النهاردة انا موضوعى مختلف تماما
انا هقولكم طريق وجبة وعلى فكرة دى اللى جت ليا فى الامتحان العملى للمطبخ السنة دى. تعالوا نبص عليها
pitza
المقادير:
200 جرام دقيق ابيض فاخر / 100 جرام زيت / 2 ملعقة خميرة / ملعقة زعتر / 1/4 ملعقة ملح / ملعقة سكر طماطم كونكسيه / جبنة رومى مبشورة او جبنة مت****ا / زيتون اسود
طريق العمل:
1- يوضع الدقيق فى اناء ويضاق اليه الملح ويقلب
2- تذاب الخميرة فى كوب من الماء الدافئ وليس ماء ساخن مع ملعقة السكر والتقليب بعد ذلك يصب فوق الدقيق مع اضافة الزعتر ثم يعجن هذا العجين جيدا
3- يترك لمدة 1/4 ساعة الى ان يتخمر
4- يتم فرد العجينة فى صاج او صينية دائرية ويجب تعفيرها بالدقيق منعا للالتصاق
ودى كانت طريقة عمل عجينة اى بيتزا
ودلوقتى مع
pitza margrite
هى العجينة السابقة تغطى بصلصة طماطم كونكسيه( عبارة عن طماطم تقطع برنوزات( كالسلطة ويضاف اليه بصل مفروم ثم توضع فى اناء به زيت على النار ويضاف اليها ملعقة عصير طماطم الى ان تنضج (تسخن) )
وتضاف الجبنة المبشورة والزيتون الاسود المخلى ثم بعد ذلك تدخل الفرن لمدة 25 دقيقة
وبالهنا والشفا
وانا عملتها فعلا فى الكلية فى الامتحان العملى وكانت جميلة اوى ومقاديرها متاحة فى كل بيت مصرى وغير مكلفة على الاطلاق