|
مطبخ منال العالم
إيه رأيكم أنا عمل الموضوع ده يبقي للطبخ منال العالم و هنزل في الموضوع ده كل الأكلات إلي عرضتها القديمة و الحديثة اتمني الموضوع يعجبكم و كل واحدة تدخل تضع طبخة لمنال العالم و أنا هبدأ بطبخة الفيليه بالمشروم
http://files2.fatakat.com/2012/4/13340945621280.gif فيليــه العجــل بالمشــروم لمنال العالم http://files2.fatakat.com/2012/4/13340946188284.jpg http://files2.fatakat.com/2012/4/13340961581433.gif فيلية العجل بالمشروم ودى أول مرة وأخـــــــــر مرة علشان تبقوا عارفين ههههههههه فيليه كان لمنال والرز والخضار من راجى http://files2.fatakat.com/2012/4/13340951321609.gifماما اول مرة تعمله بس ماشاء الله الفيليه طعمة جميــــــــــــل جداااا http://files.fatakat.com/bigsmilies/mood1.gif http://files2.fatakat.com/2012/4/13340961581433.gif المهم الى يعجبه الموضوع يدعى لي الدعااااااااااااء ده http://files.fatakat.com/newsmilies/sCh_pray.gif اللهم اجعل لها فى المدينة قرارا ورزقا حلالا عاجلا غير أجلhttp://files.fatakat.com/newsmilies/sCh_pray.gif http://files2.fatakat.com/2012/4/13340961581433.gif http://files2.fatakat.com/2012/4/13340959831622.gif 1 قطعة فيليه ( لحم عجل). 1/2 ملعقة صغيرة ملح. 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود. 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم. 3-4 ملاعق كبيرة زيت. 2 حبة متوسطة بصل شرائح. 1 حبة كبيرة فلفل أخضر حلو شرائح. 10 حبة كبيرة مشروم شرائح. 3 حبة ثوم شرائح. 3 ملعقة كبيرة دقيق. 2/1 1 كوب ماء أو مرق. 1 كوب كريمة. 1 كوب تقريباً جبن موزاريلا. http://files2.fatakat.com/2012/4/13340960718081.jpg http://files2.fatakat.com/2012/4/13340961581433.gif http://files2.fatakat.com/2012/4/13340962911522.gif 1- سخني الفرن على حرارة 180 ثم أحضري طبق فرن متوسط الحجم. 2- قطعي الفيليه إلى شرائح رقيقة بسماكة 1 سم . ضعيها بين قطعتين من ورق النايلون ثم اطرقيها قليلاً لتصبح رقيقة. 3- أنثري الملح و الفلفل و البهارات فوق شرائح الفيليه. http://files2.fatakat.com/2012/4/13340964067302.jpg 4- أحضري مقلاة واسعة ضعي فيها ملعقة كبيرة من الزيت ، سخني الزيت على نار قوية http://files2.fatakat.com/2012/4/13340964927258.jpg ضعي 3-5 شريحة من الفيليه اتركيها على نار قوية إلى أن يجف ماؤها ثم اقلبيها على الجانب الآخر و بعد أن تجف تماما أخرجيها وضعيها في طبق الفرن اتركيها جانباً. http://files2.fatakat.com/2012/4/13340966139720.jpg http://files2.fatakat.com/2012/4/13341015886195.jpg http://files2.fatakat.com/2012/4/13340986521878.gif |
أضيفي الماء أو المرق ، قلبي بالشوكة إلى أن تحصلي على صلصة سائلة أضيفي الكريمه قلبي إلى أن تختلط المكونات و تحصلي على صلصة فاتحة اللون ،
