[أحمد علي]

حكاية قطايف رمضان : تعددت الروايات حول أصل قطايف رمضان ومنها : أن القطايف في العصر العباسي وفي أواخر العصر الأموي بحسب بعض المراجع ، واخرون يرجحون أنه نوع من الحلويات التي ظهرت في سوريا والحواري الدمشقية والتي تميز أهلها بكل جديد وغريب ، وفي قصة أخري قيل أن أول من أكل القطايف في رمضان كان الخليفة الأموي سليمان بن عبد الملك سنة 98 هجرية ، وفي رواية أخري تعود القطايف إلي العصر الفاطمي حيث كان يتنافس صناع الحلوي لتقديم ما هو طيب من الحلويات ، وقد أبتكر أحدهم فطيرة محشوة بالمكسرات وقدمها بشكل جميل مزينة في صحن كبير ليقطفها الضيوف ومن هنا سميت القطايف ، وفي قصة أخري أن قصة القطايف في حضارتنا العربية والأسلامية معروفة حيث روت كتب التاريخ قديما أن أصلها من الأندلس حيث عرفها العرب هناك وخاصة في مدن مثل غرناطة واشبيليه ثم انتقلت هذه الفطيرة الي بلاد المشرق العربي خلال الحكم الأسلامي