[بوبوسا]

تسمين العجول :

تغذية العجول الرضيعة :

انواع الرضاعة :-

1) الرضاعة الطبيعية

ويتم ارضاع العجل من الام مباشرة وهذه الطريقة يستخدمها الفلاح البسيط ولايتم استخدامها فى المزارع سواء مزارع تسمين او حلاب .

2) الرضاعة الصناعية

وتنقسم الى نوعين

أ) التغذية على اللبن الطبيعى

وتكون عادة فى مزارع اللبن وعندما تكون الناحية الاقتصادية تسمح بذلك اى عندما يكون سعر اللبن الطبيعى اقل او مساوى من البديل او ازيد بفارق بسيط لايشكل مشكلة

ب)التغذية على بديل اللبن

وعادة يستخدم فى مزارع التسمين ويتم تخفيف البديل حسب النسبة التى تقررها الشركة المنتجة وعادة تكون 7 ماء :1 بديل
ويشترط تسخين الماء( 45 - 48 م) حتى يكون اللبن الناتج فى درجة مناسبة 38 درجة .

كمية اللبن لكل عجل:

يتم حساب كمية اللبن على اساس وزن العجل ( 8 - 10% من وزن العجل )

طرق الرضاعة الصناعية :

1)البزازات (الحلمات)

ويتم الارضاع بها عند التغذية على السرسوب وقد يستخدمها البعض فى اكمال الرضاعة ولكن ذلك يتطلب عمالة اكثر وبالتالى زيادة التكلفة .

2)الجرادل
ويتم تعويد العجول عليها بوضع اصبع فى فم العجل والنزول به فى اللبن حتى يشرب العجل وتكرر هذه العملية حتى يعتاد العجل على الشرب بدون مساعدة .

وتقسم تغذية العجل كالاتى :

1) التغذية على السرسوب اول ثلاث ايام
يجب الاسراع فى ارضاع العجل السرسوب بعد الولادة لسرعة تغير تركيب السرسوب ولحصول العجل على اكبر كمية من الاجسام المناعية والمضادة .

2)التغذية على اللبن العادى
يتم التغذية على اللبن العادى او البديل من اليوم الرابع حتى الفطام.

3) التغذية على البديل
وتبدأ من الاسبوع الثالث والهدف منها الاسراع من نمو العجل وذلك عن طريق الاسراع فى تطور ونمو الكرش .

*
شروط البادئ :
ا) ان يكون عالى الطاقة (لا يقل عن 75 % T.DN ).
ب) ان يكون عالى البروتين (لايقل عن 18 % ).
ج) ان يكون البروتين من مصدر عالى القيمة مثل كسب الصويا او الكتان.

*

- اعتبارا من الاسبوع التاسع نبدأ فى تقليل كمية اللبن بالتدريج حتى نصل الى الفطام .

وقت الفطام :
1) حسب وزن العجل

البعض يحدد وقت الفطام عند وصول العجل الى 90 كجم

2) حسب عمر العجل

البعض يقوم بالفطام عند عمر 3 شهور (90 يوم )
(البعض يجمع بين الاثنين اى 90 كجم او 90 يوم ايهما اقرب )

3)حسب كمية العلف الماكول

اى عندما ياكل العجل 1.25 - 1.5 كجم علف فى اليوم

ملحوظة :

يتم تعويد العجل على الدريس قبل 2 -3 اسابيع من الفطام حتى لا يحدث له هزة الفطام وقد يستخدم البعض اوراق الدريس فقط مع البديل بنسبة 10%
يستخدم نفس البادئ بعد الفطام حتى وزن 180 كجم ولكن يمكن استخدام مصادر اخرى للبروتين ارخص من الصويا مثل كسب الكتان وجلوتوفيد الذرة




بالنسبة لكمية العليقة المحددة للحيوان الرضيع فتبدأبوضع كمية بسيطة اولا وسيبدأالعجل بلحسها والتعود عليها وتبدأبالتدرج معه حسب الكمية المتبقية منه كل يوم وبتقليل كمية اللبن سيغطى باقى احتياجاته من العلف .




المرحلة الثانية من التسمين ( من 180كجم حتى وزن البيع المتوقع 400 -450 كجم )

من الاخطاء الشائعة فى التسمين تغذية الحيوانات على عليقة واحدة طول فترة التسمين لذلك قد لا تعطى العليقة النمو المرجو منها وقد تكون تكلفة زائدة حيث ان
الحيوان فى الفترة الاولى من التسمين يتجه لتكوين لحم اكثر من الدهن فتزيد نسبة البروتين لتحقيق ذلك اما فى المرحلة الثانية فيتجه جسم الحيوان لتكوين دهن اكثر
من اللحم فيتم الاعتماد على الكربوهيدرات لتوفير ذلك لان الاعتماد على البروتين لذلك الغرض يكون غير اقتصادى بالمرة فى ظل الارتفاع المخيف والغير مبرر لاسعار
مواد العلف.

