[رحييق]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة miss aml

انا احب ان اشترك معاكم
لاننى لسة بتعلم الطبيخ ولسة مبقتشى طباخة بريمو
كنت عايزة اعرف لية لم يتحدث احد عن الحلو
انا عايزة حد يقولى طريقة الكيكة الهشة
ويكون مجربها
وشكرا لكم

الكيكة الهشة (الاسفنجية) لعمل الجاتوه
(مجرباها)
المقادير:
10 بيضات
250 جم سكر
300 جم دقيق
نصف معلقة فانيلي
معلقة محسن كيك
بكينج بودر
الطريقة:
يضرب البيض في الميكسر (العجانة) او بالخلاط لو مش موجود ميكسر مع محسن الكيك والسكر والفانيليا علىالسرعة الاولي إلي أن يعمل فليوم اي يعلو ويزداد الخليط ويملأ الميكسر
نقلبه في اناء بهدوء (نقلب الدقيق مع البكينج بودر ) ثم ننزله بهدوء على الخليط ونقلب من تحت لفوق بهدوء حتى لا نخرج الهواء حتى يتجانس الخليط
ندهن صينية مادة دهنية وننسمها بمعلقة دقيق ونضع فيها الخليط بارتفاع واحد ونصف سم وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة ـ ويفضل يكون الفرن مزود بمروحة لتوزيع الحرارة بشكل جيد حتى تخرج الكيك كويسة ـ واخرجها من الفرن حتى تبرد ادخلها الثلاجة شوية ثم اخرجها وازينها كما اريد
وبالهنا والشفا