|
عجناتى الرمضانية, وصفات لأشهى المعجنات 2011
نبدأ بسم الله... ماشاء الله ولا قوة الا بالله عجناتى الرمضانية, وصفات لأشهى المعجنات 2011 http://www.lakii.com/img/all/Aug11/JcpMEw08041526.jpg http://www.lakii.com/img/all/Aug11/nlzqNa08041505.jpg مقادير العجينه\\\ 3 كوب دقيق 1 ملعقه كبيرة خميره فوريه 1 ملعقه كبيرة سكر 3 ملعقه كبيره حليب بودره نص ملعقه صغيره بيكن بودر نص ملعقه صغيره ملح ربع كوب زيت من 1 الى 1 ربع كوب ماء دافى لعجن حسب العجينه الطريقه\\ تخلط جميع المقادير وتعجن جيدا تغطى تترك لتخمرتقريبآنصف ساعة قسمت العجينه قسميين عملت اشكال منها http://www.lakii.com/img/all/Aug11/SXb3qi08041527.jpg http://www.lakii.com/img/all/Aug11/4nfCtl08041528.jpg الحشوه\\ على راحتك انا عملها تونه تونه مع شوى بقدونس وملح وفلفل اسود 1ملعقة مايونيز اخلطها جيدا اتمنى تنال اعجابكم ولا تنسونى من الدعوات |
مستر اقولك حاجة بخصوص البصارة
بكرة الساعة 4.30 :5.30 في برنامج اسمه الست غالية على قناة 25 يناير بكرة هتعمل اابصارة |
اقتباس:
شوفتى ازاى البصارة مهمة وليها مكانة :d http://www.thanwya.com/vb/image.php?...ine=1312262393 هى اللى فى الحلة دى بصارة :p |
طريقة عمل الرقاق باللحمه المفرومه بالصور،طريقة عمل الرقاق باللحمه المفرومه بالصور http://www.alfrasha.com/up/2030891607527346891.jpg المقادير: -12 قطعه رقاق. -1كيلو لحمه مفروم احمر. -2بصله متوسطه مفرومه جيدا. -ملح وفلفل اسمر حسب المذاق (2ملعه ملح صغيره,1ملعقه فلفل اسمر صغنونه برده). -1ملعقه سمن بلدي او زبده صفراء كبيره +3ملعق زيت زره او عباد الشمس. -1 ليتر شوربه ساخنه اي نوع شوربه. >>>>صنيه مستديره لعمل الرقاق. الطريقه: -الاول نعمل اللحمه المفرومه تتعصج وهقول ازاي نجيب البصله المفرومه تتزلها علي ملعقه سمن بلدي كبيره حتي تصبح لونها اصفر دهبي كده ماشي ونجيب كيلو اللحمه ونعد نقلب فيها ونحط الملح والفلفل معاها وبعدين ايه بئي يا حلوين نسيبها لحد متسوتي بتاع ربع ساعه بس . --نجيب الصينية اللي هانعمل فيها الرقاق وندهنها بالسمن -نسخن نوع الشوربه الموجود عندنا -نمسك الرقاق و نغطس أول واحد في الشوربه من غير ما تلين و نحطها في الصينية و ندهنها بالسمنة أو نقطع عليها قطع صغيرة من الزبدة و بعدين نعمل طبقات تانية من الرقاق بنفس الطريقة حوالي 6طبقات و نفرد فوقه طبقة من اللحم المعصج و بعدين نحط فوقه طبقات تانية من الرقاق بنفس الطريقة ( نسقيه بالمرقة و نحطه و بعدين ندهنه بالسمنة) لحد ما نعمل برده 6 طبقات و ندهن الوش بالسمنة جيدا -ندخله فرن متوسط الحرارة لحد ما يبقى دهبي . |
طريقة عمل طاجن لسان العصفور باللحم المفروم http://acookweb.hawaaworld.com/sites...JPG?1275374542 المقادير: ربع كيلو لحم مفروم 2 ثمره بصلة وسط ملح و فلفل اسود حسب الرغبة كيس مكرونة لسان عصفور (500 جرام) 1 كوب عصير طماطم 8 م-ك من زيت الذرة الطريقة: طريقه عمل طاجن لسان العصفور باللحم المفروم يتم بشر البصل فرما ناعما ثم يشوح في قليل من الزيت علي نار هادئه الحراره حتي يميل لونه الي اللون الذهبي ثم يضاف اليه اللحم المفروم و يقلب جيدا حتي تمتزج المقادير تقلل درجه حراره النار و يغطي القدر حتي ينضج اللحم المفروم نصف نضج و من ثم يجهز قدر اخر به قليل من الزيت و يضاف اليه لسان العصفور و يترك حتي يتحمر ثم يضاف لسان العصفور الي اللحم المفروم و الملح و الفلفل و يقلب جيدا ثم يضاف كوب عصير الطماطم الي لسان العصفور باللحم المفروم تقلل درجه الحراره مره اخري و يضاف قليل من الماء و يترك الدر علي النار حتي النضج و من ثم يدخل طاجن لسان العصفور باللحم المفروم المجهز الي فرن متوسط الحراره و يترك حتي يتحمر الوجه و ينضج و يقدم طاجن لسان العصفور باللحم المفروم و بالهناء و الشفاء |
ايه ده ايه ده
والله واطورنا وبقينا نجيب شرح بالصور |
اقتباس:
ان شاء الله تتجوز واحدة تعملك كل يوم بصارة عشان تزهق منها من البصارة طبعا |
اقتباس:
اقتباس:
|
طريقة عمل الك***ي:049gc0: المقادير 6كوب كبيرة دقيق منخول كوب الا ربع سمن+زبد فلاحي حوالي 2كوب ماء بارد مضاف اليه ملعقة صغيرة ملح الطريقة
:( طريقة الطهي :(
