|
أنا عرفة إن كلكم بتحبوا الكشرى المصرى بس معظم الناس بتشتريه من بره لضمان صحتك إنا جبتلكم الوصفة تعملوها إنتوا بإيديكم </span>
الكشرى المصرى <span style="color:#000099"> وقت التقديم: نصف ساعة مناسبة التقديم: وجبة مدة التحضير: ربع ساعة التصنيف: الاطباق الرئيسيه التنفيذ: سهل التعريف بالوصفة الكشرى المصرى المكونات والمقادير 2 كوب ارز مصرى مغسول ومصفى 1 كوب عدس اسمر (مصرى) مغسول 1/2 كوب مكرونة شعرية 1/2 كيلو مكرونة مسلوقة 3 بصلة كبيرة مقطعة جوانح رفيعة حمص (نخى) مسلوق (حسب الرغبة) لعمل الصلصة: 2 كوب عصير طماطم معلقة كبيرة صلصة معلبات 2 فص ثوم مفروم 1/4 فنجان خل ابيض كمون او سنوت - ملح طريقة التحضير - يسلق العدس الاسمر جيدا فى ماء وكمون وملح ويترك جانبا .. نضع على النار قليل من الزين ونحمر فيه الشعرية حتى يحمر لونها ثم نضيف الارز الابيض المصرى ونقلب ونضيف الملح ومن ثم نضيف الماء حتى يغطى الارز ويزيد عنه بارتفاع 1 سم ، يغطى ويترك على النار الهادئة حتى يتم النضج ، نضيف عليه العدس المسلوق والمصفى ونقلب برفق شديد حتى يختلط الجميع ويترك على النار الهادئة 5 دقائق . - نحمر البصل الجوانح فى الزيت حتى يصبح لونه غامق ونرفعه على ورق مطبخ وذلك لاضافته على وجه الطبق - تجهيز الصلصة : نضع قليل من الزيت فى طنجرة ثم نضيف عصير الطماطم والخل فى وقت واحد وبعد ان يقترب من الاستواء نضيف الصلصة المعلبة والثوم والكمون والملح وستظهر الرائحة الذكية ونتركها 5 دقائق - يغرف العدس والارز ويوضع فوقه قليل من المكرونه المسلوقة الساخنة وفوقها الصلصة (اضافة الفلفل الحار اختيارى) ثم نضيف البصل المحمر والحمص المسلوق وبالهنا والشفا . القيمة الغذائية يمدنا بالطاقة والفيتامينات اللازمة للجسم |
ده أنتى طباخة معتبرة على كده
كل ده أكل :lol: :P :D |
<div class='quotetop'>إقتباس(مونا @ Sep 10 2006, 11:35 PM) [snapback]216521[/snapback]</div>
اقتباس:
ميرسى ليكى يا حبيبت قلبى و إن شاء الله كل يوم من ده لحد متقولوا حرمنا |
يااااااااه
ايه الجمال ده كله جبتى الشطاره دى منين شكلك بجد طباخه ماهره ما فوق الوصف بس انتى بتجوعينا اوى :D يلاااااااااا بس عايزه اقولك حاجه متكتبيش الحاجات دى فى رمضان غير بعد الفطار لحسن نفطر ولا حاجه :lol: :lol: |
إيه يا جماعة هو محدش عجبوا الوصفة و لا إيه
|
طبعا وصفة الكشري حلوة بس نصيحة ما تستخدموش البصل ( نحمر البصل الجوانح فى الزيت حتى يصبح لونه غامق ونرفعه على ورق مطبخ وذلك لاضافته على وجه الطبق ) لانه مضر جدا بالصحة مش البصل لا انك تحطيه في الزيت لاغيت ما يبقى لونه غامق وكمان يا ريت تزودا الثوم طبعا عارفين ليه لانه بيدي النكة الحلوة الصراحة ( (طبعا تغسلوا سنانكم بعديها) |
الله يسامحك انتى دايما بتجوعينى الله يسامحك بجد :P
|
مااااااااااشى يا عم
|
الله
طعم اوى بس يا ريت المره اللى جايه تجيبيلنا وصفه تك اواى حاجه على السريع يعنى اتفقنا؟ |
من عينيا الإثنين
|
ايه الجماااااااااااااااااااااال ده
|
والله غنتى إل مواضيعك إل جميلة ومتميزة
|
