شمس بياض
29-11-2008, 10:55 AM
حبيباتى البناويت---كل سنه وانتم الى الله اقرب وعلى طاعته ادوم
دا شويه مشويات كده على الماشىاكيد انتم عارفينها بس بذكركم بيها
البفتيك المحمر
المقادير:
4 شرحات ورك وسط زبدة ذائبة
ملعقة صغيرة خردل مطحون
سنا ثوم مهروستان
ملح وفلفل
الطريقة:
اخلطي الزبدة والخردل والثوم والتوابل مع بعض حتى يتكون خليط من البهارات ضعي الشرحات على الشواية وضعي الخليط السابق فوق الشرحات اشوي الشرحات فوق مشواة حارة لمدة 1-2 دقيقة اقلبي الشرحات وادهنيها بخليط التوابل وقلبيها فوق النار حتى تستوي
دى النهارده وبكره نضع واحده تانيه
الخردل نوع من البهاراتقد يكون الكمون
اما سنا التوم هم فصوص التوم
وبالهنا والشفا----الكتابه منقوله لكن الطريقه معروفه
شمس بياض
30-11-2008, 09:44 PM
متابعه منى لتكمله ملف المشويات
اليكم الاتى
قطع اللحم المشوي (الكباب)
المقادير:
ساق او شرحات او كتف خروف بدون عظام
زيت زيتون
عصير ليمون
اورجانوا(زعتر)
ملح وفلفل بهارات مشكلة
بصل صغير بندورة صغيرة فطر صغير
فليفلة خضراء
ورق غار
الطريقة:
قطعي اللحم الى مكعبات وضعيه في جاط كبير اخلطي الزيت وعصير الليمون والزعتر والملح والفلفل والبهارات ضعي الخليط فوق اللحم وغطية وبردية لمدة 120 دقيقة وبللي اللحم بالسائل من حين الى اخر صفي اللحم واحتفظي بالسائل اغرزي اللحم بالاسياخ مع البصل والبندورة والفطر و ورق الغار ادهني اللحم بالسائل واشوية لمدة 10-15 دقيقة قلبي الاسياخ 2-3 مرات اثناء الشوي وادهني بالسائل عند الضرورة وقدمية مباشرة
ملحوظه
ورق الغار المقصود به ورق لورى
الفطر المقصود به عيش الغراب
بالهنا والشفا
شمس بياض
01-12-2008, 11:23 PM
السلام عليكم
تابع الموضوع
كباب الدجاج
المقادير:
2 ملعقة طعام من الصويا صوص
2 ملعقة طعام من زيت السمسم
2 ملعقة طعام من عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة من الكركم
2 ملعقة من الكزبرة المسحوقة
4 من صدور الدجاج مقطع الى مكعبات
2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
ملح وفلفل اسود
الطريقة:
تخلط جميع المقادير السابقة مع بعض ثم نضيف الدجاج وتمزج جيدا حتى تتبل جميع قطع الدجاج يغطى المزيج ويوضع في البراد لمدة ساعة على الاقل ويفضل نقعة طوال الليل تشك قطع الدجاج في اسياخ وتوضع على الشواة وتشوى ثم تقدم
وبالهنا والشفا
البراد هو الثلاجه</b>
توكلت على ربي
07-12-2008, 07:16 AM
جميل ..... جزاك الله كل خير
شمس بياض
07-12-2008, 11:23 PM
حبيبتى اميمه
كل سنه وانت طيبه وبالهنا والشفا
AYA**
08-12-2008, 01:32 AM
تسلم ايدك يا قمر وكل سنة وانتى طيبة
engteacher
14-12-2008, 01:39 PM
من هنا يعرف يعمل صنيت كفته بل لحمه اللههههههههههه ولعه البحراوى
engteacher
14-12-2008, 01:41 PM
بجد الحل بعد الفاصل البحراوى
شمس بياض
29-11-2009, 08:39 PM
تسلم ايدك يا قمر وكل سنة وانتى طيبة
وانت بالف خير وسلامة يا ايه
مس رانيا حسن
29-11-2009, 09:18 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وأنا اقول الروائح الجميلة دى منين
أتارى اختى عاملة اكل يجنن
منووووورة اختى استاذة شمس
تسلم ايديك ربنا يكرمك ويبارك فيك
ومش يحرمنا منك ومن أكلاتك الجميلة
وكل سنة والجميع بخير
فى امان الله