|
النهاردة ها اكبسها عليكوا بالكبسة طبعا معروفة
بس ما تاكلوا كتير منها:d:d واللي بطنوا ها توجعوا انا ميس معاكوا خالص : : : طريقة عمل الكبسة السعودية بالصور : : : المقادير كوبين رز دجاجة بصل, طماطم, بطاطس بهارات ( فلفل أسود+ فلفل أحمر+ كركم+ قرفة+ قرنفل) مكعب ماجي ليمون عماني ( الأسود اليابس ) 4 أكواب ماء ملح قليل من الزيت :: طريقة التحضير:: يغسل الدجاج ويقطع قطع صغيرة كما هو موضح لكم في الصورة http://www.12allchat.com/upload/uplo...0acec73a54.jpg يقطع البصل قطع صغيرة http://www.12allchat.com/upload/uplo...a5064556ae.jpg يسخن قليل من الزيت في الطنجرة يضاف له البصل ويترك حتى يصبح لونه بني فاتح http://www.12allchat.com/upload/uplo...d15d849747.jpg يقطع الطماطم قطع صغيرة http://www.12allchat.com/upload/uplo...0af45baea2.jpg ثم يضاف الطماطم الى البصل ويحرك ويترك يطبخ قليل http://www.12allchat.com/upload/uplo...8b8539e994.jpg ثم يضاف له الدجاج http://www.12allchat.com/upload/uplo...95ff53d33d.jpg ثم يضاف البهارات ومكعب ماجي http://www.12allchat.com/upload/uplo...964e811196.jpg ثم يخلط بالملعقة جيداً حتى تمتزج البهارات مع بعضها البعض http://www.12allchat.com/upload/uplo...ed47da299c.jpg ثم يضاف قليل من الماء والليمون الأسود للنكهة http://www.12allchat.com/upload/uplo...057a2d2d4b.jpg وتغطى الطنجرة ويترك لمدة 30-40 د http://www.12allchat.com/upload/uplo...b668c470b1.jpg يقطع البطاطس مكعبات صغيرة http://www.12allchat.com/upload/uplo...0775e901c9.jpg ثم يضاف الدجاج في الطنجرة http://www.12allchat.com/upload/uplo...b8439ea0a9.jpg ويترك يطبخ لمدة 15 د http://www.12allchat.com/upload/uplo...0de8832661.jpg ثم يضاف الأرز ويترك حتى يغلي ثم يضاف الماء ( 4-5 أكواب ماء http://www.12allchat.com/upload/uplo...f7a4bdea03.jpg وإذا غلى الماء تغطى الطنجرة وتخفف على الحرارة ويترك لمدة 20 د تقريباً http://www.12allchat.com/upload/uplo...9ff6bbde80.jpg وبعد 20 د تفتحيه وبتعرفي إذا الماء نشف أولا http://www.12allchat.com/upload/uplo...0bf769acfa.jpg إذا نشف الرز ترفعيه عن النار وتقدميه مع ليمون طازج http://www.12allchat.com/upload/uplo...42c5a2af19.jpg (( صحتيييين و عـــاااااافيه )) |
عاشقة الطفولة
دا أنا خلاص مش قادر أستحمل إيه الطبخة الجامدة دي |
http://www.iraqiyat.net/up/uploads/i...31c2d159d8.jpg
قطع اللحم المشوي(الكباب) http://www.lakii.net/images/Apr04/Sima_trib5.jpg http://www.lakii.net/images/Apr04/Sima_trib10.jpg المقادير: ساق او شرحات او كتف خروف بدون عظام زيت زيتون عصير ليمون اورجانوا(زعتر) ملح وفلفل بهارات مشكلة بصل صغير بندورة صغيرة فطر صغير فليفلة خضراء ورق غار الطريقة: قطعي اللحم الى مكعبات وضعيه في جاط كبير اخلطي الزيت وعصير الليمون والزعتر والملح والفلفل والبهارات ضعي الخليط فوق اللحم وغطية وبردية لمدة 120 دقيقة وبللي اللحم بالسائل من حين الى اخر صفي اللحم واحتفظي بالسائل اغرزي اللحم بالاسياخ مع البصل والبندورة والفطر و ورق الغار ادهني اللحم بالسائل واشوية لمدة 10-15 دقيقة قلبي الاسياخ 2-3 مرات اثناء الشوي وادهني بالسائل عند الضرورة وقدمية مباشرة |