ميرسى يا حنان على الوصفة الجميلة دى
|
lميرسى لمرورك الجميل دا يا ماهر
|
ميرسي يا حنونه على الوصفه
|
اقتباس:
ياااااااااااااااااااااه وحشنى قسم المطبخ أوى مشكووووووووووووووورة يا خلود على المرور |
شكراً يا حنان على الكشرى
|
برافوا عليكي انا هعملها هنا بيوم الجمعة ان شاء الله
بس لي سؤال هي الوجبة دي علشان الواحد يعملها في مصر في ظل ارتفاع الاسعار تتكلف كام :p |
اقتباس:
|
اقتباس:
بسيطة 200أو300جنيه بس هههههههههه دا سندوتش الفول بقى 1.50 |
ايه الوصفات الحلوه ديه يا حنونه
تسلم ايدك مستنين نذوق عمايل ايدك |
اقتباس:
هههههههههه مين قالك انى اساسا بطبخ يابنتى أنا اخرى بيض وشاى |
أنا بحب الكشرى المصرى بموت
بس عايز اللى يعمل لى علشان أنا فى الطبيخ تحت الصفر كل اللى اعرف اعمله "شاى" |
اقتباس:
ههههههههههههههه Me Too الحال من بعضه:p |
شاطرة يا حنان
|
اقتباس:
اتريقوا اتريقوا براحتكم بكرة تشوفوا الشيفة حنان على التليفزيون |
أنا مش عايز أشوف الشيفة حنان
أنا عايز الدكتورة حنان بإذن الله |
اقتباس:
لا مش تحاول عمرى مهفكر فيها |
الله
ده انا بموووووت في الكشري الف الف شكر ع الوصفه |
اقتباس:
شكرا لمرورك |
لو انى بعرف اعملها بس اعتقد انه من اديكى هيكون احلى
تعالى فى الاجازة ونلبص مابعض وطبعا عندكم مش عندنا اوك مشكورة على الوصفة الجميلة دى وعلى فكرة طبق الكشرى عندنا 1.50 |
اقتباس:
هو لسه بجنيه ونص يا بنتى أكيد غلى أنا أخر مرة اشتريت فيها طبق كشرى من كام سنة:D |
شكرا يا حنان بس مش انا الى حعمله طبعا
على فكرة ده اكتر اكلة بحبها |
اقتباس:
انتى بتفكرينى بنفسى يا بنتى كفاية علينا كوباية الشاى |
اقتباس:
|
اقتباس:
هههههههههههههه بصرة:p |
|
اقتباس:
الله يخليكى جزاكم الله خيرا على المرور |
كشرى اه سورى قصدى شكرن يا بومبا على الوبيك الهايل ده وهل من مزيد ؟
|
اقتباس:
هههههههههههههه شكرا لمرور حضرتك بس هل من مزيد مظنش |
2 كوب ارز مصرى مغسول ومصفى 1 كوب عدس اسمر (مصرى) مغسول 1/2 كوب مكرونة شعرية 1/2 كيلو مكرونة مسلوقة 3 بصلة كبيرة مقطعة جوانح رفيعة حمص (نخى) مسلوق (حسب الرغبة) لعمل الصلصة: 2 كوب عصير طماطم معلقة كبيرة صلصة معلبات 2 فص ثوم مفروم 1/4 فنجان خل ابيض كمون او سنوت - ملح طريقة التحضير - يسلق العدس الاسمر جيدا فى ماء وكمون وملح ويترك جانبا .. نضع على النار قليل من الزين ونحمر فيه الشعرية حتى يحمر لونها ثم نضيف الارز الابيض المصرى ونقلب ونضيف الملح ومن ثم نضيف الماء حتى يغطى الارز ويزيد عنه بارتفاع 1 سم ، يغطى ويترك على النار الهادئة حتى يتم النضج ، نضيف عليه العدس المسلوق والمصفى ونقلب برفق شديد حتى يختلط الجميع ويترك على النار الهادئة 5 دقائق . - نحمر البصل الجوانح فى الزيت حتى يصبح لونه غامق ونرفعه على ورق مطبخ وذلك لاضافته على وجه الطبق - تجهيز الصلصة : نضع قليل من الزيت فى طنجرة ثم نضيف عصير الطماطم والخل فى وقت واحد وبعد ان يقترب من الاستواء نضيف الصلصة المعلبة والثوم والكمون والملح وستظهر الرائحة الذكية ونتركها 5 دقائق - يغرف العدس والارز ويوضع فوقه قليل من المكرونه المسلوقة الساخنة وفوقها الصلصة (اضافة الفلفل الحار اختيارى) ثم نضيف البصل المحمر والحمص المسلوق وبالهنا والشفا احم احم !! مش شايفة انه لو جاهز هيكون اسهل :D هههههههه ثانكس اوي يا قمر |
