بوابة الثانوية العامة المصرية - للحماية من الشيخوخة استخدم قشر الباذنجان

للحماية من الشيخوخة استخدم قشر الباذنجان

كشفت إحدى الدراسات الحديثة أن مركبات "باسيولين" المضادة للأكسدة والمتوافرة في قشر الباذنجان تخلص الجسم من الشوادر الحُرة التي تتسبب في الإصابة بالشيخوخة.
وقد أشارت الدراسة إلى أن قشر الباذنجان يحمي جدران خلايا الجسم والدماغ من التلف، إضافة إلي دوره في إنتاج هرمونات الذكورة والأنوثة، وتكوين أملاح عصارة المرارة اللازمة لامتصاص بعض الفيتامينات المهمة.
ووجدت الدراسة أن ثمار الباذنجان تحتوي أيضاً على مركبات "فينوليك" المضاد للأكسدة وأهمها حامض "الهوردجنيك" الذي يعد من أقوى مضادات الأكسدة النباتية، وتكمن أهمية هذا الحمض في الوقاية من حدوث خلل بتركيبة الحمض النووي بما يمنع تكوين الخلايا السرطانية في الجسم، فضلاً عن دوره في تخفيض نسبة الكوليسترول الضار.
كما حذر بعض العلماء من الإفراط في تناول الباذنجان لاحتوائه على أملاح "الأوكزالات" التي تؤدي زيادة نسبة تركيزها في الجسم إلى تكوين الحصوات في الكلى والمرارة.