|
حصريًا أهم الأكلات المشاركة في لعبة عضو في المطبخ
" ندى المصرية " طريقة عمل البيتزا
الكمية تكفي:4 أشخاص http://food.fatakat.com/images/dot.gifوقت التحضير:30 دقيقة http://food.fatakat.com/images/dot.gifوقت الطهي:30 دقيقة http://food.fatakat.com/images/dot.gifالمقادير:مقادير العجين: 2 كوب دقيق 1/8 كوب زيت ذرة 1 بيضة ذرة ملح قطعة خميرة في حجم عين الجمل ماء دافئ مقادير الحشوة: بسطرمة أو لحم معصج أو تونة 2 ثمرات فلفل أخضركبيرة جبن رومي جبن شيدر جبن موزاريلا زيتون أسود مخلي شرائح طماطم رقيقة مقادير الصلصة: 3م ك زيت ذرة بصلة متوسطة مفرومة عصير 3 ثمرات طماطم 1 م ك دقيق ملح وفلفل أسود وبهارات http://food.fatakat.com/images/dot.gifالتحضير:1- وضع ملعقة سكر للخميرة وبعض الماء الدافئ لتخمر 2- يتم عمل العجين وذلك بإضافة الملح للدقيق ثم إضافةالخميرة للدقيق وإضافة الزيت والبيضة وتعجن جيدا ويضاف له الماء الدافئ إذا احتاج له حتى تنفصل العجينة عن يديك ولا تلتصق بها، وتترك لتخمر وترتفع. 3- يتم عمل الصلصة وذلك بوضع الزيت في الحلة ووضع البصل المفروم معه ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيا ثم يضاف الدقيق ثم عصير الطماطم ويترك ليغلي لدقائق ثم يضاف الملح والتوابل ويترك لتبرد. 4- يفرم البسطرمة والفلفل الأخضر والأجبان ويقطع الزيتون. 5- توضع 3 م ك زيت ذرة في الصينيةثم تفرد عليها العجين بسمك 1 سم وتترك لتخمر في الصينية. 6- توزع الصلصة في الصينية بالتساوي بحيث تغطي العجين. 7- يرش على الوجه -بالتساوي- البسطرمة أو اللحم المعصج أو التونة (بعد تصفية الزيت منها وتفتيتها) ثم الفلفل الأخضر ثم الأجبان ثم الزيتون ثم حلقات الطماطم ثم يساوى الوجه باليد بالضغط الخفيف جدا . http://food.fatakat.com/images/dot.gifالطبخ: توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر قعرها وجوانبها ثم تشعل الشواية لتحمير الوجه وتقدم ساخنة. http://food.fatakat.com/images/dot.gifملاحظات: يمكن التخلي عن البيضة في العجين وفي النهاية صورة البيتزا بعد التحضير http://food.fatakat.com/photos/35.jpg مارائيكم في طريقتها يارب تعجبكم وبالهنا والشفا |
" دينا دونا " الفراخ المحشيه انا اللي عملاها بغض النظر عن نضافه الفراخ او كدا اكيد موش انا اللي منضفاها عشان بقرررف جدا وطبعا موش انا اللي حشياها بس الباقي كله انا اللي عملاه المكونات بصل مبشووور " مرقـه دجـاج " فـراخ صغيرره للحشـو " رز " التوابل ( جنزبيل: زعتر : قرفه :فلفل اسود : ملح ) اولا تضاف السمنه او الزبده ويضاف عليها البصل المبشوور وعليه مرقه الدجاج والتوابل اللي قولت عليها ثم بترك خمس دقايق مع التقليب حتي يصبح لونه ذهبي ثم نأتي بالرز المغسـوول ويجب ان يكون متصفي من الماء ويضاف الي البصل مع شوويه توابل (حسب الحاجه) ويقلب لمده 7 دقايق ثم يضاف اليه ماء نظيف ويترك علي النار الي ان تتبخر الماء ثم نأتي بالفراخ مغسووله ونظيفـه ونحشيها بالرز اللي عملناه مع مراعأه اغـلاقهـ]ـا بحـكـم وهنسلقها هنحط ميه علي النار وعليها بصله وفلفل اسوود وبعد ما الميه تغلي هنحط فيها الفراخ ولما تتسلق اكيد هنطلعها من الشوربه ونضيف عليها ليمون ثم تتحمر في الزبدة وتصبح جاهزه للاكـل ملحـوظــة ملحوظـه الي موش بيحب البصل يقدر يعمل الرز بنفس التوابل بس من غير ما يحط بصل وكمان في حشو الفراخ البصل بيتشال دا علي حسب اللي بياكل :romarioxp6: انا هـوريكـم الصـوورة ويارب تعجبكـم :av4056bb7jp3: محدش يضحــك :angry: اول مره الاكل يطلع فاشل كدا [IMG]http://basmastar-fans.*********/users/1212/32/20/03/avatars/350-65.jpg[/IMG] |
" عبدالله حسن " السيناوي 1 خطوات برياني اللحم
|
" عبدالله حسن السيناوي1 " سلطة الخضار بالزبادي
|
" عبدالله حسن السيناوي1 " القهوة التركية المقادير: |
" عبدالله حسن السيناوي 1 " ميلك شيك المانجو
|
" حنان حلوة " البيض المسلوق
نفع نأكل بيض مسلوق اصل أتا بذاكر لامتحان الرخصة الدولية ومش فاضية دلوقت والطريقة هى ماء وبيض وخليهم على النار عشرة دقائق وابقوا اشتروا جبنة مع البيض من السوبر ماركت ومخلل وباى باى بقى بتحرجنى انت يا السيناوى |
" عاشقة الطفولة "
كريب الشاورما بالدجاج http://www.fatafeat.com/controlpanel...ma%20Crepe.JPG المقادير: 200 جم من الدجاج · 20 جم من الملح · 20 جم من الفلفل · 40 جم من المخللات · 30 جم من الطماطم · 20 جم من البصل · 20 جم من المايونيز · 20 جم من معجون الثوم المشوي · 20 جم من البقدونس خلطة التتبيلة · 60 جم من الليمون · 30 جم من البهارات · 20 جم من الملح · 10 جم الثوم · 20 مل من زيت الزيتون الكريب · 60 جم من الطحين · 30 جم من الكريمة اللباني · 10 مل من زيت الذرة · 5 جم من الملح · 1 بيضة · 100 مل من الحليب الطريقة: الكريب - يوضع الطحين في إناء ويخلط مع الحليب والكريمة اللباني والبيض. - تمسح مقلاة غير لاصقة بمنديل مبلل بزيت الذرة. - توضع المقلاة على نار هادئة، ثم يتم صب عجينة الكريب حتى تكون طبقة رقيقة من الكريب تغطي سطح المقلاة. - بمجرد ظهور فقاعات على سطح قطعة الكريب تقلب على الجهة الأخرى. - تطفء النار بعد 30 ثانية من تقليب الكريب. الشاورمة - يخلط الليمون في وعاء آخر مع زيت الزيتون والثوم وخليط من البهارات، ثم توضع شرائح الدجاج في هذا الخليط لتتبل. - يشوح الدجاج على النار حتى ينضج الدجاج، ثم يضاف البصل والطماطم والبقدونس الطازج، وترفع من على النار. للتقديم - يتم خلط المايونيز مع معجون الثوم المشوي، ثم يفرد على سطح الكريب. - توضع كمية كبيرة من الشاورمة على الكريب، ثم يلف الكريب. - للتقديم: يوضع الكريب في طبق للتقديم مع تحياتى ارجو الردود المشجعة لى |