http://files2.fatakat.com/2012/4/13341117412310.jpg http://files2.fatakat.com/2012/4/13341118055218.jpg 8- صبي خليط الكريمه فوق المشروم ، http://files2.fatakat.com/2012/4/13341119108686.jpg أنثري فوقها الجبن. http://files2.fatakat.com/2012/4/13341119463970.jpg 9- غطي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم أدخليه الفرن لمدة بين 25-30 دقيقة إلى أن ينضج اللحم http://files2.fatakat.com/2012/4/13341119953721.jpg انزعي الألمنيوم قرب انتهاء الوقت لكي يكتسب الفيليه لوناً شهياً. http://files2.fatakat.com/2012/4/13341121263319.jpg قدميه بجانب الأرز و الخضراوات حسب الرغبة. http://files2.fatakat.com/2012/4/13341122143649.jpg http://files2.fatakat.com/2012/4/13341151991993.gif طريقة عمل الارز **قبل الطبخ هنبل الرز فى ماء دافى وملح ضرورى الملح علشان الحبة مش تنكسر وقت الطبخ وبعد الطبخ نشيل الغطاء علشان الرز يفضل مفلفل ومش يعجن كوب رز برتقالى و4 كوب أبيض فى حلتين منفصلتين http://files2.fatakat.com/2012/4/13341123041922.jpg الرز الابيض هنضيف: ملح وزيت وحبهان وورق لورا http://files2.fatakat.com/2012/4/13341124105929.jpg الرز البرتقالى هنضيف : ملح وزيت وبودرة زغفران وليس زعفران http://files2.fatakat.com/2012/4/13341124876885.jpg http://files2.fatakat.com/2012/4/13341126138993.jpg http://files2.fatakat.com/2012/4/13341126776139.jpg http://files2.fatakat.com/2012/4/13341127204765.jpg http://files2.fatakat.com/2012/4/13341151991993.gif بالنسبة لسلق الخضار: البسلة والجزر فى ماء مغلى لمدة دقيقة وفورا نصفية ونحطهم فى ماء بارد علشان نحافظ على اللون المميز للجزر والبسلة. http://files2.fatakat.com/2012/4/13341136488438.jpg http://files2.fatakat.com/2012/4/13341136629173.jpg |
صينية الكوسا بالجبن و أرز أخضر بطريقة ( الشيف منال العالم )
http://files2.fatakat.com/2011/5/13057583401110.gif http://img02.arabsh.com/uploads/imag...3f4d4e66fb.jpg بسم الله الرحمن الرحيم والصلاة والسلام على سيدنا محمد واله وصحبه اجمعين http://img02.arabsh.com/uploads/imag...3f4d4e66f4.jpg http://img02.arabsh.com/uploads/imag...3f4d4e67f3.jpg صينية الكوسا بالجبن http://img02.arabsh.com/uploads/imag...3f4d4961f3.jpg المقادير: 6 حبة متوسطة كوسا http://img02.arabsh.com/uploads/imag...3f4d4864f1.jpg 1 ملعقة كبيرة زبد لدهن الصينية 1.5 كوب حليب 0.5 ملعقة صغيرة زعفران (اختيارى) 3 بيضة كبيرة http://img02.arabsh.com/uploads/imag...3f4d4864f7.jpg 1 ملعقة صغيرة ملح 0.25 ملعقة صغيرة فلفل اسود 0.25 ملعقة صغيرة قرفة 0.5 كوب دقيق http://img02.arabsh.com/uploads/imag...3f4d4864f6.jpg 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 0.5 كوب كزبرة مفرومة (ممكن بقدونس او ريحان) http://img02.arabsh.com/uploads/imag...3f4d486cfa.jpg 1.5 كوب جبن شيدر مبشور (ممكن موزاريللا او خليط من الاثنين) http://img02.arabsh.com/uploads/imag...3f4d4866f7.jpg 2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون الطريقة: ** ندهن