|
تفاصيل صغيرة وراء الطعام اللذيذ !!!!!
تفاصيل صغيرة وراء الطعام اللذيذ!!! كيف تسهلين حياتك في المطبخ؟ ما هي أسرار إعداد الإسكالوب؟ وما هي طريقة "الكيك الهش"؟ هذه و غيرها تتابعينها في نصائح اليوم من سيدتي نت: لعمل الكيك الهشّ، يجب إضافة ملعقة صغيرة من المياه الغازية الى الكيكة أو "البان كيك"، لأن ذلك يساعد على أن تكون العجينة تبدو هشّة بصورة أفضل. http://www.sayidaty.net/dbpics/menu/...ban-inbvcx.jpg لمنع التصاق اللبن عند غليه، يغسل الاناء الذي يوضع فيه اللبن بالماء البارد، ومن ثم يوضع اللبن. فبهذه الطريقة، سوف تمنعين التصاق اللبن بالاناء. http://www.sayidaty.net/dbpics/menu/...3-kitchenb.jpg عند إعداد الإسكالوب، يتمّ عمل أكثر من شقّ في أطراف قطعة اللحم قبل البدء في عملية التحمير، لأن ذلك يمنع عملية تقوّس قطع اللحم ويضمن سرعة النضوج. لفائف الكريب مع جبنة الماعز يقدمها لك الشيف مازن بدران http://www.sayidaty.net/dbpics/menu/pages/ma3ez-inh.jpg المكونات: لشخص واحد كريب: عدد 2 جبنة ماعز: 150 غ عنب أحمر: 75 غ شومر: 25 غ كريمة طازجة: 60 غ مربى العنب: 30 غ للصلصة بندورة مكبوسة: عدد 2 عجينة الكريب: حليب سائل: 100 غ بيض: عدد 1 طحين: 50 غ زبدة ذائبة: 10 غ بهار أبيض: رشة ملح: رشة جوزة الطيب: رشة طريقة التحضير: ندهن الكريب بالجبنة ونضع قسم من العنب المقطع بشكل دائري 35 غ ، ثم نضع الطبقة الثانية فوقها ونضع الجبنة أيضاً و نلفها على بعضها، ونضعها في البراد. نضع المربى على النار مع القليل من الماء، ونضيف إليها ما تبقى من العنب المقطع. تغلى على نار خفيفة مع التحريك المستمر مدة 5 دقائق. نقطع الرولز إلى نصفين ونضعها في الصحن. نضع البندورة الكونفيت على الجهتين، ثم الصلصة وتزين بعرق من الشومار. |
بحس ان الناس بتوع الخليج دول بياكلوا اى حاجة فى اى حاجة :rolleyes:
ايه الشومار وجبنة الماعز ده :o شكرا يا صوت العقل .. |
جزاكى الله خيرا صوت العقل
رائع ممكن نتذوق؟ |
اقتباس:
هههههههههههه .. ده نسميه الطهى غير التقليدى ..:) طول النهار فتافيت بتعرض غرائب ولما بجرب بتبقى نتيجة حلوة احيانا :( اجمل شئ فى المطبخ عدم التقيد بشئ معين :cool: بس بامانة انا مش جربت جبنة الماعز دى:o جزاكم الله خيراااااااا استاذ عابر سبيل :078111rg3: |
اقتباس:
هههههههههههه .. اعتقد الاكلة دى مش مظبوطة ..:o فيه اعتراض على الشومار وجبنة الماعز :bosyht9: نخليها الوصفة الجاية وهتكون مجربة علشان خاطر حضرتك :d جزاكى الله خيرا ام امل .. اسعدنى مرورك:d |
هههههههههههه
والحاجات دى بتتاكل ف الاخر والا بتتشرب انا مش فاهمه فيها حاجه شكرا كتير حبيبتى |
اقتباس:
لكن ليهم عادى زى البلاد كلها .. وانا اول مرة اسمع عنها اصلا جبنة الماعز ده :rolleyes: الشكر لحضرتك ياصوت العقل :) |
اكرمكم ربي واعلى من قدركم دنيا واخره
|
جزاك الله خيرا وبارك الله فيك
|
اكرمكم ربي واعلى من قدركم دنيا واخره |
| جميع الأوقات بتوقيت GMT +2. الساعة الآن 10:19 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.