[عاطف خليفة]

2- الأرز

* أهميته :
1-غلة غذائية هامة توسعت مصر فيها بعد مشروعات الرى خاصة السد العالى حيث يحتاج إلى كميات كبيرة من مياه الرى
2-زادت مساحته من 592 ألف فدان عام 1954 إلى مليون فدان حاليا بعد زيادة السكان وارتفاع مستوى المعيشة ولتصديره إلى الخارج ولكن نقص كمياته يؤثر على الصادرات منه.
* شروط زراعته :
1-نبات مدارى يحتاج إلى حرارة عالية طوال موسم النمو
2-كميات كبيرة من مياه الرى ( يغسل التربة ) .
3-تربة متماسكة غير مسامية ولذا تناسبة أراضى شمال الدلتا .
4-سطح مستوى لأهمية المياه وثباتها .
* التوزيع الجغرافى :
1-يتركز شمال الدلتا خاصة الدقهلية ودمياط وكفر الشيخ والبحيرة والشرقية والفيوم (أرز نيلى) .
2-أكبر مساحة الأرز فى الدقهلية وكفر الشيخ والبحيرة والشرقية .

3- قصب السكر
* أهميته :
أ- غلة تجارية توفر للمزارع السيولة النقدية .
ب-تعتمد عليه صناعة السكر فى الصعيد ، وكذلك صناعات الورق والكحول والعسل الأسود والخشب الحبيبى .
ج- بدأت زراعته فى مصر فى القرن الـ 19 وتوسعت مصر فى زراعته لزيادة الطلب عليه ولتحقيق الاكتفاء الذاتى.
* الإنتاج :
يبلغ ما بين 11.7 مليون طن سنويا وتستخدم كلها فى صناعة السكر إذ لا يتحمل القصب النقل لمسافات بعيده لسرعة تلفة وكبر حجمه وثقل وزنه ولذا توجد المصانع وسط المزارع ويصنع السكر فى الصعيد ويكرر فى الحوامدية.
* شروط النمو :
1-حرارة عالية ( غلة مدارية ) وقدر كبير من الماء ولذا يزرع فى الصعيد .
2-تربته خصبة وسماد ( مهلك للتربة ) خاصة الأسمدة العضوية والكيماوية .
3-رأس مال وايدى عاملة ووسائل نقل رخيصة وسريعه .
* التوزيع الجغرافى :
إجمالي المساحة سنة 1998 تقدر بـ 251 ر265 فدان منها 231 ألف فدان فى مصر العليا ومصر الوسطى 32 ألف فدان والوجه البحرى11 ألف فدان وتتركز زراعته فى محافظتى قنا وأسوان ، وتزرع محافظات الصعيد 4ر96 % من مساحته والوجه البحرى 6ر3% وتنتج
محافظة قنا وحدها أكثر من 50% من الإنتاج أى أكثر من 2ر6 % مليون طن ، ويتوسط إنتاجيه الفدان فى مصر 800 قنطار ويختلف من سنة إلى أخرى.

- الذرة الشامية

كانت أهم المحاصيل الغذائية قبل القمح قديما ، لكن مع زيادة سكان المدن وارتفاع مستوى المعيشة ، وان قل الاعتماد على الذرة وتحولت قطاعات كثيرة من السكان إلى القمح فنقصت مساحة الذرة من 9ر1 مليون فدان عام 1954 إلى 2مليون فدان عام 1998، وذهبت المساحات الناقصة فى الذرة إلى زراعة الأرز( الصيفى ) وقد سادت زراعة الذرة الشامية بعد تطبيق الرى الدائم مما أدى إلى تخلى الفلاح عن زراعة الذرة الرفيعة .
الظروف الملائمة لزراعته :
نبات مدارى يحتاج إلى حرارة عالية أثناء النمو لا تقل عن 12 م وحرارة معتدلة فى أواخر فصل النمو لتكوين الحبوب ولذا يناسبها أواخر الصيف وأوائل الخريف .
* التوزيع الإقليمي للذرة :
يستخدمه السكان كغذاء للحيوان وغذاء فى الريف وأهم المحافظات التى تزرعه المنوفية والشرقية و الغربية و المنيا ويقل فى مصر العليا والوسطى وتكثر زراعته كمحصول صيفى فى دمياط والدقهلية وكفر الشيخ والبحيرة.