الصينية بالزبد **يخلط الحليب والزعفران **تقطع الكوسا شرائح http://img02.arabsh.com/uploads/imag...3f4d4864f0.jpg **يخلط الحليب والدقيق والبيض والبيكنج بودر والقرفة وملح وفلفل اسود حتى تتكون عجينة سايلة http://img02.arabsh.com/uploads/imag...3f4d4864f5.jpg http://img02.arabsh.com/uploads/imag...3f4d4866f3.jpg **نغمس كمية من شرائح الكوسا فى الخليط http://img02.arabsh.com/uploads/imag...3f4d4866f2.jpg **نرصها فى الصينية http://img02.arabsh.com/uploads/imag...3f4d4866f1.jpg **نرش كزبرة http://img02.arabsh.com/uploads/imag...3f4d4866f0.jpg **نرش جبن http://img02.arabsh.com/uploads/imag...3f4d4860f7.jpg **نستمر فى عمل طبقات من الكوسا والكزبرة والجبن حتى تكون اخر طبقة كوسا ونصب فوقها باقى خليط الحليب ونرش فوقها قليل من الكزبرة والجبن http://img02.arabsh.com/uploads/imag...3f4d4860f6.jpg http://img02.arabsh.com/uploads/imag...3f4d4860f5.jpg **نرش البقسماط على الوجه http://i654.photobucket.com/albums/u...amero/5-35.gif |
*نضعها فى فرن 180 م لمدة 30 دقيقة حتى يحمر الوجه
http://img02.arabsh.com/uploads/imag...3f4d486df2.jpg http://img02.arabsh.com/uploads/imag...3f4d486df1.jpg http://img02.arabsh.com/uploads/imag...3f4d486df0.jpg http://img02.arabsh.com/uploads/imag...3f4d486df7.jpg http://img02.arabsh.com/uploads/imag...3f4d4960fb.jpg http://img02.arabsh.com/uploads/imag...3f4d4960fa.jpg http://files2.fatakat.com/2011/5/13057584051097.gif الارز الاخضر المقادير: 2 كوب ارز 4 ملعقة كبيرة زيت ذرة 4 ملعقة صغير ملح 3 كوب بقدونس مفروم http://img02.arabsh.com/uploads/imag...3f4d486cfa.jpg 4 كوب شبت مفروم 0.5 ملعقة صغير كركم 4 ملعقة كبيرة سمن او زبد 1 بصلة متوسطة مفرومة 0.5 كوب ماء http://files2.fatakat.com/2011/5/13057584051097.gif الطريقة: **يغسل الارز جيدا وينقع فى ماء دافئ مملح 30 دقيقة http://img02.arabsh.com/uploads/imag...3f4d4860fb.jpg **نغلى 8 كوب ماء مع 3 ملعقة صغيرة ملح مع 3 ملعقة كبيرة زيت مع البقدونس والشبت والكركم **يصفى الارز ويضاف ويترك حتى يغلى ثم يترك ليسلق 10 دقائق حتى ينضج قليلا ثم يصفى جيدا **يسخن السمن ويضاف البصل ويقلب حتى يصبح ذهبى اللون ثم يضاف الارز ويقلب http://img02.arabsh.com/uploads/imag...3f4d4961f2.jpg **نغلى الماء (0.5 كوب) مع ملعقة صغيرة ملح ثم يوزع فوق الارز ويغطى ويترك على نار هادئة 15-20 دقيقة حتى ينضج http://img02.arabsh.com/uploads/imag...3f4d4961f1.jpg http://i654.photobucket.com/albums/u...amero/5-35.gif |
الصور النهائية
http://img02.arabsh.com/uploads/imag...3f4d496df0.jpg http://img02.arabsh.com/uploads/imag...3f4d496df6.jpg http://img02.arabsh.com/uploads/imag...3f4d496df4.jpg وبالهنا والشفا http://img02.arabsh.com/uploads/imag...3f4d4e66fa.jpg http://img02.arabsh.com/uploads/imag...3f4d4e66f5.jpg http://img02.arabsh.com/uploads/imag...3f4d496dfa.jpg http://img02.arabsh.com/uploads/imag...3f4d496df3.jpg |
