الغذاء الذي ينمي العـقـل
يقولالمختصون في عالم التغذية إن القدرات العقلية و ذكاء الإنسان يبدأ منالعقل يبدأن من مائدة الطعام ، إذ أن الذكاء تحدده عوامل وراثية و بيئيةيحافظ عليها و ينميها الغذاء ، و اليك بعض العناصر الغذائية المهمة فيتنمية الذكاء و مصادرها الطبيعية و خاصة في مراحل النمو المختلفة :
************************************************
اليود
يعتبر اليود من أهم المعادن التي تساعد على نمو الجهازالعصبي و العقلي و المحافظة على سلامته ، و له فوائدة عديدة أخرى في الجسمفهو مفيد في إمتصاص الكربوهيدرات و في التمثيل الغذائي لفتامين (a) ويؤدي نقص اليود إلى تأخر النمو الجسدي و التخلف العقلي و التقليل منالقدرة على التحصيل الدراسي و الخمول و التعب مع زيادة الوزن.
هژںه¸–هœ°ه€: منتدى نور الدنيـا [عزيزي الزائر يتبقى لديك خطوة واحدة لتتمتع بجميع خواص المنتدى . ]
مصادر اليود : يوجد في الأسماك البحرية ، و ملح الطعام المدعم باليود
دهون أوميجا3
فهي أساسية في نمو المخ و تحسين أدائه الوظيفي .
مصادر أوميجا3 : أسماك السردين ، و المكسرات مثل عينالجمل ، و زيت بذور الكتان ، و حليب الأم غني بأحماض أميجا3 فقد ثبت أندرجة ذكاء الأطفال الذين يتناولون حليب الأم أكبر من الذين يتناولونالحليب الصناعي .
******************************************
الحبة السوداء
حبة البركة لها أثر في واضح في سلامة المخ و تنشيط خلاياه، فهي تحتوي على العديد من الفيتامينات و الأملاح المعدنية و البروتينات وبعض الأحماض الدهنية غير الدهنية و مضادات للأكسدة ، و تحتوي أيضا علىمادة الجلوتاتيون المهمة في نمو الأطفال بدنيا و ذهنيا .
**********************************************
4- الكالسيوم و البوتاسيوم :
يرتبط الذكاء مع الكفاءة العصبية لنقل الإشارات من المخإلى الأعصاب ، و يعتبر الكالسيوم و البوتاسيوم من الأملاح المعدنيةالضرورية في انتقال الإشارات من المخ إلى الجسم و العكس .
مصادر البوتاسيوم : خبز البر ، و اعدس ، و لوبيا ، و السبانخ ، و الخوخ ، و المشمش المجفف .
************************************************
5- البيض :
هژںه¸–هœ°ه€: منتدى نور الدنيـا [عزيزي الزائر يتبقى لديك خطوة واحدة لتتمتع بجميع خواص المنتدى . ]
أكدت الدكتورة إليزابيث وارد أستاذة التغذية في جامعةكامبريدج على أهمية البيض في تغذية الأطفال ، لأنه غني بالكوليسترول والبروتينات و العناصر الغذائية للنمو ... مثل مادة الكولين الشبيهةبفيتامين (b ) و التي أثبتت الدراسات قدرتها على تحسين التعلم و الذاكرة .
************************************************
الحديد و الزنك و الماغنسيوم :
و هم من المعادن الضرورية لصحة المخ و تنشيط خلاياه و المحافظة على الذاكرة ، و يساعد الزنك على التخلص من المعادن الثقيلة كالرصاص .
مصادر الحديد : اللحوم الحمراء ، و الدجاج ، و الكبدة ، و البقوليات ، و السردين .
مصادر الزنك : المحار أغنى مصدر لمعـدن الزنك ، نخالة القمح ، و الفول السوداني .
مصادر الماغنيسيوم : البقوليات ، و السمسم ، بذور عباد الشمس ، الزعتر .
7- فيتامين ( e ) :
هژںه¸–هœ°ه€: منتدى نور الدنيـا [عزيزي الزائر يتبقى لديك خطوة واحدة لتتمتع بجميع خواص المنتدى . ]
و هناك أدلة كثيرة تدل على أن هذا الفيتامين يحمي الأنسجة الدهنية في الدماغ من التلف و أنه يساعد على تدفق الدم إلى الدماغ .
و يوصف فيتامين ( e ) إلى المتقدمين في السن الذين يعانون من ضعف الدورة الدموية للدماغ لتحسين أداء الدورة الدموية .
مصادر فيتامين ( e ) : يوجد في البقوليات ، و الخضروات ، و زيت الزيتون .
فعندإعدادك لطعام أسرتك احرصي على أن يحتوي على كل هذه العناصر الغذائيةالمهمة للذكاء ، بالإضافة إلى وجود الأحماض الأمينية الموجودة في اللحومالحمراء و الدجاج و الأسماك و إلى وجود الأحماض الدهنية كما في زيتالزيتون ، و ذلك ليكون طعامك مثاليا و صحيا لكل أفراد أسرتك .
مع تمنياتي بدوام الصحة والعافية للجميع