بوابة الثانوية العامة المصرية

«ترايفل» بالفاكهة

http://www.sayidaty.net/SiteImages/BoxNews/2302.jpg

المقادير

«كيك» إسفنجي
عبوة من «كومبوت» الفاكهة المشكّلة
4 بيضات
حبتان من الموز
ملعقتان كبيرتان من السكر
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
كوبان من الحليب
ملعقة صغيرة من الفانيليا
كوب من الكاسترد
كوب من الكريما المخفوقة

طريقة التحضير

يخفق البيض مع السكر والدقيق في وعاء متوسط الحجم. يسخّن الحليب على نار هادئة حتى يصل إلى درجة ما قبل الغليان، ثم يرفع ويترك ليبرد قليلاً.
يصبّ الحليب فوق مزيج البيض وتضاف الفانيليا، ويسخّن هذا الخليط على نار هادئة حتى يتكثّف قوامه، مع التقليب باستمرار لحوالي 5 دقائق. ثم، يرفع عن النار ويترك ليبرد.
يقطّع الكيك إلى شرائح ويرصّ في قاع وعاء زجاجي للتقديم. وتصفّى الفاكهة من السائل المحفوظة فيه، مع إيداع كوب ونصف من السائل، يسكب فوق قطع الكيك حتى تتشرّبه.
يقطّع الموز إلى شرائح، ويقلّب مع الفاكهة، ثم تضاف فوق الكيك.
يزاد الكاسترد بعد أن يبرد فوق الفاكهة، ويحفظ في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.
عند التقديم، يزيّن «الترايفل» بالكريما المخفوقة وأي صنف من الفاكهة.

وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الطهي: 10 دقائق
(هذه المقادير تكفي 8 أشخاص).