صوت العقل
08-11-2012, 03:43 PM
طريقة إعداد كيك طبقات الشطرنج!!!!!
طريقة إعداد كيك طبقات الشطرنج ، طريقة إعداد كيك طبقات الشطرنج ، طريقة إعداد كيك طبقات الشطرنج، طريقة إعداد كيك طبقات الشطرنج 2013
من ابداعات مطبخنا لعشاق الكيك ؛ اليكم طريقة تحضير واحدة من أشهى واشهر الكيكات ، كيك طبقات الشطرنج....!
http://4.bp.blogspot.com/-lbXptKHZ-H8/UG8N4hFM10I/AAAAAAAAA5I/dRKWNJWOAaU/s320/chess+cake.jpg
المقاديـر:
للكيك الأبيض
2/3 كوب زبدة
3/4 كوب سكر
4 بيض
1/4 ملعقة صغيرة ڤانيليا
1/4 1 كوب دقيق
زبدة + دقيق (للدهن)
لكيك الشكولاتة
1/3 كوب زبدة
3/4 كوب سكر
4 بيض
1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
3 ملعقة كبيرة شكولاتة سائلة
1/4 1 كوب دقيق
زبدة + دقيق (للدهن)
الطريقة:
للكيك الأبيض
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُدهن قالب فرن مستطيل بقليل من الزبد، ثم يُرش بقليل من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد.
- تُخفق الزبدة مع السكر جيداً في العجان الكهربائي (باستخدام المضرب السلك) حتى تصبح كالكريمة.
- يُضاف البيض تدريجياً (واحدة تلو الأخرى) لخليط الزبدة مع الاستمرار في الخفق، ثم تُضاف الفانيليا.
- يُضاف الدقيق تدريجياً مع التقليب بخفة بواسطة ملعقة خشبية حتى تتداخل المكونات.
- يُصب عجين الكيك في القالب، ويُوضع في الرف الأوسط للفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام النضج.
لكيك الشكولاتة
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُدهن قالب فرن مستطيل بقليل من الزبد، ثم يُرش بالدقيق مع التخلص من الزائد.
- تُخفق الزبدة مع السكر جيداً في العجان الكهربائي (باستخدام المضرب السلك) حتى تصبح كالكريمة.
- يُضاف البيض تدريجياً (واحدة تلو الأخرى) لخليط الزبدة مع الاستمرار في الخفق، ثم تُضاف الفانيليا والشكولاتة مع الاستمرار في الخفق.
- يُضاف الدقيق تدريجياً مع التقليب بخفة بواسطة ملعقة خشبية حتى تتداخل المكونات.
- يُصب عجين الكيك في القالب المُعد ثم يُخبز في الفرن لحوالي 35 دقيقة أو حتى تمام النضج
لعمل كيك الشطرنج
- يُقلب الكيك على شبكة معدنية، ويُترك ليبرد تماماً.
- يُقطع الكيك الأبيض وكيك الشكولاتة عرضياً إلى 3 أقسام متساوية في الارتفاع (أو حسب ارتفاع الكيك).
- يُقطع كل قسم طولياً إلى 3 أجزاء متساوية.
- تُرص ثلاثة أجزاء بالتناوب جنباً إلى جنب (أبيض يليه شكولاتة يليه أبيض) مع مراعاة لصق الأجزاء مع بعضها بالمربى المُخففة بالماء.
- تُرص ثلاثة أجزاء أخرى فوق الطبقة الأولى بنفس الطريقة مع عكس الترتيب (شكولاتة يليه أبيض يليه شكولاتة)، مع مراعاة لصق الطبقة الأولى مع الثانية أيضاً بالمربى.
- تُكرر عملية وضع الطبقات مع مراعاة عكس الترتيب بعد كل طبقة حتى نُحصل على الشكل الشطرنجي وتُزين حسب الرغبة (يُمكن تغطية الكيك بعجين السكر(الفوندان) أو بالكريمة المخفوقة )
- تُوضع في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك قبل التقديم.
- تُقطع عرضياً إلى شرائح مستطيلة وتُقدم.