نورت الموضوع ... بارك الله فيك في انتظار إبداعاتك المتميزة معًالنرتقي بمنتداناالغالي أخوكم ... عبدالله حسن رياش شارك معنا واكتب اسمك في شجرة عائلة المنتدى الموضوع مثبت بالقسم العام http://www.thanwya.com/vb/showthread.php?t=221406 |
http://img440.imageshack.us/img440/6...mh8hv01vm4.gif انا مش من الاسكندريه وجايبلكم طريقه عمل الكبده الاسكندرانى يارب تعجبكم http://img213.imageshack.us/img213/7163/731bk6.gif ؛؛ كبدة اسكندراني ؛؛ http://img213.imageshack.us/img213/7163/731bk6.gif المقادير: http://img213.imageshack.us/img213/7163/731bk6.gif كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة ثوم البهارات: شطه ( فلفل حر ) , كمون , كزبره ناشفة فلفل حامي او فلفل رومي (بارد ) 3 ملعقة كبيرة خل عصير ليمونة http://img172.imageshack.us/img172/6...8351701st7.gif الطريقة: http://img213.imageshack.us/img213/7163/731bk6.gif - تبلي الكبدة بالثوم و البهارات و الخل و الملح , و دعيها مدة يوم كامل في التتبيلة . - نضع زيت على النار حتى يسخن ثم نسقط فيه الكبدة ونقلب و ستظهر فورا الرائحة الطيبة . - نخفض الحرارة بعد أن يتغير لون الكبدة و نضيف حلقات الفلفل الأخضر ليكمل نضجه مع الكبدة و نغطيها و نتركها ربع ساعة و لا داعي لإضافة الماء . - بعد ذلك نرفع الغطاء و نقلب جيدا حتى تتشرب مائها و تتحمر فى زيتها . - توضع فى طبق التقديم وترش بعصير الليمون (الليمون ضرورى للمذاق المميز للكبدة الإسكندرانى ) . - قدميها ساخنة مع الخبز و سلطة الطحينة و السلطة الخضراء والبطاطس المحمرة . وبكده تكون الاكله انتهت http://img213.imageshack.us/img213/7163/731bk6.gif الاضافات لمزيد من المذاق الجيد http://img213.imageshack.us/img213/7163/731bk6.gif - يمكن اضافة حبة بصل و حبتان طماطم مقشرة و مقطعة شرائح لتقلية الكبدة و الفلفل . http://img47.imageshack.us/img47/9629/33mp91ri6.gif و بالهناء و العافية |
http://jewelsuae.com/gallery/data/me...1093296387.gif نورت الموضوع ... بارك الله فيك http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/013.gif في انتظار إبداعاتك المتميزة http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/011.gif معًالنرتقي بمنتداناالغالي http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/009.gif أخوكم ... عبدالله حسن رياش http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/041.gif http://img249.imageshack.us/img249/9650/8df30e83191.gif شارك معنا واكتب اسمك في شجرة عائلة المنتدى الموضوع مثبت بالقسم العام http://www.thanwya.com/vb/showthread.php?t=221406 |
المقادير:-
كوب ونصف سكر 2بيضة+فانيليا (باكو) ربع كوب لبن ربع كيلو موز مهروس بالشوكة نصف كوب سمن 2كوب دقيق+ باكو بيكنج بودر طريقة العمل:-
يجب ترك الفرن لمدة خمس دقائق حتى يسخن قبل وضع الكيكة بها يمكنك وضع المقادير كلها مره واحدة فى الخلاط ماعدا الدقيق وضربهم لمدة دقيقة واحدة ثم يصبوا فى إناء ويضاف الدقيق تدريجيا مع التقليب ادعولي يا جماعة اني اتعلم الطبخ لاني هايصة |
