بوابة الثانوية العامة المصرية

بوابة الثانوية العامة المصرية (https://www.thanwya.com/vb/index.php)

- ركن العائلة (https://www.thanwya.com/vb/forumdisplay.php?f=1035)

- - فكرة إيه رأيك؟ (https://www.thanwya.com/vb/showthread.php?t=543553)

فكرة إيه رأيك؟

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله بركاته
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم.
الفكرة عبارة عن تعلم الأكل ,وإزاى نعرف نطبخ؟ بمعنى أ ب مطبخ أو سنة أولى مطبخ
ولكن الموضوع يحتاج إلى تعاون من أعضاء المنتدى الكرام يعنى كل اللى عارف وصفة معينة يشارك بيها حتى تعم الفائدة للجميع.
فى انتظار آرائكم ومجهودكم......

طاجن الباميه باللحمه

الكمية تكفي: 4 أشخاص
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 60 دقيقة
المقادير:

2 كيلو باميه 6 ثمرة متوسطه طماطم 2 ثمرة متوسطة بصل ثمرة فلفل رومى 5 فصوص ثوم-ليمونه 1/2 كيلو لحمه ضانى مقدار ملح-فلفل -بهار اللحم مقدار كسبره-كمون 3 فصوص حبهان وكركم مقدار سمن

التحضير:
-تخلط البهارات بالكميات المناسبه حسب الرغبه معا ثم تعصر الليمونه على شرائح اللحم بالتساوى ويرش نصف خليط البهارات على شرائح أو قطع اللحم وتدعك بهاجيدا ثم تترك حوالى نص ساعه
وده شكل اللحمه بعد مابهرناها وتبلناها كويس:
-تضرب 4حبات من الطماطم فى الخلاط مع قليل من الماءوتقطع الحبتين الباقيتين الى شرائح متوسطة السماكه
-يقطع البصل الى شرائح رقيقه نسبيا
-يدهن طاجن فرن متوسط الحجم بالسمن دهنا خفيفا ثم ترص نصف كمية شرائح البصل ثم نصف كمية شرائح الطماطم
-ترص وحدات الباميه (بعدتقميعها ان كانت طازجه أومن الكيس مباشرة ان كانت مجمده)فوق شرائح الطماطم
-يرش باقى خليط التوابل فوق رصة الباميه مع مراعاة التوزيع جيدا
-توضع ملعقه من السمن فى طاسه حتى تسخن جيدا ثم تشوح فيها قطع اللحم على الجانبين تشويحا خفيفا حتى تأخذ اللون البنى الخفيف ثم تنشل من السمن
-ترص شرائح اللحم فوق الباميه ثم ينثر فوقها وحولها الثوم بعدتقطيعه الى شرائح:
الطبخ:
ترص باقى شرائح البصل ثم الفلفل الرومى والطماطم فوق اللحم ثم يصب فوقها عصير الطماطم مع مراعاة توزيعه على كل سطح الطاجن
-اذا كانت الباميه طازجه يضاف كوب من الماء أوالمرقه الى الطاجن بعدعصير الطماطم
-يوضع الطاجن بعد تغطيته بغطائه أو ورق ألمونيوم على البوتجاز من أعلى حوالى 10دقائق حتى يغلى جيدا
-يوضع بعدها فى فرن درجة حرارته160مئويه لمدة ساعه ثم يرفع الغطاء ويترك ربع ساعه أخرى حتى يتحمر الوجه
قدم ساخنا مع أرز وسلطه خضراء

لاء بجد فكره رائعة
بس اللي فاشل طبخ يقول طرق ازاي؟؟:d
بس هحاول .. اتعلم من ماما واقولك حاضر
:):)
تسلموووووووووووووا علي هذه الفكرة
تحياتي ليكم

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اسراء سمير00 (المشاركة 5467599)

لاء بجد فكره رائعة

بس اللي فاشل طبخ يقول طرق ازاي؟؟:d
بس هحاول .. اتعلم من ماما واقولك حاضر
:):)
تسلموووووووووووووا علي هذه الفكرة

تحياتي ليكم

ماهو احنا ياروءة مش عارفين كل الاكلات بس هنساعد بعض ونتعلم

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اسراء سمير00 (المشاركة 5467599)

الحمد لله إن الفكرة رائعة وإن شاء الله تكونى أحسن شيف بس زى ما قالت أختى الغالية أسماء ماهر إحنا هنساعد بعض ونتعلم ,يعنى نبدأ من الأول وإن شاء الله فى انتظار مشاركتك واستفادى من خبرة ماما ربنا يخليهالك ويباركلك فيها.

طريقة عمل كانيلونى

الكمية تكفي: 4 أشخاص
وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الطهي: 20 دقيقة
المقادير: 3 بيضات
1 كأس حليب
6 ملاعق كبيرة دقيق
ملح
رشة فلفل اسود
الحشو:
لحم مفروم معصج
التحضير: يخفق الكل ويترك ليرتاح ربع ساعة
الطبخ: نأخذ مقدارا من العجينة ونضعه في طاسة مدهونة زيت خفيف ساخنة
ونشكل أقراص مستديرة مع تغطيتها بفوطة حتى لاتجف
تحشى وتلف ويرش عليها طماطم مفرومة أو مبشورة (أفضل من صلصة
الطماطم ويمكن استخدام الصلصة) وجبنة موتزاريللا مبشورة
توضع في الفرن حتى تحمر