بسكوت الزبدة الفاخر
طبعا كلنا عارفين بسكويت كلاسيك اللي بالزبدة ده
http://files2.fatakat.com/2012/2/13290870026035.jpg وطبعا كلنا بنموت فيه وبندفع مبلغ محترررررررم طيب ايه رأيكوا نعملوا مع بعض في البيت وبطريقة سهلة جداااااااااااااااا والبركة طبعا في حبيبتي منال العالم كل وصفاتها ممتازة ومضمونة باذن الله يلا مع بعض نشوف هنعمل ايه المقادير:
http://files2.fatakat.com/2012/2/13290862964409.jpg اولا حاجة هنحط الزبدة مع السكر البودرة ونضربهم كويس جدااا مع بعض لحد ما يختلطوا ويندمجوا سوا ويبقوا بالشكل ده http://files2.fatakat.com/2012/2/13290863477950.jpg وبعدين نبتدي نضيف البيض واحدة واحدة ودي شكل العجينة بعد اول بيضة http://files2.fatakat.com/2012/2/13290863875095.jpg وده شكلها كده بعد البيضة التانية http://files2.fatakat.com/2012/2/13290864537048.jpg شايفين سايلة ازاي عاملة زي قوام الكيك شوية http://files2.fatakat.com/2012/2/13290865129449.jpg وبعدين نحط باقي المقادير مع بعض الدقيق (طبعا يكون منخول) والملح والنشا والبيكنج بودر والفانيليا ونبتدي نضيفهم بالتدريج على العجينة بتاعتنا لحد ماتتكون لنا عجينة بالشكل ده http://files2.fatakat.com/2012/2/13290865666464.jpg http://files2.fatakat.com/2012/2/13290866043150.jpg كده العجينة جاهزة ومخدتش وقت خاااااالص نبتدي بقى نشكل باي قطاعة عندنا او باي شكل نحبه انا هنا كنت باخد حتة صغيرة من العجينة واكورها بايدي وبعدين اضغط عليها وبعد كده اقوم احط وشها في طبق فيه سكر خشن وده كده شكلها في الصينية http://files2.fatakat.com/2012/2/13290866854785.jpg ودي صورة عن قرب عشان تشوفوا السكر عليها شكله جميل ازاي http://files2.fatakat.com/2012/2/13290867344638.jpg وبعد كدخ ندخله الفرن على درجة حرارة 180 لمدة من 10 - 12 دقيقة او لحد ما نلاقيه استوى واتحمر من تحت ( لو طلع من الفرن وكان طري سنة بسيطة متقلقيش خالص هو بينشف لما يبرد وبعد كده حطيه طبعا في علبة مقفولة عشان تحافظي عليه وعلى قرمشته) ودي النتيحة يا بنات ايه رأيكوا فيه http://files2.fatakat.com/2012/2/13290867738797.jpg ودي صورة عن قرب شايفين السكر بيلمع وشكله جميل ازاي http://files2.fatakat.com/2012/2/13290868276407.jpg وصورة كمان يلا ان شاالله ما حد حوش http://files2.fatakat.com/2012/2/13290868711272.jpg بجد يا بنات طعمه رووووووووووووووعة وجميل جدا ومش بياخد وقت خالص وممكن طبعا تعمليه باي شكل تحبيه وتزوقيه باي حاجة تحبيها سكر خشن او مكسرات او زبيب او اي حاجة تحبيها ممكن يا بنات نحطه في الورق الصغير بتاع الحلويات ونحطه في علبة شيك ونقدمه هدية لاي حد هيكون حلو جدااا وكفاية انه من صنع ايديكي يا جميل يارب يا بنات البسكويت يعجبكوا وياريت متنسوش تدعوا لي دعوة كده http://files.fatakat.com/bigsmilies/mood18.gif http://files2.fatakat.com/2012/2/13290869171649.gif |
