د.السيد العزازى
14-02-2013, 05:22 PM
ان من الأمور الهامة والتى يفرط فيها الكثير من الناس ومنهم أهل العلم الاهمال فى الصحة والتغذية....مما أدى الى كثير من الأمراض واعتلال فى الصحة...ونحاول هنا أن نقدم بعض النصائح لبعض أنواع الأغذية الهامة والمفيدة عند أطباء العرب...اذ العقل السليم --كما يقولون---فى الجسم السليم...على النحو التالى:
1- الجبن :وهو ما صنع من اللبن سواء بالأنفحة او غيرها ..أو من اللبن الخالص وهو الأفضل..وله فائدتان :1
-----اذا أكل من غير ملح سمن الأبدان جيدا ..وأذهب الأخلاط ..وحرقة البول ..وضعف الكلى..وهو بطىء الهضم...
-----وان ملح وجفف يقطع البلغم ..ويجفف الرطوبات الفاسدة فى الجسم بشرط أن يأكل بالزيت والبصل الأخضر أوالجاف...
2-اللحم:هو أجود غذاء وأجلبه للقوة وبناء الجسم ..وأفضل اللحوم لحم الضأن ..وأنسبها لحم الدجاج ثم الحيوانات...وأسوء اللحوم ما أصيب بمرض فأكله ردىء يورث الأمراض لفساد الدم فى بدنه ...واللحم يورث النقرس والفالج--الشلل--وكثرة الألياف الطبيعية وتراكمها على الكبد ...ولا ينبغى للمرء الاكثار منها فيكفى منها فقط أربعون جراما كل يوم والأفضل كل يومين..واللحم الأحمر منها يقوى ويحد البصر...ومن أراد من أكل اللحوم السمنة وخصب البدن فعليه من تقليل الملح..واجتناب الحوامض بجوارها..ويأكل بعدها القطعة من الحلوى....
ومن أراد من أكلها الهزال وتقليل الوزن فليأكلها بالملح مع الحوامض ودون الحلوى....ولا ينبغى أكلها الا مرة واحدة فى اليوم والزيادة يورث الترهل...والدوام على ذالك تولد القساوة والغلظة والفظاظة....وأكل البيض معه يورث الهلكة للانسان..
3-السمك :وألطفه البورى ثم القرموط وعلاج للاستسقاء والقرحة والسعال اليابس وضعف الكلى......
----والبطارخ تذهب الخشونة فى الصدر والمغص والقحة وفتح الشهية..ومع الملح يقطع البلغم ويزيل اليرقان....
----والفسيخ منه ردىء جدا يولد البواسير والسدد والحصى ويصيب المرء بالهزال .....
----وأفضله :سمك الرضراض والمعروف عندنا بالبسارية...وهوأفضل علاج لجميع حالات الأنيميا الحادة وغيرها.... وصنعها أفضل بالردة والخل والثوم مشويا...ويؤخذ بعده التمر والعسل.......ولا يجوز الجمع مع اللحم ولا البيض ولا اللبن...
4-العدس :المعروف وهو يسكن الحرارة ..ويقوى جدران المعدة ..ويعالج سوء الهضم ..ويحرق الأخلاط..ويزيل البرد من الجسم... ولا ينبغى طهيه مع العيش ..ولا يأكل معه الحلوى أوالحلو...
5-التمر:وهو كثير الأنواع وأجوده الأبيض منه الكثير الشحم ...وفائدته يقطع البلغم..والسعال ..وأوجاع مرض الصدر ..ويعالج المفاصل اذا أخذ على الريق..ويعالج الأنيميا...وأوجاع أمراض الظهر والعمود الفقرى..واذا أخذ بالحليب فهو قوى يعالج مرض الهزال أى الضعف .....
6-الليمون :وأجوده المستدير الأصفر الصغير وهو يطفىء العطش والحرارة..ويزيل الصداع ..والقىء ..والغثيان ..ويقضى على بكتريا الغذاء..وعلاج فعال لمقاومة جميع السموم فى الجسم وغيره ..كما انه فاتح للشهية ..ويعالج التخمة ...بل هو أفضل من الخل ولا يجوز أن يخلى منزل منه ..وهو أفضل شىءيكنزه المرء فى المنزل....
6-النخالة :والمعروفة بالردة اذا طبخت فعلاج فعال للسعال المزمن ..وعلاج للربو..وان ضمدت ووضعت على الورم عالجته ومنعته ..واذا خلطت بالزيت والخل فعلاج فعال لجميع أوجاع المفاصل...وكان الأجداد يستعملونها جيدا فى علاج كل ذالك والى الأّن...
7-الخيار :وهويطفىء العطش ولهيب الحلق.. ويهدىء من غليان الدم..ويسكن الام الصداع..كما أنه مدر للبول..ومفتت للحصى الكلوى وغيره ..وعلاج للحمى ...ولا يجوز تقشيره فهذا خطأ...
8-القهوة:وهى المصنوعة من البن أو قشره.وتفيد فى تجفيف الرطوبة...والسعال المصحوب بالبلغم..وتعالج البرد..كما تفتح السدد..كما تدر البول..كما تسكن فوران الدم......وشربها للسهر وللنشاط ودفع الخمول فينبغى أن يأكل معها الحلوى أوالحلو......ويحظر شربها مع اللبن خشية الاصابة بأمراض البرص ..حفظكم الله تعالى من كل داء...
....هذا ما وفقت اليه بفضل الله تعالى وتوفيقه...من عند قول بعض أطباء العرب فى الأغذية...مثل ابن سينا ...و ابن البيطار...ورسالة داود الأنطاكى...وكتاب الغذاء والصحة للأستاذ حسن عبد السلام...عونا منى لزملائى وزميلاتى لعلهم ينتفعون بذالك وحفاظا على صحتهم جميعا....واذا حظيت هذه المعلومات ثقتكم والقبول منكم فسوف أكمل الحديث فيه انشاء الله تعالى...