" عاشقة الطفولة "
البسبوسة المقادير: - كوبان من السميد وملعقتا طعام من برش جوز الهند. - ثلاثة أرباع الكوب من السكر. - ملعقة طعام من الباكينغ باودر. - ربع قالب من الزبدة المذوبة وكوب من القشدة. - كوب من اللبن الزبادي. - القليل من الطحينة لدهن الصينية. - القليل من اللوز للزينة. قطر السكر: - كوبان من السكر. - كوبان من الماء، فانيلا. - ملعقة طعام من عصير الليمون. - ملعقة طعام من السمن البلدي. الطريقة: - تخلط المكونات الجافة أي السميد وبرش جوز الهند والسكر والباكينغ باودر مع بعضها، ثم تضاف إليها الزبدة والقشدة. - يدعك هذا المزيج باللبن الزبادي للحصول على عجينة، تدهن الصينية بالطحينة ويسكب فيها الخليط ويترك حتى يختمر. - يقطع محتوى الصينية إلى أشكال مربعة منتظمة وتوضع حبة لوز في كل مربع، تخبز الصينية في الفرن حتى تحمر. - يحضر القطر بغلي السكر مع الماء، وقبل انتهاء الغلي يضاف عصير الليمون والفانيلا والسمن المذوبة. - يصب القطر الساخن فوق البسبوسة وتخبز مجدداً في الفرن لمدة 5 دقائق. صحة وعافية |
" عاشقة الطفولة "
عصير المانجو اللذيذ 2 مانجو سكر حسب الرغبة 1 كيس بودرة كريمة الخفق 3 ملاعق كبيرة أيسكريم فانيليا 2 كوب حليب أو أكثر 6 أو 7 مكعبات ثلج الطريقة 1. تقشر المانجو ويأخذ اللب. 2. تخلط جميع المقادير في الخلاط جيدا. 3. تسكب في أكواب التقديم وتزين http://img523.imageshack.us/img523/5840/dsc02149xv0.jpg http://img513.imageshack.us/img513/1056/dsc02151qz7.jpg |
" عبدالله حسن السيناوي 1 " صيادية السمك والطاجن بالطحينية
|
" عبدالله حسن " القهوة التركية المقادير: |
" عبدالله حسن " صينية الكفتة بالخضار
|
" عبدالله حسن " عصير البرتقال بالفراولة
|
" عبدالله حسن " السيناوي 1 بلح الشام المقادير: |
مشكور على اهتمام حضرتك بالمواضيع
وفعلا مواضيع حضرتك جميلة اوي |
اقتباس:
أشكرك على نشاطك ومتابعاتك آرائك تهمني شخصيًا أرجو معرفة رأيك أولا بأول جزاك الله خيرًا مواضيعي جميلة بمشاركاتكم فمشاركاتكم تزيد مواضيعي تشريفًا |
هو في إيه
الكيكة المكونات كوب ونصف لبن كوب زيت ذرة كوب دقيق كوب سكر اربع بيضات احمر او خمسة بلدي 3 ملاعق كاكاو مطبخ من عند العطار بيكنج باودر وفانيليا كريم شانتيه الطريقة نحط كوب لبن والسكر والكاكاو والزيت في الخلاط ونضربهم كويس :abdoog8: بعد كدا ناخد كوب من المزيج ده ونحطه في التلاجة وبعدين نضييف البيض والفانيليا على الباقي في الخلاط ونضربهم كويس في الخلاط :abdoog8: بعد كدا نحط الدقيق والبيكنج في اناء للعجن ونضيف عليه الخليط بتاعنا ونخلطهم ببعض كويس وبعد كا نحطهم في صينية مفاس 24 تكون مدهونة سمنة دقيق ونحطهم في فرن طبعا متسخن قبل كدا في درجة متوسطة 180 مثلا لمدة تقريبا 30:25ق في هذه الاثناء نحضر الكريم شانتي بنص كوب اللبن الي فاضل معانا بعد\ مانطلع الكيكة من الفرن نسيبها تبردخالص وبعد كدا نزينها بالكريمة وصوص ص الشيكولاته زي ما انتو عايزين وبالهنا والشفا وربنايستر :confused: |
عاشقة الطفولة الكشري طريقة عمل الكشرى المصري طريقة عمل الكشرى المصري طريقة عمل الكشرى المصري الكشري المصري **************** المقادير: ******* ملعقة صلصة/ معكرونة مسلوقة/ ثوم مفروم/ ثلث فنجان خل أبيض-فلفل حار أو رومى/ حمص مسلوق الطريقة: ******** طريقة الكشرى : ****************** يسلق العدس نصف سليق نحمرالبصل فى الزيت حتى يصبح لونه بنيا ثم ينشل من الزيت ثم يوضع الارز المغسول على الزيت و معه العدس و يقلبان ويوضع عليهم الملح و يغطى بالماء و يترك لينضج تشوح المعكرونة المسلوقه فى قليل من الزيت مع الملح و الفلفل الاسود و ذلك قبل التقديم مباشرة طريقة الصلصة: -تبشر الطماطم بمبشرة البصل و توضع على الثوم مع ملعقة الصلصة 3-يوضع عليهم الخل و الملح و الفلفل و يترك على نار هادئة لحد ما تتسبك 1كوب عدس اسمر/ 1كوب أرز مصرى/ 4بصلات مقطعة حلقات/ 3حبات طماطم 1-يدق 4 فصوص من الثوم مع الفلفل و يحمر فى قليل من الزيت 1-يدق حوالى 4فصوص من الثوم ************** طريقة الدقة: ************ عند الغرف نضع اولا الارز و العدس ثم يوضع عليه المعكرونة ثم الحمص ثم الصلصة ثم البصل على الوجه و الدقة حسب الطلب 2-عصير ليمونتين 3-خل - ملح - كمون - فلفل أسود 4-توضع جميع المقادير على بعضها و تخلط جيدا 2 |
عبدالله الرفاعي