طريقة التقديم ناخذ المقدار الكافي لنا و نضعه في طبق كريستال ثم نضع عليه ملعقة سمن فلاحي و نقلبه جيدا ثم نضع عليه السكر البودرة (كمية السكر و السمن حسب رغبتك) ثم نضع من فوق ملعقة كبيرة مكسرات مفرية و نجمله بوحدات لوز ان وجدت طريقة اخرى للتقديم يمكن وضع عليه كمية من الشوربة الخاصة بالبط او اللحم بكمية لا تجعلة يعجن ويتم تسخينه على نار هادئة مع تقليبه ثم يتم عمل ياخنى عبارة عن صلصلة متسبكة مع بصل وعليها شوربة البط او اللحم ويتم وضع الياخنى على السفرة بجوار الك***ى لمن يحب الخلط بينهم وما تنسوناش فى العزومة دى :) ويقدم مع الطعام كوجبة مالحة |
فاهيتا الدجاج
المقادير: http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:A...oQGMS-fPESnPom نصف كيلو صدور دجاج مخلية 2 حبة بصل كبيرة شرائح 2 حبة فلفل رومي عيدان 2 حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة ثمن كيلو زيتون اسود ملح , فلفل اسود , حبهان ( حب الهال ) , ورق لوري ( غار ) , بهارات مكعب مرقة دجاج الطريقة: - حمري البصل في القليل من الزيت , اضيفي الفلفل الرومي و قلبي قليلاً . - قطعي الزيتون و الدجاج الي قطع صغيرة , اضيفيها للخليط السابق و قلبي . - اضيفي التوابل و مكعب المرقة و قبل تمام النضج اضيفي الطماطم و دعيها على النار حتي تمام نضج جميع المكونات . " أفكار الشيف " - يمكن استخدام اللحم المقطع عيدان بدل الدجاج . - قدمي الفاهيتا مع ارز ابيض او مكرونة . |
حلى التويكس والكيت كات المقادير: بسكوت شاي + 2 قشطة >> أنا أستخدمت التاج + 4 تويكس + 4 ملاعق حليب بورده 2 دريم ويب + بيالة ماء + نسكافيه +( كيت كات + جوز هند )>> للزينه الطريقة : - يغمس بسكوت الشاي في ( ماء + نسكافيه ) ثم يوضع كطبقة أولى ف الصينية ثم تفرد عليه القشطه ثم توضع طبقة ثانية من البسكوت بعد تغميسها ف ( الماء + النسكافيه) .. في الخلاط : 4 تويكس + 1 قشطه + 4 ملاعق حليب بودره + 2 دريم ويب + بيالة ماء ) تخلط جيداً ثم توضع كطبقة أخيره وتزين بقطع الكيت كات وجوز الهند وتدخل الثلاجه حتى تجمد.. وعليكم بألف عااااافيه.. معليش مفيش صور بس أطلقوا العنان لمخيلتكم ف تخيّل الشكل والطعم.. |
المكونات.. مكوناته الاساسيه.. خبز(شامي او بلدي"قمح") نصف كيلو لحم مفروم.. ثمرة بصل كبيرة.. .شحم حيوان بكميه قليله جدا(يمكن الاستغناء عنه..و الاستعاضه عنه باي ماده دهنيه اخرى كزيت الذره او الزبد او اي مسلي نباتي اخر).. ملح فلفل بهار.(البهارات هي احد اسرار طعمه الشهي انا بستخدم بهارات مكونه من القرفه و جوزة الطيب و الكبابة الصيني و القرنفل..و الكزبرة الخضراء..و ورق لورا و حبهان مطحونين ناعم جدا) اضافت من عندك..(غير اساسيه) ثمرة فلفل اخضر. .مكعبات طماطم.. بابريكا(الفلفل الاحمر الحلو). .كزبرة خضراء.. ورق فويل (الومنيوم..قصدير) الطريقه بالصور... المكونات.. http://www.arabspc.net/upload/pic/up...69a6aa1a1c.jpg يتم خلطهم جيدا.. http://www.arabspc.net/upload/pic/up...e90736d07a.jpg http://www.arabspc.net/upload/pic/up...c44d52fb3c.jpg بنفرد قطع الدهن في قاع صنية الفرن..بهذا الشكل... http://www.arabspc.net/upload/pic/up...5531a18c27.jpg ثم نأخذ كميه من الخلطه السابق اعدادها و فردها بداخله.. http://www.arabspc.net/upload/pic/up...37850d846b.jpg النصف كيلو يكفي لاعداد خمسة ارغفه او يزيد..(حسب الرغبه) http://www.arabspc.net/upload/pic/up...9334feea2c.jpg بنغطيهم بالفويل..و يدخلوا فره ساخن جدا لمدة خمس دقائق ثم تهدأ عليهم النار مدة نصف ساعه..و هذا شكلهم.. http://www.arabspc.net/upload/pic/up...cc813081a0.jpg يقدم مع المخلل المشكل..الحار http://www.arabspc.net/upload/pic/up...8492c3e676.jpg و بالف هنااااااااا.. ملحوظة : يفضل ان يكون العيش المستخدم نصف تسوية عند شراءه من الفرن وممكن طلب ذلك من صاحب الفرن يعنى مش هتقفوا فى الطابور :d |
جميل جدا
شكرا جزيلا |
ماشاء الله جزاكم الله خير
سلمت الايادي |
شكرا للمرور
وشكرا للمشاركة وشكرا لمستر محمد |
| جميع الأوقات بتوقيت GMT +2. الساعة الآن 12:04 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.