http://jewelsuae.com/gallery/data/me...1093296387.gif نورت الموضوع ... بارك الله فيك http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/013.gif في انتظار إبداعاتك المتميزة http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/011.gif معًالنرتقي بمنتداناالغالي http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/009.gif أخوكم ... عبدالله حسن رياش http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/041.gif http://img249.imageshack.us/img249/9650/8df30e83191.gif شارك معنا واكتب اسمك في شجرة عائلة المنتدى الموضوع مثبت بالقسم العام http://www.thanwya.com/vb/showthread.php?t=221406 |
طريقة عمل المنسف الأردني
المكونات المطلوبة: 1) جميد ( وهو عبارة عن لبنة مجففة على شكل كرات كبيرة ) http://akhawat.islamway.com/forum/up...1181839111.jpg 2) لحم غنم ( 4 كيلو ) 3) لبن رايب 1 كيلو 4) أرز مصري ( يفضل أرز تايجر أو صنوايت ) 5) مكسرات للتزيين ( صنوبر ولوز وممكن كاجو ) 6) ضمة بقدونس 7) خبز رقاق 8) مكعبين ماجي 9) القليل من السمن البلدي الطريقة: 1) نقطع الجميد أو نطحنه ونغمره في الماء لمدة ساعة تقريبا http://akhawat.islamway.com/forum/up...1181839157.jpg نخلطه بالخلاط لمدة 3دقائق ونضيف اللبن الرايب ومكعبين ماجي ويفضل العلالي http://akhawat.islamway.com/forum/up...1181839192.jpg هذا الجميد بعد الخلط http://akhawat.islamway.com/forum/up...1181839227.jpg 2) نسلق اللحم جيداً إلى أن يصبح طرياً وسهل التقطيع ... http://akhawat.islamway.com/forum/up...1181837609.jpg 3) نضيف اللبن أو الجميد بعد استواء اللحم ونتركه حتى يغلي http://akhawat.islamway.com/forum/up...1181837644.jpg http://akhawat.islamway.com/forum/up...1181837669.jpg 4) نغسل الارز وننقعه مدة ثلث ساعة ونضع سمن بلدي في الوعاء ونضع عليه الارز بعد تصفيته من الماء ونضع ملح وكركم عليه http://akhawat.islamway.com/forum/up...1181838328.jpg بعدها نضيف الماء فوق الارز مقدار 3سنتيمتر http://akhawat.islamway.com/forum/up...1181837731.jpg بعد ان يجف من الماء ويبقى اثر قليل للماء فيه نقلل شعلة الغاز ونغطيه ونتركه لمدة 7دقائق http://akhawat.islamway.com/forum/up...1181837813.jpg 6) نحضر خبز ونقطعه ويفضل خبز شراك أو مشروح نضيف له ملعقة سمنة مع كوب من شوربة اللبن التي حضرناها ونضعه تحت الارز وبعض الناس يضع الخبز كما هو دون تقطيع ويضع عليه كوب من الشوربة ويضع الارز عليه http://akhawat.islamway.com/forum/up...1181837866.jpg نصف اللحم فوق الأرز ونزينه بالمكسرات المقلية والبقدونس المفروم ونقدم معه الشوربة بعد تصفيتها http://akhawat.islamway.com/forum/up...1181839587.jpg سيبدو المنسف بهذا الشكل عند تقديم http://shots.ikbis.com/image/98501/screen/_________.jpg صحتين وعافية |
الحلو
ايس كريم الفراولة المقادير http://vb.arabseyes.com/imgcache/11057.imgcache) 1كوب كريمة خفق 2كيس كريمه واحتياجها من الحليب 4/1+1 كوب سكر 2بيض 1/4 م فانيلا 3كوب فراولة الطريقة http://vb.arabseyes.com/imgcache/11058.imgcache نضع حبات الفراولة في الخلاط ونخلط جيدا الى ان تنسجم جيدا ناخذ البيضتين ونخفقهم باليد الى ان يتغير لونهم ويفتح (يفضل فوق حمام مائي لقتل الباكتيريا لي بالبيض ) http://vb.arabseyes.com/imgcache/11059.imgcache نخلط كوبين الهاف اند هاف (حليب+ كريمة ) اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض . http://vb.arabseyes.com/imgcache/11060.imgcache نضيف الان الفراولة الى الخليط