طريقة عمل الكبدة الاسكندرانيhttp://www.moheet.com/image/66/225-300/664309.jpg المقادير : كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة ثوم مدقوق البهارات شطة ( فلفل حار ) ، كمون ، كزبره ناشفة فلفل حار أو رومي مقطع شرائح طماطم مقطعة 3 ملعقة كبيرة خل عصير ليمونة الطريقة : - تبلي الكبدة بالثوم و البهارات و الخل و الملح ، و دعيها مدة يوم كامل في التتبيلة . http://www.moheet.com/image/fileimag...89_1939_38.jpg - نضع زيت على النار حتى يسخن ثم نسقط فيه الثوم المدقوق ونقلبه ثم نضع الكبدة ونقلب و ستظهر فوراً الرائحة الطيبة ، ونخفض الحرارة بعد أن يتغير لون الكبدة و نضيف حلقات الفلفل الأخضر ليكمل نضجه مع الكبدة و نغطيها و نتركها ربع ساعة و لا داعي لإضافة الماء . http://www.moheet.com/image/fileimag...89_1939_38.jpghttp://www.moheet.com/image/fileimag...89_1939_39.jpg http://www.moheet.com/image/fileimag...89_1939_39.jpg بعد ذلك نرفع الغطاء و نقلب جيداً حتى تتشرب مائها و تتحمر فى زيتها. http://www.moheet.com/image/fileimag...89_1939_39.jpg - قدميها ساخنة مع الخبز و سلطة الطحينة و السلطة الخضراء والبطاطس المحمرة . http://www.moheet.com/image/66/225-300/664309.jpg السلطة سلطة الطحينة : المقادير : توضع في الثلاجة و تقدم باردة .1/4 ك طحينة – كوب ماء صغير (100 جم ) – كمون و ملح و فلفل حسب الرغبة – 3 ليمونات – ملعقة كبيرة خل – أربعة فصوص ثوم مدقوق . الطريقة : توضع الطحينة على كوب من الماء مع التقليب – يضاف الملح و الفلفل و الكمون مع الاستمرار في التقليب ، يضاف الليمون و الخل و الثوم مع التقليب . |
الحلو
المقادير.. 10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه 2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم.. 2 كوب دقيق فانليا.. لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض.. الطريقة اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول http://www.arabspc.net/upload/pic/up...df6d3c3c84.jpg ده شكل الصفار بعد الخفق.. و ده البياض بالسكر و بيسمى المرنج.. بعدين بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق. بدخلها في فرن ساخن و بعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه و بعدين بطفي الفرن و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه و بعدين اقبها على منخل سلك.. و بعدين ابدأ في التزيين... استخدمت شرائح خوخ.. كريز اخضر.. فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة.. شرائح تفاح.. كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته.. ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاسكي فلوتس.. رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك.. بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض.. شكلها بعد التقطيع.. وفى طريقة اخرى لعمل التورتة اليكم الطريقة بالصور طريقة عمل الكيكة الاسفنجية و تزيينُها بالصور السلام عليكم ورحمة الله وبركاته حبيت افرجيكم طريقة عمل الكيكة الاسفنجية وان شاء الله تعجبكم http://landolakes.com/images/bakingb...atter3.big.jpg المقادير 3 اكواب دقيق جميع الاستعمالات 1ملعقة واحدة بيكن باودر 2/1 نصف ملعقة ملح 4/3 ثلاث ارباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة 4 بيض املعقة فانيلا 1 كوب حليب 2/1- 1 كوب ونصف سكر الطريقة نقوم بخلط البيكن باودر والدقيق والملح مع بعض ونتركم جانبا http://landolakes.com/images/bakingb...atter9.big.jpg نقوم بخفق الزبدة مع السكر الى ان يصبح قوامها كريمي لمدة 5 دقائق http://landolakes.com/images/bakingb...atter7.big.jpg http://landolakes.com/images/bakingb...tter8a.big.jpg http://landolakes.com/images/bakingb...tter8a.big.jpg نضيف البيض واحدة تلو الاخرى ويخفق جيدا بعد كل بيضة http://landolakes.com/images/bakingb...tter8c.big.jpg بعدها نقوم بتقليل السرعة الى النصف ثم باضافة الدقيق بالتناوب مع الحليب ونخفق من دقيقة الى دقيقتين http://landolakes.com/images/bakingb...tter8d.big.jpg http://landolakes.com/images/bakingb...r9orig.big.jpg هكذا يكون شكل الخليط النهائي يجب ان يكون تقيل نضع الخليط في صينيتين وندخلهما للفرن الى ان تستوي او ندخل عودا بالوسط ويخرج نظيفا ثم تبرد بشكل نهائي وكامل قبل ان تزين http://landolakes.com/images/bakingb...tter14.big.jpg http://landolakes.com/images/bakingb...tter17.big.jpg http://landolakes.com/images/bakingb...tter20.big.jpg http://landolakes.com/images/bakingb...tter24.big.jpg http://landolakes.com/images/bakingb...ter27b.big.jpg يتبع |
طريقة عمل الكريمة
http://landolakes.com/images/bakingb...sting1.big.jpg المقادير 4/3اثلاث رباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة 6 اكواب سكر بودرة 8/1 قليل ملح 1ملعقة فانيلا 2ملعقة كورن سيراب 3/1 ربع كوب( قليل من الكريمة والحليب نمزجهم مع بعض ليعطينا ثلث كوب المطلوب) الطريقة نخلط السكر البودر مع الملح في زبدية كبيرة ونحرك بالشكوكة لتنسجم المقادير بعدها نضيف الى ثلث الكوب الذي خلطناه بالحليب والكريمة ملعقة الفانيلا ونحرك لتنسجم المقادير جيدا http://landolakes.com/images/bakingb...sting7.big.jpg نخفق الزبدة في طاسة على سرعة متوسطة لدقيقتين الى ان يصبح قوامها كريمي ثم بالتناوب بين كرميمة المخلوطة بالحليب والسكر المخلوط بالملح نضيفهم الى الزبدة شيئا فشيئا http://landolakes.com/images/bakingb...sting3.big.jpg http://landolakes.com/images/bakingb...sting8.big.jpg