الأصل في جمع مصطفى كان ( مصطفاون ) فالتقى الساكنان الألف والواو فحذف الألف ، وبقيت الواو لأنها حرف الإعراب .
نسألكم الدعاء

http://www.wata.cc/up/2011/1/images/w-d1871ba928.gif

وهي نفس العلة في قلب الألف ياء أو واو التثنية وجمع المؤنث السالم