ساندوتش البيتزا
نبتدي بسم الله الرحمن الرحيم اولا الشيف الي هطبقله هو منال العالم وصفة ساندوتش البيتزا دي المقادير العجينة : 3 ك دقيق http://files2.fatakat.com/2012/3/13324449261587.jpg 3 م ك لبن مجفف http://files2.fatakat.com/2012/3/13324450837573.jpg 1 م ك خميرة فورية http://files2.fatakat.com/2012/3/13324451529608.jpg 1 م ص ملح http://files2.fatakat.com/2012/3/13324452435228.jpg 1 م ص بيكنج باودر http://files2.fatakat.com/2012/3/13324453513210.jpg 2 م ص زعتر (اختياري)http://files2.fatakat.com/2012/3/13324454215240.jpg 2 م ك سكر http://files2.fatakat.com/2012/3/13324455779672.jpg ربع كوب زيت ذرة http://files2.fatakat.com/2012/3/13324454683815.jpg 1 ك ماء دافئ http://files2.fatakat.com/2012/3/13324455224982.jpg بخلط كل المقادير مع بعض ف الخلاط عالسرعة البطيئة واحدة واحدةعشان الخلاط مش يتحرق لان دي عجينة وبضيف الدقيق بالتدريج http://files2.fatakat.com/2012/3/13324456353930.jpg وبعدين اطلع العجينة واكمل عجنها بايدي بالشكل دة http://files2.fatakat.com/2012/3/13324461587279.jpgلحد ما يبقي قوامها كدة http://files2.fatakat.com/2012/3/13324461973849.jpg واحط عليها نقطتين زيت http://files2.fatakat.com/2012/3/13324463354921.jpgواسيبها تخمر ف علبة وعليها كيس من فوق لحبس الحرارة وحطيتها ف مكان دافي لمدة ساعةhttp://files2.fatakat.com/2012/3/13324463884631.jpg ملحوظات: مانزودش وقت الخمران عشان متقطعش مننا ف العجين ماتتسابش ف التلاجة لتاني يوم عشان فيها بيكنج باودر تابعوني يا قمرات |
بعد ما العجينة خمرت قولوا ماشاء الله
http://files2.fatakat.com/2012/3/13324466928281.jpg حضرت الصلصة ومناال العالم بتعملها بكاتشاب لكن انا بحب اعمل صلصة البيتزا بتاعتي عبارة عن معلقتين صلصة و3 فصوص توم مدقوق ورشة ملح ورشة فلفل اسود وبسبكهم ف معلقة زيت ذرة ع النار بالشكل دة http://files2.fatakat.com/2012/3/13324467964610.jpgلغاية مايدوني اللون دة http://files2.fatakat.com/2012/3/13324468313323.jpgوبعدين اسيب الصلصة تستريح وابتدي افرد العجينة علي رشة دقيق عشان تاخد شكل ساندوتش البيتزا http://files2.fatakat.com/2012/3/13324468794722.jpgالاول بفردها بالنشابة علي شكل مستطيل كدة http://files2.fatakat.com/2012/3/13324469408921.jpg وبعدين بحط عليها الصلصة بالشكل دة (انا اخدت نص كمية العجين عشان اعمل 2 ساندوتش وكذلك نص كمية الصلصة )http://files2.fatakat.com/2012/3/13324470073993.jpg اسيب بقي العجينة تستريح بالصلصة وابتدي احضر الحشو : 1 فلفلة خضرا 1 طماطم مقطعة رفيع نص كوب زيتون مخلي جبن شيدر او تركي اللي عندك لنشون وصدر رومي ممكن تغيريه بلحم مفروم او جمبري او فراخ زي ماتحبي بس كله يبقي متقطع رفيع http://files2.fatakat.com/2012/3/13324470862746.jpg نركز بقي من اول هنا هنحط الحشو بشكل صفوف ورا بعضها كدة http://files2.fatakat.com/2012/3/13324472645227.jpg ونسيب