بسم الله الرحمن الرحيم
المقاديـر
2/1 2 كوب دقيق
1 معلقة كبيرة نعناع جاف
1 معلقة كبيرة لبن بودرة
1 معلقة كبيرة ثوم مفروم
1 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة كبيرة سكر
1 معلقة صغيرة خميرة
1 بيض
1 معلقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب ماء دافئ
مورتديلا
الطريقه
- يُخلط الدقيق والنعناع واللبن البودرة
والثوم والملح والسكر والخميرة في العجان .
- يُضاف البيض وزيت الزيتون والماء الدافئ
ويستمر في العجن لمدة حوالي 10 دقائق حتى
تصبح العجين كتلة واحدة متماسكة لينة.
- يُرش السطح بقليل من الدقيق
وتفرد علية العجين بالنشابة.
- تقسم العجين بالسكين إلى قسمين
لكي يسهل التحكم فيها.
- تُقطع بالقطاعة على شكل دوائر.
- تُدهن بصفار البيض وتُزين بقطع
مورتديلا وجبنة موتزاريلا وترش بالنعناع.
- تُغطى بقطعة أخرى مستديرة وتُغلق من الجوانب.
- تُقلى في زيت ساخن حتى يحمر
لونها ويمكن تسويتها في الفرن بعد
أن يدهن سطحها بالبيض.
وبالعافيه على قلوبكم