ونسألكم الدعاء ...والرأى ...وشكرا..
1- الجبن :وهو ما صنع من اللبن سواء بالأنفحة او غيرها ..أو من اللبن الخالص وهو الأفضل..وله فائدتان :1
-----اذا أكل من غير ملح سمن الأبدان جيدا ..وأذهب الأخلاط ..وحرقة البول ..وضعف الكلى..وهو بطىء الهضم...
-----وان ملح وجفف يقطع البلغم ..ويجفف الرطوبات الفاسدة فى الجسم بشرط أن يأكل بالزيت والبصل الأخضر أوالجاف...
2-اللحم:هو أجود غذاء وأجلبه للقوة وبناء الجسم ..وأفضل اللحوم لحم الضأن ..وأنسبها لحم الدجاج ثم الحيوانات...وأسوء اللحوم ما أصيب بمرض فأكله ردىء يورث الأمراض لفساد الدم فى بدنه ...واللحم يورث النقرس والفالج--الشلل--وكثرة الألياف الطبيعية وتراكمها على الكبد ...ولا ينبغى للمرء الاكثار منها فيكفى منها فقط أربعون جراما كل يوم والأفضل كل يومين..واللحم الأحمر منها يقوى ويحد البصر...ومن أراد من أكل اللحوم السمنة وخصب البدن فعليه من تقليل الملح..واجتناب الحوامض بجوارها..ويأكل بعدها القطعة من الحلوى....
ومن أراد من أكلها الهزال وتقليل الوزن فليأكلها بالملح مع الحوامض ودون الحلوى....ولا ينبغى أكلها الا مرة واحدة فى اليوم والزيادة يورث الترهل...والدوام على ذالك تولد القساوة والغلظة والفظاظة....وأكل البيض معه يورث الهلكة للانسان..
3-السمك :وألطفه البورى ثم القرموط وعلاج للاستسقاء والقرحة والسعال اليابس وضعف الكلى......
----والبطارخ تذهب الخشونة فى الصدر والمغص والقحة وفتح الشهية..ومع الملح يقطع البلغم ويزيل اليرقان....
----والفسيخ منه ردىء جدا يولد البواسير والسدد والحصى ويصيب المرء بالهزال .....
----وأفضله :سمك الرضراض والمعروف عندنا بالبسارية...وهوأفضل علاج لجميع حالات الأنيميا الحادة وغيرها.... وصنعها أفضل بالردة والخل والثوم مشويا...ويؤخذ بعده التمر والعسل.......ولا يجوز الجمع مع اللحم ولا البيض ولا اللبن...
4-العدس :المعروف وهو يسكن الحرارة ..ويقوى جدران المعدة ..ويعالج سوء الهضم ..ويحرق الأخلاط..ويزيل البرد من الجسم... ولا ينبغى طهيه مع العيش ..ولا يأكل معه الحلوى أوالحلو...
5-التمر:وهو كثير الأنواع وأجوده الأبيض منه الكثير الشحم ...وفائدته يقطع البلغم..والسعال ..وأوجاع مرض الصدر ..ويعالج المفاصل اذا أخذ على الريق..ويعالج الأنيميا...وأوجاع أمراض الظهر والعمود الفقرى..واذا أخذ بالحليب فهو قوى يعالج مرض الهزال أى الضعف .....
6-الليمون :وأجوده المستدير الأصفر الصغير وهو يطفىء العطش والحرارة..ويزيل الصداع ..والقىء ..والغثيان ..ويقضى على بكتريا الغذاء..وعلاج فعال لمقاومة جميع السموم فى الجسم وغيره ..كما انه فاتح للشهية ..ويعالج التخمة ...بل هو أفضل من الخل ولا يجوز أن يخلى منزل منه ..وهو أفضل شىءيكنزه المرء فى المنزل....
6-النخالة :والمعروفة بالردة اذا طبخت فعلاج فعال للسعال المزمن ..وعلاج للربو..وان ضمدت ووضعت على الورم عالجته ومنعته ..واذا خلطت بالزيت والخل فعلاج فعال لجميع أوجاع المفاصل...وكان الأجداد يستعملونها جيدا فى علاج كل ذالك والى الأّن...
7-الخيار :وهويطفىء العطش ولهيب الحلق.. ويهدىء من غليان الدم..ويسكن الام الصداع..كما أنه مدر للبول..ومفتت للحصى الكلوى وغيره ..وعلاج للحمى ...ولا يجوز تقشيره فهذا خطأ...
8-القهوة:وهى المصنوعة من البن أو قشره.وتفيد فى تجفيف الرطوبة...والسعال المصحوب بالبلغم..وتعالج البرد..كما تفتح السدد..كما تدر البول..كما تسكن فوران الدم......وشربها للسهر وللنشاط ودفع الخمول فينبغى أن يأكل معها الحلوى أوالحلو......ويحظر شربها مع اللبن خشية الاصابة بأمراض البرص ..حفظكم الله تعالى من كل داء...
....هذا ما وفقت اليه بفضل الله تعالى وتوفيقه...من عند قول بعض أطباء العرب فى الأغذية...مثل ابن سينا ...و ابن البيطار...ورسالة داود الأنطاكى...وكتاب الغذاء والصحة للأستاذ حسن عبد السلام...عونا منى لزملائى وزميلاتى لعلهم ينتفعون بذالك وحفاظا على صحتهم جميعا....واذا حظيت هذه المعلومات ثقتكم والقبول منكم فسوف أكمل الحديث فيه انشاء الله تعالى...
ونسألكم الدعاء ...والرأى ...وشكرا..