الاخر حتة فاضية وبعدين نبتدي نلف بالشكل دة http://files2.fatakat.com/2012/3/13324473318808.jpg ومع كل لفة بنريح ايدينا ع العجين ونخرج الزيادات م الجناب لحدماتلف بالشكل دة http://files2.fatakat.com/2012/3/13324475266090.jpg ودي لما قلبتها علي ظهرها شوفوا متماسكةازاي http://files2.fatakat.com/2012/3/13324475668145.jpg وهنا عملت منها اتنين وحطيتهم ف صينية مبطنة بورق زبدة http://files2.fatakat.com/2012/3/13324476144525.jpg واخيرا خليط التلميع: بيضة مربوبة بشوية ملح وفلفل http://files2.fatakat.com/2012/3/13324476589746.jpg وسمسم بحمصه ف طاسة ف الزيت http://files2.fatakat.com/2012/3/13324477976253.jpg لحد ما لونه يبقي كدة http://files2.fatakat.com/2012/3/13324479551065.jpg وامسح السانوتش بالخليط كدة http://files2.fatakat.com/2012/3/13324478905349.jpg ودة شكله الاخير قبل الفرن http://files2.fatakat.com/2012/3/13324480106700.jpg ونسيبه ف الفرن تلت ساعة علي درجة منخفضة 180 مثلا ومتتاخريش عليه لانه ما بيصدق يتحرق |
واخيرا يا قمرات ساندوتش البيتزا
http://files2.fatakat.com/2012/3/13324484562175.jpg سموا واتفضلوا معانا http://files2.fatakat.com/2012/3/13324484941714.jpg المفروض تتقطع شرايح بس احنا بنمسكها زي الساندوتش وناكلها http://files.fatakat.com/bigsmilies/mood0.gif http://files2.fatakat.com/2012/3/13324485379123.jpg ودي هدية مني لاول واحدة تقيم http://files2.fatakat.com/2012/3/13324487242152.jpg |
المكرووووووونة الباشاميل بالفراخ
أنا جيبالكم النهاردة المكرونة بالدجاج والبشاميل لمنال العالم اتمنى ان تنال اعجابكم
كيس مكرونة بالبشاميل كيلو دجاج مسلوق ملعقة كبيرة زعتر ملعقة كبيرة ريحان نصف ملعقة صغيرة ببريكا البشاميل : 2ملعقة كبيرة زبدة 2ملعقة كبيرة زيت 4ملعقةكبيرة دقيق 3 كوب حليب 6قطع جبن كيرى 1ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة فلفل ابيض الطبقة العلوية: 1كوب كريمة 2حبة بيض 1ملعقة كبيرة بقسماط نتبل الفراخ بالزعتر والببريكا نسلق المكرونة ونحط على ماء السلق ملح وزيت نعمل البشاميل نحط الزبدة على الزيت ونحط الدقيق ونقلب بالمضرب لحد ما الدقيق يصفر شوية ونصب اللبن مرة واحدة ونقلب ونحط ملح وفلفل ابيض ونقلب لحد ما يتقل معانا ونحط جبنة رومى او موتزريلا على البشاميل واحنا بنقلب نحط البشاميل حوالى كبشة فى قعر البيركس ونحط شوية على المكرونة وهى سخنة شوية يشاميل نحط نصف المكرونة فى البيركس وبعد كدة الفراخ وبعد كدة المكونة ونحط البشاميل الباقى نحط البيض على الكريمة ونخفقة ونحط رشة ملح نحطة على وش المكرونة وبعد كدة نرش البقسماط لحد ما تحمررر جربوها يابنات كلمة رووووووووووعة قليلة عليه http://files2.fatakat.com/2011/7/13114767341742.gif |
يالا الردود و حطوا أكلات ما تنسوش
|
فكرة حلوة اوى
|
شكراً لمرورك هتحطي أكلة إيه أرجو التفاعل
|
|
| جميع الأوقات بتوقيت GMT +2. الساعة الآن 02:08 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.