لذلك عند تكوين عليقة للحيوان يجب مراعاة الاتى

- تحديد مرحلة التسمين ( حسب وزن الحيوان ) ومعرفة احتياجاته وتوفيرها له
- مراعاة اسعار مواد العلف المختلفة واختيار الانسب من حيث السعر والقيمة الغذائية
- تنوع مواد العلف الداخلة فى تكوين العليقة وان تكون مستساغة بالنسبة للحيوان
- تحديد العلف المالئ المكمل للعلف المركز مع العلم بانه كلما زادت القيمة الغذائية للعلف المالئ كلما قل سعر العلف المركز
- عدم اهمال الدور المهم للاضافات العلفية ( الاملاح - الفيتامينات - مضادات الحموضة - مصادر الكالسيوم.......الخ)

لذلك يتم تقسيم المرحلة الثانية للتسمين ( 180 - البيع )الى مرحلتين لاختلاف كل مرحلة عن الاخرى من حيث الاحتياجات:

اولا : تسمين العجول من وزن 180 كجم حتى وزن 300 كجم :-

فى هذه المرحلة يتجه الجسم لتكوين لحم اكثر من الدهن لذلك تزيد نسبة البروتين عن المرحلة الاخيرة
ومن التجربة اعطت نسبة( بروتين كلى 14%) و (tdn 75% ) نتائج ممتازة طول فترة هذه المرحلة

ثانيا : تسمين العجول من وزن 300 كجم حتى وزن البيع

وفى هذه المرحلة يتجه الجسم لتكوين دهن اكثر من اللحم لذلك نقلل من نسبة البروتين وزيادة Tdn هذه المرحلة
وكانت نسبة( البروتين الكلى 12%) و( نسبة Tdn 75%) اعطت نتائج جيدة من حيث معدل النمو ونسبة التصافى

خطوات تكوين العلائق :

يعتمد البعض عند تكوين العلائق على توفير نسبة البروتين الكلى وtdn او معادل النشا او نسبة الطاقة فقط بدون وضع السعر فى الحسبان او جعله فى المرتبة
الاخيرة ولكن عند تكوين العليقة يجب ان تكون العملية مترابطة مع بعضها لذلك نقوم بالاتى :

1) ترتيب مواد العلف التى تعتبر مصادر للطاقة تنازليا حسب سعر كجم Tdn واختيار الارخص فالارخص
مثال الذرة الصفراء نسبة Tdn 90% وسعر الطن 1200 جنيه
اذن سعر كجم ( Tdn = 1200/ 900 =1.33) وهكذا

2) ترتيب مصادر البروتين تنازليا حسب سعر كجم بروتين واختيار الارخص فالارخص
مثال كسب فول الصويا 44% بروتين وسعر الطن 2230 جنيه
اذن كجم بروتين =(2230) \ 440 = 5.06 جنيه /كجم

3 ) عمل جدول يضم خمس اعمدة

ا ) العمود الاول يوضع به مواد العلف التى تم اختيارها

ب) العمود الثانى به النسبة المضافة من مادة العلف

ج) العمود الثالث به نسبة البروتين التى تم الحصول عليها من ناتج ضرب النسبة المضافة فى نسبة البروتين الموجودة فى مادة العلف /100
مثال سنضيف الذرة الصفراء بنسبة 50 % وبروتين الذرة 9.8% طبقا لتحليل Nrc
اذا ( 50 * 9.8 ) /100 = 4.9 % بروتين ونكرر ذلك لباقى المواد

د) العمود الرابع به نسبة Tdn ونحصل عليها كما فعلنا مع البروتين

( 50 * 90 ) / 100 = 45 %

ه) العمود الخامس يوضع به سعر الكمية المضافة من مواد العلف
اذا وضعنا 50% من الذرة وسعر الطن 1200 جنيه
اذن (500 كجم ذرة * 1.2 سعر الكيلو ) = 600 جنيه

- نجمع( نسبة البروتين و Tdn وسعر الطن علف) المتحصل عليها من مواد العلف فى الجدول

- اذا لم نحصل على النسبة التى نريدها من البروتين او Tdn اوكان السعر عاليا نقوم بعمل تباديل وتوافيق للنسب المضافة من مواد العلف حتى نحصل على النسب
المطلوبة والسعرالمناسب

ملحوظة :
تكوين العلائق ليست عملية سهلة ولكنها تتطلب مجهود كبير ودراية كبيرة بالتغذية وتوجد برامج مخصصة لهذا الغرض .