http://landolakes.com/images/bakingb...sting9.big.jpg http://landolakes.com/images/bakingb...ting11.big.jpg ثم نستمر بالخفق لى ان ينسجم السكر بالخليط ويتحول القوام الى قوام كريمي بعد ذلك نضيف الكورن سيراب ونخلط جيدا لمدة دثقيقة لاضافة نكهه خاصة ممكن اضافة الفانيلا او شكولاته مذابة بيضاء او سوداء في هذه الوصفة تم اضافة شكولاته سوداء http://landolakes.com/images/bakingb...ting12.big.jpg http://landolakes.com/images/bakingb...ting14.big.jpg طبعا الصورة الاخيرة كانت شكل لكريمة النهائي لمن اراد ان تكون لكريمة بنية بدل اضافة الشكولاته البيضاء يضيف الشكولاته السوداء وبهذا الشكل http://landolakes.com/images/bakingb...ting13.big.jpg http://landolakes.com/images/bakingb...ing13a.big.jpg وهذي تكون طريقة لكريمة بالزبدة طبعا ممكن تلوينها باي لون مرغوب وانتي تتحكمين باللون المطلوب او الالوان المطلوبة ننتقل الى طرق التزيين البسيطة (طبعا انا تعمدت انزل الصور باحجام كبيرة عشان تكون واضحة وكل خطوة شارحة نفسها ) بالفرشاة نقوم بالمسح على الاطراف لازالة اي فتات او شوائب ثم نضعه في صحن التقديم مع جعل وجه الكيكة لاسفل ووضع اوراق على الصحن من الجوانب لكي لا يتسخ وليسهل نزعها عند الانتهاء من العمل على الكيكة http://landolakes.com/images/bakingb...orate1.big.jpg http://landolakes.com/images/bakingb...rate2a.big.jpg http://landolakes.com/images/bakingb...orate3.big.jpg نبلل الكيك بقليل من السيراب ثم نبدء بالتزيين كقتراح اخر ممكن اصافة فراولة مهروسة او مربى http://landolakes.com/images/bakingb...orate4.big.jpg مثل ماقلت ممكن بدل الحشو بالكريمة تكون بالمربى او الاثنتين معا http://landolakes.com/images/bakingb...orate6.big.jpg ناخذ الكيكة الثانية ونقوم بفرشها نفس الاولى http://landolakes.com/images/bakingb...orate1.big.jpg ثم نضعها على الكيكة الاخرى http://landolakes.com/images/bakingb...orate7.big.jpg في الطبقة الثانية نفرد الكريمة و يشترط ان تكون لدينا اداة نفس السكين ولكن مسطحة كما في الصورة (تعطي شكلا ارتب لفرد الكيك ) http://landolakes.com/images/bakingb...rate8a.big.jpg http://landolakes.com/images/bakingb...rate11.big.jpg http://landolakes.com/images/bakingb...rate12.big.jpg http://landolakes.com/images/bakingb...rate13.big.jpg وبالملعقة حاولى ان تجعلي لكريمة كقمم http://landolakes.com/images/bakingb...rate16.big.jpg ذا الشكل البسيط وانتي اضيفي عليه مثلا فواكه او مبشور الشكولاته او حبيبات الحلويات لتزيين الكيك انت وخيالك لان الخطوة الاخيرة هي الاسهل http://landolakes.com/images/bakingb...rate17.big.jpg |
العصير
http://acookweb.hawaaworld.com/sites...jpg?1255604250 المقادير: ١ فاكهه فراوله ١ فاكهه منجو ١ فاكهه جوافه ٢ فاكهه كيوي ٢ م-ص سكر حسب الرغبة ١ كوب ماء و ثلج الطريقة: طريقه عمل عصير كوكتيل الفواكه توضع ثمره المانجو في الخلاط و يضاف اليها السكر و قليل من الماء و تخلط جيدا ثم يوضع عصير المانجو في كوب التقديم لانه اثقل عصير بين الاخرين ثم يتم خلط الجوافه في الخلاظ الكهربائي بعد اضافه قليل من الماء و السكر ثم يضفا عصير الجوافه فوق عصير المانجو ثم تجهز ثمرات الكيوي و تخلط في الخلاص الكهربائي بعد اضافه قليل من الماء و السكر ثم يضاف عصير الكيوي فوق عصير المانجو و الجوافه و يقدم عصير كوكتيل الفواكه و يزين بشرائح من الجوافه و بالهناء و الشفاء |
http://www.thanwya.com/vb/image.php?...ine=1277064698 طريقة عمل المكرونة بالبشمل http://www.boswtol.com/sites/default...acaroni028.jpg المقادير:- 1/2 كيلو مكرونة2 معلقة كبيرة زيت ذرةبصلة متوسطة مفرومة1/2 كيلو لحم مفرومملح وفلفل http://smileys.smileycentral.com/cat/3/3_13_8.gif مقادير البشاميل:- 3 معلقة كبيرة زبدة3 معلقة كبيرة دقيق2 كوب لبنبيضةملح وفلفل أبيض1/8 معلقة صغيرة جوزة الطيب2 معلقة كبيرة جبن موتزاريللا مبشورملح وفلفل http://smileys.smileycentral.com/cat/3/3_13_8.gif الطريقة:- 1- تُسلق المكرونة في كمية كبيرة من الماء المغلي المُضاف إليه قليل من الملح، مع تقليبها مرة أو مرتين على الأقل خلال الدقائق الأولى، ثم تُرفع جانباً وتُصفّى وتُوضع في وعاء عميق مع إضافة قليل من الزيت إليها. 2- يُسخّن الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يذبل. 3- يضاف اللحم المفروم إلى الخليط، ويُترك لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر. 4- تُخفف الحرارة، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل، ويُغطى الإناء ويُترك لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام نُضج اللحم. http://smileys.smileycentral.com/cat/3/3_13_8.gif لتحضير البشاميل:- 1- يُسخن الزبد في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف الدقيق ويُقلب لمدة 3 دقائق. 2- يُضاف الحليب إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق الجيد بالمضرب اليدوي (تفادياً لتكوّن أي كتل) حتى تتجانس المكوّنات، وتُصبح صلصة غليظة القوام. 3- تُترك لتبرد قليلاً، ثم تُضاف البيضة وتُخفق جيداً مع الصلصة، ثم تُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب. 4- يُسخن الفرن على حرارة 160 درجة مئوية. 5- تقسّم الصلصة إلى جزأين بحيث يكون ثلث وثلثين. 6- يُخلط ثلث الصلصة مع 3 معالق كبيرة من اللحم ونصف كمية المكرونة. 7- يوضع الخليط في صينية الفرن كطبقة أولى، ثم توضع باقي كمية اللحم مع الجبن الموتزاريللا كطبقة ثانية، ثم باقي كمية المكرونة كطبقة ثالثة، وتغطّى بصلصة البشاميل المتبقية. 8- توضع الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة، أو حتى يحمر السطح، ثم تُترك لتبرد قليلاً قبل التقطيع.. وبالهنا والشفا. http://vb.arabseyes.com/uploaded/36207_1188234250.gif |
