[mR . mOstafa Fathi]

نودلز بصلصة الفاصوليا
طريقة سهلة وجديدة لعمل النودلز باستخدام صلصة الفاصوليا بدلا من صلصة الطماطم التقليدية.


المقادير:


500 جم نودلز (معكرونة)
250 جم لحم مفروم
25 جم معجون فاصوليا محلي (متوافر في الأسواق)
5 حبات فلفل أسود صحيح
6 ملاعق كبيرة زيت نباتي
ملعقة كبيرة بصل أخضر مقطع
ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مقطع
5 ملاعق كبيرة صلصة صويا
ملعقة ونصف ملح
كوب (200 مللي) مرق
ملعقة كبيرة نشا ذرة مذابة في ملعقة كبيرة من الماء


طريقة التحضير:


1- خففي معجون الفاصوليا بإضافة قليل من الماء حتى يصبح صلصة خفيفة القوام.
2- سخني الزيت في إناء إلي أن تظهر فقاعات هوائية علي سطحه ثم أضيفي الفلفل واتركيه قليلا.
3- اخرجي الفلفل ثم أضيفي اللحم والبصل والزنجبيل وصلصة الصويا والملح وصلصة الفاصوليا. قلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي المرق والطحين.
4- اغلي المزيج واطهيه مع التقليب المستمر إلي أن يصبح سميكا ثم انقليه إلي طبق التقديم.
5- اغلي قليلاً من الماء في إناء ثم أضيفي النودلز واتركيه علي النار لمدة 30 ثانية. أضيفي ماء بارداً مرتين أو ثلاث مرات تاركة الماء ليغلي كل مرة وهكذا إلي أن ينضج النودلز.
6- صفي النودلز وضعيه في أطباق التقديم، واتركي الصلصة جانبا لتضاف حسب الرغبة.

__________________
نقل