http://vb.arabseyes.com/imgcache/11061.imgcache ثم نحرك جيدا http://vb.arabseyes.com/imgcache/11062.imgcache ثم نصب الخليط في ماكينة الايس كريم http://vb.arabseyes.com/imgcache/11063.imgcache وبعدها يشغل ل25 دقيقة او الى ان يصبح بهذا الشكل http://vb.arabseyes.com/imgcache/11064.imgcache على فكرة ممكن تاكلونه بنفس اللحظة او تفرزنونه لانه ممكن يكون مثل المليلك شيك بالفراولة ولو ما عندك ماكينة البوظه عادي يفرز وهو يجمد ثم يقدم بعد تبريده يقدم اما مع حبات الشكولاته ويزين الوجه بالجوز الهند المحمص او بقطع الفراولة وصوص الشكولاته http://vb.arabseyes.com/imgcache/11065.imgcache http://vb.arabseyes.com/imgcache/11066.imgcache .http://vb.arabseyes.com/imgcache/11067.imgcache http://vb.arabseyes.com/imgcache/11068.imgcache بالهنا والشفا |
مشروب الشوكولاته الساخنة
http://acookweb.hawaaworld.com/sites...jpg?1273644825 المقادير: ١ علبة حليب بقري كامل الدسم ١ علبة ناسكوك شوكولاته ( مشروب كاكاو) سكر حسب الرغبة الطريقة: طريقه عمل مشروب الشوكولاته الساخنة يجهز اناء عميق و يضاف اليه الحليب البقري و يوضع علي النار حتي يسخن ثم قبل غليان الحليب بقليل يضاف اليه بودره مسحوق النسكويك (بودره كاكاو) و يقلب مشروب الشوكولاته الساخنة حتي يمتزج ثم يضاف اليه السكر و يقلب مره اخري و يقدم مشروب الشوكولاته الساخنة و بالهناء و الشفاء |
http://jewelsuae.com/gallery/data/me...1093296387.gif نورت الموضوع ... بارك الله فيك http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/013.gif في انتظار إبداعاتك المتميزة http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/011.gif معًالنرتقي بمنتداناالغالي http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/009.gif أخوكم ... عبدالله حسن رياش http://www.smiles.alqaly.com/smiles/30/041.gif http://img249.imageshack.us/img249/9650/8df30e83191.gif شارك معنا واكتب اسمك في شجرة عائلة المنتدى الموضوع مثبت بالقسم العام http://www.thanwya.com/vb/showthread.php?t=221406 |
|
أكيد
بس والله احنا عايزين ندوق |
بس ده مقرف اوي
ومنظره مقزز |
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته لمحبي البيتزا... اعجبتني طريقتها حبيت انقلها لكم [IMG]http://www.***herquest.org/assets/images_food2/pizza.jpg[/IMG] المقادير : 2 كوب و نصف دقيق 3 ملاعق صغيرة خميرة ثلاث أرباع كوب ماء ملعقة صغيرة سكر 2 بياض بيضة بدرجة حرارة الغرفة ملعقة صغيرة خل 3 ملاعق طعام زيت زيتون ملعقة صغيرة ملح ملاحظه أضفت مع الدقيق قليل من الاوريجانو و الريحان المجفف و الثوم البودرة للطعم . الطريقة : كما هو موضح بالصور http://img594.imageshack.us/img594/8048/69963265.jpg في وعاء واسع نخلط الدقيق مع الملح و نضعه جانبا http://img710.imageshack.us/img710/7578/10932597.jpg نخلط الخميرة مع السكر في كوب الماء و نتركه لمدة من 6-10 دقائق حتى يتفاعل. http://img139.imageshack.us/img139/1994/45818685.jpg نخلط بقية المقادير مع الدقيق ونعجن جيدا لمدة 3 دقائق http://img714.imageshack.us/img714/4338/12813402.jpg سوف تلصق العجين قليلا من الممكن إضافة قليل من الدقيق http://img291.imageshack.us/img291/9240/44874540.jpg نغطي العجين بكيس