الأرز بالبن................. بالصور المقادير http://i301.photobucket.com/albums/nn67/assolh/6-1.jpg -كيلو لبن جاموسى بفضله انا فى الوصفه او اى لبن متاح -سكر حسب الرغبتك -كيس فانيليااو نصف ملعقه صغيره -فنجان ارز مصرى صغير -5 ملاعق كبيره قشطه بلدى -ملعقتين نشا - مكسرات زى ما تحبى او اللى موجود عندك طريقة التحضير: نغسل الارز جيدا ثم نضعه على النار مع نصف كوب ماء http://i301.photobucket.com/albums/nn67/assolh/5-1.jpg حتى يتشرب الارز مقدار الماء ثم نضيف اللبن مع الاستمرار فى التقليب http://i301.photobucket.com/albums/nn67/assolh/4-1.jpg ثم نضع النشا فى قليل من الماء ونضيفها للبن والارز نستمر فى التقليب بين وقت لاخر(لازم متابعه مستمره حتى لا يفور اللبن ولعدم التصاق الارز)بعد شويه هتلاقى ان اللبن بدا فى التكاثف من نشاء الارز فى الوقت ده نضيف السكر والقشطه والفانيليا http://i301.photobucket.com/albums/nn67/assolh/3-2.jpg (لم اضيف السكر من قبل لانه مع غليانه مع اللبن يصبح مايل للاصفرارحتى يصبح القوام متماسك نسكب الارز فى الاطباق المناسبه ونتركه فى الثلاجه لمده 2 ساعتين حتى يصبح طعمه الذوبعدين نضيف له المكسرات http://i301.photobucket.com/albums/nn67/assolh/2-2.jpg بالهناااااااااا |
عبدالله الرفاعي وأخته
طريقة طهي الديك الرومي.. ينظف و يغسل جيداا الديك الرومى ويتبل من الداخل بالملح و الفلفل و الكمون و الروز مارى و البهارات ضعيه جانباا لتجهيز الخضروات الحشوه من الخضروات يجهز الخضارر زى الجزر و الكوسه و البصل و زبده سايحه و شويه فلفل مطحون و ملح و كمون و بهارات نخلطهم على بعض فى طبق و نحط عليها الملح و الفلفل و الكمون و الروز مارى و كل البهارات http://www.arabspc.net/upload/pic/up...d7e06fdf53.jpg نضع جزء من حشوه الخضروات فى الديك الرومى و نقفل رجليه جيداا بالخيط http://www.arabspc.net/upload/pic/up...06893ef9fe.jpg لفى الخيط جيداا حول جسم الديك الرومى و اجنحته و ضعى الديك فوق شبكه معدنيه على صينيه الشواء او صنيه تيفال بهاا باقى الخضروات المجهزه مسبقاا مضاف اليها كوب كبير من الماء ادهنى الديك من الخارج بالزبده المذابه وبباقى الاعشاب و التوابل تاكدى ان جهه الصدر للديك لاسفل لان الصدرر هو اكثر الجزاء التى تحتاج نضج لمده كبيره و حراره اعلى http://www.arabspc.net/upload/pic/up...b6ae8d4fe7.jpg درجه حراره الفرن تكون ساخنه جداااا بعد 45 دقيقه ادهنى الديك بالسوائل الموجوده فى الصينيه حاولى ان تصلى الى الاماكن المخبأه بين الارجل و الاجنحه ثم اقلبى الديك على جانبه و ضعى ثانيه فى الفرن لمده نصف ساعه طبعاا اضيفى الى الخضروات ماء كلما لاحظتى قله الماء ثم كررى الخطوه السابقه ...و ضعى الديك على جانبه الاخر مع دهن جسمه من السؤال الموجوده ثم بعد نصف ساعه اخرى اقلبى الديك على ظهره ...الصدر للجهه العلياا مع دهن الديك من السوائل الموجوده بعد نصف ساعه اخرى و متابعه دهن الديك بالسوائل يتم نضج الديك تماماا http://www.arabspc.net/upload/pic/up...2d94d70f43.jpg نتركه خارج الفرن يبرد لمده نصف ساعه او ساعه ثم نبدأ بتقطيعه الخطوه الاولى قطع الجلد بين الافخاذ بسكين حاميه http://www.arabspc.net/upload/pic/up...2cd7466a1b.jpg الخطوه الثانيه نفصل الفخذ عن الجسم من جهه المفصل http://www.arabspc.net/upload/pic/up...5c3f5d34af.jpg نكرر هذه الخطوه مع الفخذ الثانيه هكذاا فصلناا الجزء السفلى فى جسم الديك عن الصدر افصلى ايضاا الاجنحه بقطعها بالسكين من المفصل بينها و بين الصدر الان اقطعى الصدر بسكين حامى على عظمه المنتصف http://www.arabspc.net/upload/pic/up...13a4243bb8.jpg اقطعى بالسكين و هى مائله بجوار العظمه من الخارج لتفصلى الصدر عن العظمه الصدر كررى الخطوه من الجهه الاخرى للصدر http://www.arabspc.net/upload/pic/up...ae1615d035.jpg الان قطعى صدر الديك الرومى الى شرائح طوليه رقيقه بال***ن العاديه او بالسكين الكهربائى http://www.arabspc.net/upload/pic/up...342da93a6a.jpg و مع طبق رز بالمكسرات و الكارى ........ بالف هنا و شفاا |
عبدالله الرفاعي
