بوابة الثانوية العامة المصرية - بالصور لفائف الباذنجان باللحم المفروم

بسمـ الله الرحمن الرحيمـ

لفائف الباذنجان باللحم المفروم

http://www.moheet.com/image/fileimag...20_1921_59.jpg

المقادير :
- 2 باذنجان رومي
- ملح
- بهار مشكل
- فلفل أحمر
- كوب عصير طماطم
- ملعقة صلصة طماطم
مقادير كرات اللحم :
- 2 كوب لحم مفروم
- 1/3 كوب بصل مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- بيضة
طريقة الكرات :

تخلط المقادير كلها مع بعضها وتشكل كرات اللحم وتصف في صينية فرن وتدخل فرن ساخن حتى تنضج .
طريقة لفائف الباذنجان :

يقشر الباذنجان ويقطع شرائح طولية .
يقلى في الزيت الغزير ويوضع على الورق ليجف من الزيت .

http://www.moheet.com/image/fileimag...20_1921_59.jpg

توضع شرائح الباذنجان ويوضع بالوسط كرات الكفتة وتلف .

http://www.moheet.com/image/fileimag...20_1921_59.jpg

http://www.moheet.com/image/fileimag...20_1921_59.jpg

ثم تقفل لفائف الباذنجان بالأعواد الخشبية وتشك فوقها حبة زيتون أو طماطم صغيرة أو بطاطس .

http://www.moheet.com/image/fileimag...20_1921_59.jpg

وتصف بصينية فرن ، وتصب فوقها عصير الطماطم والمعجون والملح والفلفل والبهارات .

http://www.moheet.com/image/fileimag...20_1921_59.jpg

وتدخل الفرن إلى يحمر وجهها وتقدم مع الأرز ساخنة .

http://www.moheet.com/image/fileimag...20_1921_59.jpg

وبالهنا والشفاااااااااا