محطه تطوير الاساليب الزراعية تابعه للفاو :

المرحلة الثانية

العليقة المركزة 13% وفى المرحلة الثالثة المكملة بعد وزن 320 كجم كان نسبة البروتين11%

ووزن العليقة الجافة تمثل2%من وزن الحيوان والعليقة الخضراء من 5 الى 10 % من وزن الحيوان للشبع

الميكانيكى بخلاف 65%طاقة فى العليقة المركزة او المكملة



هناك بعض المعلومات يجب ان يوفرها الراغب فى تكوين العليقة وهى :

1) معرفة احتياجات مرحلة التسمين الغذائية .

2) معرفة اسعار مواد العلف التى يريد تكوين العليقة منها بما فيها العلف المالئ.

3) معرفة التحليل الغذائى لهذه المواد وتكون مصدر ثقة.

ومن هذه الجداول المستخدمة وتعتبر اهم مرجع للمشتغلين فى مجال الانتاج الحيوانى عموما والتغذية خصوصا ( دورية Nrc ) لذلك فقد وضعتها فى موضوع ( للمهتمين بالتغذية) وقمت بتثبيت الموضوع لاهميتها ( وهذا المرجع الذى استخدمه فى تكوين العلائق )
يوجد فى بعض نشرات وزارة الزراعة جداول لتحليل مواد العلف ولكنها تقتصر على مواد قليلة
ولضمان معرفة تحليل تركيب العليقة بنسبة 100% يتم تحليل مواد العلف فى معامل متخصصة ولكنها تكون تكلفة قد لا يتحملها المربى .

طرق تقديم العليقة :

هناك طريقتين لتقديم العليقة للحيوان :

1) الطريقة المحددة :

ويتم فيها تحديد كمية العلف المركز للعجل ( وتكون 2 % من وزن الحيوان )وتقسيمها على وجبتين او ثلاثة وعند انتهاء الحيوان من اكلها لا تقدم له اى اعلاف مركزة اخرى فى نفس اليوم ( عادة يقدم التبن مخلوطا مع العلف المركز ) وتقدم له الاعلاف المالئة باقى اليوم سواء كانت جافة (التبن - الدريس - قش الارز.....الخ) وتقدم بنسبة 0.5 - 1%من وزن الجسم او العلاف الخضراء ( البرسيم - السيلاج - الدراوة........الخ)بنسبة 1 - 2% مادة جافة .

2) الطريقة الحرة او المفتوحة

وفى هذه الطريقة يكون فيها الحيوان هو المحدد لكمية العلف المقدمة له وقد تبدو هذه الطريقة اكثر تكلفة من الاولى ولكن عند توازن العليقة تكون الكمية المأكولة قريبة الى حد ما ولكن معدل النمو فى الطريقة المحددة اقل من الطريقة الحرة وبالتالى كمية اللحم المتكون من الطريقة الحرة اكثر .
ومن هذه الطريقة ال Tmr (العليقة المتكاملة )والتى يتم فيها تقديم العلف المركز مخلوطا مع العلف المالئ ايا كان نوعه ويقدم للشبع .

حساب درجة الشبع فى العجول المغذاة على العيقة المتكاملة :

درجة الشبع = (وزن الحيوان * 2.7 )\ نسبة المادة الجافة للعليقة
(2.7% من وزن الحيوان ) رقم افتراضى اولى لتحديد كمية العليقة المطلوبة حتى يتم تحديد النسبة الصحيحة لكمية الماكول والتى غالبا تكون 2.3 - 2.4 % من وزن الحيوان .
وبالتجربة اثبتت هذه الطريقة انها احسن الطرق فى تغذية حيوانات اللبن واللحم للحصول على اعلى انتاجية من اللبن واللحم وتعتمد عليها معظم المزارع فى مصر الان.

العوامل المؤثرة على معدل النمو :

1) نوع الحيوان وسلالته.

فالانواع الاجنبية تعطى معدل نمو اكثر من البلدية و ماشية اللحم تعطى اكثر من ماشية اللبن.

2) التركيب الوراثى للحيوان .

ونستدل عليها من الشكل الخارجى للحيوان ( مواصفاته ).

3) العليقة المستخدمة .

يجب ان تكون متوازنة ( تغطى احتياجات الحيوان ) ومستساغة.

4) الحالة الصحية للحيوان.

5) العوامل الجوية .

فالانواع الاجنبية اكثر تاثرا بارتفاع درجة الحرارة من البلدية والابقار اكثر من الجاموس .

6) عمر الحيوان.

اذا رسمنا شكل هندسى يمثل معدل التمو مع التقدم فى العمر سيكون هذا الشكل منحنى مقوس لاعلى .






التسمين على مواد العلف الاخضر (السيلاج والبرسيم.....)