الارز بالكارى المقادير: ـ كوبا أرز. ـ 4 ملاعق كبيرة سمن أو زيت. ـ حبة كبيرة بصل، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ـ نصف حبة فلفل اخضر حلو متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ـ نصف حبة فلفل أحمر حلو متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ـ حبة طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة. ـ ملعقة صغيرة ونصف الملعقة بهارات الكاري. ـ ملعقة صغيرة ***م. ـ ملعقة صغيرة ونصف الملعقة ملح. ـ 3 أكواب مرق دجاج أو ماء. ـ جزرة مبشورة ونصف كوب من البازلاء. الطريقة: ـ يغسل الأرز بالماء عدة مرات، ثم يترك في ماء دافئ مملح لمدة 20 دقيقة. ـ يسخن الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، ثم يضاف إليه البصل مع تحريكه إلى أن يذبل لونه. ـ يضاف الفلفل الأحمر والأخضر والجزر المبشور والبازلاء إلى البصل ويحرك الخليط إلى أن تذبل الخضروات بعض الشيء. ـ بعدها تضاف الطماطم والكاري وال***م والملح وتخلط مع بعضها. ـ يصفى الأرز من الماء ويضاف إلى الخليط السابق ويحرك بهدوء إلى أن يختلط مع بقية المكونات. ـ يضاف المرق أو الماء ويترك القدر على نار قوية إلى أن يغلي، بعدها يتم التخفيف من النار ويغطى القدر ويترك ليطهى بهدوء إلى ان ينضج الأرز تماما. يمكنك تقديم الروبيان المسلوق او اللحم المشوي الى جانب هذا الطبق. |
الحلو
عبدالله الرفاعي طريقة عمل كيكة الشطرنج -باوند كيك ابيض وكيك كاكاو ( يعني نوعين ابيض واسود ) -قيمر (قشطة) -وكريمة -وجبنة فيلادليفا -وكارميل البودر -ونص كوب سكر بودر نايلون او ورق شمع على حسب الي يتوفر عندكم تقطعي الكيكة بالعرض 18 قطعة بعدين تقصيها بالطول علشان تبقي صغيرة المقادير نخلطها مع بعض كل المقادير الي فوق ماعدا الكيك طبعا القيمر والفيلادلفيا والكريمة والكراميل والسكر الناعم بعدين نحط الخليط فوق صفة الكيك مثل ما انتو شايفين نحط شويه من الاسود الي مع الكراميل فوق الخليط اخر خطوة نحط الكيك الباقي فوق بعدين نصك الكيكة بالنايلون او الورق الشمعي حطيه بالفريز شوية طلعيه واقلبي الطبق ولازم يكون كبير علشان يطلع شكله حلو وده الشكل النهائي لما نقلبه و صحة و عافية للجميع إن شاءالله |
عبدالله الرفاعي
طريقة عمل كوكتيل عصير الجوافة والكركديه http://www.thanwya.com/vb/photos/big/1328.jpg
|
عاشقة الطفولة : : : طريقة عمل الكبسة السعودية بالصور : : : المقادير كوبين رز دجاجة بصل, طماطم, بطاطس بهارات ( فلفل أسود+ فلفل أحمر+ كركم+ قرفة+ قرنفل) مكعب ماجي ليمون عماني ( الأسود اليابس ) 4 أكواب ماء ملح قليل من الزيت :: طريقة التحضير:: يغسل الدجاج ويقطع قطع صغيرة كما هو موضح لكم في الصورة http://www.12allchat.com/upload/uplo...0acec73a54.jpg يقطع البصل قطع صغيرة http://www.12allchat.com/upload/uplo...a5064556ae.jpg يسخن قليل من الزيت في الطنجرة يضاف له البصل ويترك حتى يصبح لونه بني فاتح http://www.12allchat.com/upload/uplo...d15d849747.jpg يقطع الطماطم قطع صغيرة http://www.12allchat.com/upload/uplo...0af45baea2.jpg ثم يضاف الطماطم الى البصل ويحرك ويترك يطبخ قليل http://www.12allchat.com/upload/uplo...8b8539e994.jpg ثم يضاف له الدجاج http://www.12allchat.com/upload/uplo...95ff53d33d.jpg ثم يضاف البهارات ومكعب ماجي http://www.12allchat.com/upload/uplo...964e811196.jpg ثم يخلط بالملعقة جيداً حتى تمتزج البهارات مع بعضها البعض http://www.12allchat.com/upload/uplo...ed47da299c.jpg ثم يضاف قليل من الماء والليمون الأسود للنكهة http://www.12allchat.com/upload/uplo...057a2d2d4b.jpg وتغطى الطنجرة ويترك لمدة 30-40 د http://www.12allchat.com/upload/uplo...b668c470b1.jpg يقطع البطاطس مكعبات صغيرة http://www.12allchat.com/upload/uplo...0775e901c9.jpg ثم يضاف الدجاج في الطنجرة http://www.12allchat.com/upload/uplo...b8439ea0a9.jpg ويترك يطبخ لمدة 15 د http://www.12allchat.com/upload/uplo...0de8832661.jpg ثم يضاف الأرز ويترك حتى يغلي ثم يضاف الماء ( 4-5 أكواب ماء http://www.12allchat.com/upload/uplo...f7a4bdea03.jpg وإذا غلى الماء تغطى الطنجرة وتخفف على الحرارة ويترك لمدة 20 د تقريباً http://www.12allchat.com/upload/uplo...9ff6bbde80.jpg وبعد 20 د تفتحيه وبتعرفي إذا الماء نشف أولا http://www.12allchat.com/upload/uplo...0bf769acfa.jpg إذا نشف الرز ترفعيه عن النار وتقدميه مع ليمون طازج http://www.12allchat.com/upload/uplo...42c5a2af19.jpg (( صحتيييين و عـــاااااافيه )) |
عاشقة الطفولة
قطع اللحم المشوي(الكباب) http://www.lakii.net/images/Apr04/Sima_trib5.jpg http://www.lakii.net/images/Apr04/Sima_trib10.jpg المقادير: ساق او شرحات او كتف خروف بدون عظام زيت زيتون عصير ليمون اورجانوا(زعتر) ملح وفلفل بهارات مشكلة بصل صغير بندورة صغيرة فطر صغير فليفلة خضراء ورق غار الطريقة: قطعي اللحم الى مكعبات وضعيه في جاط كبير اخلطي الزيت وعصير الليمون والزعتر والملح والفلفل والبهارات ضعي الخليط فوق اللحم وغطية وبردية لمدة 120 دقيقة وبللي اللحم بالسائل من حين الى اخر صفي اللحم واحتفظي بالسائل اغرزي اللحم بالاسياخ مع البصل والبندورة والفطر و ورق الغار ادهني اللحم بالسائل واشوية لمدة 10-15 دقيقة قلبي الاسياخ 2-3 مرات اثناء الشوي وادهني بالسائل عند الضرورة وقدمية مباشرة |
عبدالله الرفاعي