بلاستيكي ونضعها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة http://img687.imageshack.us/img687/7333/32224107.jpg بعد أن تخمر العجين نضعها على سطح مرشوش عجين جيدا حتى لا تلصق http://img691.imageshack.us/img691/8647/92287826.jpg نقوم بفردها باليد أو النشابة http://img204.imageshack.us/img204/1307/15542296.jpg نشكلها بشكل دائري http://img13.imageshack.us/img13/4225/61926112.jpg نفرد العجين اكبر من الصينية قليلا حتى تطوى الأطراف بشكل تجميلي http://img205.imageshack.us/img205/5231/14586952.jpg نضع العجين على ورق الزبد أو أي ورق خاص بالفرن ثم نضعه في الصينية http://img9.imageshack.us/img9/8580/57530073.jpg بعد وضع العجين في الصينية نقوم بالضغط باليد(نضع قليل من الدقيق باليد عند الضغط حتى لا تلصق العجين) بخفة وترتيب الأطراف كما هو موضح http://img190.imageshack.us/img190/2055/43257654.jpg نصب ملعقة أو اثنين زيت زيتون ونفرشها على العجين بخفة http://img72.imageshack.us/img72/5670/71686808.jpg ونتركها على الأقل 5 دقائق قبل وضع المكونات عليها http://img31.imageshack.us/img31/9751/94166771.jpg نضع عليها صلصة الطماطم المعده بالبيت او الجاهزة http://img199.imageshack.us/img199/1787/13537820.jpg ثم نضع عليها المكونات المفضلة لدينا ( فلفل بكل الالوان – بصل – مشروم – طماطم مقطعة حلقات – زيتون – جبنة شيدر – جبنة موزاريلا) أي شئ يخطر على بالك . http://img171.imageshack.us/img171/8616/71047956.jpg ندخلها في منتصف الفرن على درجة حرارةعاليه إلى أن تحمر من اسفل وتنضج ثم نخرجها ونتركها تبرد قليلا قبل التقطيع والتقديم http://www.math.uwo.ca/~srankin/math...2002/pizza.jpghttp://img12.imageshack.us/img12/1299/pizza20.jpg واللي يحبون البيتزا اللي حوافها تحتوي على الجبنه ماعليهم سوا ان يقومون بنفس الطريقه واتباع مايلي http://img99.imageshack.us/img99/3451/37475822.jpg نفرد العجين بحيث تكون اكبر من الصينية قليلا والأطراف للخارج ثم نحضر الجبن المقطع شرائح بالطول ونضعه في الصينية بالترتيب. http://img217.imageshack.us/img217/1348/24035947.jpg ثم نطوي الأطراف للداخل ونغمس ايدينا بالدقيق حتى لا تلصتق مع الضغط بخفة حتى تغلق جيدا.. وهذي النتيجه http://www.ahba2b.com/vb/images/smilies/smile.gif http://img28.imageshack.us/img28/9787/pizza19.jpg ادعولي |
طريقة عمل بلح الشام
http://www.alfrasha.com/up/19995102421921964446.jpg المقادير 2 كوب ماء ½ كوب زيت ½ ملعقة صغيرة ملح 2 كوب دقيق 5 بيض 5 صفار بيض زيت للقلي شربات (قطر) بارد الطريقة - يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان. - يُنخل الدقيق والملح. - يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار. - تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يُضاف صفار البيض مع الخفق و حتى نحصل على خليط متجانس. - يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام. - يُسّخن الزيت جيداُ. - يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة. - يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً. - يُزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و حشوه بالقشدة و تزيينه بالفستق المجروش وبالهناوالشفا http://www.3iny3ink.com/forum/images/smilies/092.gifمنقولhttp://www.3iny3ink.com/forum/images/smilies/092.gif |
