Believe In Ur Self
17-01-2014, 08:10 AM
المكونات:
http://isofra.com/images/app12.jpg العجينة:
3 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة دقيق ذرة
كوب ماء
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
6 ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
2 ملعقة صغيرة خميرة
1\4 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1\4 ملعقة صغيرة بصل بودرة
الحشو:
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملح – فلفل – زعتر جاف – ريحان جاف
ملعقة كبيرة مسطردة – بيضة
سلامى – زيتون أسود مخلى
طماطم حلقات – فلفل رومى حلقات – جبنة موتزاريلا
طريقة التحضير:
- يخلط الماء والسكر والملح وزيت الزيتون والسكر والخميرة فى وعاء متوسط إلى أن تتفاعل الخميرة
- فى وعاء آخر تخلط جميع المكونات الجافة ويضاف إليها خليط السائل ويعجن من 8 – 10 دقائق إلى أن تتكون عجينة لينة وطرية ولكن لا تلتصق باليد.
- تغطى العجينة بقطعة قماش وتوضع فى مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها .
- تقسم العجينة وتفرد على سطح مرشوش بالدقيق وتفرد وتترك حوالى 5 دقائق قبل وضع باقى المكونات عليها.
- فى وعاء صغير تخلط صلصة الطماطم مع البيضة والمسطردة والملح والفلفل والزعتر والريحان وتترك جانبا.
- - تدهن صوانى البيتزا بقليل من الزيت ، وتفرد العجينة فى الصينية ثم تدهن بطبقة من الصلصة ، ثم ترص حلقات الطماطم والفلفل الرومى والزيتون وقطع السلامى، وتغرس العجينة بالشوكة حتى لا تنتفخ أثناء الخبز.
- تخبز فى فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة ، ثم تخرج العجينة ويضاف إليها الجبنة الموتزاريلا وتعاد إلى الفرن مرة أخرى حتى تذوب الجبنة.
- تخرج البيتزا من الفرن وتغطى بفوطة قطنية عدة دقائق وذلك حتى تظل طرية.
- تقطع إلى مثلثات وتقدم ساخنة.
ملحوظة: هذه المقادير تكفى لعمل 2 صينية بيتزا كبيرة.
http://isofra.com/images/app12.jpg العجينة:
3 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة دقيق ذرة
كوب ماء
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
6 ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
2 ملعقة صغيرة خميرة
1\4 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1\4 ملعقة صغيرة بصل بودرة
الحشو:
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملح – فلفل – زعتر جاف – ريحان جاف
ملعقة كبيرة مسطردة – بيضة
سلامى – زيتون أسود مخلى
طماطم حلقات – فلفل رومى حلقات – جبنة موتزاريلا
طريقة التحضير:
- يخلط الماء والسكر والملح وزيت الزيتون والسكر والخميرة فى وعاء متوسط إلى أن تتفاعل الخميرة
- فى وعاء آخر تخلط جميع المكونات الجافة ويضاف إليها خليط السائل ويعجن من 8 – 10 دقائق إلى أن تتكون عجينة لينة وطرية ولكن لا تلتصق باليد.
- تغطى العجينة بقطعة قماش وتوضع فى مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها .
- تقسم العجينة وتفرد على سطح مرشوش بالدقيق وتفرد وتترك حوالى 5 دقائق قبل وضع باقى المكونات عليها.
- فى وعاء صغير تخلط صلصة الطماطم مع البيضة والمسطردة والملح والفلفل والزعتر والريحان وتترك جانبا.
- - تدهن صوانى البيتزا بقليل من الزيت ، وتفرد العجينة فى الصينية ثم تدهن بطبقة من الصلصة ، ثم ترص حلقات الطماطم والفلفل الرومى والزيتون وقطع السلامى، وتغرس العجينة بالشوكة حتى لا تنتفخ أثناء الخبز.
- تخبز فى فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة ، ثم تخرج العجينة ويضاف إليها الجبنة الموتزاريلا وتعاد إلى الفرن مرة أخرى حتى تذوب الجبنة.
- تخرج البيتزا من الفرن وتغطى بفوطة قطنية عدة دقائق وذلك حتى تظل طرية.
- تقطع إلى مثلثات وتقدم ساخنة.
ملحوظة: هذه المقادير تكفى لعمل 2 صينية بيتزا كبيرة.