التسمين فى هذه الحالة يكون بطيئا ويأخذ وقت اكثر ويتم تشطيب العجول على العلف المركز (شهرين قبل البيع )ويجب دراسة الجدوى الاقتصادية

لهذه الطريقة اولا فليس بالضرورة ان تكون اوفر من التسمين السريع ( المكثف المعتمد على المركزات)

فيجب الاخذ فى الاعتبار سعر العلف وسعر كجم اللحم وتكلفة العمالة والمكان

فيجب دراسة هل التوفير الذى سيتحقق فى ثمن العلف هل يغطى انخفاض معدل النمو عن التسمين السريع

وعند التسمين على العلف الاخضر ستطول مدة مكوث العجل وبالتالى ستزيد التكاليف الثابتة

لذلك يجب الدراسة الجيدة قبل اتخاذ هذا القرار حيث تختلف من شخص لاخر ومن مكان لاخر.

وبالنسبة للجلوتوفيد وهو احد نواتج الذرة فهو من المواد التى تستخدم فى علائق التسمين واعطى نتائج جيدة عند ادخاله فى العليقة وارجو من سيادتك كتابة اسم المصنع

والتاكد من السعر .

وبالنسبة لامراض سوء التغذية فتاتى من اهمال المربى من اضافة بعض الاضافات فى العليقة ( الاملاح - الفيتامينات - مضادات الحموضة - مصادر للكالسيوم ) اما اذا

كانت العليقة متوازنة فلا خوف على الحيوانات من الاصابة بهذه الامراض مع اعطاؤه مقرراته الغذائية .




بالنسبة لمكونات مواد العلف:

اولا: المواد المالئة وتنقسم الى :

1) مواد مالئة جافة :وتنقسم الى :

أ) عالية القيمة مثل (دريس البرسيم المصرى والحجازى) .

ب) منخفضة القيمة مثل ( الاتبان بانواعها - مصاصة القصب - حطب الذرة .......).

وظيفة المواد المالئة:

1) شعور الحيوان بالشبع والامتلاء وتنبيه حركة الامعاء وكذلك تكوين البراز الطبيعى وعمليات التبرز الطبيعية .

2) مساعدة الحيوانات على الاجترار.

3) عدم حدوث اضطرابات هضمية .

4) تساعد على سير عمليات التخمر بالكرش سيرا سليما.

5) تنشيط افراز الغدد اللعابية .

6) غيابها او طحنها ناعما يؤدى الى انسلاخ خملات الكرش فيما يسمى مرضيا parakeratiosis .

2) مواد مالئة خضراء :وتنقسم الى :

أ) بقولى مثل ( البرسيم المصرى او الحجازى - سيلاج البرسيم - لوبيا العلف ).

ب) نجيلى مثل ( سيلاج الذرة والقمح والشعير - الدراوة السكرية ).

وتتميز المواد المالئة الخضراء بارتفاع محتواها من الرطوبة وكونها مصدر ممتاز للكاروتين وارتفاع قيمتها الغذائية.

ثانيا : المركزات وتنقسم الى :
1) مصادر الطاقة ومنها:

أ) الحبوب مثل (الذرة - السورجم - الشعير).

ب) مخلفات تصنيع غذائية مثل (الردة - رجيع الكون - جلوتوفيد - المولاس ).

ج) بذور زيتية ودهون مثل ( بذرة قطن صحيحة - بذرة فول صويا - دهون محمية وغير محمية).

2) مصادر البروتين وتنقسم الى :

أ) مصادر نباتية مثل ( كسب قطن مقشور وغير مقشور - كسب كتان - كسب صويا - جلوتين ذرة -بذرة قطن صحيحة - بذرة فول صويا ).

ب) مصادر حيوانية مثل ( شرش اللبن - اللبن الفرز).

ثالثا : اضافات وتنقسم الى :

1) مضادات حموضة مثل ( بيكربونات الصوديوم - اكسيد الماغنيسيوم - كربونات الصوديوم ).

2) مضادات سموم ( عضوية - غير عضوية ).

3) محسنات طعم وخلط مثل ( الماء - مولاس القصب والبنجر).

4) محفزات النمو مثل ( المضادات الحيوية - الهرمونات ).

5) محسنات للكرش والهضم مثل ( الخميرة - الانزيمات).

رابعا: مكملات وتنقسم الى :

1) املاح :

أ) ملح الطعام.

ب) مصادر الاملاح الكبرى ( حجر جيرى - ثنائى فوسفات الكالسيوم - احادى فوسفات الكالسيوم - كلوريد بوتاسيوم - اكسيد ماغنيسيوم ).

ج) مصادر الاملاح الصغرى ( عضوية (مخلبيات) - غير عضوية ).

2) فيتامينات ( فيتامين أ - فيتامين ب - فيتامين د ..........الخ) .