طريقة عمل المنسف الأردني المكونات المطلوبة: 1) جميد ( وهو عبارة عن لبنة مجففة على شكل كرات كبيرة ) http://akhawat.islamway.com/forum/up...1181839111.jpg 2) لحم غنم ( 4 كيلو ) 3) لبن رايب 1 كيلو 4) أرز مصري ( يفضل أرز تايجر أو صنوايت ) 5) مكسرات للتزيين ( صنوبر ولوز وممكن كاجو ) 6) ضمة بقدونس 7) خبز رقاق 8) مكعبين ماجي 9) القليل من السمن البلدي الطريقة: 1) نقطع الجميد أو نطحنه ونغمره في الماء لمدة ساعة تقريبا http://akhawat.islamway.com/forum/up...1181839157.jpg نخلطه بالخلاط لمدة 3دقائق ونضيف اللبن الرايب ومكعبين ماجي ويفضل العلالي http://akhawat.islamway.com/forum/up...1181839192.jpg هذا الجميد بعد الخلط http://akhawat.islamway.com/forum/up...1181839227.jpg 2) نسلق اللحم جيداً إلى أن يصبح طرياً وسهل التقطيع ... http://akhawat.islamway.com/forum/up...1181837609.jpg 3) نضيف اللبن أو الجميد بعد استواء اللحم ونتركه حتى يغلي http://akhawat.islamway.com/forum/up...1181837644.jpg http://akhawat.islamway.com/forum/up...1181837669.jpg 4) نغسل الارز وننقعه مدة ثلث ساعة ونضع سمن بلدي في الوعاء ونضع عليه الارز بعد تصفيته من الماء ونضع ملح وكركم عليه http://akhawat.islamway.com/forum/up...1181838328.jpg بعدها نضيف الماء فوق الارز مقدار 3سنتيمتر http://akhawat.islamway.com/forum/up...1181837731.jpg بعد ان يجف من الماء ويبقى اثر قليل للماء فيه نقلل شعلة الغاز ونغطيه ونتركه لمدة 7دقائق http://akhawat.islamway.com/forum/up...1181837813.jpg 6) نحضر خبز ونقطعه ويفضل خبز شراك أو مشروح نضيف له ملعقة سمنة مع كوب من شوربة اللبن التي حضرناها ونضعه تحت الارز وبعض الناس يضع الخبز كما هو دون تقطيع ويضع عليه كوب من الشوربة ويضع الارز عليه http://akhawat.islamway.com/forum/up...1181837866.jpg نصف اللحم فوق الأرز ونزينه بالمكسرات المقلية والبقدونس المفروم ونقدم معه الشوربة بعد تصفيتها http://akhawat.islamway.com/forum/up...1181839587.jpg سيبدو المنسف بهذا الشكل عند تقديم http://shots.ikbis.com/image/98501/screen/_________.jpg صحتين وعافية |
عبدالله الرفاعي
الحلو ايس كريم الفراولة المقادير http://vb.arabseyes.com/imgcache/11057.imgcache) 1كوب كريمة خفق 2كيس كريمه واحتياجها من الحليب 4/1+1 كوب سكر 2بيض 1/4 م فانيلا 3كوب فراولة الطريقة http://vb.arabseyes.com/imgcache/11058.imgcache نضع حبات الفراولة في الخلاط ونخلط جيدا الى ان تنسجم جيدا ناخذ البيضتين ونخفقهم باليد الى ان يتغير لونهم ويفتح (يفضل فوق حمام مائي لقتل الباكتيريا لي بالبيض ) http://vb.arabseyes.com/imgcache/11059.imgcache نخلط كوبين الهاف اند هاف (حليب+ كريمة ) اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض . http://vb.arabseyes.com/imgcache/11060.imgcache نضيف الان الفراولة الى الخليط http://vb.arabseyes.com/imgcache/11061.imgcache ثم نحرك جيدا http://vb.arabseyes.com/imgcache/11062.imgcache ثم نصب الخليط في ماكينة الايس كريم http://vb.arabseyes.com/imgcache/11063.imgcache وبعدها يشغل ل25 دقيقة او الى ان يصبح بهذا الشكل http://vb.arabseyes.com/imgcache/11064.imgcache على فكرة ممكن تاكلونه بنفس اللحظة او تفرزنونه لانه ممكن يكون مثل المليلك شيك بالفراولة ولو ما عندك ماكينة البوظه عادي يفرز وهو يجمد ثم يقدم بعد تبريده يقدم اما مع حبات الشكولاته ويزين الوجه بالجوز الهند المحمص او بقطع الفراولة وصوص الشكولاته http://vb.arabseyes.com/imgcache/11065.imgcache http://vb.arabseyes.com/imgcache/11066.imgcache .http://vb.arabseyes.com/imgcache/11067.imgcache http://vb.arabseyes.com/imgcache/11068.imgcache بالهنا والشفا |
عبدالله الرفاعي
مشروب الشوكولاته الساخنة http://acookweb.hawaaworld.com/sites...jpg?1273644825 المقادير: ١ علبة حليب بقري كامل الدسم ١ علبة ناسكوك شوكولاته ( مشروب كاكاو) سكر حسب الرغبة الطريقة: طريقه عمل مشروب الشوكولاته الساخنة يجهز اناء عميق و يضاف اليه الحليب البقري و يوضع علي النار حتي يسخن ثم قبل غليان الحليب بقليل يضاف اليه بودره مسحوق النسكويك (بودره كاكاو) و يقلب مشروب الشوكولاته الساخنة حتي يمتزج ثم يضاف اليه السكر و يقلب مره اخري و يقدم مشروب الشوكولاته الساخنة و بالهناء و الشفاء |
مروة طالبة ثانوية الكريب المقادير كاس ونصف حليب 100 غ دقيق 2بيضات ملعقة كبيرة زيت ملعقة كبيرة سكر نصف كيس من الفانيلا يخلط الكل في الخلاط الكهربائي ويترك يرتاح لمدة 20 دقيقة http://www.sedty.com/vb/imagehosting...1212192020.jpg تدهن مقلاة ساخنة بقليل من الزيت ويصب فيها القليل من الخليط يقلب الكريب يدهن بكريم باتسيير أي الكاسترد تطوى بهذا الشكل |
عبدالله الرفاعي
