه واللبنه في الفرن


http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/28409hayah.jpg (http://www.hayah.cc/forum/t47546.html)


المقادير
كيس معكرونة سباجتي عريضة
ملعقة كبيرة زيت الزيتون
بصلة كبيرة مفرومة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
2 فص ثوم مفروم
أوراق شمندر
القليل من جوزة الطيب
2 ملعقة كبيرة لبنة
ربع كوب جبنة بارميزان.

طريقة الاعداد
ضعي المعكرونة في ماء مغلي مملح وبه القليل من الزيت لمدة 12 دقيقة ثم انشليها من الماء وصفيها قطعي أوراق الشمندر وضعيها جانبا اقلي البصل في زيت الزيتون ثم رشيه بالملح والفلفل وقلبيه لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة وبعد ذلك أضيفي اوراق الشمندر وجوزة الطيب واتركيه لمدة 5 دقائق واضيفي اللبنه ثم اسكبي المعكرونة وقلبي جيدا ثم اسكبي الخليط في طبق التقديم ورشيه بجبنة البارميزان

المقادير
6 بيضات
كوب سكر عادي
ملعقتين شاي فانيليا
كوب وربع دقيق
ملعقتين بيكينج باودر
للتزيين شوكولاتة كاكاو
كريم شانتيه
مربي
جوز هند مبشور
كوب عصير برتقال أو أي عصير آخر


الطريقة :

يخلط البيض والسكر والفانيليا في المضرب الكهربائي
تستمر في الخفق حتي يصبح الخليط مثل الكريمة(بعدها يوقف استعمال المضرب )
بعد ذلك ينخل الدقيق والبيكينج باودر ويضاف بالتدريج لخليط البيض والسكر
ويتم التحريك بواسطة ملعقة خشبية
ونحرك الخليط علي شكل رقم ثمانية باللغة الإنجليزية
بعد أن يمتزج الخليط جيداً يدهن القالب بالزيت أو الزبدة مع الدقيق
الخليط في القالب
ثم يدخل الفرن الذي تم تجهيزه وتسخينه مسبقاً إلي درجة حرارة
180
وعند وضع الكيكة يتم إشعال الفرن من الأسفل فقط حتي مرور عشرين دقيقة
بدون فتح الفرن حتي مرور عشرين دقيقة أخري
حتي يبدأ لون الكيكة في الاحمرار وتصبح أقرب إلي اللون الذهبي أو البني
بعدها يمكنك اختبارها بواسطة السكين
وتترك حتي تبرد
يسقي كل جزء بواسطة العصير ثم توضع الكريمة المخفوقة (وأنا استعملت الكريمة المخفوقة للحشو فقط أما الكريم شانتيه فاستعملته فقط للزينة الخارجية )
مربي الفراولة ويوضع الجزءان فوق بعضهما وتغطي من الخارج بكريم الشانتيه الأبيض
واستعملت ماكينة تذويب الشوكولاته لعمل الحروف ودوائر صغيرة علي أطراف الكيكة علي شكل حبة القهوة بواسطة قوالب ماكينة الشوكولاته
وبالهناء والشفاء

http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/8648.imgcache


http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/8649.imgcache

ههههههههههههههههههههه
انا معرفتش اجيب من سويسرا حاجه
وكونت بفكر اكتب تركيا ههههههههه
مصادفه زي العسل ولا ايه رأيك ؟؟




هعهعهعهعهعهعهعهع مصادفة معسلة اوى
هنطبخ ايه ياتوتا محددتيش ولا عشانك
اكبر منى ما خلاص طلعنا دببه زى بعض
هعهعهعهعع

اسفه معلشي نسيت
هههههههههههههههههه

ايه رايكم نشوف اكلات من


.
.


بريطانيا

طريقة عمل سكونز الكعكة الشعبية في بريطانيا scones


يكفى: 8 أشخاص
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 15 دقيقة
المقادير: 3 كوب دقيق
1/2 كوب سكر
5 ملاعق شاي بيكينج بودر (ما تتخضيش من الكمية هي لازمة لرفع العجين)
1/2 ملعقة شاي ملح
3/4 كوب زبدة مجمدة ومقطعة صغير او مبشورة
1 بيضة
1 كوب حليب
التحضير: جهزي الفرن بتسخينه على درجة 200
اخلطي الدقيق مع السكر مع البيكينج بودر مع الملح في اناء ا
ضيفي عليها الزبدة وقلبي بيديك حتى تذوب الزبدة تماما
اضربي البيضة مع الحليب
ضيفي البيضة مع الحليب الى خليط الدقيق والزبدة واعجني على سطح مرشوش بالدقيق بغزارة
العجين لاصق نوعا ما فلا تبخلي بالدقيق
افردي العجين بسمك 2 سم تقريبا وقطعيه بقطاعة البسكويت (اي شكل تفضلي)
افردي ورق زبدة على صينية الخبز ورصي الكعكات عليها
ادخلي الفن 10_ 15 دقيقة او حتى يبدأ في التحول الى اللون الذهبي
اذا احمر القاع هدي الفرن حتى لا تحرق من اسفل وتظل بيضاء من سطحها
وبالهنا والشفا
ملاحظات: تقدم الكعكات ساخنة مع الشاي
يمكن قطعها بالسكين نصفين عرضيا وحشوها بالمربى والزبد
يمكن اضافة قطع الشيكولاتة للعجين فتصبح قريبة من الكوكيز
يمكن تزيينها بشيكولاتة من على السطح
يمكنك الابتكار ايضا اذا اردت بأي افكار اخرى

ودا شغلي من مطبخي يا رب تعجبكم
دا شكل العجينة بعد ما فردتها
http://files2.fatakat.com/2012/1/13255873718543.jpg
وهنا قطعتها ورصيتها في صينية الخبز
http://files2.fatakat.com/2012/1/13255874238630.png
http://files2.fatakat.com/2012/1/13255874681485.jpg
وهنا اول ما طلعت من الفرن رفعتا بالشيالة على صينية التقديم
http://files2.fatakat.com/2012/1/13255875311176.jpg
دا شكلها من تحت
http://files2.fatakat.com/2012/1/13255875851852.jpg
ودي من الجنب عشان تشوفوا الارتفاع بتاعها
http://files2.fatakat.com/2012/1/13255876353388.jpg
يارب تعجبكم http://files.fatakat.com/smilies/smile.gif

الطريقه جميله بس هي فين الاكله
مش المفروض الاكله الاول وبعد كدا
التحليه
ههههههههههه
هما هناك بيشقلبو

اسعدكم ربي دوما

كل شئ حلو بتوفيق لكم ع طول:078111rg3:

جزااااااكم ربي الجنة

:078111rg3::078111rg3::078111rg3:اكرمكم ربي واعلى من قدركم دنيا واخره

اكرمكم ربي واعلى من قدركم دنيا واخره

:022yb4::022yb4::022yb4:جزاكم ربي الفردوس الاعلى من الجنة

جزاكم ربي الفردوس الاعلى من الجنة