تسلم الأيادي
|
بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم رح قدملكم طريقة عمل السمك بالفرن ان شالله تعجبكم المقادير • 1 كجم سمك • ربع كوب زيت زيتون • 2 حبة ليمون • نصف حزمة بقدونس مفروم • 4 حبات بطاطس • 1 رأس ثوم • 1 ملعقة كبيرة ملح • 1 ملعقة كبيرة كمون • 4 ملاعق دقيق طريقة الطبخ يقطع السمك ثم يغسل بالدقيق ويغسل بالماء , ثم يقشر الثوم ويدق مع الملح والكمون ثم يضاف إلي الثوم عصير الليمون ثم يتبل السمك بالثوم ويترك لمدة ساعة . يوضع السمك في صينية الفرن مع الخلطة ثم يوضع البقدونس المفروم ويقشر البطاطس ويقطع إلي مكعبات كبيرة وتوضع في الصينية . يضاف زيت الزيتون علي السمك ويقلب الجميع ثم توضع الصينية بالفرن لمدة نصف ساعة ثم توضع في طبق التقديم . وصحتين والف عافية شيىء من الخجل http://forum.brg8.com/images/smilies/wrd.gif |
تسلم الأيادي
ويارب ندوق ولو مرة |
هههههههههه
ده مستحيل انا اعرف انسخهم بس لكن تطبيق تلاقي المطبخ ولع فيا وفي البيت |
ربنا يستر علينا
|
ههههههههههههه
جاااااااامد أوى الموضوع ده ياللا عاوزين أكلة إيه ؟! |
طيب يا مرةو ما تجهزي لينا طبخة حلوة
|
اقتباس:
|
اقتباس:
مش علقة ههههههههههه |
الكريب المقادير كاس ونصف حليب 100 غ دقيق 2بيضات ملعقة كبيرة زيت ملعقة كبيرة سكر نصف كيس من الفانيلا يخلط الكل في الخلاط الكهربائي ويترك يرتاح لمدة 20 دقيقة http://www.sedty.com/vb/imagehosting...1212192020.jpg تدهن مقلاة ساخنة بقليل من الزيت ويصب فيها القليل من الخليط يقلب الكريب يدهن بكريم باتسيير أي الكاسترد تطوى بهذا الشكل |
ممتازة
مشاركة جميلة |
اقتباس:
ايه الرقة دي |
هو فيه إية ؟
فينك من زمان ما فيش وصفة حلوة من بتوعك؟ |
المقادير : الكبيبة
- 3 أكواب أرز مصرى - كيلو لحم أحمر مقطع - 3 بصلة متوسطة - ملح وفلفل أسود - بهارات للحشو : - قطعة دهن حيواني - بصلة صغيرة الطريقة : - نغسل الأرز ننقعه في الماء ثم نصفيه جيداً ونضعه في قطعة قماش كى نجففه جيداً . - نفرم اللحم فى الكبة فرم جيد ، ثم نفرم البصل ونضعه على اللحم والأرز ونطحنهم جيداً ونضع الفلفل والملح والبهارات . http://www.moheet.com/image/fileimag...25_1954_43.jpg http://www.moheet.com/image/fileimag...25_1954_43.jpg http://www.moheet.com/image/fileimag...25_1954_43.jpg - نجهز الحشو بفرم البصلة مع الدهن الحيواني ونضعهم على النار ونقلبهم مع ملح وفلفل إلى أن يصفر لونهم ، ونحشي بها الكبيبة . http://www.moheet.com/image/fileimag...25_1954_43.jpg http://www.moheet.com/image/fileimag...25_1954_43.jpg http://www.moheet.com/image/fileimag...25_1954_43.jpg - بعد حشو كل الكمية نضع ماء فيه ملح وبصلة وحبهان على النار ونتركه يغلى ونضع فيه الكبيبة ونتركها إلى أن تستوي ، ثم نخرجها من الوعاء ونضعها فى صلصة طماطم وننشلها ونتركها ربع ساعة تجف قبل التحمير . http://www.moheet.com/image/fileimag...25_1954_43.jpg http://www.moheet.com/image/fileimag...25_1954_43.jpg http://www.moheet.com/image/fileimag...25_1954_43.jpg - تحمر الكبيبة في السمن أو الزيت وتقدم ساخنة . http://www.moheet.com/image/fileimag...25_1954_43.jpg |
