|
اقتباس:
اهلا باهل اسكندرية نورت الموضوع اخت منى اقتباس:
نورت الموضوع مسيو وليد واهلا بحضرتك فى اى وقت ... تشرف باذن الله |
ربنا يخليك مستر محمد
بس قولي كده بيني وبينك انت فعلا عملت الاصناف دي بنفسك وطلعت مظبوطه ؟ |
اقتباس:
ليس كل ما يتمناه المرء يدركه :) ولكنه احسن بكتير من اللى بنشوفه من الجيل الجديد :( |
هههههههههههههههههههه
ما شاء الله ما في رجالة بتدخل المطبخ اهو ما شاء الله يا مستر تسلم يا مستر على الاكل الجميل دا نسمة ايه بقى نسمة نفضت للموضوع وسيبانا من غير اكل بقالنا 3 او 4 ايام خلاص احنا هنيجي عند حضرتك بقى تقبل مروري المتواضع |
اقتباس:
|
انت استاذ هائل فى الطبيخ وتستحق التقدير thank you very much ريم
|
السلام عليكم استاذى العزيز
ايه جمال الاكل دهوت --- دى ريحته جايبه لحدالصعيد بقولك يا استاذ محمد هو احنا فى عز البرد وهنطبخ ملوخيه؟ ومدام انت مصمم بقى على الملوخيه وهى مش موجوده دلوقت الا فى السوبر ماركت اسمحلى يا استا>ى العزيز اقول طريقه الملوخيه الناشفه--قصدى الجافه هانجيب الملوخيه ونفركه بكف اليدين وننخلها بمصفاه ثم نرمى العروق الجافه بعد النخل ثم نحضر خمس الى ست فصوص ثوم كبير الحبه ونفرمهم صغير ونضعهم فى حله صغيره الحجم ثم نضع عليهم قطعه زبده فى حجم عين الجمل اوملعقه سمنه ونحمر االثوم الى ان يصفر لونه ثم نضع اربع ملاعق ملوخيه جافه على الثوم ونقلبه ثم نضع ملعقتان من الشبت المفروم ناعما مع الملوخيه مع الثوم ثم نضع كوبان من الشوربه فى حجم كوب الشاى ونضع البهارات من الكمون والفلفل والكسبره على الملوخيه ونقلبها ونتركها تغلى ثم نقدمها ساخنه هاتبقى احلى من الملوخيه الخضراء ان شاء الله على فكره انا بحمر الملوخيه والشبت مع الثوم حتى لاتسقط الملوخيه فى قاع الحله وبالهنا والشفا والمره الجايه هايكون تعليقى على الباميه |
اقتباس:
جزيتى خيرا اقتباس:
جزاك الله كل خير اخت شمس على المشاركة وبالنسبة لطبخ الملوخية فى البرد ... ممكن نشغل دفاية :) لأ بجد مع التكنولوجيا الحديثة ممكن تلاقى اى صنف خضروات فى اى وقت من السنة بس طبعا مش بيكون زى اللى بيتزرع فى الموسم بتاعه |
بيتزا الـــــمقــــــاديــــرالعجينة : 2 كــــــأس دقيـــــق - ملعقة أكل خميرة نصف ملعقة بيكنج بودر - نصف كأس زيت - ذرة ملــح - ذرةســـكـــر - مـــــاء الحشوة : 4 ملاعق جبنه سائلة - 2 ملعقة مايونيز - فلفلبارد مقطع شرائح – زيتون الطريقة : نضع مقادير العجينة مع بعض وتعجن حتب تصبحلديك عجينه طرية وتترك لتخمر لمدة ساعة ثم نقوم بفردها في صينية مدهونه زيت ثمنقوم بخلط الجبن والمايونيز مع بعض ونضعه علي العجين ويساوي بالملعقة ثم نقومبتزينه بشرائح الفلفل والزيتون ثم نضعها فى الفرن وبالعافية جربوها تروووووها لذيييييذة |
تسلم ايدك يا مستر محمد
|
كل عام وانتم بخير انتظرونى كل يوم فى رمضان باذن الله :022yb4::022yb4::022yb4::022yb4::022yb4: |
ايه ده كله مستر سرور بحاله في المطبخ بقولك يا مستر هنعمل موضوع انا وانت انت البطلة وانا البطل ييييييييييه الاكل هيحولني انت البطل وانا البطلة وهنتفق مثلا انا الحلويات وانت الطبيخ مقصدش اكيد يا مستر:d اقصد انا هعمل حلويات وحضرتك هتعمل الطبيخ والموالح دي اوك لو موافق سجل موافق هنا ولو مش موافق هتفق مع بطل غيرك عااااااا :040vk0::angry: |
اقتباس:
انتى اعملى الموضوع انا ساشارك فيه |
مكرونه بالباشاميل ][
اسلقي مكرونه بمويه وملح وشوية زيت الحشوة نصف كيلو لحمه مفرومه .. غسليها وصفيها بصله مفرومه رشة ثوم بودره بهارات مطحونه شوية كركم نحمس البصله مع شوية زيت على النار لين يذبل نحط اللحمه والبهارات والكركم والثوم عليها ونغطي القدر لين تنضج اللحمه على نار هادية ولمن تنضج نخليها على جنب الباشميل ][ ملعقتين طعام دقيق كوب ونصف كريمه خفق ملعقتين جبن سايل ملعقه مايونيز مكعب ماجي فلفل ابيض ثوم بودره ملعقتين زبده 4 ملاعق حليب بودرة 2 كوب حليب سائل أخلطيها بعدين حطيها على النار لين تغلظ خذي شوي من الباشميل واخلطي به المكرونه وحطيه بالصينيه بعدين حطي اللحمه بعدين صبي الباشميل وعلى الفرن والنار واطيه وذوقي احلى مكرونه بالباشميل http://www.up.t-kjool.com/upfiles/wPe27885.jpg |
سمبوسة رمضان
http://www.ibtesama.com/vb/imgcache/17923.jpg المقادير مقادير العجينة 3كاسات كبيره دقيق أبيض. 2/1 كأس كبير سمنة فارم أو زيت . ملح من 2/1 الى 4/3 كأس ماء دافئ. الحشوة: 2/1 كيلو لحمه مفرومه . 2بصلتين مبشورتين . 2 بيضتين مسلوقه . 2/1 حزمه بقدونس . 2/1 حزمه شبت . فلفل أسود . ملح. طريقة ينخل الدقيق في وعاء عميق مع ذره الملح و يضاف الزيت أو السمنه و الماء و تعجن العجينه جيدا و تغطى و تترك لمده ساعه تقريبا. تخلط اللحمه المفرومه بالبصل و البهارات في مقلاه على النار مع تقليبه جيدا حتى يجف الماء و ينضج . يسلق البيض و يبشر مع اللحمة. يفرم البقدونس الى قطعا صغيره جدا و كذلك الشبت يقطع الى قطعا صغيره و يضاف اللحمه المفرومه . تقسم العجينه الى كور صغيره ثم تفرد بالنشابة و تحشى بمقدار ملعقة طعام لكل دائره و تقفل جيدا و تضفر أو تقطع بقطاعه السنبوسك ثم توضع في صينيه مدهونه بالزيت ثم بعد ذلك تقلى في الزيت الحار ثم توضع على ورق نشاف . |
| جميع الأوقات بتوقيت GMT +2. الساعة الآن 02:32 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.