بوابة الثانوية العامة المصرية - طريقه عمل الفول والفلافل المصريه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الطريقة هي للأخت نور الهدى

مقادير الطعميه(الفلافل)
2 كوب فول مدشوش اللى هو ***** القشره ومقطوع نصفين نكون نقعينه فى ماء من بالليل
نص حزمه كزبره خضراء
نص حزمه بقدونس اخضر
بصله
حوالى اربع فصوص توم
كزبره ناشفه كمون ملح
ملعقه بيكربونات الصوديوم او ممكن بيكنج باودر
سمسم
http://www.lakii.com/img/all/Feb08/4uAGrG02250314.jpg
فى طبق نقطع البصل و نخلط البقدونس والكزبره والتوم بعد تقطيعهم
http://www.lakii.com/img/all/Feb08/0prBVR02250314.jpg
نضع الخليط فى الكبه ونفرمه
http://www.lakii.com/img/all/Feb08/a1gVXk02250314.jpg
وهذا بعد فرمه اول مره بيكون خشن نوعا ما
http://www.lakii.com/img/all/Feb08/fh9XCq02250315.jpg
نعيده للكبه مره اخرى وهنا نضيف ملعقه الكمون وملعقه الكزبره الناشفه وملح وحوالى ملعقتين او تلاته ماء ليس اكتر ونفرم حتى يصبح شكل الخليط هكذا
http://www.lakii.com/img/all/Feb08/pfCqNX02250315.jpg
بعد ذلك نضعه فى الفريزر فى اكياس وعند القلى نجهز الكميه اللى احنا عوزنها ونضيف عليها ربع ملعقه صغيره بيكنج باودر او بيكربونات الصوديوم ونقلب ونشكل العجينه ونضع على الوجه سمسم للتزيين ونقليها فى الزيت وهذا شكلها بعد القليه وقليت باذنجان وبطاطس وبيض مسلوق
http://www.lakii.com/img/all/Feb08/cKZEWf02250720.jpg
وصوره اخرى
http://www.lakii.com/img/all/Feb08/0HNxrx02250721.jpg
وطبعا مننساش طبق المخلل
http://www.lakii.com/img/all/Feb08/YGVj4502250723.jpg
وبالنسبه للفول المدمس مقاديره
4 اكواب فول متنقى ومغسول ومنقوع ليله كامله
تلات ملاعق عدس اصفر
تلات ملاعق رز مصرى
اربع فصوص توم
3 حبات طماطم مقطعه اربع
ماء
انا نقعت الفول قبلها بيوم وبعدين وضعت كل المقادير مع بعض فى حله الضغط لان مكنش عندى دماسه الفول وغطيته بماء وتركتها عالنار ساعتين بالظبط وفتحت عليها وانتظرت لما الفول برد عبيته فى اكياس بلاستيك ووضعته فى الفريزر وجهزت طبق وضعت عليه ملح كمون ليمون وزيت زيتون وهذا شكله
http://www.lakii.com/img/all/Feb08/XrOtLz02250724.jpg