بوابة الثانوية العامة المصرية - جيبالكم النهارده طريقه كيك الزبادى رووووووعه

المقادير:-

2 كوب دقيق

1 كوب زبادي مرتفع الحموضة

1 كوب سكر مطحون

3 بيضة

2 ملعقة كبيرة سمن

2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

بشر برتقالة صغيرة

فانيليا

ذرة ملح

http://www.3roos.com/uploaded2008/24...1211144455.jpg

لعمل الشراب السكري

1 كوب سكر

ثلاثة أرباع كوب ماء

ملعقة عصير ليمون

نصف ملعقة سمن

فانيليا (ممكن الاستغناء عن الفانيليا في حالة وضع كمية كافية في الكيكة)

ملحوظة:- يمكن عمل مقدار ونصف من الشراب السكري فتصبح كوب ونصف ماء و كوب و اقل من ربع كوب ماء

http://www.3roos.com/uploaded2008/24...1211145403.jpg

الطريقة

يوضع السمن في طبق العجن و يدعك بواسطة الملعقة الخشبية إلى ان يخف قوامه

http://www.3roos.com/uploaded2008/24...1211144542.jpg

http://www.3roos.com/uploaded2008/24...1211144703.jpg

يوضع السكر المطحون مع الاستمرار في التقليب إلى ان يخف قوام الخليط و يصبح كالكريمة... كما بالصورة

http://www.3roos.com/uploaded2008/24...1211144977.jpg

http://www.3roos.com/uploaded2008/24...1211144977.jpg

يخفق البيض بالشوكة و يوضع على خليط السمن و السكر

http://www.3roos.com/uploaded2008/24...1211144977.jpg

http://www.3roos.com/uploaded2008/24...1211144977.jpg

ثم نضع الفانليا و بشر البرتقال

http://www.3roos.com/uploaded2008/24...1211144876.jpg

http://www.3roos.com/uploaded2008/24...1211144876.jpg

نستمر في التقليب حتى يمتزج بشر البرتقال والفانليا في خليط البيض و السكر و السمن

http://www.3roos.com/uploaded2008/24...1211145108.jpg

نضع الدقيق و البيكنج بودر وذرة الملح في طبق منفصل
[IMG]
http://www.3roos.com/uploaded2008/24...1211145108.jpg

نضع خليط الدقيق و البيكنج بودر على الخليط السابق بالتبدال مع الذبادي

http://www.3roos.com/uploaded2008/24...1211145108.jpg

بمعنى نضع ربع كمية الدقيق و نقلب خفيفأ ثم ثلث كمية الزبادي و ثم ربع آخر من الدقيق ثم ثلث اخر من الزبادي الي ان ينتهي مقدار الدقيق و الزبادي.

http://www.3roos.com/uploaded2008/24...1211145108.jpg

نستمر في التقليب البسيط الي ان تختلط المكونات جيداً

http://www.3roos.com/uploaded2008/24...1211145185.jpg

يصب العجين في طبق بايركس مدهون بقليل من السمن

http://www.3roos.com/uploaded2008/24...1211145266.jpg

تساوى محتويات الطبق بالملعقة الخشبية

http://www.3roos.com/uploaded2008/24...1211145266.jpg

يوضع الطبق في فرن متوسط الحرارة ما بين 160 إلى 170 درجة

http://www.3roos.com/uploaded2008/24...1211145403.jpg

بعد حوالي ساعة إلا ربع (45 دقيقة) نختبر نضح الكيكة بواسطة طرف السكين
إذا خرجت السكين من الكيكة خالية من أثار العجين إذن هذا دليل على نضج الكيكة

http://www.3roos.com/uploaded2008/24...1211145403.jpg

نصب الشراب السكري البارد على الكيكة (بارد و ليس مثلج حتى لا ينفجر طبق البايركس من الاختلاف المفاجئ في درجة الحرارة)
و بعد ان تهدأ درجة حرارة الكيكة تقطع و ترفع الوحدات بإحدى أدوات الرفع المسطحة في أطباق التقديم

http://www.3roos.com/uploaded2008/24...1211145403.jpg

تقدم مع مشروب ساخن أو مع عصير البرتقال.

http://www.3roos.com/uploaded2008/24...1211145403.jpg

*******

يارب تجربوها و تعجبكم
لا تنسوني في دعائكم

http://www.alfrasha.com/up/1297418382107553893.gif

منقول للافاده