:):):)
لعيون محبى الشطرنج ..
طريقة إعداد كيك طبقات الشطرنج ، طريقة إعداد كيك طبقات الشطرنج ، طريقة إعداد كيك طبقات الشطرنج، طريقة إعداد كيك طبقات الشطرنج 2013
من ابداعات مطبخنا لعشاق الكيك ؛ اليكم طريقة تحضير واحدة من أشهى واشهر الكيكات ، كيك طبقات الشطرنج....!
http://4.bp.blogspot.com/-lbXptKHZ-H8/UG8N4hFM10I/AAAAAAAAA5I/dRKWNJWOAaU/s320/chess+cake.jpg
المقاديـر:
للكيك الأبيض
2/3 كوب زبدة
3/4 كوب سكر
4 بيض
1/4 ملعقة صغيرة ڤانيليا
1/4 1 كوب دقيق
زبدة + دقيق (للدهن)
لكيك الشكولاتة
1/3 كوب زبدة
3/4 كوب سكر
4 بيض
1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
3 ملعقة كبيرة شكولاتة سائلة
1/4 1 كوب دقيق
زبدة + دقيق (للدهن)
الطريقة:
للكيك الأبيض
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُدهن قالب فرن مستطيل بقليل من الزبد، ثم يُرش بقليل من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد.
- تُخفق الزبدة مع السكر جيداً في العجان الكهربائي (باستخدام المضرب السلك) حتى تصبح كالكريمة.
- يُضاف البيض تدريجياً (واحدة تلو الأخرى) لخليط الزبدة مع الاستمرار في الخفق، ثم تُضاف الفانيليا.
- يُضاف الدقيق تدريجياً مع التقليب بخفة بواسطة ملعقة خشبية حتى تتداخل المكونات.
- يُصب عجين الكيك في القالب، ويُوضع في الرف الأوسط للفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام النضج.
لكيك الشكولاتة
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُدهن قالب فرن مستطيل بقليل من الزبد، ثم يُرش بالدقيق مع التخلص من الزائد.
- تُخفق الزبدة مع السكر جيداً في العجان الكهربائي (باستخدام المضرب السلك) حتى تصبح كالكريمة.
- يُضاف البيض تدريجياً (واحدة تلو الأخرى) لخليط الزبدة مع الاستمرار في الخفق، ثم تُضاف الفانيليا والشكولاتة مع الاستمرار في الخفق.
- يُضاف الدقيق تدريجياً مع التقليب بخفة بواسطة ملعقة خشبية حتى تتداخل المكونات.
- يُصب عجين الكيك في القالب المُعد ثم يُخبز في الفرن لحوالي 35 دقيقة أو حتى تمام النضج
لعمل كيك الشطرنج
- يُقلب الكيك على شبكة معدنية، ويُترك ليبرد تماماً.
- يُقطع الكيك الأبيض وكيك الشكولاتة عرضياً إلى 3 أقسام متساوية في الارتفاع (أو حسب ارتفاع الكيك).
- يُقطع كل قسم طولياً إلى 3 أجزاء متساوية.
- تُرص ثلاثة أجزاء بالتناوب جنباً إلى جنب (أبيض يليه شكولاتة يليه أبيض) مع مراعاة لصق الأجزاء مع بعضها بالمربى المُخففة بالماء.
- تُرص ثلاثة أجزاء أخرى فوق الطبقة الأولى بنفس الطريقة مع عكس الترتيب (شكولاتة يليه أبيض يليه شكولاتة)، مع مراعاة لصق الطبقة الأولى مع الثانية أيضاً بالمربى.
- تُكرر عملية وضع الطبقات مع مراعاة عكس الترتيب بعد كل طبقة حتى نُحصل على الشكل الشطرنجي وتُزين حسب الرغبة (يُمكن تغطية الكيك بعجين السكر(الفوندان) أو بالكريمة المخفوقة )
- تُوضع في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك قبل التقديم.
- تُقطع عرضياً إلى شرائح مستطيلة وتُقدم.
:):):)
لعيون محبى الشطرنج ..