[كريم مختار]

لأن عند تسخين نترات الصوديوم تنحل ويتصاعد غاز الأكسجين وبالتالى يقل الوزن
بينما كربونات الصوديوم لا يقل وزنها بالتسخين لأنها لا تنحل بل تنصهر ولا يخرج أى غاز