اقتباس:
هههههههههههه انتى أدرى أنا مليش فى البتاع ال بيسمه المطبخ دا تقيل على قلبى أوى جزاكى الله خيرا شيرى على المرور |
اقتباس:
مش ليكي في المطبخ !! حرام عليكي دا انا من كتر ما بدخل المطبخ ماما عملتلي حظر دخول !! اصل كل مرة بدخل فيها المطبخ بيحصل مصيبة !! لكن انا بعمل كيكة جاااااااامدة مووووووووووزززززززز وكمان انا مزاج في عمايل السندويتشات :D في الاجازة هبقى اعلمك ياختي ولا تزعلي :lol: |
اقتباس:
اوكش يا قمر مستنين |
طريقه مماثله مع زياده فى المكون:
2كوب ارز+1كوب عدس"بجبه" اسمر+1 مكرونه حلقات + مكرونه شعريه او اسبكتى + بصله مقطع جوانح + توابل "ملح وكمون و فلفل " + ثوم مطحون + صلصه معلبه او طماطم +قليل من الخل +2كوب ماء للأرز+ زيت او سمن الطريقه كشري مصري بالمكرونه الاسبكتى و الحلقات 1/يسلق كل من المكرونه و العدس كل منه على حدى معى قليل من الملح داخل الماء ويضاف للعدس القليل من الكمون "حسب الرغبه". 2/ يغسل الرز جيدا مع وضع قليل من السمن او الزيت فى اناء طهى ونضع الماء بعد ان يسخن السمن او الزيت مع الملح ويترك ليغلى ونضع عليه الارز وننتظر حتى يمتص الما الموجود داخل الاناء ثم ننقله على نار هادئه لينضج. 3/ نقوم بخفق الطماطم داخل الخلاط ونضع ايناء به قليل من الزيت ليسخن ثم نضع داخل الاناء الثوم ويقلى حتى يصبح لونه زهبى 4/ تصفى الطماطم وتوضع داخل الاناء مع قليل من الفلفل ونضع ملح حسب المذاق وتترج على النار حتى تقل مائها وتصبح مسبكه ونطفئ النار عليها 5 / يصفى كل من المكرونه والعدس فى مصفاه ويغسل جيدا ويترك حتى تنزل كل الماء الموجوده بهم . 6/ نحمر البصل فى قليل من الزيت حتى يصبح بنى اللون . 7 / نضع كوب خل به قليل من الثوم والملح والفلفل " وقليل من الشطه حسب الرغبه" 8/ نقلب كل من الارز بعد نضجه مع العدس مع المكرونه بعد ان تقلب فى قليل من الزيت فى اناء كبير 9/ يسلق الحمص فى الماء حتى ينطج" يصبح لين" ويغسل ويصفى جيدا و يوضع على الكشري " يمكن الاستغناء عنه ويوضع حسب الرغبه" دى طريقه انا جربتها وكتير من المحلات فى اسكندريه بيعملوها كده يا ريت تجربوها وتقولو رايكم وعلى فكره طبق الكشري عندنه 2.50ج وشكرا يا حنون على وصفتك الجميله |
اقتباس:
|
اقتباس:
على ايه يا حببتى كلنا بنستفيد من بعضنا وعلى فكره طبق الكشرى عندكم رخيص جدا ومتنسيش تبقى تورينا طبخاتك وتفجاينى مره انك دخلتى المطبخ وطبختى طبخه بس اوعى تولعى فى البيت |
اقتباس:
ههههههههههههه لا انسى بتحايلوا عليا وانا رافضة |
صباحكم زاى ايس كريم وعليه عسل وعليه زبادى ههه حلوة اكله دى جربوها اصلا مجبرتش صح وانا عاوزكم تجربوا وتقوللى
|
اقتباس:
لا ثانكس جربها حضرتك الأول |
| جميع الأوقات بتوقيت GMT +2. الساعة الآن 01:23 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.