الكبيبة - 3 أكواب أرز مصرى - كيلو لحم أحمر مقطع - 3 بصلة متوسطة - ملح وفلفل أسود - بهارات للحشو : - قطعة دهن حيواني - بصلة صغيرة الطريقة : - نغسل الأرز ننقعه في الماء ثم نصفيه جيداً ونضعه في قطعة قماش كى نجففه جيداً . - نفرم اللحم فى الكبة فرم جيد ، ثم نفرم البصل ونضعه على اللحم والأرز ونطحنهم جيداً ونضع الفلفل والملح والبهارات . http://www.moheet.com/image/fileimag...25_1954_43.jpg http://www.moheet.com/image/fileimag...25_1954_43.jpg http://www.moheet.com/image/fileimag...25_1954_43.jpg - نجهز الحشو بفرم البصلة مع الدهن الحيواني ونضعهم على النار ونقلبهم مع ملح وفلفل إلى أن يصفر لونهم ، ونحشي بها الكبيبة . http://www.moheet.com/image/fileimag...25_1954_43.jpg http://www.moheet.com/image/fileimag...25_1954_43.jpg http://www.moheet.com/image/fileimag...25_1954_43.jpg - بعد حشو كل الكمية نضع ماء فيه ملح وبصلة وحبهان على النار ونتركه يغلى ونضع فيه الكبيبة ونتركها إلى أن تستوي ، ثم نخرجها من الوعاء ونضعها فى صلصة طماطم وننشلها ونتركها ربع ساعة تجف قبل التحمير . http://www.moheet.com/image/fileimag...25_1954_43.jpg http://www.moheet.com/image/fileimag...25_1954_43.jpg http://www.moheet.com/image/fileimag...25_1954_43.jpg - تحمر الكبيبة في السمن أو الزيت وتقدم ساخنة . http://www.moheet.com/image/fileimag...25_1954_43.jpg |
عبدالله الرفاعي صينية القرع العسلى http://www.gulfson.com/vb/img/up/34/...d50ab85e77.jpg تتكون من مقادير القرعة والمكسرات ومقادير الكريمة - 2 كيلو قرعة صفرة مقشرة ومقطعة مكعبات. - كوب سكر + 2 كوب ماء. والمكسرات: - كوب كبير مكسرات متنوعة (فستق حلبي- جوز- لوز- ذبيب - جوز هند) كلها محمصة ومدقوقة فرم خشنة..+ ملعقة صغيرة قرفة + 2 ملعقة كبيرة سكر . - 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة. - 4 ملاعق كبير دقيق. - بيضة. - باكو فانيلا. طريقة العمل: - نسلق قطع القرعة مع كوب السكر والماء حتى تنضج القرعة وتصبح طرية كتيير. - نضعها في مصفاة على اناء ونقوم بهرسها جيداً باليد حتى ينزل قطر من القرعة نفسها يكون على شكل سائل حيث نريد استخدامه في عمل الكريمة. طريقة عمل الكريمة: - نحضر القطر الذي تصفى من القرعة ونزيد عليه ماء الى أن يصبح ككل حوالي 5 كوب عادية ماء - ثم نضع باقي المقادير من حليب وبيضة وفانيلا ونخفقهم جيداً ونضعهم على النار حتى تنضح وتصبح مثل المهلبية أو البشاميل للمكرونة. - نحضر صينية دائرية قطرها حوالي 50سم..وندهنها قليلاً بزيت الذرة ثم نضع طبقة خفيفة منا لكريمة في القاع ثم نهرس القرعة بالشوكة ونضع نصفها على الصينية ونفردها..ثم نفرد المكسرات عليها ثم نضع باقي القرعة المهروسة ونرصها جيدا.ثم نغطيها بما تبقى من الكريمة. - نضع الصينية في الفرن متوسط الحرارة ونغطيها لتنضج مدة نصف ساعة ثم نحمر وجهها..وتقطع الى قطع وتؤكل ساخنة. وبالهنا والشفا 1- مقادير القرعة : 2- مقادير الكريمة: |
عبدالله الرفاعي طريقة عمل البفتيك المقلي http://www.moheet.com/image/53/225-300/532306.jpg المقادير : لحم بفتيك . نصف ملعقة صغيرة من القرفة . نصف ملعقة صغيرة من الكمون . بصل مفروم . 2 فص ثوم للنكهة . بيض . بقسماط . دقيق ذرة . ملح . فلفل أسود . زيت نباتي للقلي . الطريقة : - يتبل اللحم بالقرفة و الكمون و الثوم والبصل و الملح و الفلفل الأسود و يترك لمدة ساعة أو أكثر في الثلاجة . - يخلط البقسماط مع دقيق الذرة . - يخفق البيض . http://www.moheet.com/image/fileimag...17_1711_20.jpg - ضعي اللحم في البيض ثم يوضع في مزيج البقسماط . http://www.moheet.com/image/fileimag...17_1711_20.jpg http://www.moheet.com/image/fileimag...17_1711_20.jpg http://www.moheet.com/image/fileimag...17_1711_20.jpg يقلى في زيت ساخن إلى أن يحمر و ينضج من الداخل . http://www.moheet.com/image/fileimag...17_1711_20.jpg وإليكِم الشكل النهائي . http://www.moheet.com/image/53/225-300/532306.jpg |
عبدالله الرفاعي الحلو طريقة عمل البسبوسة بالقشطة المقادير : - كيس سميد " دقيق البسبوسة " - 5 ملعقة كبيرة حليب بودرة - قشطة - بيكنج بودر - كوب ماء - 3 ملعقة كبيرة زبده - سكر ناعم - شيرة " شربات " الطريقة : نقوم بخلط المكونات التالية " حليب بودرة , سميد , بيكنج بودر , ماء , زبده , سكر ناعم " ، ونقوم بتحريكها مع بعضها حتى نحصل على الخليط النهائي ويكون شبه سائل نسكب الخليط أو العجينة المتجانسة في الصينية التيفال الخاصة ونقوم بفردها حتى تصبح متساوية نغطي كامل الوجه بطبقة من القشطة تعادل ربع سمك الخليط ، ثم نقوم بتغطية طبقة القشطة بطبقة من خليط البسبوسة حتى تختفي طبقة القشطة تماماً . وندخل الصينية في الفرن على نار متوسطة القسم الأسفل لمدة 20 دقيقة تقريباً ، وبعد ذلك نقوم بتشغيل الشواية لمدة 10 دقائق على نار متوسطة حتى يحمر وجه البسبوسة ويمكن أن تقدم هكذا أو تسقي بالشربات وتقدم بعد أن تبرد قليلاً |
عبدالله الرفاعي العصير فراولة بالدريم ويب http://www.al-kaltham.net/vb/images/.../wol_error.gifhttp://al-qatarya.org/qtr/qatarya_FvQkumxDsd.jpg المقادير: 1- ظرف دريم ويب 2- فراوله مثلجه أو طازجه مقدار كاس 3- كأس حليب زينة الكاس : سكر ناعم ملون الطعام أحمر الطريقة: تخلط (1,2,3)جميعها مع الثلج في الخلاط تصب في كاسات مزينه من قبل يبلل فوهة الكأس بالماء ويوضع على السكر بعد تلوينه بالملون حتى يلتصق السكر بالكاس يترك مدة حتى يجف يقلب الكاس سوف تجدين أن حدود الكاس صارت مغطات بالسكر. بعدها ضعي الماصه أو شفاط مثبت في أعلاها حبة فراولة |
| جميع الأوقات بتوقيت GMT +2. الساعة الآن 02:35 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.