البطاطا تقوي مناعتك وتقي من السرطان
وصلت دراسة مهمة بالمركز القوي للبحوث إلي أن تناول الألبان المتخمرة المحتوية علي سلالات معينة من البكتيريا الحيوية النافعة يفيد كعلاج مكمل لمرضي سرطان الكبد, حيث أثبتت الدراسة التي أجريت بالتعاون مع طب عين شمس التأثير الفعال للبكتيريا الحيوية في تثبيط نشاط الخلايا السرطانية الأولية والحد من انتشارها بالجسم.
أجرت الدراسة الدكتورة نايرة مهنا أستاذ ميكروبيولوجي الأغذية بقسم الألبان علي حيوانات التجارب, وأظهرت النتائج تحسنا ملحوظا في كبد الفئران التي تغذت علي الألبان المتخمرة بعد تعرضها لمادة مسرطنة, حيث قلت التغيرات المرضية التي حدثت لها, وهي اتساع الأوعية الدموية وظهور تجاويف في سيتوبلازم الخلايا الكبدية وبقع نزفية وتحلل في بعض أجزاء النسيج الكبدي, كما بينت الدراسة زيادة في العد التصنيفي للخلايا الليمفاوية للفئران, مما يدل علي نشاط الجهاز المناعي, وكانت هذه النتائج مرتبطة ارتباطا وثيقا مع قلة أعداد البكتيريا المرضية في مخلفات الفئران. كما أظهرت نتائج الدراسة أن خلايا الكبد السليمة للفئران لم تصب بعد التغذية علي الألبان المتخمرة, أما الخلايا المصابة بدرجة بسيطة فلم تتدهور وبعضها عاد لحالته الطبيعية, ولكن المراحل المتأخرة للخلايا السرطانية لم يحدث بها أي تحسن, ومن ثم يتضح أن الألبان المتخمرة المحتوية علي سلالات معينة من البكتيريا النافعة تحمي من الإصابة بسرطان الكبد وتفيد في الحد من انتشاره بالجسم. ويرجع التأثير الايجابي للبكتيريا النافعة علي السرطان ـ كما تقول الدكتورة نايرة مهنا ـ إلي إنتاجها
أحماضا دهنية قصيرة السلسة تسبب زيادة الحموضة ومن ثم يحدث تثبيط للإنزيمات المسببة لإنتاج مواد مسرطنة مع تغير في الحمض النووي للخليةDNA, كما تسبب البكتيريا زيادة مناعة الجسم وبالتالي عدم تحول الخلايا السليمة إلي خلايا سرطانية, علاوة علي قدرة البكتيريا النافعة علي القضاء علي البكتيريا الضارة الموجودة بالجهاز الهضمي, والتي ثبت أنها قد تحول بعض المركبات الغذائية إلي مواد مسرطنة, وتضيف أنه ما زالت تجري المزيد من الأبحاث للتوصل لأفضل السلالات والظروف التي تساعد علي الحصول علي منتج صحي لمرضي السرطان
المصدر
http://www.ahram.org.eg/ARCHIVE/Inde....HTM&DID=10056