* التنمية الزراعية
(1) زيادة الإنتاج الزراعي :
1- ‌التوسع فى رقعه الأرض الزراعية ( التوسع الأفقى ) .
2- ‌مشروعات التخزين السنــوي (48 مليار متر 3 ) فقط بينما ترك 36 مليار متر 3 تذهب البحر .
3- ‌التخزين القرني بعد السد العالى وتوفير المياه فتم أضافه 5ر1 مليون فدان فزادت الرقعة الزراعية من 5.5 مليون فدان إلى 7.8 مليون فدان الأن .
4- ‌استصلاح أراضى مثل مديرية التحرير وجنوب النوباريـة (غرب-الدلتا) والخطارة والقصبى والصالحيـــه (شرق الدلتا) .
5- ‌مشروعات الوادى الجديد والساحل الشمالى الغربى وشمال سيناء وهى مشروعات ترتبط بمخزون المياه أمام السد العالى .

(2) تحسين الإنتاج وتطوير أدواته :
أ) ‌إتباع أفضل أساليب الزراعة من العناية بالتربة وحل مشكلات الصرف واختيار أحسن الطرق .
ب) ‌توفير مستلزمات الإنتاج من أسمدة ومبيدات وتقاوى .
ت‌) الميكنة الزراعية ومساعده الفلاح على الحصول على الآلات والماكينات بأسعار تعاونية أو قروض .
ث‌) مشروعات الرى والصرف وصيانة المصارف والترع وتطبيق نظم الصرف المغطى وترشيد استخدام مياه الرى.
ج‌) تنظيم الدورة الزراعية فى ظل تفتيت الملكيات الزراعية وحمأية الأرض الزراعية من أخطار البناء والتجريف .
(3) تنويع الإنتاج الزراعي :-
أ- خطورة الاعتماد على محصول واحد حيث تقلبات الأسعار العالمية .
ب- تنويع الاقتصاد الزراعي وعمل توازن بين مجموعه المحاصيل النقدية أو التجارية ومجموعه المحاصيل النقدية.
ح‌- الاعتماد على محاصيل مثل الأرز والسمسم وقصب السكر والفول السودانى والكتان والخضر والفاكهه وهى محاصيل نقدية وتدخل فى الصناعة المحلية .
(4) تسويق الإنتاج الزراعي :
أ- كانت الدولة تهتم بتسويق القطن فقط لكنها الأن تهتم بتسويق كل المنتجات الزراعية تقريبا
ب-تشترى الدولة المنتجات بأسعار جيدة لتشجيع الفلاح وتساعده على خفض التكلفة .
ج-هناك سياسة طموحه لتصدير وتسويق القطن والبصل والبطاطس والخضر و الفاكهة .
د- تؤدى سياسة التسويق الناجحة إلى تحسين الإنتاج والتوسع فى الزراعة للتصدير والفائدة للدولة والمنتجين.

* الثروة الحيوانية
أهميتها :
1-من الثروات الهامة إلى جانب الزراعة حيث أن الثروة الحيوانية جزء أساسي ومكمل للإنتاج الزراعي .
2-يحتاج إلى الاهتمام والعناية من الأفراد والحكومة وتطبيق الأسس العلمية الحديثة .
3-تضيف إلى الدخل القومي والناتج الزراعي .
4-توفر المواد الأولية اللازمة للصناعة مثل صناعة الجلود والصناعات الغذائية كاللحوم ومنتجات الألبان .
5-تساعد على خصوبة الأرض الزراعية بالأسمدة .
6-توفر مجالات عمل للعمالة الزراعية الفائضة .
الإنتاج :

1-يقل عن حاجات السكان كثيرا مما أضطر الحكومة إلى ترشيد استهلاك اللحوم المجمدة وذلك لزيادة أعداد السكان وارتفاع مستوى المعيشة
2-يبلغ نصيب الثروة الحيوانية من جملة القيمة النقدية للناتج الزراعي نحو20% .
3-يعتمد الفلاح المصرى أساسا على الماشية رغم أن الآلات والماكينات قد انتشرت فى الريف