صينية القرع العسلى http://www.gulfson.com/vb/img/up/34/...d50ab85e77.jpg تتكون من مقادير القرعة والمكسرات ومقادير الكريمة 1- مقادير القرعة : - 2 كيلو قرعة صفرة مقشرة ومقطعة مكعبات. - كوب سكر + 2 كوب ماء. والمكسرات: - كوب كبير مكسرات متنوعة (فستق حلبي- جوز- لوز- ذبيب - جوز هند) كلها محمصة ومدقوقة فرم خشنة..+ ملعقة صغيرة قرفة + 2 ملعقة كبيرة سكر . 2- مقادير الكريمة: - 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة. - 4 ملاعق كبير دقيق. - بيضة. - باكو فانيلا. طريقة العمل: - نسلق قطع القرعة مع كوب السكر والماء حتى تنضج القرعة وتصبح طرية كتيير. - نضعها في مصفاة على اناء ونقوم بهرسها جيداً باليد حتى ينزل قطر من القرعة نفسها يكون على شكل سائل حيث نريد استخدامه في عمل الكريمة. طريقة عمل الكريمة: - نحضر القطر الذي تصفى من القرعة ونزيد عليه ماء الى أن يصبح ككل حوالي 5 كوب عادية ماء - ثم نضع باقي المقادير من حليب وبيضة وفانيلا ونخفقهم جيداً ونضعهم على النار حتى تنضح وتصبح مثل المهلبية أو البشاميل للمكرونة. - نحضر صينية دائرية قطرها حوالي 50سم..وندهنها قليلاً بزيت الذرة ثم نضع طبقة خفيفة منا لكريمة في القاع ثم نهرس القرعة بالشوكة ونضع نصفها على الصينية ونفردها..ثم نفرد المكسرات عليها ثم نضع باقي القرعة المهروسة ونرصها جيدا.ثم نغطيها بما تبقى من الكريمة. - نضع الصينية في الفرن متوسط الحرارة ونغطيها لتنضج مدة نصف ساعة ثم نحمر وجهها..وتقطع الى قطع وتؤكل ساخنة. وبالهنا والشفا |
المشروب
الكابتشينو المكونات كاس ماء واحد كاس سكر واحد كاس كافي(نسكافيه ) واحد ويكون لونه بني فاتح http://akhawat.islamway.com/forum/up...1195626088.jpg الطريقة يصب الكافي في الخلاط http://akhawat.islamway.com/forum/up...1195626103.jpg وبعده السكر http://akhawat.islamway.com/forum/up...1195626114.jpg وبعده الماء http://akhawat.islamway.com/forum/up...1195626123.jpg ويخلط في الخلاط لمدةدقيقه http://akhawat.islamway.com/forum/up...1195626177.jpg http://akhawat.islamway.com/forum/up...1195626190.jpg يفرغ الذي في الخلاط في حافظه شفافة ويوضع في الفر يزل لمدد ساعة وبعدها يكون جاهز http://akhawat.islamway.com/forum/up...1195626200.jpg ويغلى الحليب الطازج بدون إضافة سكر http://akhawat.islamway.com/forum/up...1195626208.jpg نضع مقدار ملعقة من الخليط في الكوب http://akhawat.islamway.com/forum/up...1195626219.jpg ونضيف عليه الحليب المغلي http://akhawat.islamway.com/forum/up...1195626229.jpg ويترك قليلا http://akhawat.islamway.com/forum/up...1195626238.jpg ثم يحرك http://akhawat.islamway.com/forum/up...1195626247.jpg والكابتشينو جاهز عليكم بالعافي http://akhawat.islamway.com/forum/up...1195626259.jpg :: :: منقول http://akhawat.islamway.com/forum/st...efault/wub.gif |
عبدالله الرفاعي
شكرًا لك ولكل من ساهمت معك تسلم الأيادي |
اقتباس:
شكرالك استاذنا العزيز |
طريقة عمل البفتيك المقلي
http://www.moheet.com/image/53/225-300/532306.jpg المقادير : لحم بفتيك . نصف ملعقة صغيرة من القرفة . نصف ملعقة صغيرة من الكمون . بصل مفروم . 2 فص ثوم للنكهة . بيض . بقسماط . دقيق ذرة . ملح . فلفل أسود . زيت نباتي للقلي . الطريقة : - يتبل اللحم بالقرفة و الكمون و الثوم والبصل و الملح و الفلفل الأسود و يترك لمدة ساعة أو أكثر في الثلاجة . - يخلط البقسماط مع دقيق الذرة . - يخفق البيض . http://www.moheet.com/image/fileimag...17_1711_20.jpg - ضعي اللحم في البيض ثم يوضع في مزيج البقسماط . http://www.moheet.com/image/fileimag...17_1711_20.jpg http://www.moheet.com/image/fileimag...17_1711_20.jpg http://www.moheet.com/image/fileimag...17_1711_20.jpg يقلى في زيت ساخن إلى أن يحمر و ينضج من الداخل . http://www.moheet.com/image/fileimag...17_1711_20.jpg وإليكِم الشكل النهائي . http://www.moheet.com/image/53/225-300/532306.jpg |
الحلو
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة http://www.moheet.com/image/54/225-300/541015.jpg المقادير : - كيس سميد " دقيق البسبوسة " - 5 ملعقة كبيرة حليب بودرة - قشطة - بيكنج بودر - كوب ماء - 3 ملعقة كبيرة زبده - سكر ناعم - شيرة " شربات " الطريقة : نقوم بخلط المكونات التالية " حليب بودرة , سميد , بيكنج بودر , ماء , زبده , سكر ناعم " ، ونقوم بتحريكها مع بعضها حتى نحصل على الخليط النهائي ويكون شبه سائل http://www.moheet.com/image/fileimag...11_1946_11.jpg http://www.moheet.com/image/fileimag...11_1946_11.jpg http://www.moheet.com/image/fileimag...11_1946_11.jpg http://www.moheet.com/image/fileimag...11_1946_11.jpg نسكب الخليط أو العجينة المتجانسة في الصينية التيفال الخاصة ونقوم بفردها حتى تصبح متساوية http://www.moheet.com/image/fileimag...11_1946_11.jpg http://www.moheet.com/image/fileimag...11_1946_11.jpg http://www.moheet.com/image/fileimag...11_1946_11.jpg نغطي كامل الوجه بطبقة من القشطة تعادل ربع سمك الخليط ، ثم نقوم بتغطية طبقة القشطة بطبقة من خليط البسبوسة حتى تختفي طبقة القشطة تماماً . http://www.moheet.com/image/fileimag...11_1946_11.jpg http://www.moheet.com/image/fileimag...11_1946_11.jpg http://www.moheet.com/image/fileimag...11_1946_11.jpg وندخل الصينية في الفرن على نار متوسطة القسم الأسفل لمدة 20 دقيقة تقريباً ، وبعد ذلك نقوم بتشغيل الشواية لمدة 10 دقائق على نار متوسطة حتى يحمر وجه البسبوسة http://www.moheet.com/image/fileimag...11_1946_11.jpg http://www.moheet.com/image/fileimag...11_1946_11.jpg ويمكن أن تقدم هكذا أو تسقي بالشربات وتقدم بعد أن تبرد قليلاً http://www.moheet.com/image/54/225-300/541015.jpg |
العصير
فراولة بالدريم ويب http://www.al-kaltham.net/vb/images/.../wol_error.gifhttp://al-qatarya.org/qtr/qatarya_FvQkumxDsd.jpg المقادير: 1- ظرف دريم ويب 2- فراوله مثلجه أو طازجه مقدار كاس 3- كأس حليب زينة الكاس : سكر ناعم ملون الطعام أحمر الطريقة: تخلط (1,2,3)جميعها مع الثلج في الخلاط تصب في كاسات مزينه من قبل يبلل فوهة الكأس بالماء ويوضع على السكر بعد تلوينه بالملون حتى يلتصق السكر بالكاس يترك مدة حتى يجف يقلب الكاس سوف تجدين أن حدود الكاس صارت مغطات بالسكر. بعدها ضعي الماصه أو شفاط مثبت في أعلاها حبة فراولة |
تسلم الأيادي يا أحلى شيف في البوابة
إيه الحلاوة دي ؟ |
اقتباس:
شكرا ليك بس انا بخد منكم الوصفات واعمل وبقول ربنا يستر |
اقتباس:
|
| جميع الأوقات بتوقيت GMT +2. الساعة الآن 04:48 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.